1. Súp gà nấm – Món ngon ngon cho bữa sáng tốt lành!
Súp là một món ăn có nguồn gốc từ Pháp. Cho đến hiện tại, súp đã trở thành món khai vị phổ biến, bình dân trên cả thế giới với nhiều phiên bản khác nhau. Trong đó, món súp gà nấm rất được yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Với nguyên liệu chính là thịt gà và rất nhiều loại rau củ thơm ngon, bổ dưỡng. Nhờ hương vị dễ ăn, công thức đơn giản, súp gà nấu nấm là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.
2. Nguyên liệu
- Thịt gà : 200gr
- 1 nhánh xả
- Nấm : 100gr
- 1 củ cà rốt
- 1 trái bắp Mỹ
- Trứng cút : 10 quả
- Rau mùi : 2 nhánh
- Bột năng : 2 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối
Khẩu phần ăn dành cho 4 người, bạn có thể cân nhắc gia giảm tùy ý nhé!
3. Các bước sơ chế trước khi nấu
- Thịt gà mua về làm sạch, chà xát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
- Bắp mua về thì bóc vỏ, nhặt sạch các phần râu, sau đó tách hạt rửa sạch rồi để ráo nước.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu bỏ ra chén.
- Nấm rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay để ra dĩa
- Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ
4. Cách nấu món Súp Gà Nấm
- Bắc 1 nồi nước sôi khoảng 250ml – 300ml cho gà vào luộc cùng 1 nhánh xả đến khi chín thì vớt ra để nguội. Sau đó thì xé sợi thành miếng vừa ăn bỏ vào tô.
- Bắc tiếp một nồi lên bếp với khoảng 200ml nước lọc rồi cho bắp đã tách hạt vào đun sôi khoảng 10 phút.
- Khi luộc xong bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo , phần nước luộc đổ chung vào nồi nước luộc gà ban nãy.
- Đun một nồi nước sôi khoảng 200ml, bỏ trứng cút vào luộc khoảng 3-5 phút sau đó vớt ra bỏ vào nước lạnh và bóc vỏ, để ráo.
- Bỏ gà vào chảo xào cùng một muỗng cà phê hạt nêm, bột canh sau đó lần lượt bỏ phần hạt bắp luộc, cà rốt và nấm đã sơ chế từ trước vào xào đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bắc bếp lên đun hỗn hợp phần nước luộc gà và bắp khi nãy vào. Khi nước sôi bạn cho lần lượt nấm, cà rốt và hạt bắp sau đó đảo đều khoảng 2 phút.
- Pha vào chén (chén ăn cơm) 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 – 3 phút.
- Cuối cùng nêm vào nồi hồn hợp gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối canh và 1 một muỗng cà phê hạt tiêu ( gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người ), sau đó cho trứng cút, gà xé vào và khuấy nhẹ tay khoảng 5 – 10 phút để các hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi đã cắt nhỏ vào đảo sơ và tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức
Cho súp ra tô và điểm thêm một tí rau mùi và tiêu ở trên cho phần món ăn trở nên bắt mắt hơn.
Ăn ngay khi còn nóng là ngon xuất sắc. Món súp ngon ngọt, nóng hổi có vị ngọt rất đa dạng bởi ngô, trứng cút, cà rốt, nấm và cả thịt gà nữa.
6. Một số mẹo khi nấu
- Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cả phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nha ! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi đi là được.
- Bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với gia đình bạn nhé!
Mời bạn tham khảo một số bài viết khác của BlogAnChoi:
Du lịch Cao Bằng nên mua gì? 15 món đặc sản Cao Bằng nên mua về làm quà cho người thân
Lưu ngay vào sổ công thức làm Bánh Flan Socola cực thơm ngon đến bất ngờ!
]]>
