1. Japchae hotteok
Hotteok là một loại bánh rán và là một món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, rất phổ biến vào mùa đông. Món bánh này được các thương gia người Trung Hoa du nhập vào Hàn Quốc từ cuối thế kỷ 19, nhưng phần nhân bánh được thay thế bằng nhân ngọt để phù hợp với khẩu vị của người Hàn. Phần bột bánh được làm từ bột mì, nước, sữa, đường, men trộn cùng hỗn hợp đường nâu, mật ong, đậu phộng giã nhuyễn và quế. Bánh sau khi được nhồi nhân và cán dẹt sẽ được chiên đến khi vỏ bánh có màu caramel ngon mắt.
Ngoài các loại nhân truyền thống, một biến tấu mới lại của hotteok là japchae hotteok (hotteok nhân rau củ) cũng đang thu hút rất nhiều thực khách. Các loại rau củ thường được sử dụng có cà rốt, rau bina… thái nhỏ. Ngoài ra còn có nhân mì sợi thái nhỏ ướp nước tương. Một chiếc bánh với lớp vỏ ngoài giòn tan và phần nhân đậm đà, hương vị mới lạ chắc chắn sẽ thỏa mãn cái dạ dày của bạn trong một ngày đông lạnh giá.
Địa điểm bán: Gần Cổng số 2 – chợ Namdaemun, Seoul
2. Hotteok và hotdog ramen xiên que
Hotdog chiên thì có ở nhiều nơi, nhưng hotdog chiên phủ thêm các nguyên liệu khác thì bạn đã từng thử chưa? Để món ăn này thêm phần thú vị, người Seoul không chỉ đơn giản là tẩm bột và chiên ngập dầu, mà còn phủ lên một số nguyên liệu khác như khoai tây chiên, hay thậm chí là cả sợi mì ramen, cũng khá vui miệng đó.
Địa điểm bán: chợ Namdaemun, Seoul
3. Bánh cá nhân đậu đỏ
Chiếc bánh hình chú cá vàng ấm nóng cùng nhân đậu đỏ thơm ngọt đã trở thành một món ăn đường phố biểu tượng trong văn hóa Hàn Quốc. Bạn dễ dàng bắt gặp những quán bán loại bánh này ở bất kỳ đâu trên phố phường Seoul, nhưng ngon nhất vẫn là ở chợ Namdaemun – thiên đường ăn uống của thủ đô Seoul.
4. Bánh mì nhân ngọt hình… phân
Một món ăn đủ để thấy khiếu hài hước của người Hàn Quốc! Nghe thì có vẻ không hấp dẫn, nhưng chiếc bánh với hình thù kì lạ sẽ đốn tim bạn với phần nhân đậu đỏ xay nhuyễn thơm phức, ngon ngọt. Thậm chí hình ảnh này còn len lỏi vào cả các quán café cho giới trẻ và các món đồ uống. Hãy đến khu Insadong và thử thưởng thức món ăn vặt này nhé.
5. Mandu
Mandu (há cảo chiên) là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Bánh được làm khá lớn, bên trong nhồi nhân thịt, đậu phụ và các loại rau củ, sau đó chiên lên, gần giống bánh gối của Việt Nam. Món ăn này vừa có thể là món ăn nhẹ giữa buổi, vừa có thể dùng kèm món ăn chính khác như mì tương đen. Hương vị và kết cấu của món bánh này khiến bạn chắc chắn không thể cưỡng lại.
6. Tteokbokki và tweggum
Nếu muốn ăn chút gì đó cay cay thì tteokbokki (bánh gạo cay) là một lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Chiếc bánh gạo trắng muốt, mềm dẻo quyện nước sốt cay nóng cùng màu đỏ cam bắt mắt sẽ khiến bạn nuốt nước miếng. Hãy đến Lối ra số 5 của Ga Jongno-3, gần Trung tâm hỗ trợ văn hóa và cuộc sống Nakwon. Tteokbokki ở đây có nước sốt vừa đủ cay để bạn vừa ăn vừa xuýt xoa. Ngoài ra, mực chiên và khoai lang của quán cũng đáng để thử. Bạn cũng có thể gọi món mang đi để ăn trên đường.
7. Mayak kimbap
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc thì không thể thiếu kimbap. Món cơm cuộn này vừa có thể làm món ăn vặt đường phố, cũng có thể làm món ăn chính. Những cuộn cơm với phần cơm trắng ngon dẻo, kết hợp với các loại rau củ thái sợi, trứng và cả thịt, cuộn trong những chiếc lá rong biển chấm cùng nước sốt hoặc nước tương là một sự kết hợp hoàn hảo cho vị giác của bạn. Và quan trọng nhất, bạn sẽ không lo bị ngấy với món ăn này vì có rất ít dầu mỡ và nguyên liệu phần lớn là các loại rau củ quả. Kimbap ở chợ Gwangjang, Seoul rất đông khách.
8. Bindaetteok
Bindaetteok, có nghĩa là bánh đậu xanh, là một biến thể của món bánh xèo Hàn Quốc. Bánh được làm từ bột, đậu xanh, hành xanh, kimchi, thịt lợn và chiên trên chảo. Món bánh này được bán ở hầu hết các quầy đồ ăn đường phố ở Seoul, nhưng ngon nhất là ở chợ Gwangjang.
9. Gà rán Hong Cup
Hàn Quốc cũng nổi tiếng với món gà rán: lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt gà ngon ngọt, mọng nước bên trong. Gà rán Hong Cup ở khu Hongdae đã có mặt được một thời gian và các món gà của thương hiệu này rất biết cách níu chân thực khách. Những miếng gà rán được thái miếng vừa miệng, chiên giòn, ăn cùng sốt chua cay và mù tạt, mật ong, đựng trong những chiếc cốc xinh xắn, để bạn có thể thưởng thức món ngon trên đường khám phá các ngõ ngách của Seoul.
10. Kimchi mandu
Mapo Mandu là một thương hiệu nhượng quyền tại Hàn Quốc, nổi tiếng với món kimchi mandu. Vị cay của kimchi kết hợp hoàn hảo với thịt lợn và rau củ trong nhân mandu truyền thống sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại mà ăn thêm.
11. Kimbap và mì ramen phô mai
Một biến tấu với món mì ramen truyền thống khiến nó trở nên hấp dẫn hơn: một lát phô mai được đặt lên trên bát mì ramen nóng hổi để nó tan chảy, tạo nên hương vị béo ngậy. Để giảm đỡ cảm giác ngấy, bạn hãy ăn kèm vài miếng kimbap cuộn rau củ.
Xem thêm bài viết:
]]>
