BlogAnChoi tin chắc rằng những quả mận chín đỏ mọng sẽ kích thích mọi giác quan của bạn ngay từ những cái nhìn đầu tiên. Nhưng thường thì mận hay được sử dụng để ăn chứ ít ai có thể nghĩ rằng mận còn để làm mứt và cả món nước mận hấp dẫn nữa.
Mận đang vào mùa nở rộ và chủ yếu có ở miền Bắc, nổi nhất là mận Mộc Châu, nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu. Nếu bạn ở các vùng miền Nam thì sẽ hơi khó tìm một chút tuy nhiên bạn vẫn có thể tìm mua ở siêu thị hay chợ,…
Tác dụng của mận với sức khỏe
Có lẽ bạn cũng chưa biết rằng mận còn có tác dụng giảm cân khá thần kì hay tăng cường trí nhớ, cải thiện tim mạch, tăng cường thị lực… Chỉ vậy thôi cũng đủ để bạn thêm phần thích thú với loại quả này rồi.
Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm với công thức sau đây nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước mận và món mứt mận tại nhà
Để làm ra những ly nước mận thơm ngon bạn nên chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu nhé. Đây là một khâu vô cùng quan trọng để có được một sản phẩm hoàn hảo đấy!
- 2kg mận ngon (Bạn nên chọn mận Mộc Châu loại có vỏ và ruột phải đỏ nhé.)
- ¼ thìa cà phê muối
- 1.2kg đường
- 500ml nước sạch
Dụng cụ
- 1 nồi hấp (Bạn có thể tìm mua nồi hấp tại đây)
- Rây lỗ Bạn có thể đặt mua rây lỗ chất lượng tại đây
- Thìa gỗ (Bạn có thể tìm mua thìa gỗ chất lượng tốt tại đây)
- Dao sạch, ly
- Tô sạch
Các bước làm mứt mận và nước mận
Cách làm nước mận
Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch mận sau đó dùng dao gọt bỏ hết lớp vỏ bên ngoài của mận. Bạn nên nhớ là cần bỏ vỏ mận nếu không mứt và nước sẽ bị đắng.
Bước 2: Sau khi đã gọt hết vỏ, bạn xếp mận vào nồi hấp, phía dưới bạn đổ khoảng 500ml nước và hấp mận trong vòng 10 phút.
Nếu bạn muốn có được phần nước mận đặc một chút thì có thể hấp thêm 5 phút nữa nhé. Và bạn đừng quên chỉnh nhiệt ở mức vừa phải vì nếu mức nhiệt quá cao sẽ làm mận mất hết vitamin bổ dưỡng.
Bước 3: Sau khi đã hấp mận xong bạn chỉ cần tắt bếp và cho 200g đường vào phần nước hấp là bạn đã có ngay nước cốt mận để pha nước rồi.
Cách làm mứt mận
Bước 1: Phần thịt mận đã hấp chín phía trên, bạn lấy thìa gỗ đảo nhanh tay ngay trên nồi hấp để róc hạt. Tiếp theo bạn đổ phần mận đó ra ray lỗ và cà cho phần thịt mận tách khỏi hạt rơi xuống tô. Phần hạt được tách không dùng tới nên bạn có thể bỏ đi nhé!
Bước 2: Bạn cho phần thịt mận đã được tách vào nồi sau đó cho 1kg đường và muối vào rồi tiến hành sên mận với nhiệt độ nhỏ cho đến khi bạn cảm thấy hơi sền sệt là mứt mận đã thành phẩm rồi.
Cách thưởng thức, trình bày mứt mận và nước mận
Chỉ với 5 bước đơn giản và nhanh chóng là bạn đã có thể làm ra hai món hấp dẫn từ mận. Đối với món nước mận thì vô cùng đơn giản, sau khi chế biến xong bạn chỉ cần cho thêm đá và thưởng thức loại nước uống vừa bổ dưỡng lại vừa mát lạnh này mà không phải tốn kém quá nhiều.
Còn mứt mận bạn có thể sử dụng để ăn kèm với bánh mì, làm nhân của các loại bánh quy hay làm bánh kem cũng rất phù hợp.
Thậm chí, bạn có thể cho mứt mận vào ly nước mận phía trên, một hỗn hợp ton sur ton. Chỉ cần hình dung cũng đã cảm thấy vô cùng kích thích rồi phải không bạn.
Một vài mẹo để chọn được mận ngon và chất lượng
- Khi chọn mận bạn cần quan sát thật kĩ và nên chọn những quả mận tươi, đẹp mắt và không bị sâu, thối hay có đốm bầm dập.
- Bạn cũng nên tránh lựa chọn những quả mận có vết bấm móng tay hay côn trùng đốt.
- Về vỏ ngoài bạn nên chọn mận có vỏ căng bóng, không bị mềm. Khi chọn mận bạn cũng không nên chọn quả quá xanh hoặc quá chín và quả phải tròn đều nhau.
- Sau khi mua mận về bạn cần bảo quản mận trong tủ lạnh với mức nhiệt 4 độ C để có thể giữ mận không bị héo và thối.
Trong bài có sử dụng một số cách làm tham khảo từ Esheep kitchen bên cạnh tổng hợp từ các nguồn khác, mong sẽ có ích cho bạn.
Một ly nước mận với cách làm tuy đơn giản nhưng lại có sức cuốn hút lạ kì. Chỉ cần thưởng thức một ly nước mận lạnh là bạn đã có thể dễ dàng xua tan đi cái nóng khó chịu của mùa hè rồi. Vậy bạn còn ngại ngần gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào!
Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm các món ngon mùa hè như:
Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những cách làm các món ngon hấp dẫn nhé!
]]>