Trà xanh không đơn thuần là một loại thực phẩm thông thường, bột trà xanh được xem là thần dược làm đẹp của chị em phụ nữ. Sử dụng trà xanh nhiều có tác dụng đẹp da, giúp ngủ ngon, lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, điều hòa huyết áp, tim mạch và nhiều lợi ích khác nữa. Chè trôi nước nhân trà xanh là sự kết hợp đặc biệt giữa trà xanh và khoai lang, giúp cho món ăn vừa có vị thơm ngon, ngọt béo, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng cho món ăn của bạn.

Nguyên liệu chế biến

• Bột bánh trôi: 500 gram
• Khoai lang ruột vàng: 200 gram
• Bột trà xanh: 3 gram
• Bột sắn: 20 gram
• Đường cát: 100 gram
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Gừng: 1 nhánh nhỏ

Các bước chế biến

Bước 1: Khoai lang đem rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ và xay nhuyễn, nếu không có máy xay khô bạn có thể dùng chày hoặc muỗng nghiền bằng tay. Cho tất cả bột trà xanh vào tiếp tục xay, sau đó cho 20 gram đường vào xay đều cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn. Sau khi có hỗn hợp nhân, ta chia thành từng phần bằng nhau rồi vo lại thành những viên tròn.

Bước 2: Cho nước vào bột bánh trôi, nhào nặn thật kỹ cho bột mịn, tiếp tục chia thành những phần bằng nhau, cán mỏng sau đó cho nhân ở bước 1 vào và vo lại thành viên tròn. Chú ý nhẹ tay tránh để nhân bị nát.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho tất cả phần bánh đã nặn xong ở bước 2 vào luộc. Khi bánh nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4: Đun một nồi nước dùng, cho bột sắn, gừng đập dập và tất cả phần đường còn lại vào, nấu đến khi nước sệt lại là được.

Trình bày

Xếp những viên chè ra chén, sau đó đổ nước dùng vào, cho thêm đậu phộng rang đập dập là chúng ta đã có một chén chè trôi nước nhân trà xanh cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng rồi đó.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!