gà nổ muối – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-08-11T02:03:47Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Thảo Ly <![CDATA[Cách làm gà ủ muối thơm ngon, đơn giản tại nhà!]]> https://bloganchoi.com/?p=567580 2022-08-11T02:03:47Z 2022-08-04T06:14:40Z Đối với các tín đồ ăn uống món gà ủ muối dường như không còn quá xa lạ bởi vị ngon khó cưỡng, không những vậy nó còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Trên thị trường giá bán món ăn này khá rẻ tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn lo lắng về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm. Hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà ủ muối đơn giản và hợp vệ sinh nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà.

Ăn thịt gà có lợi gì cho sức khỏe? Có béo không,… là câu hỏi đặt ra của rất nhiều người khi ăn thịt gà. Món ăn này có tác dụng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người cung cấp một lượng protein cho cơ thể, phần ức gà có thể ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homocysteine chất gây ra các bệnh về tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, hàm lượng photpho, canxi trong thịt gà còn có tác dụng làm răng chắc khỏe hơn và vô vàn công dụng khác,…

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)

Ăn thịt gà có béo không? Câu trả lời là không, ngược lại thịt gà ít calo lại nhiều đạm nên hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà ủ muối

2.1 Nguyên liệu

  • 1 con gà 1,8kg
  • Rau răm
  • 1 củ hành tây
  • Sả, ớt
  • 5g muối hạt lớn
  • 2 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe bột nghệ
  • 1 muỗng cafe muối
  • 2 muỗng cafe hạt nêm

  • Nguyên liệu làm món gà ủ muối.
    Nguyên liệu làm món gà ủ muối. (Nguồn: BlogAnChoi)

2.2 Dụng cụ

  • Nồi
  • Dao, kéo
  • Bát, đũa, muỗng,….

3. Cách làm món gà ủ muối

3.1 Ướp gà

  • Bước 1: Bạn cho vào bát 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe hạt nêm sau đó trộn đều.

  • Ướp gà trong vòng 30p..jpg
    Ướp gà trong vòng 30p. (Nguồn: BlogAnChoi)
  • Bước 2: Hỗn hợp gia vị vừa trộn xong bạn dùng tay massage đều lên lớp da bên ngoài và bên trong của gà cho gia vị ngấm đều sẽ có màu đẹp hơn và uớp gà trong vòng 30 phút.

3.2 Luộc gà

  • Bước 1: Bạn cho hết phần muối hạt lớn vào nồi sau đó cắt hành tây thành từng khoanh và đặt lên trên phần muối, cho hết phần sả và lá chanh vào nồi sau đó đặt gà lên nồi bao một lớp giấy bạc lên miệng nồi để gà hấp hơi tốt hơn

  • Lót ở đáy nồi một lớp muối,....
    Lót ở đáy nồi một lớp muối,….(Nguồn: BlogAnChoi)
  • Bước 2: Hấp gà trong thời gian 40 phút với lửa lớn và khi thấy gà đã hấp hơi bạn hạ lửa nhỏ và hấp trong vòng 15 phút nữa là được.

  • Bọc một lớp giấy bạc để hông hơi tốt hơn
    Bọc một lớp giấy bạc để hông hơi tốt hơn. (Nguồn: BlogAnChoi)

3.3 Làm nước chấm gà

Nguyên liệu làm nước chấm gà. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm nước chấm gà. (Nguồn: Internet)
  • Để làm nước chấm gà ngon bạn cần chuẩn bị ớt băm nhỏ, bào mỏng lá chanh, sữa đặc, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa canh nước cốt tắc.
  • Bạn cho vào bát 2 trái ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt và giã nhuyễn sau đó cho vào 3 thìa canh nước cốt tắc, cho thêm ít sữa đặc là đã có chén nước chấm gà ngon rồi.

  • Thành phẩm gà ủ muối. (Nguồn: Internet)
    Thành phẩm gà ủ muối. (Nguồn: Internet)

4. Trình bày và thưởng thức

Một món ăn ngon không chỉ ngon miệng mà còn phải ngon mắt, để trang trí món gà bạn dùng tay tách hoặc dùng dao cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp đều lên lĩa, trang trí thêm một ít lá chanh nữa là đã có món gà ủ muối thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi.

Món gà ủ muối ngon nhất khi ăn với cơm xối mỡ, cơm trắng đều ngon. Thích hợp để chiêu đãi gia đình trong các dịp lễ tết, tiệc cưới,…

5. Yêu cầu thành phẩm

  1. Gà có màu vàng ươm bắt mắt .
  2. Thịt gà chín đều, không quá khô.
  3. Phần thịt mềm, dễ ăn
  4. Gia vị vừa ăn, đậm vị mặn của muối.

6. Một số lưu ý

  • Khi chọn gà để làm gà ủ muối nên chọn gà mái, gà rừng,… để phần thịt gà ngon hơn so với loại gà công nghiệp.
  • Luộc gà cần ủ kín để hông hơi như vậy gà sẽ chín đều hơn.
  • Bạn có thể lót ở đáy nồi rau răm hoặc lá chanh để gà khi chín sẽ có vị thơm nhẹ.

Chỉ với vài thao tác đơn giản là đã có ngay món gà ủ muối thơm nức mũi rồi! Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Cách làm gà chiên nước mắm giòn, ngon, đậm vị đơn giản ngay tại nhà!

Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà !

]]> 1 gio <![CDATA[Cách hấp gà ngon, mềm mà không cần dùng nước]]> https://bloganchoi.com/?p=521227 2022-04-22T08:32:45Z 2022-04-22T08:32:45Z Từ lâu các món về gà như gà hấp, gà xé phay hay gà hầm đã phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. So với cách chế biến thông thường, thì giờ đây nhiều người đã sáng tạo ra cách chế biến mới. Đó chính là gà hấp mà không cần dùng nước. Mời bạn cùng BlogAnChoi vào bếp thực hiện món này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món gà gấp

Thịt gà từ lâu đã trở thành thực phẩm quen thuộc và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong thịt gà có nhiều vitamin, chất đạm rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, gà được chế biến thành nhiều món khác nhau.

Thay vì chế biến món gà hấp thông thường với nước. Nhiều người đã áp dụng cách luộc gà không dùng nước. Như vậy sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên của gà và không mất quá nhiều chất dinh dưỡng trong gà.

Nguyên liệu và cách hấp gà không cần dùng nước

Nguyên liệu món gà hấp

  • Con gà khoảng 1.8kg
  • 6 tép sả
  • 1 củ hành tím
  • 2 trái ớt
  • 1.5 chén muối biển – 400g
  • Lá rau răm
  • Lá chanh
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 thìa nước mắm

Các bước làm món gà hấp mà không cần dùng nước

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím bạn lột vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Lá chanh thì bạn cũng cắt nhuyễn để cho vào nước chấm. Ớt thì bạn dùng 2 trái cắt nhỏ ra, một trái là để ướp gà, 1 trái là để dùng làm nước chấm.

Hành tây sau khi lột vỏ thì bạn cắt thành những khoanh dài, độ dài dày khoảng 2cm để lót dưới đáy nồi khi luộc cho gà được thơm hơn. Đồng thời để gà không bị mặn trong quá trình luộc muối. Sả thì bạn dùng 6 tép và đập dập.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu (Nguồn: Internet)
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Sau khi chế biến xong các nguyên liệu thì bạn tiến hành pha nước ướp gà. Bạn cho vào cối 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, nửa muỗng cà phê tiêu. Bạn tiến hành giã nhuyễn hành tím và ớt để chung với gia vị và cho thêm vào một muỗng canh dầu và trộn đều.

Dùng hỗn hợp vừa pha mat xa thật đều vào da gà để hỗn hợp gà thấm đều gia vị. Phần sả cây đã đập nhuyễn và rau răm thì bạn cho vào bụng gà. Sau đó, bạn ướp gà từ 30 – 60 phút để cho gà thấm gia vị.

Bước 2: Ủ gà

Bạn chuẩn bị một cái nồi có đáy dày và lót mặt dưới đáy nồi một lớp giấy bạc. Sau đó bạn cho 1.5 chén muối hạt dàn đều ra dưới đáy nồi. Tiếp tục, bạn sếp những khoanh hành tây lên trên. Sau đó cho sả cây cắt khúc, rau răm, một ít lá chanh và xếp gọn gàng vào trong nồi.

Bước 2: Ủ gà (Nguồn: Internet)
Bước 2: Ủ gà (Nguồn: Internet)

Trước khi hấp bạn rưới lên gà 1.5 muỗng cà phê nước mắm. Và cuối cùng là lớp giấy bạc đậy lên trên gà.

Bước 3: Hấp gà

Bạn vặn lửa nhỏ và cho gà lên hấp từ 40 – 60 phút. Nấu được một lúc thì bạn sẽ nghe tiếng muối nổ rất vui tai. Trong quá trình chờ gà chín thì bạn làm muối tiêu chanh để chấm.

Bước 3: Hấp gà (Nguồn: Internet)
Bước 3: Hấp gà (Nguồn: Internet)

Bạn cho 2 muỗng cà phê muối, một ít đường và lượng tiêu phù hợp. Sau đó, vắt thêm một ít chanh là có thể thưởng thức. Sau 40 phút thì mở gà ra và thử gà chín bằng cách dùng đũa châm vào gà xem còn nước hồng chảy ra không. Nếu không có thì có nghĩa là gà đã chín.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mời bạn xem thêm cách làm gà hấp không nước chi tiết qua video của Cô Ba Bình Dương dưới đây nhé:

Mong rằng cách luộc gà không cần nước trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn mới. Cũng như công thức nấu ăn dễ thực hiện qua chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé.

]]> 0