cách ướp thịt nướng ngon – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2026-03-13T17:34:15Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Thảo Ly <![CDATA[Chia sẽ bí quyết làm món bún thịt nướng siêu hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức]]> https://bloganchoi.com/?p=655234 2023-05-03T14:10:21Z 2023-05-03T13:38:46Z Bún thịt nướng là một món ăn sáng quốc dân của mọi nhà, trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người nhưng cách chế biến bún thịt nướng sao cho ngon và hấp dẫn điều đó không phải ai cũng biết. Theo chân BlogAnChoi để học ngay cách làm nhá!

Bún thịt nướng – Món ngon đổi vị cho gia đình

Ngoài biết đến với vai trò là món ăn sáng quốc dân các bà nội trợ còn rất hay tự tay làm ra món ăn này để chiêu đãi mọi người trong dịp cuối tuần hay dịp lễ lạc. Được kết hợp hoàn hảo từ bún, thịt heo, rau xanh và nước chấm tạo nên món bún siêu ngon, lạ miệng nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bún thịt nướng

Nguyên liệu

  • 800g Thịt nạc vai
  • 30g Hành tím
  • 30g Tỏi
  • 100g Đậu phộng rang sẵn
  • 60g Hành lá
  • 30g Sả
  • 30g Ớt sừng ngọt
  • 25g Ớt cay
  • 190g Củ cải trắng
  • 160g Cà rốt
  • 2 Muỗng canh dầu màu điều
  • 2 Muỗng canh mật ong
  • 1/2 Cup sữa tươi không đường
  • 1/2 Cup giấm ăn (hoặc chanh)
  • Ăn kèm: Bún tươi, xà lách, rau thơm, giá, dưa leo
  • Gia vị: Nước mắm, đường, nước tương, bột ngọt, ngũ vị hương

    Nguyên liệu nấu bún thịt nướng
    Nguyên liệu nấu bún thịt nướng. (Nguồn: Nham tranFV)

Dụng cụ

  • Dao, thớt
  • Chày, cối
  • Màng bọc thực phẩm
  • Vỉ nướng
  • Dụng cụ bào
  • Chảo,kéo,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt khi mua về bạn rửa sạch và để ráo, chia miếng thịt làm 3 và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn có độ dày 0.5-1cm (Nên cắt thịt mỏng nhất có thể để khi nướng thịt được thấm gia vị và ngon hơn)
Sơ chế nguyên liệu nấu bún thịt nướng
Sơ chế nguyên liệu nấu bún thịt nướng. (Nguồn: Nham tranFV)
  • 30g Hành tím, 30g tỏi bạn bóc vỏ và cho vào cối giã cho đến khi đạt được độ nhuyễn nhất định lúc đó bạn thêm sả, ớt vào và giã chung để ướp thịt.
  • Cà rốt và củ cải trắng mua về bạn rửa sạch loại bỏ vỏ bào sợi nhỏ để ăn kèm với bún thịt nướng

Các bước chế biến bún thịt nướng

Bước 1: Ướp thịt

  • Thịt cắt xong bạn cho vào thố cho phần sả ớt, tỏi hành giã nhuyễn vào trộn đều, nêm thêm 2 muỗng canh dầu màu điều, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 cup sữa tươi, 2 muỗng canh mật ong.

    Ướp thịt làm bún thịt nướng
    Ướp thịt làm bún thịt nướng. (Nguồn: Nham tranFV)
  • Dùng bao tay và trộn đều bọc màng thực phẩm và ướp trong vòng 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Làm đồ chua ngọt

  • Sau khi bạn bào cà rốt và củ cải xong bạn cho vào thố. Cho vào 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường.
  • Trộn và bóp đều trong vòng 2-3 phút để có độ chua ngọt. Để trong tủ lạnh trong vòng 2 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3: Pha nước chấm

Pha nước chấm - Nước đi quyền lực quyết định sự ngon dở của món ăn
Pha nước chấm – Nước đi quyền lực quyết định sự ngon dở của món ăn. (Nguồn: Nham tranFV)
  • Bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi, 2 muỗng canh nước chanh. Cho thêm 2 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm khuấy đều là xong.

Bước 4: Nướng thịt

  • Thịt sau khi ướp được 1 tiếng bạn cho thịt vào que xiên đầy và nhóm lửa để bắt đầu nướng thịt.

    Nướng thịt
    Nướng thịt. (Nguồn: Nham tranFV)
  • Bạn căn lửa vừa cho thịt lên nướng, trở đều cả 2 mặt để thịt vàng đều. Khi xiên thịt dậy mùi thơm bạn lấy thịt ra và hoàn thành.
  • Tận dụng phần lửa than bạn cho dầu vào bếp đun nóng và đổ trực tiếp vào hành để làm mỡ hành ăn kèm.

Trình bày và thưởng thức

Bún thịt nướng sau khi làm xong dậy mùi thơm, nóng hổi của thịt, nước chấm ngon vừa ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn trải phần bún, thịt, rau sống, đồ chua lên mẹt nếu khéo tay thì có thể thêm một vài hoa xà lách, hoa ngò, hoa ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm bún thịt nướng
Thành phẩm bún thịt nướng. (Nguồn: Nham tranFV)

Khi ăn bạn rưới đều phần nước chấm lên bún trộn đều và thưởng thức hoặc có thể cuốn với bánh tráng cũng rất ngon.

Một số lưu ý khi làm món bún thịt nướng

  • Khi chọn thịt để làm bún thịt nướng bạn nên chọn phần thịt nạc vai, mông, đùi để tăng thêm phần ngon của món bún.
  • Bạn có thể chọn những loại rau sống mình mê để ăn kèm tùy ý.
  • Nếu nhà bạn không thể nướng bằng than bạn có thể nướng bằng lò nướng đều được.
  • Hãy gia giảm gia vị để phù hợp với gia đình bạn!

Bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:

Một số bài viết khác bạn có thể tham khảo:

]]> 0 thuthuong <![CDATA[5 cách ướp thịt nướng ngon thơm đậm vị ai cũng mê đắm]]> https://bloganchoi.com/?p=270348 2026-03-13T17:34:15Z 2020-07-24T04:29:27Z Thịt nướng quan trọng nhất là phần ướp gia vị sao cho thấm đều và thơm ngon. Dưới đây là 5 cách ướp thịt nướng ngon và dễ làm nhất mà BlogAnChoi chia sẻ để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của thịt nướng

Trong thịt heo có chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất vì vậy món thịt nướng được chế biến từ thịt heo không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn của bạn.

Thịt nướng vừa thơm ngon vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Thịt nướng vừa thơm ngon vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Dụng cụ

1. Ướp thịt truyền thống

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ ( (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ ( (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Tỏi, gừng bóc vỏ , sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đó thái miếng dày vừa phải.

Thịt lợn thái miếng vừa ăn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Thịt lợn thái miếng vừa ăn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
  • Ướp thịt
Ướp thịt với gia vị (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Ướp thịt với gia vị (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, một muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Ướp gia vị và trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Ướp gia vị và trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Sau khi ướp có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng hay nồi nướng không dầu đều được.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng kiểu truyền thống

Sau khi thịt chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót xà lách và trang trí thêm vài lát cà chua sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng chín thơm mềm hấp dẫn
Thịt nướng chín thơm mềm hấp dẫn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Món thịt nướng kiểu truyền thống thích hợp ăn chung với cơm tấm hoặc bún cùng nước chấm và dưa góp, phù hợp với cả các bé vì không quá cay.

2. Ướp thịt theo kiểu BBQ

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt lợn : Rửa nước muối pha loãng rồi để ráo, thái miếng vừa ăn.

Thịt lợn chọn loại thịt ba chỉ để nướng lên thịt mềm hơn (Ảnh: Internet)
Thịt lợn chọn loại thịt ba chỉ để nướng lên thịt mềm hơn (Ảnh: Internet)
  • Ướp thịt:

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều gia vị và để trong tủ lạnh ướp 1 đến 2 tiếng.

Ướp thịt theo công thức BBQ (Ảnh: Internet)
Ướp thịt theo công thức BBQ (Ảnh: Internet)

Xiên thịt và các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, …bằng xiên sắt nướng trên bếp than hoặc bếp gas theo đúng kiểu BBQ.

Nướng thịt BBQ (Ảnh: Internet)
Nướng thịt BBQ (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng kiểu BBQ

Từng xiên thịt nướng kết hợp với các loại rau củ khác nhau được đặt trên bếp nướng sẽ trông vô cùng đẹp mắt. Rắc thêm chút mè vừa thơm lại vừa hấp dẫn.

Thịt nướng thơm và có màu đẹp, rắc chút mè lên trông sẽ hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)
Thịt nướng thơm và có màu đẹp, rắc chút mè lên trông sẽ hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)

Thịt nướng BBQ thích hợp với những buổi tiệc tùng với hương vị thịt đậm đà kết hợp với rau củ giòn giòn đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình bạn.

3. Thịt ướp mật ong

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Thịt: rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo, đập sơ qua và thái lát vừa ăn. Hành khô, tỏi khô : bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

  • Ướp thịt:

Cho thịt vào đảo đều với 1 muỗng mật ong, một muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, hành băm, tỏi băm, một muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm. Để trong tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

  • Nướng trên bếp than hoa để thịt chín đều, khi nướng quét thêm lớp mật ong lên thịt để thịt đậm vị hơn.
quét thêm mật ong khi nướng cho thịt đậm vị (Ảnh: Internet)
quét thêm mật ong khi nướng cho thịt đậm vị (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng mật ong

Từng miếng thịt màu vàng cánh gián óng ánh mật ong được bày trên đĩa kèm rau thơm sẽ khiến bạn cảm thấy bị kích thích vị giác vô cùng tận đấy.

Thịt nướng mật ong thơm thơm ngọt ngọt (Ảnh: Internet)
Thịt nướng mật ong thơm thơm ngọt ngọt (Ảnh: Internet)

Thịt nướng mật ong là món ăn khoái khẩu của hầu hết trẻ con bởi vị ngọt ngọt thơm thơm béo ngậy của thịt hoà quyện chung với mật ong và đặc biệt là không quá cay.

4. Thịt ướp sa tế

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, thịt lợn rửa sạch, để ráo, dần sơ qua, thái lát mỏng.

  • Ướp thịt:

Ướp thịt với 1 muỗng mắm, 1 muỗng sa tế, nửa muỗng hạt tiêu, hành khô, hành lá sau đó để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng cho ngấm đều gia vị.

  • Nướng thịt đến khi có mùi thơm và màu cánh gián là được.
Thịt nướng sa tế (Ảnh: Internet)
Thịt nướng sa tế (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng sa tế

Thịt nướng sa tế có màu cánh gián được thái thành từng miếng vừa ăn và trang trí thêm rau xà lách sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng sa tế thích hợp với những tín đồ ăn cay (Ảnh: Internet)
Thịt nướng sa tế thích hợp với những tín đồ ăn cay (Ảnh: Internet)

Thịt nướng sa tế phù hợp với người ta thích ăn cay, trẻ em nên ăn vừa phải vì dễ gây nóng rát miệng.

5. Thịt ướp sả ớt

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, sả đập dập, ớt, hành băm nhỏ.

5 cách ướp thịt nướng ngon thơm đậm vị ai cũng mê đắm cách làm cách ướp thịt nướng cách ướp thịt nướng ngon dinh dưỡng mật ong nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn thịt nướng thịt nướng BBQ thịt nướng mật ong thịt nướng sa tế thịt ướp sả ớt truyền thống
Tỏi, ớt, sả băm nhỏ (Ảnh: Internet)

Cho thịt vào tô lớn, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu xay. Cho hành, sả, ớt vào trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

  • Ướp thịt khoảng 4 tiếng rồi mang đi nướng.
  • Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc than hoa, nướng đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng sả ớt

Thịt nướng sả ớt chín vàng đều hai mặt, mùi thơm của thịt quyện với mùi sả vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng sả ớt ăn kèm cơm nóng hoặc bún (Ảnh: Internet)
Thịt nướng sả ớt ăn kèm cơm nóng hoặc bún (Ảnh: Internet)

Thịt thái thành từng miếng mỏng, ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều ngon.

Bạn tham khảo thêm video hướng dẫn cách ướp thịt nướng truyền thống dưới đây nhé:

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến các món ngon để làm phong phú sổ tay học nấu ăn sau đây:

Chúc các bạn thành công với 5 cách ướp thịt thơm ngon cho bữa ăn thêm phong phú. Nhớ ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để biết thêm nhiều tin tức thú vị nhé!

]]> 1