Những nhóm thực phẩm nên bổ sung

1. Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ là một yếu tố quan trọng giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật. Điều này có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn viêm nhiễm và giữ cho hàng rào ruột hoạt động hiệu quả. Ngược lại, khi hệ vi sinh vật đường ruột mất cân bằng, vi khuẩn có hại phát triển mạnh, chúng có thể tạo ra các chất chuyển hóa gây tổn thương làn da và làm trầm trọng thêm bệnh chàm.

Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:

• Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, quinoa
• Các loại đậu: đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng
• Rau xanh và rau củ
• Trái cây tươi
• Các loại hạt

Ngoài ra, thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, kimchi, miso, kombucha, kim chi hay dưa chua cũng giúp tăng cường men vi sinh có lợi cho đường ruột, mặc dù tác động cụ thể của chúng đối với bệnh chàm vẫn cần nghiên cứu thêm.

2. Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D đóng vai trò trong việc điều hòa hệ miễn dịch và hỗ trợ sản sinh các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên giúp chống lại viêm da. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin D có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm da dị ứng – một dạng phổ biến của bệnh chàm.

Nguồn vitamin D chính của hầu hết mọi người là ánh sáng mặt trời. Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm cũng chứa một lượng nhỏ vitamin D. Bao gồm:

• Dầu gan cá tuyết
• Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích,…
• Nấm được phơi nắng hoặc xử lý tia UV
• Thực phẩm bổ sung vitamin D như sữa, ngũ cốc
• Trứng
• Gan động vật

3. Thực phẩm giàu vitamin E

Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khỏe làn da, giúp bảo vệ da khỏi tổn thương và hỗ trợ tái tạo mô. Có nghiên cứu phát hiện ra rằng người mắc bệnh chàm thường có mức vitamin E trong máu thấp hơn so với người khỏe mạnh.

Một số thực phẩm giàu vitamin E nên bổ sung:

• Dầu mầm lúa mì
• Dầu hướng dương và các loại dầu thực vật khác
• Hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt bí đỏ,…
• Bơ đậu phộng

4. Thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho quá trình phục hồi da, chống viêm và điều hòa miễn dịch. Nồng độ kẽm thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh chàm hoặc khiến triệu chứng nặng hơn.

Thực phẩm giàu kẽm bao gồm:

• Hải sản: hàu, cua, tôm, cá mòi,…
• Thịt đỏ và thịt gia cầm
• Các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai
• Đậu lăng

5. Thực phẩm giàu axit béo omega-3

Axit béo nói chung và Omega-3 nói riêng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào, hỗ trợ giữ ẩm da và giảm tình trạng viêm. Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có mức omega-3 cao hơn thường có nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng thấp hơn.

Các nguồn thực phẩm giàu omega-3:

• Cá béo: cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi,…
• Hải sản: tôm, hàu
• Hạt lanh, hạt chia
• Quả óc chó
• Dầu hạt cải

Những thực phẩm nên hạn chế

Những người bị bệnh chàm thường không cần phải kiêng hoàn toàn bất kỳ loại thực phẩm nào trừ khi họ bị dị ứng hoặc có khuyến cáo của bác sĩ. Tuy nhiên, một số món ăn có thể làm tăng nguy cơ bùng phát triệu chứng và việc cắt giảm thực phẩm chế biến, chất béo bão hòa cùng natri có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh chàm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

1. Thực phẩm chế biến sẵn và nhiều chất béo xấu

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng viêm trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều thực phẩm này có thể khiến tình trạng bệnh chàm trở nên nghiêm trọng và kéo dài hơn.

Thực phẩm cần hạn chế:

• Đồ chiên rán, thức ăn nhanh
• Thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn

2. Thực phẩm nhiều natri (muối)

Lượng natri cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe da. Một nghiên cứu cho thấy việc ăn các món mặn thường xuyên có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh chàm cao hơn.

Cân nhắc về chế độ ăn loại trừ (elimination diet)

Chế độ ăn loại trừ là phương pháp giúp xác định các thực phẩm có thể làm nặng thêm tình trạng chàm. Bạn sẽ thử loại bỏ một số thực phẩm nghi ngờ gây kích ứng trong vài tuần, sau đó lần lượt thêm lại để theo dõi phản ứng cơ thể.

Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn một nhóm thực phẩm (như sữa hoặc gluten) có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng nếu không được theo dõi đúng cách. Vì vậy, nếu bạn đang cân nhắc chế độ ăn loại trừ, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được hướng dẫn cụ thể.

Kết luận

Dù không có chế độ ăn uống nào có thể “chữa khỏi” hoàn toàn bệnh chàm nhưng dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò hỗ trợ rất lớn trong việc kiểm soát và giảm nhẹ triệu chứng. Việc bổ sung chất xơ, omega-3, vitamin D, vitamin E, kẽm đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, chất béo xấu và natri sẽ giúp cải thiện sức khỏe làn da từ bên trong.

Nếu bạn đang bị chàm và muốn điều chỉnh chế độ ăn, hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ, đều đặn và luôn ưu tiên ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả lâu dài.

Cây mật gấu là gì?

Cây mật gấu có tên gọi khoa học là Isodon Iophanthoides, dịch ra có thể hiểu là cây hoàng liên ô rô hay cây mã rồ đều đúng. Với người dân Việt Nam, thì đã quen dùng là cây mật gấu dù cho loại cây này không liên quan đến con gấu. Tất cả bộ phận của loại cây này đều có thể dùng thuốc hữa bệnh, kể cả phần rễ của cây.

1. Đặc điểm của lá mật gấu

Về đặc điểm, mật gấu là cây có bụi lớn, thậm chí nhiều cây còn cao đến 8m. Lá cây mật gấu có màu xanh lục, dài khoảng 50cm và thường mọc xung quanh thân, ngọn. Cây mật mấu vẫn có hoa và hoa thì có màu vàng nhạt. QUả của loại cây này có hình cầu, kích thước bé chỉ bằng 1 đốt tay khi chín có màu tím đậm.

Cây mật gấu thường được trồng nhiều nhất ở vùng phía Nam của Trung Quốc nên nhiều người nghĩ cây sẽ thích hợp với không khí lạnh. Nhưng hiện nay bạn có thể trồng cây mật gấu ở nhiều nơi phía Nam Việt Nam, vây vẫn sẽ sinh trưởng tốt.

2. Thành phần hóa học của cây mật gấu

Lá mật gấu thường có vị đắng, vì trong đó có nhiều chất có vị đắng như alkaloids, glycoside, tannin,.. Ngoài ra, còn có chất sesquiterpene – một chất chống ung thư rất tốt. Với các chất dinh dưỡng trong lá mật gấu, thì cây mật gấu có các chất dinh dưỡng sau: Mg, vitamin A, E, C, B1,..hoặc các acid amin Leusine, Lysine, Phenyl alanine,…

3. Cây mật gấu được dùng ở những dạng nào ?

Cây mật gấu thường được sử dụng ở hai dạng, đó là:

• Dùng lá tươi hoặc nấu nước mật gấu từ lá khô.
• Ngâm rượu mật gấu.

10 lợi ích bất ngờ từ lá cây mật gấu

1. Giảm cholesterol xấu LDL

Cơ thể chúng ta sẽ có nồng độ cholesterol xấu (LDL) còn hàm lượng cholesterol tốt (HDL) cũng rất quan trọng khi giúp vận chuyển thành năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, sức khỏe chúng ta không đảm bảo bằng việc nồng độ cholesterol xấu tăng cao thì sẽ khiến cho cơ thể mắc các bệnh về tim mạch, đột ngụy hay mất trí nhớ. Theo bài báo được đăng lên Tạp chí sức khỏe mạch máu và quản lý rủi ro, có chia sẻ rằng lá mật gấu có tác dụng giúp cơ thể giảm cholesterol xấu đi đển 50%.

2. Ung thư vú

Nhiều người nghĩ rằng ung thư vú là do tuổi tác thế nhưng khi bạn có nhiều chất béo xấu thì cũng sẽ khiến cho cơ thể mắc bệnh ung thư. Một nghiên cứu từ đại học bang Jackson, Mỹ đã cho thấy dùng nước lá mật gấu có tác dụng ức chế sự sản sinh và lây lan của các tế bào ung thư vú. Ngoài ra, còn giúp ngăn ung thư gan và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

3. Chống oxy hóa

Các tế bào trong cơ thể của chúng ta liên tục bị gốc tự do tấn công nên khiến cho quá trình oxy hóa ngày càng diễn biến nhanh hơn. Mặt khác, như đã chia sẻ lá mật gấu có nhiều chất chống oxy hóa trong thành phần và có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú. Thế nên, người uống lá mật gấu sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư và tăng cường chống oxy hóa cho các tế bào.

4. Chống các bệnh tim mạch

Lá mật gấu là loại thảo dược có vị đắng nhưng lại giàu acid béo linoleic và linolenic. Đây đều là hai loại acid không bão hòa và con người không thể tự tạo nên chỉ có thể cung cấp qua đường dạ dày. Con người chúng sẽ luôn cần phải thu nạp thức ăn thường ngày, nhưng nếu bạn thu nạp nhiều các acid béo linoleic và linolenic sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 50% so với người không dùng.

5. Điều trị sốt rét

Vì có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nên dùng nước mật gấu sẽ giúp bạn giảm sốt, đặc biệt là căn bệnh sốt rét nguy hiểm. Ngoài ra, các căn bệnh sốt cảm do thời tiết cũng được khuyên nên dùng nước mật gấu hàng tuần.

6. Điều trị bệnh đái tháo đường

Một điều bất ngờ mà các nhà khoa học tìm ra được rằng, trong lá mật gấu chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng andrographolide cao. Chính chất này sẽ giúp cơ thể giảm được lượng đường trong máu và cả chất béo xấu. Nếu bạn dùng các bài thuốc nam, bạn sẽ thấy lá mật gấu cũng được sử dung cho người bệnh đái tháo đường.

7. Điều trị nhiễm trùng đường hô hấp

Ngoài khả năng giúp cơ thể điều trị các bệnh sốt, cảm, sốt rét nguy hiểm thì cây mật gấu còn thích hợp để điều trị bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cho người bệnh. Cây mật gấu sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng và tiêu diệt các loại vi rút gây hại cho sức khỏe.

8. Hạ huyết áp

Khi cơ thể được giảm lượng đường do dùng nhiều câu mật gấu, thì các bệnh về tim mạch như huyết cao hay thấp cũng sẽ được các chất dinh dưỡng trong cây mật gấu hỗ trợ điều trị. Trong lá mật gấu có nhiều hàm lượng Kali, vì thế sẽ giúp hòa lượng muối trong cơ thể của bệnh nhân cao huyết áp.

Những lưu ý khi sử dụng lá cây mật gấu

Cây mật gấu là loại thảo dược chữa bá bệnh không còn xa lạ với người Việt Nam. Và nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước cũng đều rất khuyến cáo nên dùng nước cây mật gấu.

Tong nhiều bài báo cáo của y học Việt Nam, cho thấy mật gấu là câu chữa bệnh vì chất kháng sinh trong loại cây này rất nhiều, giúp nhiều cho bệnh nhân tim mạch, ung thư hay tiểu đường. Tuy nhiên, vì có hàm lượng chất kháng sinh cao nên bạn cũng không nên dùng nước mật gấu với hàm lượng nhiều. Theo nhiều bác sĩ tại Hội Y học Việt Nam khuyến cáo, bạn chỉ nên uống 2 tuần, ngừng dùng và tiếp dục dùng sau 2 tuần đó. Thực hiện như vậy liên tục trong 1 tháng.

Đọc thêm các bài viết hay tại đây:

• Mướp đắng – Món ăn tốt nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây phản tác dụng
• 7 lợi ích tuyệt vời từ bắp cải – Loại rau bình dân mà tác dụng không ngờ!
• 8 lý do bạn không nên bỏ qua đu đủ trong khẩu phần ăn hằng ngày

Trên đây, là những thông tin cụ thể và chi tiết về cây mật gấu. Hy vọng sau bài viết này các bạn sẽ có những kiến thức về cây mật gấu nhé!