Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp
Đậu bắp là loại thực phẩm dân dã quen thuộc với bữa ăn của mỗi gia đình. Chứa lượng calo thấp lại có nhiều giá trị dinh dưỡng như chất xơ, protein, chất béo cùng các loại vitamin và khoáng chất bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Có thể bạn chưa biết, đậu bắp mang lại vô vàn công dụng tốt cho sức khỏe:
- Ngăn bệnh tiểu đường: Nhờ chứa insulin có trong đậu bắp mà giúp giảm bớt lượng đường trong máu và cơ thể.
- Giảm nguy cơ thiếu máu: Lượng khoáng chất tốt hỗ trợ bổ sung sản sinh hồng cầu, tái tạo máu.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Đậu bắp giàu chất xơ và đặc biệt trong đậu bắp còn có chất nhầy giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm đi tình trạng táo bón, khó tiêu,…
Bên cạnh đó các vitamin và chất nhầy còn bổ cho xương khớp, giảm triệu chứng bệnh hen suyễn và còn hỗ trợ quá trình giảm cân, đẹp da.
Tuy vậy, sử dụng đậu bắp quá nhiều cũng gây nên những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe:
- Đường ruột bị kích thích gây nên tình trạng tiêu chảy
- Gây sỏi thận
- Một số ít người bị mẫn cảm với solanine trong đậu bắp nên nếu ăn đậu bắp mà tình trạng viêm khớp xấu đi thì bạn nên dừng ăn đậu bắp.
- Với những ai đang sử dụng thuốc đông máu thì tuyệt đối không nên dùng đậu bắp nhé. Bởi vitamin trong đậu bắp có thể gây nên tình trạng đông máu, như vậy thì rất nguy hiểm.
Nguyên liệu
- 200 gram cá thác lác
- 10 trái đậu bắp
- 200ml dầu ăn
- 1/2 muỗng tiêu
- 1 muỗng nước mắm
- 50 gram tương ớt
- 30 gram Mayonnaise
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 2 -3 người ăn!
Sơ chế nguyên liệu
- Cắt cuốn đậu bắp. sau đó chẻ dọc thân đậu lấy sạch hạt bên trong.
- Rửa sạch đậu bắp với nước rồi để ráo.
- Xắt nhỏ hành lá và thì là.
Cách làm
Bước 1: Ướp cá thát lát
Cho 200 gram cá thát lát vào một tô sạch. Cho vào đó hành lá, thì là đã xắt, nửa muỗng tiêu và 1 muỗng nước mắm. Sau đó trộn đều tay cá thác lác cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Nhồi cá thát lát
Nhồi cá thát lát dọc thân đậu bắp đã lấy sạch hạt.
Bước 3: Chiên đậu bắp nhồi cá thát lát
Pha bột chiên giòn với nước với tỉ lệ ghi trên bao bì gói bột.
Nhúng đậu bắp nhồi cá thác lác vào bột cho bột phủ đều đậu bắp.
Bắc chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho lần lượt đậu bắp vào chiên 8 – 12 phút. Thấy cá thác lác bên trong chín vàng rồi thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu cho bớt ngấy nhé!
Vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt và sốt Mayonnaise để tăng hương vị món ăn nhé!
Thành phẩm và thưởng thức
Món Đậu bắp nhồi cá thác lác sau khi chiên xong vàng giòn hấp dẫn. Phần cá thác lác bên trong đều vị và chín vàng ngon miệng, bên ngoài là đậu bắp giúp giảm bớt vị ngấy của đồ chiên, khi chấm cùng nước chấm tương ớt càng ngon hơn.
Lưu ý khi làm món Đậu bắp nhồi cá thát lát
- Quết cá đều tay để cá được dai hơn, ăn sẽ ngon hơn.
- Nhúng cho bột phủ được toàn bộ đậu bắp để chiên giòn đều.
- Nhớ chiên ngập dầu nhé!
Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Đậu bắp nhồi cá thát lát chiên ăn vặt ngon khó cưỡng. Vậy nên hy vọng BlogAnChoi đã giúp bạn thêm ý tưởng cho các bữa ăn của bạn và gia đình nhé!
Mời bạn xem bài viết mới:
]]>