Đôi nét về nhụy hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây, còn được biết đến với tên khoa học là Crocus sativus, là một loại gia vị quý hiếm và có giá trị cao, được thu hoạch từ hoa của cây nghệ tây. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ sản xuất ra ba nhụy màu đỏ, và việc thu hoạch chúng đều cần được thực hiện thủ công, làm cho nhụy hoa nghệ tây trở thành một trong những gia vị đắt đỏ nhất thế giới.

Nhụy hoa nghệ tây được sử dụng phổ biến trong ẩm thực với khả năng tạo màu sắc, hương vị, và mùi thơm đặc trưng cho nhiều món ăn. Ngoài ra, nó còn chứa một số hợp chất sinh học hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm crocin, crocetin, safranal, và kaempferol, giúp nó có nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện tâm trạng, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, và thậm chí có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.

Trong lĩnh vực làm đẹp, nhụy hoa nghệ tây cũng được sử dụng như một thành phần quý giá nhờ khả năng làm mờ vết thâm, cải thiện sắc tố da, và giúp da trở nên mịn màng, rạng rỡ. Những đặc tính này khiến nhụy hoa nghệ tây không chỉ là một gia vị trong ẩm thực mà còn là một thành phần được tìm kiếm trong ngành công nghiệp làm đẹp và chăm sóc sức khỏe.

Mua nhụy hoa nghệ tây tại Shopee

Lợi ích làm đẹp của nhụy hoa nghệ tây

• Hỗ trợ sức khỏe thị giác: Nghiên cứu chỉ ra rằng nhụy hoa nghệ tây có thể cải thiện thị giác và giúp ngăn chặn sự suy giảm thị lực do tuổi tác, nhờ vào khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của nó.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Crocin và crocetin trong nhụy hoa nghệ tây giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm cholesterol, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Nhụy hoa nghệ tây cũng được biết đến với khả năng kích thích tiêu hóa và giúp giảm các vấn đề về đường ruột như đầy hơi và táo bón.

• Giảm đau và chống viêm: Nhụy hoa nghệ tây có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp và đau kinh nguyệt.
• Cải thiện tông màu da: Nhụy hoa nghệ tây giúp giảm sản xuất melanin, từ đó làm giảm vết thâm và cải thiện tông màu da.

• Chống lão hóa: Chất chống oxy hóa trong nhụy hoa nghệ tây giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do các gốc tự do, giảm nếp nhăn và duy trì độ đàn hồi cho da.
• Giảm viêm và kích ứng da: Nhụy hoa nghệ tây cung cấp lợi ích chống viêm, giúp giảm viêm da và các tình trạng da như eczema và psoriasis.

5 cách làm đẹp đến từ nhụy hoa nghệ tây

Serum làm sáng da

• Ngâm khoảng 3-5 sợi nhụy hoa nghệ tây trong 50ml nước hoa hồng hoặc nước lọc ấm trong 1-2 giờ hoặc qua đêm để các hợp chất có thời gian thấm ra.
• Lọc bỏ nhụy và trộn nước ngâm với 30ml gel lô hội tạo thành serum.
• Bảo quản serum trong lọ thủy tinh sạch và sử dụng mỗi tối trước khi đi ngủ, sau bước làm sạch da.

Mua serum saffron tại Shopee

Crocin và crocetin trong nhụy hoa nghệ tây giúp ức chế sự hình thành melanin, giảm vết thâm, tàn nhang, và làm đều màu da. Nước hoa hồng cung cấp độ ẩm và làm dịu da, trong khi gel lô hội giúp dưỡng ẩm và chống viêm.

Mặt nạ dưỡng ẩm

• Trộn 5 sợi nhụy hoa nghệ tây ngâm trong 2 thìa sữa tươi không đường với 1 thìa mật ong để tạo thành hỗn hợp mặt nạ.
• Thoa đều lên da sau đó để yên khoảng 20-30 phút rồi rửa sạch.

Sự hòa trộn của nhụy hoa nghệ tây, sữa tươi và mật ong cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp nuôi dưỡng da từ sâu bên trong. Mật ong làm dịu và giữ ẩm cho da, trong khi sữa tươi giúp làm sạch và làm mềm da.

Tẩy tế bào chết cho da

• Trộn 1 thìa đường, 1 thìa dầu ô liu và 5-10 sợi nhụy hoa nghệ tây đã ngâm nước.
• Sử dụng hỗn hợp này để massage nhẹ nhàng lên da mặt hoặc cơ thể theo chuyển động tròn, sau đó lau hoặc rửa sạch da chết.

Hỗn hợp đường và nhụy hoa nghệ tây loại bỏ tế bào da chết và kích thích tái tạo da mới. Dầu ô liu cung cấp độ ẩm và giúp da mềm mại sau khi tẩy tế bào chết. Đường không chỉ làm sạch mà còn giữ cho da được mịn màng.

Thuốc ngâm chân thư giãn

• Dùng khoảng 10 sợi nhụy hoa nghệ tây trong một chậu ngâm chân chứa nước ấm.
• Thêm vài giọt tinh dầu tùy thích để tăng cường hiệu quả thư giãn.
• Ngâm chân trong 15-20 phút để giúp giảm căng thẳng và thư giãn cơ thể.

Nhụy hoa nghệ tây có tính chất kháng viêm, giúp giảm đau nhức và làm dịu da. Việc ngâm chân trong dung dịch nước ấm và nhụy hoa nghệ tây giúp thư giãn cơ bắp, giảm căng thẳng, và cải thiện tuần hoàn máu. Tinh dầu thêm vào tạo mùi thơm dễ chịu, tăng cảm giác thư giãn.

Toner da

• Ngâm 10 sợi nhụy hoa nghệ tây trong 100ml nước lọc qua đêm.
• Sáng hôm sau, lọc lấy nước và bảo quản trong chai xịt sạch.
• Sử dụng sau bước làm sạch da mỗi sáng và tối để giúp làm dịu và mềm mại da.

Mua toner saffron tại Shopee

Sử dụng nước ngâm nhụy hoa nghệ tây như một toner giúp cân bằng độ pH da, giảm viêm nhiễm và cung cấp dưỡng chất. Nước ngâm này làm sạch và chuẩn bị da cho các bước dưỡng da tiếp theo, giúp da mềm mại và mịn màng hơn.

Nhụy hoa nghệ tây không chỉ là một gia vị quý hiếm mà còn là một thành phần làm đẹp độc đáo, mang lại nhiều lợi ích cho làn da. Hãy áp dụng những mẹo hữu ích trên để bạn luôn có một ngoại hình khỏe mạnh, tươi trẻ. Đừng quên ghé BlogAnChoi để có thêm nhiều trải nghiệm bổ ích nhé!

Tham khảo bài viết cùng chủ đề:

• Vitamin C có lợi ích gì trong làm đẹp? Công thức làm đẹp da với vitamin C tốt nhất cho mọi cô nàng
• 7 cách làm đẹp da bằng trứng gà giúp da sáng mịn tuyệt vời
• Top 6 cách làm đẹp với sữa chua – an toàn cho sức khỏe, lành tính với làn da

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt

Rau chân vịt còn có tên gọi khác là rau bina, rau cải bó xôi, là loại rau lá xanh mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể bởi chúng có chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe của não cũng như tim mạch.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau chân vịt chưa qua chế biến, gồm:

• Calo: 23
• Nước: 91%
• Chất đạm: 2,9g
• Đường: 0,4g
• Chất xơ: 2,2g
• Chất béo: 0,4g

Ngoài ra, rau bina còn chứa một lượng vitamin và khoáng chất rất dồi dào mà cơ thể cần, chẳng hạn như: vitamin A,C, K1, B9, B6, E và các loại khoáng chất như sắt, magie, canxi,…

Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa các hợp chất thực vật quan trọng như: lutein, nitrat, quercetin, kaempferol, zeaxanthin,…

8 lợi ích về sức khỏe mà rau chân vịt có thể mang đến cho bạn

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Mặc dù có ít calo nhưng rau bina lại chứa đầy chất dinh dưỡng. Dựa vào giá trị dinh dưỡng có thể nhận thấy rằng chúng mang lại cho cơ thể rất nhiều vitamin và khoáng chất – những yếu tố đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Trong 100g rau có thể cung cấp hơn 300% nhu cầu trung bình hàng ngày của vitamin K. Loại rau này cũng cung cấp hơn 160% và 40% nhu cầu trung bình hàng ngày của vitamin A và vitamin C. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, vitamin K và A có trong rau hỗ trợ xương chắc khỏe và vitamin C giúp chữa lành vết thương.

Rau bina cũng chứa 45% nhu cầu trung bình hàng ngày của folate – một loại vitamin B giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Nó cũng cung cấp sắt, magie, kali, canxi và một lượng nhỏ vitamin B khác.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Ngoài việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rau bina còn cung cấp chất chống oxy hóa có liên quan với chống viêm và bảo vệ khỏi bệnh tật.

Một số chất chống oxy hóa trong rau bina bao gồm kaempferol, quercetin, myricetin và isorhamnetin, còn được gọi là flavonoid. Trong đó, flavonoid là hợp chất có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh ung thư cũng như các bệnh tim mạch và viêm nhiễm.

Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2016 trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng của Mỹ, các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rằng các hợp chất được tìm thấy trong rau bina có thể làm giảm stress oxy hóa. Chúng cũng ảnh hưởng tích cực đến sự biểu hiện gen hoặc một số gen nhất định trong quá trình trao đổi chất.

Vì những lý do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn nhiều rau bina có thể giúp hạn chế các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì.

Rau bina là một nguồn nitrat vô cơ, mà các nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó có thể làm giảm huyết áp và làm cho các động mạch bớt cứng hơn, cùng với những lợi ích khác. Bạn cũng nhận được kali từ rau bina, giúp tim hoạt động tốt.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Tác dụng chống viêm của rau chân vịt làm cho nó trở thành “ứng cử viên” giúp bảo vệ não bộ, đặc biệt là về mặt lão hóa.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trên tạp chí Alzheimer’s & Dementia – Mỹ, các nhà nghiên cứu đã theo dõi mô hình ăn uống và khả năng nhận thức của hơn 900 người trưởng thành từ 58 đến 98 tuổi trong khoảng 5 năm. Họ quan sát thấy tỷ lệ suy giảm nhận thức giảm đáng kể ở những người ăn nhiều rau lá xanh hơn những người khác.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn một đến hai khẩu phần các loại rau này hàng ngày có khả năng nhận thức giống như những người trẻ hơn khoảng 7,5 tuổi so với tuổi thực của họ.

Giúp kiểm soát huyết áp

Rau bina cũng là một nguồn nitrate dồi dào tự nhiên. Nitrate làm giãn mạch máu, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm bớt căng thẳng cho tim.

Nước uống từ rau chân vịt cũng như nước ép củ cải đường cũng giúp làm giảm huyết áp đáng kể. Huyết áp tâm trương vẫn ở mức thấp trong 5 giờ sau khi dùng đồ uống rau bina.

Giúp tăng cường sức khỏe của mắt

Lutein và zeaxanthin là các carotenoid trong rau bina giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt lâu dài. Ví dụ, giống như vitamin C, chúng làm giảm khả năng bị đục thủy tinh thể. Bạn cũng nhận được rất nhiều vitamin A từ rau bina, giúp hỗ trợ thị lực tốt.

Một trong những chất chống oxy hóa trong rau bina – lutein có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Theo Viện Mắt Quốc gia Mỹ (AMD), bệnh về mắt có thể làm mờ thị lực trung tâm, độ sắc nét cần thiết cho việc đọc và lái xe. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực cho những người trên 55 tuổi.

Theo một số nghiên cứu cho thấy, zeaxanthin và lutein có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – một trong những nguyên nhân dẫn đến mù lòa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau bina có vitamin và khoáng chất như vitamin E và magie hỗ trợ hệ miễn dịch của bạn. Hệ thống này giúp bạn an toàn khỏi virus và vi khuẩn gây bệnh.

Có khả năng giúp phục hồi vết thương

Vitamin C trong rau bina có nhiều lợi ích, bao gồm giúp cơ thể tạo ra collagen – chất cần thiết để chữa lành các vết thương. Ngoài ra, vitamin C cũng giúp cơ thể tăng lượng sắt hấp thụ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Một hợp chất thực vật có trong rau chân vịt là quercetin có thể ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng cũng như viêm của cơ thể. Vì vậy có thể nói nếu muốn đẩy nhanh quá trình phục hồi các vết thương thì bạn nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn.

Làm thế nào để không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của rau khi chế biến?

Kết hợp rau bina vào các món ăn sống và nấu chín có thể giúp tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng việc không nấu rau xanh sẽ góp phần bảo toàn hàm lượng lutein của nó.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2018 trên tạp chí Food Chemistry – Mỹ, các nhà nghiên cứu cho rằng sau khi nấu rau bina bằng nhiều phương pháp khác nhau, hàm lượng lutein của rau giảm dần. Khi chiên rau ở nhiệt độ cao, một tỷ lệ đáng kể lutein đã giảm sau 2 phút.

Vì vậy, hãy thử kết hợp rau bina vào sinh tố, kết hợp với chất béo lành mạnh như bơ để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Khi bạn cắt rau bina thành từng miếng nhỏ, lutein sẽ tiết ra từ lá. Chất béo lành mạnh làm tăng khả năng hấp thu chất chống oxy hóa chống lại bệnh về mắt.

Ngoài ra, luộc chín rau sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C. Thay vào đó hãy hấp rau là cách tốt nhất để bảo quản vitamin C. Nấu chín cũng làm giảm lượng vitamin E trong rau bina nhưng lại làm tăng hàm lượng vitamin A.

Vì vậy, tùy vào nhu cầu dinh dưỡng mà bạn nên chọn cách chế biến rau chân vịt đúng cách để không làm mất chất dinh dưỡng của rau nhé.

Tham khảo các chia sẻ về giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích của rau chân vịt:

Xem cách làm Salad với rau bina:

Mời bạn tìm đọc thêm bài viết liên quan:

• Những lợi ích quả bơ mang đến cho sức khỏe của bạn, lưu lại ngay!
• 8 loại thực phẩm giúp bổ sung magie cho cơ thể bạn nên lưu lại ngay!
• Tầm quan trọng của sắt đối với cơ thể mà bạn nên biết

Tài liệu tham khảo:

1. WebMD
2. Health
3. Healthline