Cà phê bọt biển Dalgona là gì mà hot thế?
Cà phê bọt biển hay còn có tên là Dalgona Coffee là một loại cafe được đánh bông lên từ cafe hòa tan, đường và nước nóng thành bọt kem sau đó thêm sữa lạnh hoặc nóng, đôi khi có thể phủ thêm bột cafe, cacao hay vụn bánh Oreo tùy sở thích.
Cái tên Dalgona coffee được bắt nguồn từ nam diễn viên Hàn Quốc Jung Il-woo – khi anh kể về món cafe đánh bông mà anh từng uống tại một nhà hàng Macau. Anh ấy nói nó giống như “dalgona” – một loại kẹo bơ cứng tổ ong của Hàn Quốc.
Cà phê bọt biển nổi lên thành hot trend tại Việt Nam vào đầu năm 2020 bởi đợt giãn cách xã hội dài cả tháng trời, dân tình thi xem ai có thể đánh được cốc cà phê bọt biển bông nhất, nhanh nhất và đẹp nhất. Một phần là trào lưu “thách đố” luyện cơ tay, một phần nữa là vì dalgona coffee thực sự rất ngon, ngay cả những người không thích, không uống được cafe cũng có thể thưởng thức được.
Mẹo đánh bông cà phê bọt biển trong 2 phút
Nếu bạn đã từng tham gia thử thách “đánh bông” cà phê bọt biển trong đợt giãn cách xã hội đầu năm 2020, thì chắc bạn cũng hiểu được cảm giác “đánh tới đánh lui, đánh qua đánh lại, đánh gãy cả tay” mà cafe vẫn chưa lên bọt đúng không.
Đừng lo lắng, trong đợt nghỉ hè 2021 này, bạn hoàn toàn có thể phục thù với bí kíp đánh bông cà phê bọt biển chỉ trong 2 phút, không cần máy đánh trứng của BlogAnChoi dưới đây:
Nguyên liệu pha cà phê bọt biển
- 1 gói cafe hòa tan (khuyến khích sử dụng cafe Phố của MAC coffee)
- Đường trắng
- Nước nóng vừa đun sôi
- Sữa tươi không đường
- Vỏ chai nhựa 500ml
Cách thực hiện cà phê bọt biển
Bước 1. Cắt vỏ chai nhựa 500ml thành hình bông hoa 5 cánh (nhiều cánh hơn tùy bạn)
Bước 2. Sử dụng cà phê hòa tan, khuyến khích cà phê Phố đen đá bởi cafe này đặc và vị ngon hơn. Lưu ý KHÔNG sử dụng cà phê sữa 3in1.
Bước 3. Đong theo tỷ lệ 1:1:1 3 nguyên liệu là cafe, đường và nước đun sôi vào bát to. Tốt nhất nên sử dụng thìa sâu lòng, gạt ngang miệng thìa là chính xác nhất.
Bước 4. Sử dụng chai nhựa cắt cánh hoa để đánh bông hỗn hợp cà phê bọt biển. Thời gian bông lên khoảng từ 2-3 phút.
Lưu ý: Đánh theo vòng tròn, đánh nhanh tay và chai phải vuông góc với miệng bát.
Bước 5: Đổ sữa tươi không đường vào cốc, múc lớp cà phê bọt biển lên trên, rắc thêm bột cacao hoặc vụn bán Oreo tùy sở thích, và thưởng thức thôi.
Cà phê bọt biển Dalgona khi được đánh bông lên có màu nâu kem rất đẹp mắt, nhưng vì là cafe đen nên khá đắng. Nếu bạn không thích hoặc không uống được thì có thể…ngoáy tan lớp bọt với sữa tươi bên dưới, tuy không đẹp mắt bằng phiên bản chuẩn nhưng hương vị thì béo ngậy, thơm mùi cafe và không bị đắng nhé.
Một số cách làm cà phê bọt biển không cần máy
Chúc bạn thành công với bí kíp pha cà phê bọt biển bằng vỏ chai của BlogAnChoi. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cafe Dalgona cùng nhiều bí kíp nấu ăn đơn giản mà hấp dẫn khác ở đây:
]]>
