món chay ngon – BlogAnChoi

Hướng dẫn cách làm món giò thủ chay đơn giản tại nhà!

2024-01-16T14:06:25Z

Giò thủ chay là một món ăn vô cùng thơm ngon và giàu dưỡng chất. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng yeuamthuc.org bắt tay cùng làm món giò thủ chay thơm ngon, dai giòn sần sật với công thức đơn giản sau đây nhé!

Giò thủ chay – Món chay chế biến từ nấm

Giò thủ chay là sự kết hợp của vị giòn giòn của nấm mèo, ngọt tự nhiên của nấm đùi gà và nấm hương cùng với sự kết hợp hài hòa của các gia vị đậm đà. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Khi nói đến những lợi ích sức khỏe của nấm, các nhà dinh dưỡng thường đề cập đến các loại nấm làm thức ăn thông dụng hàng ngày như nấm rơm, nấm mỡ, nấm sò, nấm đông cô,… hơn là các loại nấm dược liệu quý hiếm và ít thông dụng.

Giò thủ chay – Món chay chế biến từ nấm. (Nguồn: Internet)

Nấm là loại nguyên liệu nấu ăn có hương vị thơm ngon mà không có natri hoặc chất béo. Các loại nấm phổ biến thường được sử dụng là: Nấm hương, nấm mỡ, nấm mỡ trắng, nấm sò, nấm kim châm, nấm maitake,… Mỗi loại nấm đều có hình thức và hương vị riêng. Khi chọn nấm, bạn cần đảm bảo rằng chúng không bị ẩm, không bị mốc, còn săn và dai. Chúng ta có thể bảo quản nấm trong túi giấy bên trong tủ lạnh khoảng 5 ngày. Khi sẵn sàng sử dụng nấm, bạn chỉ cần làm sạch bụi bẩn trên nấm là được.

Ăn nấm có tốt không? Câu trả lời là: Có. Nấm không có chất béo, ít calo, ít natri và không có cholesterol. Nó cũng chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất.

Nguyên liệu làm món giò thủ chay

Nấm đùi gà: 200g
Nấm mèo: 1 tai
Tàu hủ ky: 1 lá
Nguyên liệu làm món giò thủ chay. (Nguồn: Cùng Mai vào bếp)

Nấm hương: 150g
Rau câu giòn: 1 gói (10g)
Nước lọc: 350ml
Gia vị: 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 muỗng canh tỏi băm, Muối, hạt nêm chay, nước tương

Sơ chế nguyên liệu

Cho gói bột rau câu ra tô rồi cho nước lọc vào, khuấy cho bột rau câu tan ra. Chờ khoảng 30p cho bột nở.
Nấm cắt thành miếng mỏng nhỏ cho vừa ăn, đừng nên nhỏ quá.
Sơ chế nguyên liệu làm món giò thủ chay. (Nguồn: Cùng Mai vào bếp)

Tàu hủ ky cắt miếng nhỏ.
Tỏi băm nhỏ.

Cách làm món giò thủ chay

Bước 1: Chế biến nấm

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào rồi phi cho thơm. Sau đó cho tất cả nấm vào, xào khoảng 7 phút rồi cho tàu hũ ky vào đảo đều.
Nêm ½ muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, 2 muỗng cafe nước tương rồi đảo đều.
Chế biến nấm. (Nguồn: Cùng Mai vào bếp)

Cho tất cả nước rau câu vào chảo rồi đảo đều với lửa trên trung bình, xào liên tục cho nước rau câu đặc sệt lại và cạn nước. Sau đó cho tiêu hạt vào đảo đều thì tắt bếp, để nguội khoảng 50%

Bước 2: Gói giò

Múc nấm cho vào túi bóng 1kg dạng dài.
Cho nấm vào túi thì nén chặt lại rồi gâp miệng túi.
Gói giò. (Nguồn: Cùng Mai vào bếp)

Dùng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm rồi cuộn kéo chặt giò thủ, tạo thành hình trụ
Đợi giò nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì dùng được.

Thành phẩm Giò thủ chay

Đòn giò chay đẹp y như món mặn, không rời rạc và bở. Món giò thủ chay cực thơm ngon, hương thơm cay cay của tiêu, giòn sần sật của nấm mèo, vị ngọt của nấm hương và nấm đùi gà hòa cùng các gia vị rất vừa miệng.

Thành phẩm món Giò thủ chay. (Nguồn: Cùng Mai vào bếp)

Món này có thể làm món khai vị hoặc ăn sáng cùng với bánh mì, bánh bay thì rất ngon. Khi ăn thì nên chấm cùng muối tiêu hoặc muối ớt tây ninh thì rất tuyệt vời. Bạn cũng có thể ăn kèm với một ít nước tương cay cho món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Mẹo bảo quản giò thủ chay

Thời hạn bảo quản giò thủ chay trong ngăn mát tủ lạnh tối đa là khoảng 5 – 7 ngày.
Khi thấy bề ngoài cây giò thủ có nhớt, bạn không nên tiếp tục dùng. Đây là dấu hiệu cảnh báo cây giò thủ đã bị thiu.

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn tham khảo 1 số công thức món chay khác của BlogAnChoi tại đây:

Món mới cho thực đơn chay của bạn: đùi gà chay

2023-11-30T02:27:12Z

Ngày nay, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng phổ biến cho tất cả các đối tượng và mọi lứa tuổi. Thực đơn ăn chay như mọi người thường nghĩ là rất nhàm chán, không đủ chất vì chỉ ăn rau, củ, quả. Nhưng trái ngược lại là thực đơn ăn chay lại rất đa dạng và phong phú mà còn đem lại nhiều lợi ích. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một trong những món chay hấp dẫn đó là đùi gà chay. Hãy vào bếp ngay thôi nào!

Đùi gà chay – Món mới cho thực đơn chay của bạn

Thịt gà chay có hình thức bên ngoài nhìn rất giống với món thịt gà mặn mà chúng ta thường thấy và mùi vị của món gà chay cũng rất ngon không thua kém gì món mặn. Gà chay có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn chay vô cùng ngon và lạ miệng. Gà chay thường có hai loại là:

Đùi gà chay – Món mới cho thực đơn chay của bạn. (Nguồn: Internet)

Gà chay tự làm: Với món gà chay tự làm tại nhà, các bạn có thể kết hợp sử dụng các nguyên liệu chay khác nhau để chế biến như bột mì, nấm rơm, váng đậu, mì căn…
Gà chay giả mặn đóng gói: Loại gà chay đóng gói sẵn này có thành phần nguyên liệu thường bao gồm chất xơ từ đậu nành, đạm đậu nành, bột khoai tây, nước, sả, đạm lúa mì… Các nguyên liệu sẽ được tạo hình và cho mùi vị hương thơm giống hệt với thịt gà thật.

Hôm nay, BlogAnChoi sẽ chỉ cho các bạn làm loại gà chay tự làm đơn giản tại nhà nha!

Nguyên liệu làm món đùi gà chay

200g tàu hủ ky khô
6 cây sả
Gia vị: đường, hạt nêm chay, bột tiêu, muối.

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tàu hủ ky khô vào thau nước ấm khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt vớt ra rổ và để thật ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Cô Tư Hà Lan)

Sau đó, dùng kéo cắt miếng tàu hủ ky khoảng 5-6cm. Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, nửa muỗng cà phê bột tiêu, 1 ít muối rồi trộn đều cho gia vị thấm và ướp trong 5-10 phút.
Sả rửa sạch, cắt thành khúc (độ dài tùy vào từng cây sả).

Các bước làm món đùi gà chay

Bước 1: Tạo hình đùi gà

Cuộn tàu hủ ky vào trong cây sả, chừa lại 1 khúc sả. Độ lớn nhỏ thì tùy thuộc vào sở thích mỗi người.
Đùi gà cuộn xong thì bọc chặt lại bằng màng bọc thực phẩm chịu được nhiệt.
Tạo hình đùi gà. (Nguồn: Cô Tư Hà Lan)

Sau đó, dùng dây buộc đùi gà lại. Tiếp tục làm tương tự cho đến hết tàu hủ ky.
Dùng tăm xăm xung quanh đùi gà sau khi bọc để khi hấp không bị đọng nước ở trong.

Bước 2: Hấp đùi gà chay

Bắc nồi hấp lên bếp chuẩn bị hấp, nước sôi thì cho đùi gà vào hấp với lửa vừa trong khoảng 30-35 phút.
Hấp đùi gà. (Nguồn: Cô Tư Hà Lan)

Tắt bếp, để đùi gà trong nồi rồi 15 phút sau mới lấy ra.

Thành phẩm món đùi gà chay

Khi nguội cho hết phần đùi gà ra đĩa, vậy là bạn đã có được món đùi gà chay dai ngon, thơm nức và có vị beo béo. Bạn có thể dùng trực tiếp với muối tiêu chanh hoặc chúng có thể trở thành nguyên liệu cho các món ăn tuyệt vời như đùi gà kho sả ớt, đùi gà chiên hay dùng cho món lẩu vẫn được nhé.

Một số lưu ý khi làm món đùi gà chay

Phần đầu của đùi gà nên được gói thật kín bằng màng bọc thực phẩm, giúp nước không bị trào ngược vào trong, món ăn sẽ dai hơn.
Tuỳ theo kích thước phần đùi gà bạn gói, mà thời gian hấp chín cũng nên được tự điều chỉnh cho phù hợp.
Nhớ phải dùng tăm xăm vào đùi gà trước khi hấp để không bị đọng nước.
Tàu hủ ky sau khi hấp thì không nên lấy ra vội, để nguyên trong nồi khoảng 15 phút rồi lấy ra, để nguội rồi mới bóc để cho đùi gà được chặt hơn.

Chúc bạn thành công!

Học ngay đầu bếp Hoshi Phan 3 món chay ngon, đơn giản cho mùa lễ Vu Lan sắp đến

2023-11-30T02:27:01Z

Mùa Vu Lan sắp đến, sao không cùng BlogAnChoi học ngay 3 món chay ngon hấp dẫn từ đầu bếp tài ba Hoshi Phan. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay và chuẩn bị thôi nào!

1. Rau củ kho chay

Nguyên liệu làm rau củ kho chay

Cà rốt: 1 củ
Su hào: nửa củ
Thơm: ¼ trái
Nấm đùi gà: 1 cây
Đậu ve: 50gr
Đậu khuôn: 2 miếng
Nấm kim chi: 1 hộp
Ớt sừng: 2 trái
Hành lá: 50 gr

Gia vị làm rau củ kho chay

Nước tương: 1 muỗng
Dầu hào: 1 muỗng
Hạt nêm: ½ muỗng
Muối: ⅓ muỗng

Sơ chế nguyên liệu làm rau củ kho chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

Dứa gọt vỏ, lấy mắt và cắt thành từng miếng nhỏ
Nấm đùi gà mua về rửa sạch, thái thành miếng dài vừa ăn
Su hào gọt vỏ, cắt làm đôi thái miếng vừa ăn
Nấm kim châm cắt gốc, tách nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ vừa ăn
Ớt hiểm thái xéo, hành lá cắt khúc, hành tím băm nhuyễn
Đậu que tước bỏ chỉ xơ ở 2 bên, cắt đôi
Rửa sạch tất cả rau củ đã sơ chế
Đậu khuôn cắt khúc nhỏ vừa ăn

Bước 2: Pha sốt

1 muỗng nước tương
1 muỗng dầu hào
½ muỗng tương ớt
½ hạt nêm

Chế biến món rau củ kho chay

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn, thêm hành tím vào phi thơm và vàng.
Bước 2: Cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút, thêm su hào vào xào chung, đậy nắp nồi khoảng 1 phút cho nhanh chín.
Bước 3: Sau đó cho lần lượt: khóm, nấm đùi gà, đậu ve, đậu khuôn, nấm kim châm vào xào. Đảo đều cho các nguyên liệu chín đều, thêm hết chén sốt đã pha vào
Bước 4: Cho thêm ⅓ muỗng muối để gia tăng hương vị. Sau cùng là cho thêm ớt hiểm, hành lá cắt khúc vào đảo đều

Sơ chế và chế biến món rau củ kho chay (Nguồn: Youtube)

2. Cà tím kho tiêu

Nguyên liệu làm cà tím kho tiêu:

Cà tím: 1 quả
Ớt hiểm
Hành lá
Hành tím
Ngò rí

Gia vị làm cà tím kho tiêu

Dầu ăn: 2 muỗng 40ml
Nước tương: 2 muỗng 40ml
Nước lọc: 5 muỗng 100ml
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê 2gr
Đường: 1 muỗng cà phê 2gr
Hạt nêm nấm: 1 muỗng cà phê 2gr
Tiêu bột: 1 muỗng cà phê 1 gr
Tương ớt: 1 muỗng 10 gr

Sơ chế món cà tím kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị một thau nước và vắt chanh, thêm 1 muỗng cà phê muối trắng để ngâm cà tím. Việc làm này sẽ giúp cà tím bớt mủ và không bị đen.
Bước 2: Thái cà tím thành từng lát với độ dày khoảng 2cm và cho vào thau nước đã chuẩn bị sẵn và ngâm trong vòng 5 phút. Xắt hành tím, ớt hiểm, hành lá, ngò rí cắt khúc.
Bước 3: Vớt cà tím để ráo nước.

Chế biến món cà tím kho tiêu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và chờ dầu sôi
Bước 2: Cho cà tím vào chiên trong khoảng 1-2 phút, trở mặt chiên vàng đều 2 mặt cà tím và vớt ra đĩa

Pha sốt:

Tiếp tục cho hành tím vào chảo phi thơm và vàng. Lần lượt cho vào:

Nước tương: 2 muỗng 40ml
Nước lọc: 5 muỗng 100ml
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê 2gr
Đường: 1 muỗng cà phê 2gr
Hạt nêm nấm: 1 muỗng cà phê 2gr
Tiêu bột: 1 muỗng cà phê 1 gr
Tương ớt: 1 muỗng 10 gr

Cho cà tím vào kho, sốt sẽ sánh mịn lại và thấm vào cà. Thêm hành lá, ngò rí, ớt hiểm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Sơ chế và chế biến món cà tím kho tiêu(Nguồn: Youtube)

Vậy là xong thêm một món chay vừa ngon, vừa đơn giản lại vừa hao cơm rồi đấy!

3. Đậu hủ viên chiên sốt tương

Nguyên liệu làm đậu hủ viên chiên sốt tương

Đậu hủ khuôn: 1 miếng
Nấm hương: 5 cái
Cải thìa: 5 cái
Ớt sừng tươi: 1 trái
Hành Boaro: 1 cây
Gừng: 10g

Gia vị ướp đậu hủ

Hạt nêm chay: ⅔ muỗng
Đường: ½ muỗng
Tiêu: ¼ muỗng
Hành Boaro phi: 1 muỗng
Bột mì: 1 muỗng

Pha sốt tương

Nước tương: 1 muỗng
Dầu hào chay: muỗng
Dầu mè: 1 muỗng
Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng
Hạt nêm chay: ⅔ muỗng
Nước: 1 chén
Nước bột năng (pha theo tỷ lệ 3 muỗng nước: 1 muỗng bột năng)

Sơ chế nguyên liệu làm đậu hủ viên chiên sốt tương

Nấm hương cắt gốc, tỉa hoa; cải thìa cắt gốc
Ớt hiểm thái xéo; hành Boaro băm nhuyễn
Gừng thái sợi, băm nhuyễn một nửa

Chế biến món đậu hủ viên chiên sốt tương

Bước 1: Cho đậu hủ hấp vào tô và tán nhuyễn. Nêm nếm các gia vị dưới đây và trộn đều.

½ muỗng hạt nêm chay
½ muỗng đường
¼ muỗng tiêu sọ xay nhuyễn

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho hành Boaro vào phi thơm. Cho hành đã phi vào đậu hủ đã ép nhuyễn. Cho vào 1 muỗng bột mì đầy và trộn đều.

Bước 3: Luộc cải thìa và nấm hương. Lưu ý nhớ cho thêm 1 chút muối và dầu ăn, luộc vừa chính tới cho vào tô nước đá để cải thìa và nấm hương giữ được độ tươi ngon, giòn, ngọt.

Bước 4: Chuẩn bị chảo dầu nóng; cho một nửa gừng thái mỏng vào chiên và vớt ra để ráo.

Bước 5: Vo đậu thành những viên tròn đều nhau và lăn qua bột mì. Sau đó cho vào chiên vàng.

Pha sốt tương

Bắc chảo mới, cho nửa muỗng dầu ăn và cho gừng băm nhuyễn vào phi vàng và thơm. Cho gần 1 chén nước vào chảo và lần lượt cho:

Nước tương: 1 muỗng
Dầu hào chay: muỗng
Dầu mè: 1 muỗng
Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng
Hạt nêm chay: ⅔ muỗng
Nước: 1 chén
Nước bột năng (pha theo tỷ lệ 3 muỗng nước: 1 muỗng bột năng)

Bày lần lượt cải thìa, nấm hương, đậu hủ viên ra đĩa rưới nước sốt lên món ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu những món chay ngon cho cả gia đình rồi! Vào bếp và trổ tài thôi nào, chúc bạn thành công nhé!

Sơ chế và chế biến món đậu hủ viên chiên sốt tương (Nguồn: Youtube)

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn ngon cho gia đình nhé!

Mua các nguyên liệu cần thiết cho các món ăn tại đây!

Xem các bài viết khác tại đây:

Rằm tháng 7 Âm lịch thanh nhiệt với món hủ tiếu chay ngon mê say

2020-09-22T07:42:24Z

Nhiều người có thói quen ăn chay vào ngày đầu tháng hay ngày rằm để thay đổi khẩu vị cũng như giữ cho tâm hồn được thanh tịnh và thư thái. Trong đó hủ tiếu chay là một trong những món dễ làm cũng như mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn hằng ngày.

Hủ tiếu chay – món ngon đậm đà hương vị

Để đền đáp công ơn của cha mẹ cũng như tùy theo tín ngưỡng của mỗi tôn giáo mà nhiều người thường chọn ăn chay vào tháng 7 Âm lịch. Trong đó, hủ tiếu chay là món được nhiều người ưa chuộng vì cung cấp đủ dinh dưỡng và có hương vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ.

Hủ tiếu chay là món ăn quen thuộc và dễ làm (Nguồn: Internet)

Khi dùng hủ tiếu chay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh đạm trong nước dùng và mềm dai của sợi hủ tiếu đặc trưng. Trái lại với suy nghĩ của nhiều người, hủ tiếu chay là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại nguyên liệu nhưng không gây ngáy và bổ ích cho sức khỏe.

Hủ tiếu chay – món ngon dân dã nhưng đầy dinh dưỡng

Nhiều người lầm tưởng hủ tiếu chay không mang lại nhiều dinh dưỡng cũng như năng lượng hoạt động hằng ngày. Tuy nhiên, quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì thành phần để nấu hủ tiếu là từ rau củ và đậu phụ. Những nguyên liệu này chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Tuy là món chay nhưng hủ tiếu chay rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, việc bổ sung những thực phẩm chay còn giúp cải thiện thị lực. Nhiều nhà khoa học đã chứng minh rằng, ăn chay còn giúp giảm căng thẳng và giúp bạn có làn da tuyệt vời hơn. Đồng thời rất phù hợp cho những người muốn giảm cân.

Cách làm hủ tiếu chay ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu cần có để nấu hủ tiếu chay

Dưới đây là nguyên liệu nấu hủ tiếu chay dành cho khẩu phần ăn 2 người. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp cũng như nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị nhé.

Hủ tiếu: 140 gram
Cải thảo: 6 lá
Củ cà rốt: 1 củ
Cải trắng: 1 củ
Nấm đông cô tươi: 30 gram
Tàu hũ ky lá: 10 gram
Đậu hũ chiên: 3 miếng
Củ su hào: 1 củ
Bắp mỹ: 1 trái
Nấm rơm: 200 gram
Hoành thánh lá: 50 gram
Rau ăn kèm: hẹ, ngò rí, hành ba rô, giá đỗ, xà lách,…
Gia vị: Muối, bột ngọt, đường phèn, nước tương, hạt nêm chay.

Các bước nấu hủ tiếu chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hầm nước rau củ

Rửa sạch các nguyên liệu như: cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp mỹ, rau, nấm rơm và để cho ráo nước. Sau đó cắt cà rốt, củ cải trắng, su hào thành từng miếng vừa ăn, bắp thì sắc khoanh.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít và hầm các loại rau củ với nhau cho ra nước ngọt. Nêm nếm thêm một ít muối để nước rau củ đậm đà hơn và hầm trong khoảng 30 phút rồi vớt phần rau củ ra riêng.

Hầm rau củ trong khoảng 30 phút (Nguồn: Internet)

Bước 2: Chiên hoành thánh

Phi thơm tỏi và hành ba rô để riêng, sau đó bào cà rốt thành từng sợi nhỏ. Sắc nhỏ đậu hũ, nấm rơm và trộn đều với cà rốt bào sợi, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu và hành ba rô vào.

Làm nhân hoành thánh từ đậu hũ, cà rốt, nấm sắc nhỏ (Nguồn: Internet)

Sau khi trộn hỗn hợp nhân xong, bạn cho một lượng vừa đủ vào lá hoành thánh. Bạn có thể gói đa dạng hình dáng và tùy theo sở thích. Sau đó, đem hoành thánh đi chiên với lửa nhỏ cho tới khi chín vàng đều.

Bạn có thể gói đa dạng hình dáng và tùy theo sở thích (Nguồn: Internet)

Bước 3: Chế biến nước dùng hủ tiếu

Bạn phi thơm tỏi và cho nấm rơm, đậu hũ vào đảo đều khoảng 2 phút, sau đó đổ nước hầm rau củ vào và nấu cho tới khi nước sôi. Trong quá trình nấu, bạn cho thêm nấm đông cô tươi vào cho ngọt nước.

Bạn phi thơm tỏi và cho nấm rơm, nấm đông cô vào đảo đều khoảng 2 phút (Nguồn: Internet)

Khi nước dùng sôi bạn cho cải thảo vào, nấu với lửa nhỏ và nêm 3 muỗng canh hạt nêm, 20 gram đường phèn, 1 ít muối muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thấy vừa ăn thì bạn vặn lửa nhỏ để rau củ không chín mềm.

Nồi nước dùng hủ tiếu chay đầy đủ dinh dưỡng của rau củ (Nguồn: Internet)

Bước 4: Hoàn thành hủ tiếu chay

Bạn chuẩn bị một ít nước sôi để trụng hủ tiếu để khi chế nước dùng, hủ tiếu sẽ không còn vị chua hay bị nát.

Hủ tiều trụng sơ và chan nước dùng vào là hoàn thành rồi đấy nhé (Nguồn: Internet)

Trang trí hoành thánh chiên, ngò rí, đậu hũ lên trên. Giá hẹ thì để phần dưới và cho nước dùng vào nhiều hay ít tùy vào sở thích.

Cách thưởng thức hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay bạn nên dùng khi nước còn nóng và ăn kèm với giá đỗ, rau xanh. Nêm thêm một tí chanh và ớt cho đậm đà. Nước chấm bạn có thể dùng nước tương dầm với ớt hoặc tương ớt, tường cà tùy thích.

Hủ tiếu chay ăn cùng với giá đổ, chấm với nước tương thì còn gì bằng (Nguồn: Internet)

Phần nấm đông cô trong phần nước dùng bạn có thể thay bằng các loại nấm khác. Ngoài hủ tiếu thì bạn có thể kết hợp với mì cũng rất thơm ngon.

Yêu cầu thành phẩm hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay sau khi thành phẩm có màu sắc hài hòa và bắt mắt từ rau củ quả, hương vị thanh mát.
Nước dùng hủ tiếu có vị ngọt tự nhiên của rau củ, có màu trong, gia vị nêm nếm vừa ăn.
Phần rau củ không bị chín mềm, phần hoành thánh chiên giòn không bị sống.

Mời bạn xem chi tiết cách nấu hủ tiếu chay qua video dưới đây:

Bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Hủ tiếu chay là món ăn dễ làm và tuyệt vời để bạn đổi vị cho thực đơn hằng ngày cũng như bữa ăn gia đình trong những ngày đầu tháng hay ngày rằm. Vị thanh đạm từ rau củ phù hợp với khẩu vị của nhiều người cũng như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì thế, đây sẽ là món ăn phù hợp cho bạn đấy nhé.