Giá trị dinh dưỡng của hoành thánh Tứ Xuyên
Chắc hẳn, sẽ rất nhiều bạn bất ngờ khi biết rằng hoành thánh Tứ Xuyên là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà món ăn này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời.
Phần lá hoành thánh được làm chủ yếu từ bột mì mà bột mì lại cung cấp cho cơ thể chúng ta một nguồn năng lượng vô cùng dồi dào. Bên cạnh đó, món ngon này còn có các chất đạm, chất béo, chất xơ và rất nhiều loại vitamin như: vitamin B1, B2… Bột mì còn chứa rất nhiều khoáng chất bổ dưỡng như: canxi, sắt, magie, mangan, phốt pho…
Hoành thánh Tứ Xuyên có phần nhân bánh làm từ thịt heo và chắc bạn cũng biết nó là một loại thực phẩm cực kì bổ dưỡng. Trong thịt heo có chứa khá nhiều chất béo, cholesterol và cả protein. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, sắt… hay vitamin A cũng có khá nhiều trong loại thực phẩm này.
Ngoài hai nguyên liệu trên, hoành thánh Tứ Xuyên còn được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như: củ năng, hành tây, hoa hồi, quế… Tất cả đã kết hợp một cách hài hòa với nhau để tạo nên món hoành thánh Tứ Xuyên ngon lành và bổ dưỡng.
Các nguyên liệu cần dùng để làm hoành thánh Tứ Xuyên
Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được phần hoành thánh dành cho 4 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình.
Nguyên liệu cần dùng để làm dầu ớt
- 30gram ớt khô (Bạn có thể đặt mua các loại ớt khô tại đây)
- 5gram hạt tiêu Tứ Xuyên
- 1 cây quế
- 4 hoa hồi
- 500ml dầu ăn
- 30gram gừng
Nguyên liệu cần dùng để làm sốt dầu ớt
- 80ml dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê dấm
- 2 thìa cà phê dầu ớt
- 4 tép tỏi băm
Nguyên liệu cần dùng để làm nhân hoành thánh
- 1kg thịt heo xay
- 3 cây hành lá (phần đầu hành)
- 1 củ hành tây
- 115gram củ năng
- 4 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 1/3 chén dầu hào
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 gói lá hoành thánh
Các dụng cụ cần thiết để làm hoành thánh Tứ Xuyên
- Nồi lớn
- Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua các loại tô trộn tại đây)
Cách làm hoành thánh Tứ Xuyên
Các bước làm dầu ớt
Bước 1: Bạn cho dầu vào nồi và đun ở lửa vừa. Sau đó, bạn có thể dùng một miếng gừng thả vào nồi dầu, nếu thấy dầu sôi lên thì tắt bếp.
Bước 2: Bạn cho các loại nguyên liệu làm dầu ớt như: ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, quế… vào một tô chịu nhiệt. Tiếp theo, bạn đổ dầu đã sôi vào.
Bước 3: Bạn để hỗn hợp nguyên liệu đã tẩm dầu trong vòng 1 tiếng hoặc để qua đêm để hương vị được thơm hơn.
Các bước làm nhân hoành thánh
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy băm nhuyễn hành, tỏi. Đối với hành tây và củ năng thì bạn hãy thái hạt lựu nhỏ nhé.
Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó để làm nhân hoành thánh như: thit băm, hành, tỏi, trứng… vào một tô trộn to. Sau đó, bạn hãy trộn thật kĩ để tránh các nguyên liệu kết vào nhau và bị khô.
Bước 3: Dùng mành bọc thực phẩm bọc tô nguyên liệu lại và tiến hành ướp trong khoảng 1 tiếng hoặc để qua đêm để chúng ngấm đều gia vị hơn.
Bước 4: Bạn đặt lá hoành thánh đã mua sẵn vào lòng bàn tay, sau đó làm ướt các phần rìa lá. Tiếp theo, bạn gấp đôi như hình chữ nhật và làm ướt một góc rồi kéo hai góc lại với nhau.
Bước 5: Bạn đun một nồi nước sôi, cho thêm một chút dầu ăn để chống dính. Sau đó, bạn hãy cho hoành thánh vô và khi thấy hoành thánh nổi lên được khoảng 1 phút thì bạn vớt ra.
Các bước làm sốt dầu ớt
Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sốt dầu ớt như đường, nước tương, dấm… vào tô và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Cách trang trí hoành thánh Tứ Xuyên
Với món hoành thánh Tứ Xuyên, bạn có thể tha hồ sáng tạo và trang trí theo sở thích của mình. Không cần quá cầu kì, bạn chỉ cần cho hoành thánh đã chín vào tô, sau đó bạn rưới nước sốt dầu ớt và rắc một chút hành lá thái nhuyễn gồm một chút ngò lên trên là món ăn sẽ vô cùng bắt mắt.
Nếu muốn hoành thánh Tứ Xuyên thêm phần tuyệt vời hơn, bạn có thể tỉa hoa bằng các loại rau củ như: cà chua, dưa leo, cà rốt… để trang trí thêm nhé.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức hoành thánh Tứ Xuyên
Món hoành thánh Tứ Xuyên khi thành phẩm sẽ trông vô cùng hấp dẫn với phần vỏ ngoài rất mịn màng, phần nhân bên trong khi ăn bạn sẽ thấy rất mềm và mọng nước. Vị giác của bạn sẽ bùng nổ khi cảm nhận được vị ngọt, chua và cay nồng của hoành thánh và nước sốt hòa quyện với nhau.
Vốn dĩ, bạn chỉ cần dùng nguyên hoành thánh đã cảm thấy rất ngon rồi nhưng bạn đừng quên ăn kèm với nước sốt dầu ớt đã chuẩn bị nhé. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm hoành thánh với xì dầu hoặc các loại nước sốt mà bạn yêu thích để phù hợp với khẩu vị của mình nhất. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ly trà khi thưởng thức món hoành thánh Tứ Xuyên nữa đấy!
Một vài mẹo nhỏ khi làm hoành thánh Tứ Xuyên
- Khi làm hoành thánh Tứ Xuyên bạn cần phải đun sôi dầu ăn nên bạn hãy thật cẩn thận để tránh bị bỏng nhé!
- Phần vỏ bánh hoành thánh bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm lớn hoặc ở các siêu thị. Nếu muốn bạn có thể tự tay làm những chiếc vỏ bánh xinh xắn này từ bột mì pha cùng trứng và nước, nếu không có nhiều thời gian thì nên mua vỏ bánh được làm sẵn.
- Nếu mua phần vỏ bánh hoành thánh, bạn hãy chú ý lựa chọn số lượng cho phù hợp vì mỗi hãng và mỗi loại sẽ có số lượng khác nhau.
Với cách làm hoành thánh Tứ Xuyên mà BlogAnChoi gợi ý phía trên, bạn đã có thể tự tay làm được món ăn vô cùng hấp dẫn và thú vị để chiêu đãi gia đình, bạn bè của mình rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Culinary Frank và trang Culinary Frank để giúp các bạn có thể dễ dàng làm được món hoành thánh Tứ Xuyên hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng thực hiện món hoành thánh Tứ Xuyên hơn nhé:
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh hấp dẫn khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua các bài viết:
- Cách làm há cảo nhân tôm hẹ thơm ngon tại nhà
- Những quán mì vằn thắn ngon – bổ – rẻ tại Hà Nội
- Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy siêu hot, thơm ngon
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
]]>