Sơ lược về quán bánh căn Lân Nguyệt

Bánh căn Lân Nguyệt là quán bánh căn nổi tiếng tại Phan Thiết, có vị trí ở mặt tiền đường Hải Thượng Lãn Ông. Quán có không gian khá nhỏ, thế nhưng lúc nào cũng “chật cứng” khách vì được đánh giá là có mức giá rẻ và hợp lý với việc buôn bán tại thành phố du lịch, cũng như phần bánh căn được đổ liên tục nên nóng giòn rất ngon. Tuy đông khách nhưng phong thái phục vụ của quán rất nhanh nhẹn và cũng rất nhiệt tình nữa.

Thông tin về quán bánh căn Lân Nguyệt

• Đánh giá trên Google: 4,1/5* (1,290 đánh giá)
• Địa chỉ: 8 Hải Thượng Lãn Ông, Phú Trinh, Phan Thiết, Bình Thuận
• Điện thoại: 0901343085
• Giờ mở cửa: 11:00 -21:00

Không gian quán bánh căn Lân Nguyệt

Quán có không gian nhỏ với bàn ghế nhựa được kê san sát nhau. Vì vậy nên nếu bạn đi ăn vào buổi trưa thì sẽ hơi nóng. Tuy nhiên, chất lượng phục vụ và món ăn tại đây đã “cứu vãn” cho không gian tại đây, biến quán bánh căn Lân Nguyệt trở thành nơi đáng để thử khi tới Phan Thiết đấy!

Món ngon đặc trưng của quán bánh căn Lân Nguyệt

Quán bánh căn Lân Nguyệt chỉ bán 2 loại bánh là bánh căn trứng cút và bánh căn trứng gà. Nước chấm của quán sẽ là nước mắm chua ngọt, ăn kèm với xoài bào sợi, xíu mại, da heo và trứng luộc. Ngoài ra, quán còn bán thêm phần cá nục kho để ăn cùng bánh căn và sữa chua phô mai để tráng miệng nữa.

Bánh căn trứng béo ngậy, giòn rụm và nóng hổi chấm với nước mắm chua ngọt hài hòa, ăn kèm xoài hơi chua, da heo giòn sựt, xíu mại hơi dai và trứng luộc bùi bùi.

Phần cá nục tại quán bánh căn Lân Nguyệt thì được kho rục xương, thấm gia vị ăn rất bắt miệng.

Sữa chua phô mai tại quán bánh căn Lân Nguyệt thơm, béo và không quá ngọt.

Chất lượng phục vụ của quán bánh căn Lân Nguyệt

Cách phục vụ tại quán bánh căn Lân Nguyệt rất nhanh nhẹn. Khi khách vừa tới là sẽ có người hướng dẫn vào chỗ ngồi và bưng ngay nước chấm lên cho khách. Nhân viên tại quán cũng rất niềm nở dù quán rất đông.

Giá cả của quán bánh căn Lân Nguyệt

Giá cả tại quán bánh căn Lân Nguyệt khá rẻ và hợp lý, với giá 10.000 đồng/hũ sữa chua, 20.000 đồng/đĩa bánh căn (5 cặp – 10 cái), 20.000 đồng/tô nước chấm, 40.000 đồng/phần cá nục kho.

Đánh giá của khách hàng về quán bánh căn Lân Nguyệt

Quán bánh căn Lân Nguyệt nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng và được đánh giá 4.1/5 sao trên Google:

Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết về các quán ăn khác ở Phan Thiết trên BlogAnChoi tại đây:

• 14 quán ăn ngon ở Phan Thiết: Ăn hoài không ngán.
• Review Làng Chài Quán – quán hải sản view biển tại Mũi Né Phan Thiết.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc hết bài Review quán bánh căn Lân Nguyệt. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm về các địa điểm ăn chơi khác nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của món cá nục sốt cà chua

Những công dụng mà món ăn này mang lại sẽ khiến cho bạn bất ngờ đó. Nguyên liệu chính của món cá nục sốt cà chua là cá, cá giàu protein và omega 3 và các khoáng chất vì vậy khi ăn sẽ mang lại vô vàn công dụng cho cơ thể như: Giảm nồng độ cholesterol, tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tăng cường tư duy và vô vàn công dụng khác.

Bên cạnh đó còn có cà chua, giàu vitamin C, chất xơ giúp đẹp da, bổ sung vitamin và nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong.

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món cá nục sốt cà chua

Nguyên liệu

• 1/2 kg cá nục
• 2 quả cà chua
• 200ml nước dừa
• 3 thìa cà phê hạt nêm

• 3 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa canh tương cà

Dụng cụ

• Nồi
• Chảo
• Dao, thớt

3. Sơ chế nguyên liệu

• 2 tép hành lá bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ phần gốc hành để phi thơm, còn phần lá hành để trang trí
• 4 tép tỏi bạn đập dập và băm nhuyễn

• Cà chua bạn cắt thành hạt lựu để khi sốt lên cà chua thấm đều và hòa quyện, dễ tan khi rim.
• Cá nục bạn rửa sạch, cắt bỏ mang,… sau đó rửa sạch để ráo nước.

4. Cách nấu cá nục sốt cà chua

Bước 1: Chiên cá

• Nguyên liệu sau khi đã sơ chế xong bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun cho dầu sôi hẳn bạn cho cá vào chiên.

• Chiên cá với lửa trung bình để cá chín đều vàng cả 2 mặt, lớp vỏ ngoài giòn hơn.

Bước 2: Làm sốt

• Bắc nồi lên bếp sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn khi dầu sôi nhẹ bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
• Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cho đến khi cà chua chín nhừ.

• Tiếp theo cho vào 200ml nước dừa tươi (hoặc nước đun sôi để nguội) hạ lửa nêm vào 2 muỗng canh tương cà, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều cho tan gia vị
• Cuối cùng bạn cho cá nục vào rim với nước sốt, trở đều cho cá thấm gia vị. Vậy là đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua vừa thơm ngon bổ dưỡng rồi.

5. Trình bày và thưởng thức

Nếu có thời gian hãy thử sức với món ăn này để gia đình cùng thưởng thức nhé. Cá nục vừa sốt xong nóng hổi, cùng với vị mặn ngọt vừa phải ăn rất hao cơm. Còn gì bằng khi được thưởng thức món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon, bắt mắt mà lại bổ sung cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng.

Để trang trí món ăn chỉ cần bạn cho cá ra dĩa sau đó rưới nước sốt lên, để món ăn có màu sắc bắt mắt bạn có thể rắc lên một ít hành lá và hành phi để tăng thêm sự hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức chung với cơm trắng. Chần chờ gì mà không bắt tay vào thử ngay thôi!

6. Một số mẹo nhỏ khi nấu món cá nục sốt cà chua

• Hãy chọn cá nục tươi, ngon để món ăn trở nên hấp dẫn hơn
• Cách chọn cá nục hãy chọn cá có màng màu đỏ tươi, mắt cá trong, không nhớt thịt cá đàn hồi và vảy cá bám chắc vào thịt. Không nên chọn cá ươn sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn
• Rim cá với lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị hơn
• Bạn hãy nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!
• Tùy vào số lượng người trong gia đình để bạn tăng giảm nguyên liệu.

Chúc các bạn thành công!

Cá nục kho với cà chua – Món ăn giàu dinh dưỡng

Có thể bạn đã thưởng thức món cá nục kho với cà chua nhiều lần, vậy bạn có biết trong cá nục có rất nhiều vi chất dinh dưỡng chưa? Cá nục chứa rất nhiều chất đạm và canxi, vì thế rất có lợi cho việc phát triển cơ bắp và xương khớp của bạn. Hơn nữa trong thịt cá nục không có tinh bột hay cholesterol nên chúng được biết đến là một loại thực phẩm tốt cho tim mạch và giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả đấy nhé!

Lượng Omega dồi dào trong cá cũng khiến chúng trở thành một loại thực phẩm được các bà bầu cực kì ưa chuộng.

Vậy phải làm sao để chế biến được món cá nục kho với cà chua vừa ngon vừa giữ lại được các chất dinh dưỡng? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu và cách chế biến món cá nục kho với cà chua

Nguyên liệu làm món cá nục kho với cà chua

Để có một món ăn ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng, đặc biệt là khi mua các loại thịt cá bạn hãy đảm bảo chúng còn tươi mới, không có mùi ươn hay màu sắc tím tái. Bạn nên chọn mua những con cá nục có mang đỏ tươi, nắp mang khép chặt với miệng mang chứng tỏ đó là cá mới đánh bắt. Còn nếu mua cá đông lạnh bạn nên chọn những con cá mắt trong, vảy óng ánh bám chặt với thân, thịt đàn hồi.

Bạn hãy áp dụng mẹo này nhé: dùng 1 ngón tay ấn vào mình cá tầm 3 giây rồi thả ra. Nếu vết lõm trên thịt cá trở lại như lúc đầu thì thịt cá còn tươi mới, nếu vết lõm còn nguyên thì chứng tỏ cá đã chết lâu ngày.

Sau khi đã chọn được khoảng 500 gam cá chúng ta hãy chuẩn bị thêm các nguyên liệu này nhé:

• Cà chua: 3 quả
• Ớt tươi: 5 quả
• Hành lá: 3 cây
• Hạt tiêu: 1 thìa cafe
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi khô: 3 tép
• Nước mắm: ½ bát
• Đường: 2 thìa
• Bột ngọt
• Dấm chua, muối

Cách chế biến món cá nục kho với cà chua

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá mua về bạn cắt mang, bỏ ruột và rửa sạch với nước lần 1. Đây là bước rất quan trọng để đảm bảo cá không bị tanh nên bạn hãy làm từng bước thật kỹ nhé!

Tiếp theo hãy lấy muối và dấm chua (bạn có thể thay thế bằng chanh) và chà xát lên khắp mình cá và trong bụng cá. Dùng 1 con dao nhỏ cạo bỏ hết lớp màng đen trong bụng cá vì đây chính là phần tanh nhất, rồi bạn rửa sạch một lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng.

Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập và bằm nhỏ.

Đối với ớt tươi bạn có thể cắt hoặc bằm nhỏ, nếu không ăn được cay thì có thể để nguyên quả vào kho cho có màu đẹp mắt.

Bước 3: Ướp cá

Cá sau khi để ráo nước bạn đem cắt khúc nhỏ và xếp vào nồi đất, nếu không có nồi đất bạn có thể dùng nồi bình thường nhưng cá sẽ không ngon bằng. (Bạn có thể đặt mua nồi đất trên Shopee tại đây).

Đổ nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào nồi, bạn hãy tưới đều khắp miếng cá để nước mắm thấm vào trong thì thịt cá mới đậm đà bạn nhé.

Tiếp theo cho lần lượt cho đường, hành, tỏi, ớt, hạt tiêu vào nồi.

Cho thêm 1 thìa cafe muối vào sau đó cho cà chua vào và đảo đều để gia vị thấm dần vào cá.

Ướp cá ít nhất từ 20 đến 30 phút bạn nhé!

Bước 4: Kho cá

Sau 30 phút ướp cá bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn khoảng 3 phút để thịt cá săn lại.

Khi cá đã săn và nước dưới đáy nồi đã cạn hết bạn nhanh tay đổ nước vào xăm xắp mặt cá, tiếp tục để lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa liu riu để kho.

Khoảng 10 đến 15 phút sau nước bắt đầu rút lại thì cá cũng đã chín, bạn cắt nhỏ hành lá và rắc lên trên rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá nục kho với cà chua thơm ngon, đậm đà rồi!

Thành phẩm và thưởng thức món cá nục kho với cà chua

• Khi làm đúng qui trình nêu trên thì nồi cá kho sẽ rất ngon và đẹp mắt, thịt cá mềm, nước kho đậm đà.
• Thịt cá giữ nguyên khúc, không bị nát.
• Vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện với vị ngọt thanh của thịt cá tạo nên mùi vị đặc trưng của món kho.

Những lưu ý khi làm món cá nục kho với cà chua

• Sơ chế cá thật kĩ để làm hết mùi tanh.
• Bạn có thể đổ nước sôi ở bước kho cá để cá nhanh chín và không bị tanh.
• Không trở cá trong quá trình kho để tránh làm vỡ miếng cá, khi bày ra đĩa sẽ không đẹp.

Mời bạn tham khảo cách làm cá nục kho với cà chua như video dưới đây:

Một số bài viết bạn có thể quan tâm:

• Cách nấu cá kèo kho nghệ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
• Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây
• Bật mí cách làm Pizza từ mì gói độc đáo mùa giãn cách

Bạn thấy đấy, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một số mẹo trong khi nấu ăn là bạn đã có ngay một nồi cá kho siêu ngon cho cả gia đình rồi. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy đánh giá 5 sao để BlogAnChoi có thêm động lực chia sẻ những món ăn hấp dẫn tới mọi người nhé! Chúc các bạn luôn nấu ăn ngon!