Công dụng của mướp và nguồn gốc của loại quả này

Quả mướp hương thì có nguồn gốc ở Nam Á và Đông Nam Á. Đây là dạng cây leo và có thể sinh trưởng tốt ở vùng đất khô cằn. Trong đó, quả mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và có nhiều công dụng hữu ích khác.

Theo các nghiên cứu y khoa, quả mướp còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, giảm sưng hiệu quả. Đồng thời, giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn, giảm đau nhức.

Nguyên liệu làm món mướp xào

• Quả mướp: 500 gram
• Nấm đùi gà: 2 cây
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê

Các bước làm mướp xào giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá sau khi rửa sạch thì bạn cắt nhỏ ra thành từng khúc. Ớt thì bạn cắt khoanh khoảng 3 trái nhỏ. Tỏi và hành tím thì bạn có thể đem đi xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.

Nấm đùi gà bạn cắt nấm thành khoanh tròn hoặc có thể cắt theo chiều dọc đều được. Ngoài ra, nếu nhà bạn không thích nấm đùi gà thì có thể thay bằng các loại nấm khác.

Mướp hương thì bạn cạo phần vỏ và rửa sạch. Để mướp được giòn thì bạn rửa mướp qua nước muối loãng. Sau đó, cắt mướp ra thành khoanh và hấp phần mướp vừa sơ chế trong 3 phút tính từ khi nước sôi.

Bước 2: Xào mướp

Bật bếp cho chảo nóng và thêm vào một ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành tỏi vào và phi thơm. Kế đó là bạn cho ớt, tiếp theo là nấm đùi gà và xào đều từ 2 – 3 phút. Khi nấm vừa chín tới thì bạn hạ lửa thật nhỏ.

Nêm vào đó là 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho hết phần mướp đã hấp vào và đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức món mướp xào

Mướp sau khi xào xong thì bạn có thể thêm một ít hành, ít tiêu lên trên để tăng hương vị cho món ăn. Món này ngon nhất là khi thưởng thức với cơm nóng và chấm với một ít nước tương.

Ngoài ra, mướp xào bạn có thể kết hợp với rau củ để món ăn được ngọt và thơm ngon hơn. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh gia vị cũng như khẩu phần cho hợp lý.

Bí quyết giúp món mướp xào ngon, giữ độ xanh và giòn

Mướp ngon thì bạn nên chọn loại mướp hương. Để giữ màu xanh sau khi chế biến thì bạn cạo phần vỏ mỏng.

Để mướp xào không bị ra nước thì bạn nên hấp mướp trong 3 phút. Món mướp xào này rất dễ thực hiện. Vì mướp hấp đã chín khoảng 50% nên bạn chỉ cần xào sơ qua là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Cách làm bánh gan tại nhà ngon không tưởng
• Cách làm bánh hành phô mai thơm ngon hấp dẫn

Mời bạn xem thêm bí quyết xào mướp giòn và giữ màu xanh đẹp mắt qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:

Mướp xào là món ăn rất dễ thực hiện cũng như chế biến. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện món này thì nhiều người thường gặp phải tình trạng xào mướp có màu đen. Hoặc mướp xào xong có nhiều nước và mất đi độ giòn. Mong rằng, bài viết chia sẻ của BlogAnChoi sẽ giúp bạn thực hiện món này theo một công thức mới và thành công hơn.

1. Dưa chua xào tôm mực

Nguyên liệu

• 100 g mực tươi
• 100 g tôm tươi
• 15 g gừng; 2,3 tép tỏi và ớt
• 100 g dưa chua
• Gia vị: 3 muỗng cafe đường; 1 muỗng cafe bột bắp; nửa muỗng cafe muối; nửa muỗng cafe tiêu xay; 5ml rượu

Các bước thực hiện

• Bước 1: Gừng đem đi gọt vỏ, thái lát mỏng; tỏi đem đi băm nhuyễn. Dưa chua rửa sạch qua nước, rồi thái nhỏ. Mực và tôm làm sạch thái miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho tôm, mực vào một bát ướp cùng với các gia vị (đường, muối, tiêu xay, rượu và gừng) trong vòng 15-20 phút.
• Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó lấy dưa chua cùng với bát tôm,mực vừa ướp lúc nảy vào xào cùng. Xào cho đến khi đã thấy chín một nửa thì cho ta cho 50ml nước và ớt vào.
• Bước 4: Xào thêm 3-4 phút nữa rồi ta nêm lại cho vừa khẩu vị.
• Bước 5: Cuối cùng, cho 1 muỗng cafe bột bắp hòa với một xíu nước, đổ vào chảo. Đợi thêm 2-3 phút nữa, để nước trong món xào hơi sánh lại thì tắt bếp. Cho dưa chua xào tôm mực ra đĩa và thưởng thức ngay!

2. Canh nghêu nấu mướp

Nguyên liệu

• 300g nghêu bóc vỏ sẵn
• 1 trái mướp
• 100g hành lá, 2 tép tỏi
• nửa củ hành tây
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt (nếu bạn muốn ăn cay)

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch nghêu. Mướp đem đi gọt vỏ, thái thành từng lát xéo vừa ăn.
• Bước 2: Băm nhuyễn tỏi. Hành lá thái khúc ngắn tầm 2cm. Hành tây thì bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho nửa muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Sau đó cho hành tây và ít ớt vào xào cho thơm.
• Bước 4: Cho nghêu vào nồi, nêm một ít nước mắm để món canh đậm vị. Tiếp tục cho nước lọc vào nấu.
• Bước 5: Nấu cho đến khi nước sôi, thì cho mướp và hành lá vào. Đợi sôi thêm lần nữa thì canh vớt bọt ra và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ăn.
• Bước 6: Tắt bếp, cho canh ra tô, bạn nhớ rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt. Và ăn ngay khi còn ấm nóng sẽ rất ngon và giúp cho làm ấm cơ thể nữa nhé!

3. Cá hồi kho tiêu

Nguyên liệu

• 1 khúc cá hồi
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• tiêu hạt, tiêu xay, hành lá và ớt.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cá rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó để cho ráo nước. Hành là và ớt thái khúc nhỏ.
• Bước 2: Có thể dùng nồi đất để nấu các món kho sẽ ngon hơn, nếu không có thì dùng nồi nhỏ bình thường cũng được. Cho chút dầu ăn vào nồi, để dầu nóng thì cho cá vào áp đều hai bên.
• Bước 3: Sau đó cho các gia vị gồm nước mắm, đường, hành lá, ớt vào kho để lửa riu riu chừng 5-7 phút.
• Bước 4: Trở bề mặt cá và nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị ăn trong gia đình.
• Bước 5: Khi cá chín rồi, tắt bếp, rắc ít tiêu xay lên bề mặt và cho tiêu hạt vào cho thơm. Với món cá hồi kho tiêu hạt này ăn cùng với cơm trắng thì thật sự là rất hao cơm lắm đó nha! Vì vậy mà các bạn nên chuẩn bị trước mà nấu cho cả gia đình một nồi cơm thật to đi nào!

4. Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu

• cánh gà: 4 cánh (bạn có thể áp dụng công thức này cho đùi gà vẫn được)
• rau xà lách, cà chua, dưa leo, ngò rí.
• gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, bột mì, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu. Có thể cho thêm ớt hoặc bột ớt nếu bạn thích ăn cay.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cánh gà mua về làm sạch, rửa sạch để cho ráo nước. Mẹo là bạn có thể dùng hỗn hợp muối gừng chà lên bề mặt gà để thịt không bị nhũn.
• Bước 2: Lăn cách gà qua bột để đem chiên tăng thêm độ vàng giòn.
• Bước 3: Pha nước hỗn hợp nước sốt gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, nửa muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe muối, ít tiêu, ít tỏi băm nhuyễn và ớt. Trộn đều.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, khi sốt nóng lên, bắt đầu cho cánh gà đã chiên vào tiếp cùng với sốt. Cho đến khi sốt trở nên sệt lại.
• Bước 5: Tắt bếp. Cho cánh gà ra đĩa. Trang trí thêm ăn cùng với rau xà lách, cà chua, dưa leo và ngò rí.

5. Tráng miệng với sinh tố sữa dừa

Sau một buổi ăn ngon lành vừa có món kho, xào, chiên. Cả gia đình hãy cùng nhau tiếp tục ngồi lại bên nhau để tráng miệng với món sinh tố sữa dừa mát lạnh thật tuyệt vời nhé!

Nguyên liệu

• 1 trái dừa xiêm không non quá cũng không già quá
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g đường

Các bước thực hiện

• Bước 1: Lấy nước dừa ra ly. Chia ra làm hai phần, một phần để lạnh uống, một phần bỏ vào khay làm đá viên
• Bước 2: Dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa. Trung bình thì 1 trái dừa sẽ có được 150g cơm dừa. Cơm dừa đem đi cắt nhỏ, rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng với đường và sữa tươi.
• Bước 3: Lấy đá viên làm từ nước dừa ra đập nhỏ rồi bỏ vào xay cùng với cơm dừa luôn cho thành một hỗn hợp. Rót ra ly và cùng thưởng thức ngay một ly sinh tố sữa dừa mát lạnh, đặc sánh có vị béo ngậy trên cả tuyệt vời.

Các bạn hãy lưu ý rằng công thức bên trên mà BlogAnChoi chia sẻ là dành cho khẩu phần ăn 1-2 người. Vì vậy, tùy vào số lượng thành viên trong gia đình của bạn mà có thể tăng thêm nguyên liệu để mọi người trong gia đình cùng nhau thưởng thức được những món ăn ngon và có một buổi tối thật no nhé!

Ngoài ra còn có rất nhiều những món ăn ngon khác mà bạn có thể tham khảo tại mục ẩm thực của BlogAnChoi nữa. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy chia sẻ và đánh giá 5 sao để BlogAnChoi tiếp tục có những bài viết hay hơn nữa nhé! Chúc các bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ, hạnh phúc cùng với gia đình!

1. Những tiêu chuẩn trong món ăn đủ chất

Dinh dưỡng hợp lí là nền tảng của sức khoẻ và trí tuệ. Một chế độ dinh dưỡng phù hợp đáp ứng được nhu cầu của cơ thể sẽ giúp chúng ta phát triển tốt, khoẻ mạnh và tăng năng suất lao động. Vậy nên dù nhanh, gọn cũng phải đầy đủ chất nhé các bà nội trợ!

Bữa ăn trong gia đình luôn có vị thế quan trọng trong việc cung cấp nguồn dinh dưỡng. Nhưng nó chỉ đúng khi bữa ăn có đầy đủ các nhóm chất lành mạnh:

Nhóm tinh bột: giúp bạn cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu để cơ thể hoạt động gồm: gạo, ngũ cốc và các loại củ quả….

Nhóm chất đạm: giúp cung cấp nguyên liệu thiết yếu để cấu thành các mô, cơ quan trong cơ thể, góp phần tạo năng lượng và tăng sức khoẻ đề kháng gồm thịt, cá, tôm,….

Nhóm chất béo: giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, tăng hấp thu các loại vitamin tan trong dầu ( hạn chế mỡ động vật).

Nhóm vitamin và chất khoáng: cung cấp các nguyên tố vi lượng để bảo vệ cơ thể, tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh, giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh ( các loại rau củ quả có màu bắt đỏ, vàng sẽ chứa nhiều chất cần thiết).

2. Giới thiệu các món ăn

a. Thịt bò xào đậu Hà Lan

B1: Chuẩn bị và sơ chế

• 300gr thịt bò ( khoảng 3 lượng cho 2 người ăn)
• 5gr tỏi băm ( 2 – 3 tép tỏi băm nhỏ)
• 5gr hành tím băm
• 1 thìa nhỏ cà phê hạt nêm
• 1 thìa dầu
• Đậu Hà Lan rửa sạch cắt chéo để ráo nước.

B2: Ướp tất cả các nguyên liệu (trừ đậu) khoảng 15 phút.

B3: Bật bếp

• Phết lớp dầu mỏng lên chảo
• Cho tỏi băm vào chảo, lửa vừa đến khi tỏi thơm thì bỏ thịt đã ướp vào xào khoảng 5p cho tái màu và hơi chín.
• Cho đậu hà lan đã cắt vào xào cùng đến khi thịt chín khoảng 3p thì tắt bếp.
• Nếu chưa thấy đủ vị thì bạn nêm vào là được

b. Tôm rim nước dừa

B1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr tôm sú
• 1 thìa nhỏ cà phê hạt nêm
• 1 thìa nhỏ cà phê muối

B2: Ướp 15 phút tôm và gia vị

B3: Bật bếp

• Phết lớp dầu mỏng lên chảo
• Bỏ tôm vào chảo xào đến khi tôm ngả màu
• Cho 2 muỗng ăn cơm nước mắm vào.
• Cho 250ml nước dừa vào và rim khoảng 20-30p là tắt bếp.

c. Canh sườn rau củ

B1: Cho khoảng 300gr sườn non vào nồi rồi đổ 2l nước vào nấu sôi lên.

B2: Cho 100gr khoai tây đã cắt cùng với 100gr hạt sen vào nồi.

B3: Nấu khoảng 10p thì cho cà rốt vào hầm khoảng 5-10p là có thể tắt bếp.

B4: Nếm canh nếu thấy chưa vừa miệng có thể nêm thêm gia vị.

d. Khổ qua xào trứng

B1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

• Mua 1-2 quả khổ qua, tách phần ruột chỉ lấy phần ngoài.
• Cắt lát mỏng khổ qua và rửa sạch

B2: Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chào đến khi dầu nóng thì cho khổ qua vào đảo đếu tay đến khi hơi chín thì nhỏ lửa.

B3: Cho trứng vào xào cùng khoảng 3p thì tắt bếp, nếm vị chưa đủ thì thêm gia vị vào cho hợp khẩu vị là được.

e. Rau muống xào tỏi

B1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống sau khi mua về nhặt bỏ phần cuống già, lấy phần non, nếu muốn giòn hơn nên lấy cuống nhiều hơn lá.
• Ngâm rau muống với nước muối loảng khoảng 5-10p. Lưu ý: Bạn có thể ngâm rau muống với nước đá lạnh để khi xào rau sẽ rất giòn và xanh hơn.
• Sau khi rửa để ráo nước

B2: Bóc tỏi, đập dập

Nhiều người khi xào rau muống thường có thói quen băm tỏi thì mình khuyên là không nên vì khi xào rau cần to lửa làm tỏi băm nhỏ dễ cháy, dẫn đến có vị đắng và không thơm.

B3: Bật bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào đợi thơm lên cho rau vào và đảo đều tay. Bạn nên nấu trên ngọn lửa to để rau vẫn xanh rất bắt mắt. Cho gia vị vào sao cho hợp với khẩu vị của bạn là được.

Mọi người có thể tham khảo nha:

3. Tổng kết

Vậy đó chỉ với 10-20p là chúng ta đã có ngay những món gia đình thật ngon, thật bổ, nhanh mà còn đủ dinh dưỡng nữa. Với các món ăn này mẹ không lo bé còi xương, vợ không lo chồng chán cơm nhà rồi.

Nếu bạn rất bận thì có thể lồng các giai đoạn sơ chế vào nhau, khi đang chờ ướp thịt bò và tôm 15p thì mọi người có thể tranh thủ nhặt rau, cắt các loại củ quả chuẩn bị cho món canh. Thế các cụ mới có câu “cao thủ không bằng tranh thủ”, các bà nội trợ phải luôn linh hoạt thời gian để có thể vừa công việc, vừa chăm sóc bản thân, vừa chăm sóc gia đình thật tốt. Chúc các bạn thành công!

Giá trị dinh dưỡng của món bò kho

Thịt bò là nguyên liệu không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt bò giàu protein, vitamin, sắt cùng các khoáng chất khác giúp nâng cao sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe, tăng cường cơ bắp, chống oxy hóa, giúp giảm cân, bổ sung máu,…

Trong món bò kho còn sử dụng cà rốt và hành tây là những loại củ mang đến tác dụng tuyệt vời như cải thiện thị lực, giảm nguy cơ ung thư, làm đẹp da, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch,… Ngoài ra, không thể thiếu nước dừa tươi làm tăng hương vị cho món bò kho lại tăng miễn dịch, có lợi cho tiêu hóa, duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường năng lượng.

Nguyên liệu dùng để nấu bò kho

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bò kho và bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tùy vào thành viên trong gia đình nhé.

Phần nguyên liệu chính

• Thịt bò: 1kg
• Cà rốt: 400g
• Hành tây: 100g
• Gừng: 100g
• Sả cây: 100g
• Tỏi, hành tím: mỗi loại 50g băm nhuyễn
• Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn

Phần gia vị

• Nước lọc: 1 lít
• Nước dừa tươi: 400ml
• Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh (Bạn có thể mua rượu mai quế lộ tại đây)
• Rượu trắng: 3 muỗng canh (Bạn có thể mua rượu trắng tại đây)
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Gia vị nấu bò kho: 2 muỗng canh (Bạn có thể mua gia vị nấu bò kho tại đây)
• Đường phèn: 2 muỗng canh (Bạn có thể mua đường phèn tại đây)
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng canh
• Quế, hoa hồi (Bạn có thể mua quế, hoa hồi tại đây)
• Rau ăn kèm: húng quế, ngò gai

Dụng cụ cần thiết để nấu bò kho

• Tô to
• Chảo (Bạn có thể mua chảo tại đây)
• Nồi (Bạn có thể mua nồi tại đây)

Cách nấu bò kho ngon

Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái khoảng 5 – 6 lát, băm nhuyễn, phần gừng còn lại đập dập và chia làm đôi. Sả cây làm sạch, đập dập và dùng 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại cắt đôi.

Bước 2: Cho thịt bò vào thau cùng rượu trắng và 1 phần gừng đập dập, trộn đều khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch thịt bò lại với nước lạnh và để ráo nước rồi thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Cho một ít quế, hoa hồi vào chảo bắc lên bếp rang thơm khoảng 3 phút và cho ra chén. Tiếp theo, cho vào chảo một chút dầu ăn cho 1/2 phần tỏi, hành tím, sả, gừng và ớt vào phi vàng thơm.

Bước 4: Cho thịt bò vào tô cùng hỗn hợp tỏi hành phi, muối, đường phèn, nước tương, hạt nêm, tương ớt, gia vị bò kho rồi trộn đều và ướp trong khoảng 2 giờ.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho phần tỏi, sả, gừng, hành tím, ớt còn lại và phần sả đập dập vào phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào xào săn khoảng 10 phút với lửa lớn và thêm nước dừa, nước lọc vào đun sôi.

Bước 6: Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bỏ bọt rồi cho quế, hoa hồi, gừng đập dập và rượu mai quế lộ vào, khuấy nhẹ, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong 1 giờ đến khi thịt bò chín mềm là được. Sau đó, cho cà rốt thái khúc (hoặc tỉa hình hoa tùy thích) và hành tây thái múi cau vào nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu bò kho dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bò kho

Cuối cùng, múc bò kho ra tô, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi, sợi hủ tiếu hay sợi phở đều rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm của món bò kho

Món bò kho không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi thịt bò, cà rốt ngọt mềm, đậm đà hương vị hòa quyện cùng vị beo béo của nước dừa, chút cay của sả, gừng, ớt và mùi thơm nồng của quế, hồi, rượu mai quế lộ.

Một số lưu ý khi nấu bò kho

• Thịt bò nên chọn những miếng vừa có nạc vừa có gân và chút mỡ khi kho sẽ ngon hơn, thịt không bị khô cũng không quá ngấy.
• Ngoài ra, chọn loại thịt còn tươi, khi sờ vào không thấy dính tay cũng không có mùi hôi bất thường và miếng thịt có thớ nhỏ.
• Khi nấu bò kho có thể sử dụng hoặc không dùng rượu mai quế lộ tùy thích, nhưng nếu có sẽ giúp món bò kho có mùi thơm đặc trưng hơn.
• Bạn cũng có thể nấu bò kho trong nồi áp suất vừa nhanh và tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Ngày cuối tuần sắp đến rồi mà bạn chưa có ý tưởng nào cho thực đơn của mình thì làm ngay món bò kho thơm ngon và bổ dưỡng này để chiêu đã cả nhà nhé. Đặc biệt, trong những ngày tiết trời dần chuyển sang se mát như thế này thì một nồi bò kho nóng hổi quả là lựa chọn tuyệt vời đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

• Cách kho thịt kho tàu mềm ngon kiểu Nhật Bản cực lạ miệng
• Cách nấu món bò kho gừng thơm ngon cho ngày cuối tuần
• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Và đừng quên thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để có thể biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món đậu hũ trứng hấp tôm

Đậu hũ trứng hấp tôm là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thêm mới lạ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong đó, đậu hũ trứng có chứa hàm lượng lớn protein, các acid amin, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì vậy, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và ung thư đường ruột, làm chậm quá trình lão hóa,…

Đặc biệt, trong món này còn sử dụng nguyên liệu tôm tươi rất giàu đạm, phospho, canxi, acid béo omega-3, các chất khoáng,…làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, chống oxy hóa, ngừa ung thư, bảo vệ mắt, giảm tích tụ mỡ trong gan,…

Nguyên liệu để làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức món đậu hũ trứng hấp tôm, nếu gia đình của nhiều thành viên hơn thì có thể điều chỉnh lại số lượng nhé!

• Tôm tươi: 200g
• Đậu hũ trứng: 240g
• Bột năng: 1 muỗng cà phê (Bạn có thể mua bột năng tại đây)
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 2 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 củ băm nhỏ
• Hành tím: 2 củ băm nhỏ
• Ớt: 1 – 2 trái thái lát
• Vài nhánh hành lá thái nhỏ

Dụng cụ cần thiết để làm món đậu hũ trứng hấp tôm

• Tô to
• Nồi (Bạn có thể mua nồi tại đây)
• Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)

Cách làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen rồi đem băm nhuyễn, nhớ để lại phần đuôi tôm.

Bước 2: Đậu hũ trứng cắt thành 4 khoanh tròn đều nhau, cho ra đĩa và dùng thìa khoét một lỗ tròn ở giữa miếng đậu.

Bước 3: Cho tôm đã băm vào tô cùng một nửa số đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, hành tím và hành lá rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Nhồi hỗn hợp tôm vào miếng đậu hũ trứng và trang trí cho đẹp mắt bằng cách gắn đuôi tôm lên trên.Cho đậu hũ trứng tôm vào nồi, bắc lên bếp hấp chín trong vòng 10 phút.

Bước 5: Cho vào tô phần tiêu, đường, hạt nêm còn lại cùng tương ớt, nước tương, bột năng, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím vào phi thơm và đổ hỗn hợp nước sốt vào đun với lửa nhỏ đến khi sệt lại thì thêm hành lá, ớt vào và tắt bếp.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng hấp tôm dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức đậu hũ trứng hấp tôm

Trình bày đậu hũ trứng hấp tôm ra đĩa rồi rưới nước sốt lên xung quanh và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ trứng hấp tôm

Món đậu hũ trứng hấp tôm không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đậu hũ trứng mềm mịn, beo béo hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tôm tươi và nước sốt sánh đặc, đậm đà.

Một số lưu ý khi làm đậu hũ trứng hấp tôm

• Tùy theo khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
• Sử dụng bột năng sẽ giúp tăng độ sánh đặc cho phần nước sốt thêm hấp dẫn hơn.
• Ngoài bột năng, bạn cũng có thể thay thế bằng bột bắp cũng được.

Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản bạn đã có thể mang đến cho gia đình món đậu hũ trứng hấp tôm thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Vậy thì hãy thường xuyên làm món này để thay đổi bữa ăn hằng ngày thêm mới lạ nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà
• Cách làm tàu hủ trứng chiên muối sả đổi vị cho bữa cơm ngày đầu thu
• Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm nhanh gọn chỉ trong 30 phút

Và đừng quên thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!

Từ giao đường Trường Chinh – Trương Công Định vào khoảng hơn 50m chúng ta sẽ thấy quán Lẩu nung (13 Trương Công Định, P.14, Q. Tân Bình, TP.HCM). Quán Lẩu nung chuyên về các loại lẩu: lẩu cá kèo, lẩu cá hồi, lẩu hải sản,…

Bên ngoài nhìn vào thì quán khá nhỏ tuy nhiên khi vào trong thì không gian được sắp xếp khá hợp lý, chặt nhưng dễ chịu và sạch sẽ. Khu này khá là yên tĩnh rất hợp cho họp mặt bạn bè và gia đình vào cuối tuần. Khi vào quán thì bạn được giữ xe free và rất an toàn.

Tuy quán nhỏ như vậy nhưng có cả không gian bên trong và ngoài. Quán có rất nhiều món ăn gia đình ngon và hợp túi tiền

Món chả giò tam tơ giá chỉ 59K

Món sữa chiên giòn chấm nước mắm me giá chỉ 115K thôi.

Sụn gà rang muối ăn chán chê luôn mà giá chỉ 65K.

Khi vào quán thì mình và một người bạn gọi món Lẩu nung đặc biệt nhỏ mà thật sự nó không hề nhỏ. Hai thằng con trai ăn hết nổi lẩu muốn xỉu luôn. Lẩu rất nhiều nguyên liệu: tôm, mực, chả cá, gan, tim, cật, cá hồi, bò viên, da heo…..

Rất nhiều, rất ngon và rất đáng túi tiền. Đặc biệt nước chấm rất ngon, hình như thành phần chính là nước tương nhưng được pha sệt sệt, chấm rất vừa ăn.

Tụi mình đi vào thứ 7 nên quá khá là đông và trong lúc mình đợi món thì được chủ quán tặng món bò xiên nướng rất ngon. Bò xiên nướng rất thơm, thịt ướp vừa ăn và nướng vừa đủ mềm rất ngon. Món bò này giá bình thường là 69K nhé

Quán mở cửa từ 3:00 pm đến 11:00 pm.

Địa chỉ: 13 Trương Công Định, P.14, Q. Tân Bình, TP.HCM.