Gan nhiễm mỡ là gì

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp đồ ăn nhanh, cũng như sự bận rộn trong công việc, sự hạn chế về thời gian rèn luyện sức khỏe, các bệnh lý liên quan đến thừa cân, béo phì, các bệnh chuyển hóa,…ngày càng gia tăng. Trong số đó không thể không kể đến gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ tích tụ nhiều trong gan, chiếm trên 5% khối lượng gan. Chất béo tích lũy chủ yếu là trigliceride ở tế bào gan. Tùy mức độ tích lũy mỡ mà gan có thể to hơn bình thường hoặc không.

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và thải độc của cơ thể, lượng mỡ trong gan thường không cao (chỉ 2-4% khối lượng gan). Khi gan nhiễm mỡ, các chức năng của gan bị ảnh hưởng, gây nên nhiều rối loạn và ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe người bệnh.

Nguyên nhân gan nhiễm mỡ

Tất cả các yếu tố trực tiếp hay nguy cơ làm tăng lượng mỡ trong gan đều trở thành nguyên nhân gây nhiễm mỡ, bao gồm:

• Thừa cân, béo phì
• Hàm lượng cholesterol máu cao
• Hàm lượng triglyceride máu cao
• Mắc các chứng bệnh rối loạn chuyển hóa
• Tiểu đường
• Gene di truyền
• Ảnh hưởng khi dùng một số loại thuốc như Aspirin, Steroids, Tamoxifen hay Tetracycline
• Sử dụng nhiều rượu bia

Triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ thường không có các biểu hiện triệu chứng rõ ràng bởi việc tích lũy mỡ trong gan là quá trình xảy ra từ từ, không quá rầm rộ nên người bệnh rất khó cảm nhận và thấy sự khác biệt. Chỉ khi lượng mỡ tích lũy đủ lớn, làm tăng khối lượng gan nhiều, khi khám lâm sàng thấy gan hơi to ra, cảm thấy nặng, đau tức vùng gan. Ngoài ra còn thấy một số biểu hiện khác như chán ăn, sút cân, mệt mỏi, đau bụng, nôn, buồn nôn hay vàng da.

Bên cạnh đó, gan nhiễm mỡ cũng được chia thành nhiều loại, mỗi loại lại có các cách xác định cũng như triệu chứng, biểu hiện khác nhau, cụ thể:

Gan nhiễm mỡ không do rượu

Gan nhiễm mỡ loại này không phải do tác nhân uống nhiều rượu bia gây nên, mà do các rối loạn về chuyển hóa, mỡ chuyển hóa không hết, tích lũy tại gan gây gan nhiễm mỡ. Khi bệnh nhân có lượng mỡ đạt khoảng 10% khối lượng gan thì được xếp vào nhóm này.

Gan nhiễm mỡ do rượu

Uống quá nhiều rượu bia gây nên các tổn thương chức năng gan, trong đó có chức năng chuyển hóa mỡ, dẫn đến gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ do rượu là triệu chứng sớm của viêm gan do rượu, việc kiểm soát, hạn chế uống rượu có ảnh hưởng rất nhiều đến việc cải thiện chức năng gan. Ngược lại, nếu vẫn tiếp tục uống nhiều rựa bia, gan tổn thương ngày càng nặng và có nguy có tiển triển thành viêm gan hay xơ gan.

Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu

Đúng như tên gọi, viêm gan loại này không do rượu. Dưới ảnh hưởng của một số nguyên nhân nhất định, lượng mỡ gan tăng cao, làm suy giảm chức năng gan, kèm theo các triệu chứng như:

• Nôn, buồn nôn
• Đau bụng
• Chán ăn
• Vàng da

Gan nhiễm mỡ cấp tính ở phụ nữ mang thai

Gan nhiễm mỡ nhóm này xuất hiện trên đối tượng người đang mang thai, là dạng biến chứng có nguy cơ gây nguy hiểm đến sức khỏe, tính mạng của thai phụ. Ở 3 tháng cuối của thai kì có thể xuất hiện các triệu chứng như:

• Đau bụng vùng hạ sườn phải
• Buồn nôn, nôn liên tục
• Vàng da
• Cảm giác khó chịu khắp cơ thể

Bên cạnh các bệnh thường gặp khác, khi mang thai, thai phụ cũng nên khám sàng lọc để sớm phát hiện gan nhiễm mỡ và có hướng điều trị kịp thời.

Cách chữa trị gan nhiễm mỡ

Điều trị gan nhiễm mỡ không nhất thiết phải dùng thuốc hay các can thiệp phẫu thuật, người bệnh hoàn toàn có thể chữa trị gan nhiễm mỡ tại nhà bằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống, sinh hoạt, làm giảm dần các yếu tố nguy cơ.

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

• Dùng các thực phẩm hạn chế năng lượng, giúp giảm cân, béo phì (nếu có thừa cân, béo phì).
• Hạn chế ăn các thực phẩm giàu cholesterol như phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng,…

• Hạn chế các loại gia vị cay nóng như gừng, hạt tiêu,…
• Trong nấu ăn hạn chế các cách chế biến chiên rán nhiều dầu mỡ, nên dùng dầu thực vật thay thế cho mỡ động vật.
• Ngừng uống rượu bia, cà phê, hút thuốc lá.
• Tăng cường hoa quả, rau xanh trong bữa ăn.

Một số thực phẩm khuyên dùng cho người bị gan nhiễm mỡ:

• Trà: Một số loại trà như trà xanh, trà hoa hòe. Bên cạnh việc nâng cao sức đề kháng chung của cơ thể, giúp cơ thể tỉnh táo, khỏe mạnh, trà còn giúp bảo vệ, tăng tính đàn hồi thành mạch, giảm cholesterol máu, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và tích lũy mỡ tại gan. Đặt mua trà hoa hòe thơm ngon giải nhiệt ở đây.
• Lá sen: Có nhiều cách sử dụng lá sen như pha nước sôi uống giống trà, hay nấu cháo lá sen. Lá sen giúp giảm cân và hạn chế tích đọng mỡ tại gan.
• Rau cần, nấm hương: Không chỉ có mặt trong các bữa cơm với vai trò là một món canh ngon hay gia vị, rau cần, nấm hương còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu và gan, do đó rất thích hợp cho người bị gan nhiễm mỡ.
• Nhộng tằm: Nhộng tằm được sử dụng như một món ăn hay tán nhỏ thành bột để uống, giúp cải thiện chức năng gan và giảm mỡ máu.
• Các loại hoa quả, rau tươi khác: như rau muống, cải xanh, cải cúc, cà chua, cà rốt, măng cụt, dưa chuột, dưa gang, mướp, bí đao, … Các loại dầu như dầu dừa, dầu vừng, dầu lạc,…và các thực phẩm chế biến từ các loại đậu đỗ như đậu nành, đậu xanh, đậu đen.

Ngoài ra, việc kiểm soát các bệnh đi kèm ở một người bị gan nhiễm mỡ cũng vô cùng cần thiết. Một trong số những bệnh nguy cơ cao gây gan nhiễm mỡ là đái tháo đường. Cần kiểm soát và ngăn ngừa nguy cơ đái tháo đường bằng các biện pháp sau:

• Chế độ ăn hợp lý, hạn chế đường bột, nước ngọt, nước có ga.
• Tăng cường tập luyện, vận động thể lực.
• Theo dõi chặt chẽ mức đường huyết. Mua máy đo đường huyết tại nhà ở đây.
• Dùng các thuốc trị đái tháo đường như metformin,…

Chế độ tập luyện, vận động cho người bị gan nhiễm mỡ

• Tăng cường vận động để giảm cân, hạn chế lượng mỡ thừa trong cơ thể.
• Tập luyện thể dục thể thao thường xuyên, ít nhất 30 phút mỗi ngày, tối thiểu 5 ngày liên tục trong tuần
• Duy trì chế độ tập luyện đều đặn, ngay cả khi lượng mỡ gan đã về ổn định, bởi tập luyện và chế độ dinh dưỡng hợp lí không chỉ giúp kiểm soát gan nhiễm mỡ mà còn giúp phòng tránh, ngăn ngừa nguy cơ tái mắc sau này.

Tìm mua máy tập thể dục tại nhà ở đây.

Một số bài viết liên quan cùng chuyên mục bạn đọc có thể tham khảo:

• 7 triệu chứng viêm gan B nguy hiểm và dễ gây nhầm lẫn
• Gan nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh?
• 7 dấu hiệu của bệnh xơ gan cần chú ý để điều trị kịp thời

Hi vọng với các nội dung trên đã giúp các bạn có được những thông tin cơ bản nhất về nguyên nhân, triệu chứng cũng như cách chữa trị gan nhiễm mỡ. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều bài viết bổ ích khác nữa nhé!

Tình trạng gan nhiễm mỡ đang trở nên đáng báo động ở Việt Nam khi có đến 20 – 30% dân số mắc phải căn bệnh này. Trong đó, đối tượng chủ yếu là những người ít vận động và ăn uống thiếu khoa học. Nguyên nhân chủ yếu gây ra gan nhiễm mỡ là do suy dinh dưỡng, giảm cân sai cách, bệnh đường ruột, viêm gan, HIV hay béo phì.

Gan nhiễm mỡ là hiện tượng lượng mỡ tồn đọng trong gan vượt quá mức 3 – 5%. Cụ thể, bệnh sẽ chia thành 3 cấp độ:

• Cấp độ nhẹ: Lượng mỡ chiếm 5 – 10% trọng lượng gan.
• Cấp độ vừa: Lượng mỡ chiếm 10 – 25% trọng lượng gan.
• Cấp độ nặng: Lượng mỡ vượt quá 30% trọng lượng gan.

Ở cấp độ nặng, bệnh có thể biến chứng thành các bệnh về gan nghiêm trọng như xơ gan, ung thư gan,… ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và thậm chí tính mạng. Tuy nhiên, cấp độ nặng hay nhẹ đều có thể được điều chỉnh nhờ một chế độ ăn uống khoa học. Nếu bạn vẫn chưa biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì hãy đọc kỹ những thực phẩm BlogAnChoi giới thiệu nhé!

1. Bổ sung rau củ – đáp án hàng đầu cho câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì?”

Rau củ chính là loại thực phẩm hàng đầu mà người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất trong rau củ rất dồi dào, tốt cho việc tăng cường chức năng gan.

Trong đó, thành phần nổi bật nhất là các vitamin tan trong dầu mỡ như A hay E. Đây là những chất hỗ trợ phục hồi và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả. Ngoài ra, rau củ còn giúp hạ lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn xơ vữa động mạch. Dưới đây là một số loại rau củ tốt cho gan mà bạn nên ghi nhớ.

Ngô (bắp)

Ngô được đánh giá là một trong những thực phẩm điều trị bệnh gan vô cùng hiệu quả. Các acid béo không no (chưa bão hòa) trong ngô có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và chất béo. Từ đó, đẩy lùi căn bệnh gan nhiễm mỡ đáng lo ngại.

Rau cần

Loại rau này có hàm lượng vitamin dồi dào, hỗ trợ thanh nhiệt, làm mát gan, giảm cholesterol và thải độc hiệu quả. Do đó, rau cần có thể làm giảm bớt lượng mỡ tích tụ trong gan.

Hành lá

Thành phần dinh dưỡng của hành vừa đẩy lùi chất béo tồn đọng trong gan, vừa ngăn ngừa hình thành mảng bám, phòng chống xơ vữa động mạch hiệu quả. Vì thế, người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường loại rau nêm này trong mỗi món ăn.

Tỏi

Loại gia vị này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, trong đó có cả đẩy lùi gan nhiễm mỡ. Allicin trong tỏi sẽ hạ cholesterol xấu và mỡ trong gan, máu.

Bạn có thể đọc thêm bài viết về tỏi ở đây:

• Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe của bạn?
• 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe

2. Dầu thực vật

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa mỡ động vật. Thay vào đó, hãy bổ sung cho cơ thể các loại dầu thực vật với lượng acid béo không no dồi dào để làm giảm cholesterol. Đó là dầu chiết xuất từ lạc, vừng, đậu tượng, olive,…

3. Cá tươi và nhộng tằm

Hạn chế mỡ là điều kiện tiên quyết để điều trị gan nhiễm mỡ. Song, mỡ cũng cần thiết để chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác cơ thể. Vì thế, người bệnh có thể chuyển qua bổ sung mỡ dễ hấp thu như trong cá.

Ngoài ra, nhộng tằm là thực phẩm có vị ngọt mặn, ích tì bổ hư, giúp hạn chế cholesterol huyết thanh, đồng thời cải thiện chức năng gan hiệu quả. Hãy bổ sung chất đạm từ cá và nhộng tằm thay vì các loại động vật khác.

4. Các loại trái cây tốt cho gan

Tương tự rau củ, trái cây cũng là nguồn cung vitamin và khoáng chất hiệu quả. Chính vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ đừng quên bổ sung 200 gram các loại quả ít ngọt và giàu chất xơ để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. BlogAnChoi sẽ giới thiệu tới bạn một số loại trái cây tốt cho gan như sau:

• Bưởi: Loại quả này sẽ kích thích sản sinh enzym hỗ trợ giải độc gan, đồng thời giảm cholesterol xấu và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
• Cam, quýt: Vitamin (C, E, B1, B3, B9), khoáng chất (đồng, kẽm, magiê) và các chất oxy hóa khác trong cam quýt có thể loại bỏ ký sinh trùng trong gan, giúp gan giải độc.
• Táo: Chất xơ pectin trong táo sẽ giúp cơ thể thanh lọc kim loại nặng, giải độc và thanh lọc gan hiệu quả.
• Chanh: Ngoài việc giải độc, cân bằng độ pH trong cơ thể, chanh còn hỗ trợ đào thải chất béo trong gan.

5. Những thức uống có lợi cho gan

Bên cạnh bữa ăn thường ngày, việc bổ sung những thức uống tốt cho gan cũng không kém phần quan trọng. Theo các chuyên gia, người bệnh gan nhiễm mỡ nên uống trà atiso, nước vối, trà xanh,… Chúng sẽ giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và giảm lượng chất béo tích tụ hiệu quả. Người bệnh cũng đừng nên bỏ qua những loại nước detox tốt cho gan.

Tìm mua trà atiso tại đây.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về thức uống tốt cho gan tại đây:

• Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế
• 5 công dụng của lá vối giúp tăng cường sức khỏe
• 10 tác dụng của lá trà xanh tươi giúp bạn khỏe mạnh

Để cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả nhất, song song với việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho gan, người bệnh cũng cần tránh xa những loại đồ ăn, thức uống dưới đây:

• Mỡ động vật: Tránh xa mỡ động vật sẽ giúp lượng mỡ vận chuyển qua gan được giảm bớt, gan không phải làm việc vất vả để chuyển hóa chúng.
• Đồ ăn giàu cholesterol: Bỏ qua các loại da, nội tạng động vật hay lòng đỏ trứng sẽ giảm lượng cholesterol – nguyên nhân chính gay xơ vữa động mạnh, béo phì,…
• Thịt đỏ: Lượng chất đạm trong các loại thịt đỏ rất cao, chúng khiến gan phải làm việc vất vả hơn.
• Gia vị cay, nóng: Gan của bạn sẽ không yêu thích những gia vị cay, nóng như tiêu, gừng, ớt, riềng,…
• Trái cây khó tiêu: Ăn trái cây rất tốt, nhưng trái cây khó tiêu như mít, sầu riêng,… sẽ gây phản tác dụng.
• Rượu, bia, chất kích thích: Chúng là thủ phạm khiến tình trạng bệnh xấu đi và biến chứng thành xơ gan nhanh hơn. Người bệnh gan tuyệt đối phải kiêng các đồ uống này.

Bạn có thể đọc thêm các bài viết tương tự tại đây:

• 7 triệu chứng viêm gan B nguy hiểm và dễ gây nhầm lẫn
• 9 nguyên nhân dẫn đến ung thư gan cần biết để phòng tránh
• 7 dấu hiệu của bệnh xơ gan cần chú ý để điều trị kịp thời

Thông qua bài viết trên, BlogAnChoi đã giải đáp cho bạn câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì”. Ngoài việc tuân thủ chế độ ăn uống trên, hãy tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe, đẩy lùi tình trạng bệnh. Đừng quên ghé qua chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật cho mình thêm nhiều kiến thức bổ ích nữa nhé!