Khám phá 5 cung đường rượu vang nước Đức

2025-04-14T14:07:44Z

Cảm nhận nước Đức không chỉ qua phong cảnh, con người và những công trình kiến trúc, nghệ thuật, mà còn bằng cả hương vị với 5 cung đường rượu vang nước Đức. Mỗi cung đường sẽ đưa bạn đi qua những vùng trồng nho nổi tiếng của đất nước này, những vườn nho ngút mắt và thưởng thức những loại rượu vang đặc trưng.

Đôi nét về rượu vang Đức

Tương tự như các quốc gia châu Âu khác như Pháp, Ý, rượu vang Đức cũng có một bề dày lịch sử lâu đời, từ khoảng thế kỷ thứ 3 Trước Công nguyên. Trong quá trình chinh phục phía Bắc dãy Alps, người La Mã đã tiếp thu nghề trồng nho từ người Hy Lạp và người Etruscan, và đưa nghề này đến các vùng lãnh thổ của người Đức; tạo nên những vùng trồng nho đầu tiên của Đức ở bên bờ sông Mosel (gần thị trấn Trier ngày nay) và sông Rhine. Hầm rượu vang lâu đời nhất ở Đức là Vereinigte (United Hospitals) ở Trier, được xây dựng vào năm 330.

Suốt thời kỳ Trung Cổ, các nhà thờ Thiên Chúa giáo và các tu viện là những nơi có ảnh hưởng lớn nhất trong việc phát triển các vùng trồng nho và quản lý chất lượng của rượu. Nổi bật trong số đó có Tu viện Rheingau Schloss Johannisberg và Kloster Eberbach. Tuy nhiên, trong Chiến tranh Ba mươi năm (1618 – 1648) và trải qua hai cuộc Thế chiến, diện tích các vườn nho tại Đức bị suy giảm mạnh do bị phá hủy hay bỏ hoang, và chỉ được phục hồi rất lâu sau khi Chiến tranh Thế giới thứ hai kết thúc.

Nếu như ở các nước sản xuất rượu vang nổi tiếng khác, các vùng trồng nho trải dài khắp đất nước với đa dạng nhiều giống nho; thì ở Đức, do khí hậu có phần lạnh hơn (nằm ở vĩ độ cao hơn) nên các vùng trồng nho phát triển tập trung chủ yếu ở miền Trung và Nam đất nước, ven lưu vực các con sông lớn. Giống nho nổi tiếng nhất của Đức là Riesling, có niên đại từ năm 1435, và là cái tên đầu tiên luôn được nhắc đến mỗi khi nói tới vang Đức. Loại nho này dùng để sản xuất rượu vang trắng, có hương thơm thanh lịch và hậu vị ngọt, cân bằng của trái cây. Từ thập niên 90, sản lượng vang đỏ của Đức cũng bắt đầu tăng vọt với giống nho chủ yếu dùng để sản xuất là Spätburgunder (tên tiếng Đức của giống nho Pinot Noir).

Các vùng rượu vang của Đức

Do ảnh hưởng của khí hậu nên các vùng trồng nho của Đức chủ yếu nằm trong các thung lũng hay sườn đồi dọc theo các con sông như sông Mosel, sông Rhine hay các hồ lớn như hồ Constance, để giảm bớt khí lạnh mùa đông tác động lên cây nho. 13 vùng trồng nho nổi tiếng nhất nước Đức bao gồm:

Tại Tây Đức:

Ahr
Baden
Rheinhessen
Pfalz
Württemberg
Mosel
Franken
Rheingau
Nahe
Mittelrhein
Hessische Bergstrasse

Tại Đông Đức:

Sachsen
Saale-Unstrut

Các vùng trồng nho Đức

5 cung đường rượu vang nước Đức

1. Baden Wine Route

Baden Wine Route (Ảnh: Internet)

Baden là vùng trồng nho lớn thứ ba tại Đức. Baden Wine Route là con đường rượu vang kết nối vùng, được xây dựng từ năm 1954 với chiều dài hơn 500 kilomet. Dọc theo con đường, bạn sẽ có cơ hội ghé thăm các làng trồng nho và những nhà sản xuất rượu vang chính của vùng, từ vang đỏ Pinot Noir đến vang trắng làm từ nho Riesling, Pinot Gris và Müller-Thurgau (một loại vang trắng nhạt rất hợp dùng kèm món khai vị).

Ngoài ra, cung đường cũng đưa bạn đến chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh nổi bật như Black Forest, Upper Rhine Valley, Markgräflerland (được mệnh danh là “Tuscany của nước Đức”), thành phố Freiburg xinh đẹp hay thị trấn spa Baden-Baden… Cung đường cũng đi qua nhiều địa danh văn hóa – lịch sử với kiến trúc ấn tượng.

Lâu đài Staufenberg

Sân thượng của Lâu đài Staufenberg (Ảnh: Internet)

Lâu đài Staufenberg có một quầy rượu vang trong nhà với những chỗ ngồi thoải mái để bạn thưởng thức những ly vang thơm ngon, kết hợp với món bánh tarte flambée mới nướng hay các món ăn địa phương. Còn nếu yêu thích không gian mở, bạn có thể lựa chọn chỗ ngồi ở khu vực sân thượng Ortenau của lâu đài với ánh nắng ngập tràn và tầm nhìn thoáng đãng ra thung lũng Durbach. Từ sân thượng này vào những ngày trời quang, bạn còn có thể nhìn thấy vùng Alsace (Pháp) ở phía xa.

Thị trấn cổ Burkheim

Trung tâm thị trấn với những con hẻm lát đá và những ngôi nhà bán gỗ đặc trưng của Đức sẽ đưa bạn chìm vào bầu không khí thời Trung Cổ. Nằm ở phía cực Tây của núi lửa Kaiserstuhl, thị trấn Burkheim được bao quanh bởi những vườn nho và vườn cây ăn quả. Tại đây, bạn có thể lựa chọn đi bộ hoặc đạp xe tham quan thị trấn cũng như khu vực xung quanh với cảnh quan thiên nhiên quyến rũ và hệ động – thực vật phong phú.

Bên cạnh tham quan tự do, những tour tham quan có hướng dẫn trong thị trấn sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn về lịch sử của thị trấn cũng như lịch sử sản xuất rượu vang, và nếm thử vang tại các hầm rượu.

Tham gia các sự kiện

Rất nhiều các sự kiện diễn ra trên cung đường Baden Wine Route, bao gồm các sự kiện ẩm thực, nếm thử rượu, hội chợ, hòa nhạc… cho đến các tour đi bộ khám phá. Bạn có thể tìm hiểu lịch sự kiện thông qua văn phòng du lịch địa phương hoặc người dân.

2. German Wine Route

German Wine Route (Ảnh: Internet)

Là một trong những cung đường lâu đời nhất tại Đức, German Wine Route dài 85 kilomet, uốn lượn qua vùng Palatinate (Pfalz) xinh đẹp, từ Bockenheim ở phía Bắc đến Schweigen-Rechtenbach ở phía Nam. Vùng Palatinate nổi tiếng trên bản đồ rượu vang thế giới với vang trắng Riesling – giống nho đặc trưng của Đức. Không khó để bạn thưởng thức một ly vang Riesling ướp lạnh tại các quán rượu trên cung đường.

Bảo tàng Văn hóa Rượu vang

Bảo tàng sẽ giúp bạn tìm hiểu lịch sử và văn hóa rượu vang của vùng Palatinate; và đừng quên ghé dùng bữa tại nhà hàng đạt sao Michelin tại đây.

Lâu đài Hambach

Lâu đài Hambach (Ảnh: Internet)

Lâu đài này mang ý nghĩa lịch sử đối với nền dân chủ Đức, với sự kiện Lễ hội Hambacher vào năm 1832 – một sự kiện công khai ủng hộ sự thống nhất, tự do và dân chủ của Đức.

Sự kiện Dürkheim Barrel

Sự kiện với không gian cho khoảng 650 người, thưởng thức ẩm thực hảo hạng và nếm thử rượu vang của vùng.

Lễ hội rượu vang Dürkheimer Wurstmarkt

Đây là một lễ hội thường niên diễn ra tại thị trấn Bad Dürkheim, vào cuối tuần của tuần thứ hai và tuần thứ ba tháng 9 hàng năm. Lễ hội thu hút hơn 600.000 du khách tham dự và được coi là lễ hội rượu vang lớn nhất thế giới.

German Wine Route

3. Saxon Wine Route

Saxon Wine Route (Ảnh: Internet)

Saxon Wine Route là cung đường rượu vang thuộc bang Saxony, phía Đông nước Đức. Dài 55 kilomet, cung đường này sẽ đưa bạn đi qua những vườn nho của vùng chạy dọc bờ sông Elbe, với hơn 30 loại rượu vang (chủ yếu là vang trắng) từ các giống nho tiêu biểu như Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Traminer và Scheurebe. Kết hợp các loại rượu với những món ăn địa phương đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bên cạnh rượu vang, Saxon Wine Route cũng cho bạn cơ hội chiêm ngưỡng những tòa lâu đài như bước ra từ truyện cổ tích, những thị trấn lịch sử hay gặp gỡ những nhà làm rượu trong vùng.

Thị trấn Pirna

Thị trấn cổ Pirna (Ảnh: Internet)

Là thị trấn xa nhất ở thượng nguồn sông Elbe, thị trấn cổ Pirna sẽ đưa bạn ngược dòng thời gian, khám phá cuộc sống Đông Đức trong quá khứ, với điểm nhấn là lâu đài Schloss Sonnenstein.

Thành phố Dresden

Dresden là một trong những thành phố lớn và hấp dẫn nhất nước Đức, đặc biệt là về lịch sử và văn hóa. Khi đến thành phố, hãy ghé thăm Nhà thờ Frauenkirche với phong cách kiến trúc Baroque ấn tượng, hay các phòng trưng bày nghệ thuật và những khu vườn trong quần thể Cung điện Zwinger.

Thị trấn Meissen

Thị trấn cổ nổi tiếng thế giới với nghề sản xuất đồ sứ thủ công. Ở đây có nhà máy sản xuất sứ từ năm 1710 và thị trấn này cũng là nơi tổ chức Lễ hội Rượu vang Meissen thường niên vào tháng 9.

Đi bộ đường dài dọc theo tuyến Saxon Wine Walking Trail

Đạp xe trên cung đường Elbe Cycle Trail

4. Tauber Valley Wine Route

Tauber Valley Wine Route (Ảnh; Internet)

Cung đường dài 204 kilomet đưa bạn đi qua Thung lũng Tauber và ba vùng trồng nho nổi tiếng: Baden, Württemberg và Franken. Tuyến đường bắt đầu tại thị trấn Wertheim-Dertingen quyến rũ và kết thúc tại thị trấn cổ tích Rothenburg ob der Tauber.

Trải dài theo tuyến đường, bạn sẽ được thưởng thức các loại vang trắng được sản xuất từ các giống nho Müller-Thurgau, Sylvaner và Weissburgunder; và các loại vang đỏ từ Schwarzriesling, Spätburgunder (Pinot Noir) và Tauberschwarz; kết hợp cùng các món ăn địa phương.

Các địa danh và hoạt động nổi bật:

Lâu đài Wertheim
Tu viện Bronnbach
Cung điện Mergentheim và Cung điện Weikersheim
Thi trấn Rothenburg ob der Tauber
Đi bộ đường dài hoặc đạp xe

5. Bergstrasse Holiday Route

Bergstrasse Holiday Route (Ảnh: Internet)

Bergstrasse Holiday Route dài 80 kilomet, chạy giữa đồng bằng Upper Rhine, sông Main và Neckar, và đồi Odenwald. Cung đường khởi đầu tại thành phố đại học Darmstadt sôi động và kết thúc ở thị trấn trồng nho Wiesloch. Trải dọc cung đường, bạn sẽ được đắm chìm trong những vườn nho trồng nho Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgaus và Pinot Noirs hảo hạng.

Không những thế, bạn cũng sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh đồng quê đẹp như tranh vẽ; những thị trấn từ thời Trung Cổ quyến rũ với những con phố lát đá cuội; những lâu đài, cung điện, nhà thờ và tu viện sừng sững, uy nghiêm.