1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Gà rán KFC là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, món ăn này không dựa vào số tuổi, từ người lớn trẻ nhỏ đều yêu thích bởi không chỉ có giá thành phải chăng, vị ngon tuyệt hảo mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

Trong thịt gà chứa nhiều protein, vitamin A, B2.B6,…Đặc biệt thịt gà chứa rất ít calo vì vậy khi ăn nhiều thịt gà sẽ bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và vô vàn công dụng đặc biệt. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà rán KFC

Nguyên liệu

• 1.5kg thịt gà cánh hoặc đùi gà
• 300g bột mì đa dụng
• 120g bột bắp
• 150ml nước soda
• 100ml sữa tươi
• 1 quả trứng
• Bột tỏi
• Bột nêm
• Bột hành
• Bột ớt
• Muối
• Bột nở
• Bột mù tạt vàng

Dụng cụ

• Nồi
• Chảo chống dính
• Rây
• Dao, thớt
• Giấy thấm dầu,….

3. Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua gà về để bán đi mùi tanh bạn rửa qua gà với nước muối và giấm pha loãng, rửa lại với nhiều lần nước cho sạch rồi dùng giấy thấm đều cho gà ráo nước.

• Để gà thấm gia vị bạn dùng nĩa hoặc xiên xăm đều lên toàn bộ phần thịt gà.

4. Cách làm món gà rán KFC

Bước 1: Ướp gà

• Gà sau khi đã ráo nước bạn cho vào thau, nêm vào 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc.

• Tiếp theo bạn trộn đều và massage cho thịt gà thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh sữa tươi rồi dùng tay xoa đều để thịt gà được mềm hơn và bán đi mùi tanh của gà.
• Bạn cho phần gà đã trộn đều gia vị vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Pha bột chiên gà

• Cho vào tô 300g bột mì, 120g bột bắp, 3 muỗng cà phê bột tỏi, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng cà phê mù tạt vàng và 2 muỗng cà phê bột nở sau đó trộn đều lên.
• Chia bột ra thành 2 nửa vào 2 tô khác nhau, 1 tô làm bột ướt bạn cho vào 1 quả trứng, 100ml sữa, 120ml nước soda đánh đều cho bột hòa tan.

Bước 3: Chiên gà

• Bạn cho vào chảo 60ml dầu ăn, bạn áng chừng sao cho khi chiên dầu ăn ngập gà là được. Bật bếp với lửa lớn đun cho dầu nóng
• Tiếp theo áo qua gà với 1 lớp bột ướt và 1 lớp bột khô, cho gà vào chảo chiên ngay với lửa nhỏ cho gà chín đều. Khi gà bắt đầu ngả vàng bạn tăng lửa lớn lên cho gà giòn và nhả bớt dầu nhé!

• Mỗi cánh/ đùi gà như vậy bạn chiên trong vòng 7-10 phút là gà chín.
• Bạn vớt gà ra cho vào giấy thấm dầu, như vậy khi ăn gà sẽ mềm và đỡ ngấy hơn.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản là đã có ngay món gà rán KFC vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hợp vệ sinh rồi. Bây giờ chỉ cần bạn xếp gà ra dĩa, trang trí thêm vài lá rau xanh, bạn nào khéo tay thì hãy thử cắt thêm hoa ớt, hoa dưa leo để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt nha!

Món gà rán KFC để ăn tiệc, ăn vặt, ăn chơi đều rất ngon, ngon hơn khi chấm với tương ớt và mazzone. Còn gì bằng khi được cùng gia đình thưởng thức những món ăn vặt phải không nào, vừa ấm cúng vừa tốt cho sức khỏe thử ngay thôi!

6. Một số mẹo nhỏ khi chiên gà rán KFC

• Khi chọn gà bạn nên chọn phần gà có ngày sản xuất gần nhất để gà tươi ngon nhé
• Chiên gà hãy chiên với lửa nhỏ để gà chín ở bên trong vàng cả bên ngoài
• Cho thêm một ít bột năng hoặc muối để dầu khi chiên đỡ bị bắn dầu.
• Chọn chảo chiên nhỏ để giảm bớt lượng dầu ăn khi chiên bạn nha

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà chiên nước mắm

Thịt gà có vô vàn công dụng mà không phải ai cũng biết:

• Cung cấp vitamin B6 giúp tăng cường quá trình trao đổi chất ở trong cơ thể.
• Trong thịt gà chứa 1 lượng lớn chất riboflavin góp phần giúp da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống, chống nứt nẻ vào mùa đông

• 

• Thịt gà giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt sáng, khỏe
• Thịt gà có vai trò rất tốt trong việc nạp năng lượng cho cơ thể, phòng ngừa bệnh trầm cảm, vì vậy nếu làm việc mệt nhọc quá nhiều bạn có thể ăn thịt gà để tăng serotonin trong não. Giúp bạn xua đi những áp lực, có một ngày, 1 tuần làm việc chất lượng hơn nhé.
• Có mặt trong bữa ăn kiêng giảm cân bởi trong thịt gà chứa nhiều selenium có lợi cho việc giữ dáng thon gọn.
• Có lẽ bạn sẽ nửa tin nửa ngờ về điều này thế nhưng ăn thịt gà sẽ giúp ngăn ngừa homoccysteine gây ra các căn bệnh về tim mạch.

2. Nguyên liệu, dụng cụ làm món gà chiên nước mắm.

2.1 Nguyên liệu:

• 500g Cánh gà công nghiệp
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường : 2 thìa canh
• 2 quả ớt, 1 củ tỏi
• Rau ăn kèm: cà chua, rau thơm, dưa leo

2.2 Dụng cụ:

• Chảo chống dính: Bạn mua chảo chống dính tại đây
• Muỗng, đũa,….
• Tô
• Giấy thấm dầu: Bạn mua giấy thấm dầu mỡ tại đây
• Muỗng canh

3.Sơ chế nguyên liệu

3.1 Sơ chế phần cánh gà

• Bước 1: Để sơ chế phần cánh gà bạn rửa sạch và bạn thực hiện cắt đôi ở phần giữa của cánh gà, tạo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Phần tỏi và ớt bạn băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm làm nước sốt

4. Cách làm gà chiên nước mắm

• Bước 1: Cánh gà sau khi sơ chế xong bạn cho lên bếp luộc qua cho đến khi cánh gà vừa chín tới thì tắt bếp.
• Bước 2: Sau đó bạn để cánh gà ráo và chuẩn bị cháo chống dính đổ dầu sao cho dầu ngập gà và cho gà lên chiên cho vàng đều ở cả hai mặt.

• 

• Bước 3: Khi gà chín và vàng đều cả hai mặt thì bạn cho gà xuống giấy thấm dầu để gà vừa ăn không quá ngấy

  

• Bước 4: Phần nước sốt bạn cho vào bát hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước mắm và hai muỗng nước đun sôi để nguội và trộn đều.
• Bước 5: Sau đó bạn cho thêm 1 ít dầu lên chảo chờ dầu sôi bạn cho phần tỏi ớt vào phi thơm rồi đổ phần nước sốt và cuối cùng là cho gà lên chảo đảo đều cho phần nước sốt thấm đều vào từng miếng gà là được.

5. Trình bày

Để trình bày bắt mắt, bạn hãy chuẩn bị một chiếc dĩa thật xinh, sau đó bạn xếp phần rau xà lách, rau thơm, hay loại rau sống nào ưa thích của bạn lên, cắt dưa leo thành từng lát mỏng vừa ăn và xếp đều cuối cùng bạn cho phần gà vừa chiên nước mắm lên vậy là đã có một món ngon cho gia đình bạn đủ cả hai tiêu chí ngon miệng và ngon mắt rồi.

5.2 Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức.

Món gà chiên nước mắm thành công sẽ đạt các tiêu chí sau

• Phần gà giòn, ngon, không quá mềm hay cháy.
• Ăn vào có vị ngon của gà, vị đậm đà của nước mắm, vị thơm của tỏi và vị cay cay của ớt.

  

• Quan trọng nhất là được mọi người đánh giá ngon nhé.

Món gà chiên nước mắm ngon nhất khi dùng với cơm nóng hổi ăn kèm thêm một ít rau và dưa leo, là ngon hết sảy!

6. Một số lưu ý

• Khi chiên gà bạn có thể chọn nồi chiêu nhỏ để tiết kiệm dầu nhé
• Chiên gà với lửa nhỏ, khi dầu sôi mới cho gà lên tránh gà bị cháy ảnh hưởng đến món ăn
• Chọn thịt gà tươi ngon, không chọn gà có mùi tanh, ươn sẽ không ngon miệng.

Chỉ với 5 bước đơn giản vậy là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm giòn ngon tại nhà tiếc gì mà không thử phải không nào!!

Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn khác:

Đổi “gió” cho gia đình bạn với món thịt heo chiên nước mắm đơn giản tại nhà.

Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn

Giá trị dinh dưỡng của gà rán KFC

Trong 100g thịt gà có chứa đến 300 calories, 0,7 gram chất béo và 24 gram protein. Ngoài ra còn có cả các loại vitamin như A, B, C, E và axit amin có lợi cho sức khỏe. Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Gà rán luôn là món ăn yêu thích của cả trẻ nhỏ và người lớn vì có hương vị đậm đà cùng lớp vỏ giòn rụm. Nguyên liệu chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần có thịt gà và bột chiên giòn là đã có thể làm ngay món gà rán thơm ngon rồi. Tuy nhiên, khi chế biến món gà rán thì chúng ta cần có một số mẹo nhỏ để vỏ ngoài giòn tan mà thịt bên trong vẫn thơm mềm.

Nguyên liệu làm gà rán

• 500 g thịt gà
• 1 quả trứng gà
• Dầu ăn (có thể mua dầu ăn tại đây)
• 1 muỗng cà phê ớt bột (có thể mua hạt nêm tại đây)
• ½ muỗng cà phê bột ngọt (có thể mua bột ngọt tại đây)
• ½ muỗng cà phê muối (có thể mua muối tại đây)
• 1 ít tiêu đen (có thể mua hạt tiêu tại đây)
• 100g bột mì chia ra 2 phần bằng nhau (có thể mua bột mì tại đây)
• 1 muỗng cà phê ớt paprika (có thể mua bột ớt paprika tại đây)

Dụng cụ cần thiết

• Chảo chiên (có thể mua chảo tại đây)
• Tô (có thể mua tô tại đây)
• Muỗng (có thể mua muỗng tại đây)
• Đĩa (có thể mua đĩa tại đây)

Cách làm gà rán KFC

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó thêm 1/4 thìa bột ớt, 1 thìa muối, 1,5 thìa ớt bột paprika, 1 thìa tiêu đen rồi trộn đều với thịt gà và ướp thịt.

Bước 2: Làm lớp bột áo gà

• Thêm 1 cốc bột mì vào trong bát cùng với 1 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa tỏi (dạng bột). Thêm nước từ từ và đánh đều bột bằng cây đánh bột cho đến khi bột sánh lại.

• Thêm 1 thìa bột ớt paprika và 1 cốc bột mì khô vào đĩa, trộn đều.
• Nhúng thịt gà vào trong hỗn hợp bột ướt sau đó lăn qua bột khô.

Bước 3: Rán gà

• Đổ dầu ăn ngập nửa chảo, đun dầu với lửa nhỏ và thử nhiệt độ bằng đầu đũa tre, đầu đũa sủi bọt nhẹ là được.
• Cho gà vào chảo chiên, ban đầu cho lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa cho thịt chín từ bên trong.
• Rán thịt gà trong khoảng 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng đảo và lật thịt gà.

• Chiên vàng đều thì gắp ra, để lên khay cho ráo dầu.

Yêu cầu thành phẩm của gà rán KFC

Thịt gà bên trong chín mềm và mọng nước. Lớp vỏ chiên nở to, giòn tan, khi ăn không có cảm giác bị cứng hoặc nặng mùi bột.

Từng miếng gà rán màu vàng cánh gián nhìn rất hấp dẫn, bên trong thịt chín mềm và không bị khô.

Cách trình bày và thưởng thức gà rán KFC

• Khi miếng gà đã chín vàng, bạn gắp gà ra đĩa rồi trang trí thêm với salad, rau củ cho đẹp mắt.
• Chấm với sốt tương ớt và tương cà khi ăn gà là ngon tuyệt cú mèo. Cắn một miếng gà, bạn sẽ thấy âm thanh giòn rụm của lớp vỏ áo gà, vị cay cay ngọt ngọt của sốt tương và sự mềm mại của thịt gà.

Xếp gà ra đĩa cùng rau sống cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm gà rán KFC

• Khi rán gà, hãy cho khoảng 3 – 4 miếng gà vào tùy theo độ rộng của chảo, không cho một lúc nhiều quá, gà không chín đều.
• Đun dầu đến khi thử bằng đũa tre mà đầu đũa sủi bọt rồi mới cho thịt gà vào rán để gà không hút nhiều dầu rán.
• Bạn nhớ cẩn thận với dầu nóng nha!

Dưới đây là clip hướng dẫn chi tiết cách làm gá rán thơm ngon như gà rán KFC, bạn tham khảo nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh trên Kênh YouTube Cultured Cuisine.

Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến thịt gà thơm ngon tại nhà:

• Cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm gà rán tỏi cay đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn
• Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay thơm ngon

Để chế biến được món gà rán KFC “ngon như ngoài hàng” không hề khó, hy vọng với cách làm món gà rán KFC đơn giản này sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn bữa ăn mỗi ngày. Bạn nhớ ghé thăm BlogAnChoi để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!