1. Các món ăn chiên và bột

Các món chiên giòn và nhiều bột luôn hấp dẫn người dùng vì hương vị thơm ngon, giòn rụm, thế nhưng đây chính là những thực phẩm cần tránh dùng khi bị đau họng. Ăn nhiều món chiên, nhiều bột với nhiều dầu sẽ khiến cổ họng của bạn thêm đau rát và khó chịu. Bạn chỉ nên dùng các món chiên vừa phải, tránh các món chiên ngập dầu. Ngoài ra, ăn nhiều món chiên giòn có thể làm tăng lượng chất béo xấu vào cơ thể.

2. Các món có tính axit

Các chuyên gia đưa ra lời khuyên khi bạn có vấn đề với cổ họng hoặc dạ dày thì không nên dùng các món ăn hay thực phẩm có tình axit vì sẽ khiến bạn thêm đau họng, khó chịu và có thể gây viêm.

Có rất nhiều thực phẩm giàu tính axit làm kích thích cổ họng gây đau rát và có thể gây trào ngược dạ dày nguy hiểm. Cà chua, nước ngọt, phô mai, trái cây họ cam quýt,… là các thực phẩm giàu tính axit mà bạn nên tránh dùng khi bị đau họng.

3. Các thực phẩm giàu vitamin C

Bên cạnh các thực phẩm giàu tính axit, bạn cũng nên tránh dùng các thực phẩm giàu chất vitamin C. Vitamin C là một chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng mà bạn nên tiêu thụ mỗi ngày, tuy nhiên khi bị đau họng hãy hạn chế các thực phẩm này. Hàm lượng vitamin C càng cao sẽ khiến cổ họng bạn hứng chịu cơn đau rát nhiều hơn. Tính chua của các loại trái cây giàu vitamin C càng khiến bạn đau hơn khi nuốt. Nếu muốn dùng các thực phẩm giàu vitamin C, bạn chỉ nên vắt chút chanh vào ly trà hoặc mật ong để dùng. Trà và mật ong đều có tính kháng khuẩn giúp cổ họng bạn thoải mái hơn.

4. Đồ ăn cay

Khi bạn bị viêm họng, niêm mạc cổ họng đang bị tổn thương nghiêm trọng. Do đó nhóm thực phẩm cần tránh dùng khi bị đau họng chính là các thực phẩm có tính cay nồng. Ăn nhiều món cay sẽ khiến niêm mạc cổ họng thêm sưng, phù nề và có thể kéo dài thời gian bệnh.

Bạn nên hạn chế sử dụng các loại gia vị có tính cay nóng như ớt, tiêu, tỏi, gừng, riềng, sả cũng như không dùng các món ăn cay nóng, nếu không cổ họng bạn sẽ ngày càng đau và khó chịu khi nuốt. Hãy dùng các thực phẩm không gia vị để cổ họng thoải mái hơn nhé!

5. Cà rốt, rau sống và cần tây tươi

Cà rốt, rau sống hay cần tây là những thực phẩm thơm ngon và dinh dưỡng. Đặc trưng của nhóm thực phẩm này là độ tươi sống và giòn tan khi ăn. Thế nhưng các thực phẩm có độ giòn này được khuyên không nên dùng khi bạn bị đau họng, vì độ cứng của chúng có thể chà xát vào cổ họng, ngoài ra bạn cần phải nhai và nuốt nhiều khi dùng nên sẽ càng làm đau thêm.

6. Các món ăn giòn

Tương tự các loại rau củ tươi sống có độ giòn giúp kích thích vị giác, các món ăn có độ giòn cũng là thực phẩm cần tránh dùng khi bạn bị đau họng. Các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh snack, bánh quy,… có thể gây thêm đau khi nuốt, đồng thời cũng khiến niêm mạc cổ họng có thể bị sưng nhiều hơn.

Do đó bạn chỉ nên dùng các thực phẩm mềm, dễ nuốt và ở dạng loãng sẽ tốt cho cổ họng hơn. Nếu bạn vẫn thích ăn bánh quy, có thể kết hợp chúng với trà để bánh mềm hơn, dễ nuốt hơn và không gây đau nhiều cho cổ họng.

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn khi bạn bị stress
• 5 sai lầm thường gặp khi ăn dưa hấu – Ăn nhiều dưa hấu có tốt không?

Hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích nhất về 6 loại thực phẩm cần tránh dùng khi bị đau họng nhé!

Nguồn tham khảo: Báo Sức khỏe & Đời sống, Eat This Not That.

Một nghiên cứu năm 2015 của Đại học Harvard cùng với Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Trung Quốc cho biết: những người thường xuyên ăn cay thực sự có thể sống lâu hơn so với những người có khẩu vị “nhạt”.

Khoảng nửa triệu người Trung Quốc tham gia vào nghiên cứu này, kết quả cho thấy những người ăn đồ cay ít nhất 2 lần một tuần sẽ giảm được 10% nguy cơ tử vong. Nếu tăng lên 6 hoặc 7 lần ăn cay trong 1 tuần thì tỷ lệ tử vong giảm tới 14%.

Tất nhiên đó là tin vui đối với những người thích ăn cay, thậm chí tác dụng tuyệt vời tới mức khó tin. Nhưng cụ thể thì đồ cay tác động như thế nào tới cơ thể của chúng ta? Và bên cạnh những lợi ích thì có tiềm ẩn tác hại nào hay không?

Lợi ích về sức khỏe khi ăn đồ cay

Tăng trao đổi chất và kiểm soát cân nặng

Bác sĩ Prem Chattoo chuyên khoa tiêu hóa tại New York (Mỹ) cho biết: một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn đồ cay (đặc biệt là các loại ớt jalapeno, habanero và cayenne) đến từ chất capsaicin. “Chất hóa học tự nhiên này làm tăng tốc độ trao đổi chất bằng cách tăng nhịp tim và nhiệt độ cơ thể”.

• Bạn có thể mua ớt jalapeno tại đây
• Bạn có thể mua ớt habanero tại đây
• Bạn có thể mua ớt cayenne tại đây

Nhiều nghiên cứu cho thấy một số loại gia vị cay như tiêu, ớt, vỏ quế, củ nghệ có thể tăng mức trao đổi chất cơ bản và giảm cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, thử nghiệm cho thấy nghệ có thể ức chế sự phát triển mô mỡ ở chuột.

Tuy nhiên tác dụng này không mạnh, vì vậy bổ sung thêm quế vào món ăn có thể sẽ không giúp bạn giảm cân. Nhưng nếu bạn đã làm nhiều cách mà vẫn không hiệu quả thì hãy thử ăn cay một chút xem sao.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm tốt nhất để ăn đồ cay là bữa ăn lớn như bữa trưa hoặc bữa tối, khi đó vị cay sẽ giúp kích thích đường tiêu hóa.

Giúp làn da trẻ trung hơn

Như đã nêu, ăn đồ cay có thể giúp bạn sống thọ hơn, nhưng còn quá trình lão hóa thì sao? Bác sĩ Chattoo cho biết thức ăn cay có thể “làm chậm quá trình lão hóa bằng cách tăng lưu lượng máu đến mặt và cơ thể. Điều này làm cho làn da trông trẻ trung hơn”.

Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng bất kỳ loại thực phẩm nào giúp ích cho cơ thể từ bên trong cũng sẽ làm cho vẻ ngoài của chúng ta trông đẹp hơn.

Giảm nhẹ một số bệnh

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng thường bổ sung thêm vị cay vào đồ ăn thức uống cho khách hàng, lý do là vì theo họ đồ cay có tác dụng giảm tắc nghẽn xoang và làm thông thoáng đường thở rất tốt.

Bác sĩ Chattoo giải thích: thức ăn cay “không chỉ giúp những người bị bệnh xoang có khả năng giảm triệu chứng mà còn giúp tăng lưu thông máu và tuần hoàn khắp cơ thể, giúp cải thiện quá trình chữa lành.”

Các chuyên gia cũng cho biết: từ xa xưa ớt đã được công nhận là có tác dụng chữa bệnh, chúng chứa đầy các loại vitamin như A và C, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí chống lại cảm lạnh thông thường.

Tốt cho tim mạch

Bác sĩ Chattoo nói: “Thức ăn cay hoạt động như một chất chống oxy hóa và chất làm loãng máu, hỗ trợ điều trị bệnh tim bằng cách cải thiện sức bền thành mạch”.

Chống viêm, chống vi khuẩn và có thể chống ung thư

Thức ăn cay có thể giúp giảm đau và chữa lành các vùng bị viêm bằng cách tăng lưu lượng máu đến đó. Chất capsaicin là thành phần tạo ra vị cay và đã được biết là có tác dụng chống viêm. Nhiều bệnh nhân viêm khớp cũng cảm nhận triệu chứng của mình cải thiện khi thường xuyên dùng đồ cay trong chế độ ăn.

Tác dụng này cũng có thể giúp ích cho những người mắc các bệnh tự miễn dịch, bệnh Parkinson hay bệnh hen suyễn. Bác sĩ Chattoo gợi ý nên chọn các loại đồ cay có nồng độ capsaicin cao nhất, ví dụ như ớt sống băm nhỏ có khả năng mang lại nhiều lợi ích nhất.

Các nghiên cứu cho thấy hạt thì là và củ nghệ có khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh, trong khi đó capsaicin có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và tiêu diệt chúng, đồng thời không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh bình thường.

Trước đây thức ăn cay bị cho là có thể gây loét dạ dày, nhưng hiện tại đã có bằng chứng cho thấy capsaicin có khả năng chống vi khuẩn H. pylori – vốn là thủ phạm gây loét, ngoài ra capsaicin cũng có tác dụng giảm đau. Tuy nhiên nếu bạn không quen ăn cay thì hãy tập ăn từ từ để tránh các phản ứng không mong muốn.

Điều hòa nhiệt độ cơ thể

Chắc hẳn ai cũng biết đồ ăn cay có thể làm nóng người khi trời lạnh, nhưng sự thật đáng ngạc nhiên là chúng cũng có tác dụng tốt khi trời nóng.

Các chuyên gia cho biết ăn đồ cay làm đổ mồ hôi, và việc đổ mồ hôi thực sự giúp cho nhiệt độ của cơ thể tự điều chỉnh. Vì vậy mặc dù nghe có vẻ “ngược đời” nhưng hãy bổ sung thêm vị cay vào bữa ăn khi trời nóng.

Đồ cay có thể gây hại gì không?

Gây kích ứng

Bác sĩ Chattoo cho biết: mặc dù capsaicin có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có một số mặt trái. “Capsaicin có thể là một chất gây kích ứng rất mạnh. Nó có thể gây tổn thương lớp niêm mạc của dạ dày, từ đó có thể gây viêm dạ dày, loét dạ dày và thậm chí là bệnh đường ruột như viêm đại tràng”.

Gây ợ nóng, trào ngược

Nhiều người thích cảm giác bỏng rát trên lưỡi khi ăn đồ cay, nhưng mặt trái của nó là cũng có thể gây ra chứng ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản, lý do là vì tính axit và khả năng gây kích ứng của nó tác động vào bên trong đường tiêu hóa.

Theo bác sĩ Chattoo, nếu bạn gặp phải tình trạng như trên thì có thể cho thêm một ít kem hoặc sữa chua vào món cay đó, vì chất béo trong sữa có thể làm mất tác dụng kích ứng của nó, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa. Một cách khác là kết hợp đồ cay với rau nấu chín hoặc ăn sống sẽ giúp giảm ợ nóng.

Nhiều bác sĩ cho rằng nếu thức ăn cay gây khó tiêu hoặc trào ngược dạ dày thực quản thì tốt nhất nên tránh hoàn toàn, hoặc nếu vẫn muốn ăn thì trước đó phải uống thuốc ức chế tiết axit dạ dày theo hướng dẫn của bác sĩ.

Làm giảm vị giác

Bạn cảm thấy vị cay làm tăng hương vị cho món ăn của mình? Nhưng theo bác sĩ Chattoo, “thức ăn cay cũng có thể gây tổn hại đến vị giác, cản trở vị giác của bạn.” Đó có thể là lý do khiến những người thích ăn cay càng ngày phải thêm nhiều vị cay vào thức ăn thì mới thấy “đã”, hoặc có những món không hợp khẩu vị nhưng nếu chấm xốt cay thì lại thấy “dễ chịu” hơn.

Không tốt cho một số bệnh

Bác sĩ Chattoo nói rằng thức ăn cay có thể “làm nặng thêm bệnh trĩ do gây thêm tổn thương và kích ứng.” Ngoài ra chúng cũng có thể làm cho hội chứng ruột kích thích trở nên xấu hơn, thậm chí có nguy cơ gây tiêu chảy.

Capsaicin có thể gây ra một số triệu chứng trong ngắn hạn nếu ăn quá nhiều, ví dụ như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, nguyên nhân là do kích thích hệ thần kinh. Tuy nhiên các vẫn đề này chỉ thoáng qua và niêm mạc ruột không bị tổn thương lâu dài.

Cay mắt

Nếu bạn đã từng thái ớt ở nhà thì chắc đã gặp tác dụng phụ không mong muốn này: tay chạm vào ớt sau đó dụi mắt sẽ làm cay mắt rất khó chịu. Các chuyên gia khuyên rằng hãy cẩn thận không chạm vào mắt nếu đã cầm bất cứ thứ gì có vị cay, thậm chí sau khi rửa tay cũng chưa chắc loại bỏ được chúng trên da. Để đảm bảo an toàn, bạn có thể đeo găng tay khi nấu nướng với đồ cay.

Trên đây là những lợi ích và tác hại của đồ ăn cay đối với sức khỏe. Bạn đã trải nghiệm những điều này chưa? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Giúp xương chắc khỏe mà không uống sữa: Hãy ăn những loại rau củ quả tốt cho xương này
• Bồ công anh – Loài cây dại nhỏ bé với nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!