bắp – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2025-11-03T07:22:38Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/Mee<![CDATA[Lợi ích của ngô (bắp) đối với sức khỏe và những rủi ro tiềm ẩn cần lưu ý]]>https://bloganchoi.com/?p=9338042025-11-03T07:22:38Z2025-11-03T07:22:38ZNgô – hay còn gọi là bắp – là loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và xuất hiện trong nhiều món ăn hàng ngày, từ luộc, nướng đến làm bánh hay nấu súp. Không chỉ thơm ngon và dễ chế biến, ngô còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, cũng như nhiều thực phẩm khác, việc tiêu thụ ngô cần có chừng mực để tránh những rủi ro tiềm ẩn.
Lợi ích của ngô (bắp) đối với sức khỏe
1. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Ngô là nguồn chất xơ dồi dào, đặc biệt là chất xơ không hòa tan – loại giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa táo bón. Nửa chén ngô nấu chín có thể cung cấp khoảng 2 gram chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Ngoài ra, chất xơ trong ngô còn tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi phát triển, giúp sản sinh axit béo chuỗi ngắn (SCFA). Những axit này đóng vai trò củng cố lớp màng bảo vệ ruột, giảm viêm và duy trì sức khỏe đường ruột tổng thể.
Ngô giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn (Ảnh: Internet)
2. Tốt cho sức khỏe đôi mắt
Màu vàng óng đặc trưng của ngô đến từ các chất chống oxy hóa carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Đây là hai dưỡng chất giúp bảo vệ võng mạc, giảm tác hại của ánh sáng xanh và ngăn ngừa các bệnh về mắt do tuổi tác như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.
Bổ sung ngô thường xuyên, đặc biệt là ngô vàng, có thể giúp duy trì thị lực sáng rõ và bảo vệ mắt lâu dài.
Chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa carotenoid, ngô tốt cho sức khỏe đôi mắt (Ảnh: Internet)
3. Hỗ trợ tim mạch
Ngô chứa lượng chất xơ giúp giảm hấp thu chất béo và cholesterol trong đường ruột, từ đó góp phần làm giảm mức cholesterol LDL (“xấu”) – yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh tim mạch.
Không chỉ vậy, ngô còn chứa kali – khoáng chất có khả năng cân bằng tác động của natri, giúp ổn định huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể.
Ngô giàu chất xơ và kali, có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch (Ảnh: Internet)
4. Cung cấp chất chống oxy hóa
Ngô, đặc biệt là những giống ngô nhiều màu sắc như ngô tím, ngô xanh hay ngô vàng đậm, chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên. Các hợp chất này giúp trung hòa gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Việc bổ sung ngô trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và thậm chí là một số loại ung thư.
Ngô chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp trung hòa gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương (Ảnh: Internet)
5. Không chứa gluten – lựa chọn an toàn cho người dị ứng
Ngô tự nhiên không chứa gluten, vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh celiac hoặc có cơ địa dị ứng với gluten – thành phần thường có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.
Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng các sản phẩm từ ngô chế biến sẵn như bột ngô hay bánh ngô, hãy kiểm tra kỹ nhãn sản phẩm để đảm bảo chúng không bị nhiễm chéo với các loại ngũ cốc chứa gluten trong quá trình sản xuất.
Ngô tự nhiên không chứa gluten, vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh celiac hoặc có cơ địa dị ứng với gluten (Ảnh: Internet)
6. Tăng cường năng lượng cho cơ thể
Ngô là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp – loại năng lượng được hấp thu chậm, giúp duy trì cảm giác no lâu và cung cấp năng lượng ổn định trong ngày.
Ngoài ra, các vitamin nhóm B có trong ngô, như B1 (thiamin) và B5 (pantothenic acid), đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và tỉnh táo hơn.
Ăn ngô có thể tăng cường năng lượng cho cơ thể, duy trì cảm giác no lâu và cung cấp năng lượng ổn định trong ngày (Ảnh: Internet)
Những rủi ro tiềm ẩn khi ăn ngô
Dù mang lại nhiều lợi ích, ngô vẫn có thể gây ra một số tác động không mong muốn nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc không đúng cách.
1. Tăng đường huyết
Ngô chứa lượng tinh bột khá cao, có thể làm tăng lượng đường trong máu nếu ăn quá nhiều. Người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin nên kiểm soát khẩu phần – chỉ nên để ngô chiếm tối đa 1/4 đĩa ăn và kết hợp cùng rau xanh, protein nạc để cân bằng dinh dưỡng.
2. Thực phẩm ngô chế biến sẵn
Các sản phẩm chế biến từ ngô như xi-rô ngô giàu fructose, ngô chiên hay ngô kem thường chứa nhiều đường, muối và chất béo bão hòa. Dù ăn ngon miệng, nhưng nếu sử dụng thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân, tăng cholesterol và nguy cơ viêm mạn tính.
3. Dị ứng và nhạy cảm với ngô
Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn ngô, dù điều này khá hiếm. Các triệu chứng có thể bao gồm nổi mề đay, sưng môi, đầy bụng hoặc khó tiêu. Nếu xuất hiện các dấu hiệu này, bạn nên ngừng ăn và đến cơ sở y tế để được kiểm tra.
Dù ngon và có nhiều lợi ích, ngô vẫn có thể gây ra một số tác động không mong muốn nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc không đúng cách (Ảnh: Internet)
Ngô là thực phẩm lành mạnh, dễ ăn và giàu dinh dưỡng – một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của ngô mà không gặp rủi ro, bạn nên ưu tiên các món ngô tươi, luộc hoặc hấp thay vì các sản phẩm chế biến sẵn, và ăn với lượng vừa phải. Khi được sử dụng đúng cách, ngô không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn góp phần duy trì sức khỏe lâu dài.
]]>1greenpea<![CDATA[35 món ngon đặc sản Đà Lạt bạn nên thử ngay khi đến thành phố ngàn hoa]]>https://bloganchoi.com/?p=7665262023-11-30T02:27:18Z2023-11-29T03:21:40ZĐà Lạt không chỉ là thiên đường du lịch mà còn là thiên đường ăn uống với nhiều món ăn ngon nổi tiếng. Cùng BlogAnChoi điểm qua 35 món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ dưới đây nhé!
1. Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng thì ở đâu cũng có nhưng bánh tráng nướng Đà Lạt vẫn nổi tiếng có lẽ là bởi trong thời tiết lành lạnh, ngồi bên bếp lửa thưởng thức những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi vẫn là tuyệt vời hơn cả. Được mệnh danh là “pizza phiên bản Việt Nam”, bánh tráng nướng Đà Lạt với đa dạng các loại topping như: xúc xích, trứng, hành, top mỡ, tép khô, tương ớt, dăm bông cùng với lớp sốt mayonnaise và tương ớt cay cay béo béo bên trên tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn vặt đường phố này. Những chiếc bánh tráng vừa nóng hổi, vừa giòn rụm thì quả là quá thích hợp cho những ngày se lạnh ở Đà Lạt phải không nào?
Là đặc sản đến từ Phú Yên nhưng nhiều du khách vẫn lầm tưởng lẩu gà lá é là đặc sản của Đà Lạt. Có lẽ là bởi sự thành công của các quán lẩu gà lá é tại thành phố du lịch này mà nhiều người đến Đà Lạt nhất định phải thưởng thức được món ngon này mới chịu rời đi. Có lẽ một phần bởi trong không khí giá lạnh, ngồi bên nồi lẩu hun hút khói, những miếng gà mềm mềm hoà quyện với hương thơm nhè nhẹ, vị chua thanh thanh của lá é, tất cả cùng tạo nên một món ăn tuyệt hảo.
Thoạt nghe qua thì bánh ướt và lòng gà như hai món ăn khác nhau nhưng ở Đà Lạt bạn sẽ được thưởng thức “hai trong một” với món bánh ướt lòng gà. Một trong những điều làm nên sự khác biệt của món ăn này là bánh ướt nóng hổi vừa ra lò, ăn kèm với lòng gà (có thêm cả thịt gà, trứng non) và mắm ngọt được pha chế theo công thức riêng của từng quán, mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn. Thịt gà đa số đều được chọn loại gà ta, thịt dai, thơm, lòng gà tươi và sơ chế kĩ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo và mới mẻ.
Dường như ở Đà Lạt có một cái gì đó rất riêng làm cho những món ăn rất đỗi bình dị như bánh mì xíu mại cũng trở thành đặc sản. Mỗi viên xíu mại được làm từ thịt nạc xay nhuyễn, ướp gia vị và vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Nước dùng nấu từ nước xương, tạo vị ngọt tự nhiên, thêm chút hành lá, tiêu xay là có món bánh mì xíu mại ngon “chuẩn Đà Lạt” rồi. Những ai đến Đà Lạt cũng sẽ không quên ghé vào một quầy xe bánh mì xíu mại (có nhiều ở khu vực quảng trường), thưởng thức món ăn dân giã mà vô cùng ngon miệng này.
Không chỉ là xứ sở của các loại hoa, Đà Lạt còn là xứ sở của các loại trái cây vùng nhiệt đới, trong đó có trái bơ – một loại trái cây lành tính và đặc trưng bởi bị béo ngậy, thơm ngon. Đến Đà Lạt tuy lạnh nhưng phải thưởng thức kem bơ thì “mới đã”. Những ly kem bơ nguyên chất béo béo thơm thơm, thêm chút dừa khô dòn dòn bên trên, nghe thôi là thấy kích thích vị giác rồi phải không nào.
Một trong những món nhất định phải thử khi đến Đà Lạt phải kể đến sữa đậu nành. Đáp ứng đủ các tiêu chuẩn ngon – bổ – rẻ, sữa đậu nành là thức uống vô cùng phổ biến và dễ tìm ở Đà Lạt. Mỗi ly sữa đậu nành có giá dao động chỉ từ 10.000-15.000 đồng/ly. Ngoài sữa đậu nành thì các quán đều có thêm sữa bắp, sữa đậu xanh, sữa mè đen… Thử tưởng tượng trong không khí giá lạnh, cùng ngồi bên những người thân thương thưởng thức một ly sữa nóng thì “ấm lòng” biết mấy phải không nào?
Trời lạnh thì không thể thiếu đồ nướng, mà bắp nướng, khoai nướng thì vừa ấm vừa no. Ngồi bên lề đường ngắm xe cộ qua lại, trong tiết trời lành lạnh, cùng nhâm nhi những phần bắp nướng, khoai nướng thì quá là hoàn hảo phải không? Bạn có thể lựa chọn bắp nếp dẻo thơm hoặc bắp Mỹ ngọt thanh. Đặc biệt phải kể đến loại khoai mật thượng hạng của xứ sở Đà Lạt với màu vàng mỡ màng và vị ngọt sánh, hương thơm đặc trưng của thứ khoai nướng trên bếp than. Những quán nướng ngon nhất nằm ở bờ Hồ Xuân Hương hoặc trong chợ đêm Đà Lạt, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quầy bắp, khoai nướng thơm ngon nóng hổi khi đi dạo tại những địa điểm này.
Bánh mì thịt từ lâu đã là món ăn nổi tiếng, đặc trưng của Việt Nam nhưng ở Đà Lạt, bánh mì thịt nướng với những xiên thịt nướng nóng hổi vừa ra lò chất đầy trong mỗi ổ bánh mì chắc chắn sẽ làm bạn “ăn một lần, nhớ cả đời”. Bên cạnh đó, cũng là bánh mì thịt nhưng là thịt gà cũng là một món ngon rất đáng để bạn thưởng thức. Phần thịt gà xé sợi thêm rau, bơ, pa tê, tương ớt… tất cả các gia vị cùng hoà quyện tạo nên một món ăn vừa lạ vừa ngon.
Tuy không phải là một món cao lương mỹ vị nhưng ốc bươu nhồi thịt vẫn được nhiều thực khách ưu ái lựa chọn vào menu food tour Đà Lạt. Lý do là gì ư? Đó có thể một phần là do tiết trời lạnh giá ở Đà Lạt rất thích hợp cho những món ăn nóng hổi. Nhưng quan trọng là mỗi phần ốc bươu nhồi thịt đều đặc biệt thơm ngon bởi ốc bươu được luộc chín, nhồi cùng thịt xay sau đó hấp chín cùng vài cọng sả làm dậy lên mùi vị thơm ngon khó cưỡng.
Nem nướng thì có ở nhiều nơi nhưng nem nướng Đà Lạt đặc trưng bởi nước chấm được nấu theo công thức riêng, tạo ra một loại súp sệt, dẻo, thơm và nóng hổi. Mỗi phần nem nướng được sử dụng những nguyên liệu tươi ngon: thịt nạc xay nướng trên bếp than hồng, các loại rau, củ, quả tươi được hái tận vườn, ăn kèm nước chấm đặc trưng thì phải nói là “ngon không thể cưỡng lại”.
Bánh căn từ lâu đã là món ăn yêu thích của nhiều người bởi những chiếc bánh nhỏ xinh nhưng topping thì “ú ụ”. Đến Đà Lạt, nếu đã quá quen với các món ăn theo kiểu miền núi thì có thể thử bánh căn với đủ các nhân hải sản như: tôm, mực,… ngoài ra còn có nhân trứng, thịt… Vẫn là thiên nhiên ưu ái cho Đà Lạt một khí hậu mát mẻ, chính vì vậy mà dường như ăn gì ở Đà Lạt cũng thấy ngon. Với những nguyên liệu tươi ngon nhất, mỗi phần bánh căn nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” trong tiết trời lành lạnh thì không còn gì bằng.
Tiếp tục là một món nướng cho những ngày lạnh ở Đà Lạt, bò nướng luôn là một trong những ưu tiên hàng đầu của du khách. Thịt bò tơ tươi mới mổ, tẩm ướp gia vị đơn giản sau đó nướng trên bếp than hồng, ăn kèm với nước chấm đặc trưng của từng quán, nghe thôi là thấy tuyệt rồi phải không nào? Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bò nướng ở bất kì quán BBQ nào tại Đà Lạt nhưng Quán bò tơ Ông Minh và BBQ No1vẫn là những quán được nhiều thực khách lựa chọn và đánh giá cao.
Bún bò là món ăn đã quá quen thuộc nhưng bún bò bốc khói thì mình tin chắc nhiều bạn mới nghe tên lần đầu. Tên gọi này cũng xuất phát từ những phần bún bò được nấu trong thố đá, làm cho bát phở sôi sùng sục từ trên bếp ra đến bàn ăn. Chính vì vậy mà bát bún bò luôn nóng hổi, thậm chí có phần hơi nóng quá, nếu không cẩn thận thì bạn có thể bị bỏng đấy nhé! Phần topping có thể thoải mái lựa chọn bò tái, gân, giò, lòng… phù hợp với đa dạng khẩu vị của khách hàng.
Xắp xắp thì nghe hơi xa lạ nhưng thực ra đây là món gỏi đu đủ khô bò, gan heo. Cái tên là lạ này bắt nguồn từ âm thanh phát ra khi những người bán hàng trộn gỏi cho khách tạo – nghe thật thú vị phải không nào? Mỗi dĩa xắp xắp sẽ gồm đu đủ nạo, khô bò, gan heo khô, rau răm và đặc biệt phải kể đến phần nước sốt được pha chế theo công thức đặc biệt – điều làm nên linh hồn của món xắp xắp độc đáo. Đây là món ăn vặt phổ biến, đồng thời làm món nhắm cũng “rất bén” đấy nhé!
Tiếp tục là một món độc lạ có nguồn gốc từ các chợ ẩm thực Thái Lan – sườn cay khổng lồ nay đã có mặt tại Đà Lạt. Điều làm nên sự đặc biệt của món sườn cay khổng lồ chính là những chiếc sườn heo được hầm kĩ, sau đó rưới một lớp nước sốt đậm đà vị cay nồng lên trên tạo nên một món ngon hoàn hảo. Thịt heo được hầm kĩ nên thịt mềm, xé thịt đến đâu ăn đến đó, chấm kèm với nước sốt cho từng thớ thịt thêm đậm đà – rất tuyệt phải không nào?
Cơm niêu từ lâu đã là món ăn yêu thích của nhiều người bởi phần cơm cháy tạo bên trong thành nồi đất, nồi cơm dẻo thơm, ăn cùng những món ăn dân giã như: rau luộc, cá kho, kho quẹt… thì lại càng hao cơm. Điều làm nên sự đặc biệt của cơm niêu Đà Lạt có lẽ chính là những thứ rau đến từ miền xứ lạnh, ăn cùng kho quẹt và các món kho đậm đà truyền thống giúp mang đến hương vị của bữa cơm gia đình hoàn hảo phải không nào?
Dường như chỉ ở Đà Lạt mới được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một khí hậu mát mẻ lại còn có nhiều loại rau củ đặc trưng chỉ xứ lạnh mới có, trong đó nổi bật nhất phải kể đến hoa Atiso. Hoa Atiso vừa tốt cho sức khoẻ lại có tính ứng dụng cao, có thể uống hoặc dùng làm nguyên liệu nấu ăn. Một nồi lẩu bò hầm với hoa Atiso không chỉ ngon mà còn là thức ăn vô cùng bổ dưỡng. Ăn lẩu thì không thể thiếu rau mà rau ở Đà Lạt thì vừa đa dạng vừa tươi ngon. Chính vì vậy, nếu là “đạo rau” thì bạn nhất định đừng bỏ qua món lẩu bò Atiso này nhé!
Là đặc sản nổi tiếng của miền núi rừng Tây Nguyên, cơm lam gà nướng là món ăn truyền thống của người đồng bào các dân tộc thiểu số ở đây. Cơm lam sử dụng loại nếp thượng hạng nấu trong các ống nứa cho đến khi tạo thành một lớp cháy sém bên ngoài, bên trong dẻo thơm, ăn cùng với muối vừng. Gà ta nướng mang đến hương vị thơm thơm, dai dai, chấm muối chanh ngon chuẩn chỉnh. Dường như đến Tây Nguyên nói chung và Đà Lạt nói riêng, du khách phương xa đều muốn thưởng thức món ăn truyền thống mà vô cùng độc đáo này.
Bánh cuốn Đà Lạt khác biệt so với bánh cuốn ở nhiều nơi khác chính là bánh cuốn nóng hổi vừa ra lò, ăn cùng thịt nướng, chả, giá, rau và nước mắm ngọt đi kèm. Mỗi phần bánh cuốn nóng có nhân thịt heo nạc xay, mộc nhĩ bên trong, phần bánh bên ngoài vừa chín, dai dai ăn “rất cuốn”. Một phần bánh cuốn nóng chỉ dao động từ khoảng 30.000 – 40.000 đồng/phần, nhìn đơn giản vậy thôi nhưng ăn vẫn rất no nhé!
Nếu trước đây bạn phải đến miền Tây mới có thể thưởng thức món bún mắm đặc sản thì giờ đây ở Đà Lạt, món bún mắm nêm cũng được du nhập và trở nên phổ biến rồi nhé! Bún mắm nêm với những miếng heo quay giòn rụm, mềm và thơm, thêm chút rau, giá, rau chua và hành khô, đậu phộng rang rồi chan mắm nêm lên và trộn đều. Nghe đến đây thôi là thấy kích thích vị giác quá phải không nào?
Đà Lạt – xứ sở của các loại rau, củ, quả, chính vì vậy mà buffet rau nổi lên như một lựa chọn không thể thiếu của các tín đồ “mê rau”. Mỗi phần buffet chưa tới 100.000 đồng mà có tới 15-20 loại rau khác nhau (đã bao gồm nước lẩu). Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm hải sản và thịt để ăn kèm. Thêm vào đó, không gian của các nhà hàng phục vụ buffet rau đều có view “cực chill”, thích hợp để thưởng thức một bữa “tiệc rau” thơm ngon đúng điệu.
Thịt nướng than thì quá quen thuộc rồi, còn thịt nướng ngói thì hẳn bạn phải đến Đà Lạt một chuyến để thưởng thức rồi. Thịt được ướp gia vị cho ngấm rồi nướng trên những tấm ngói chịu nhiệt mang đến một hương vị mới mẻ, thơm ngon, khó cưỡng. Thịt nướng qua một lớp ngói sẽ giúp hạn chế việc khói ám vào thịt, làm cho mỗi miếng thịt thơm ngon theo một cách rất riêng.
Một món ăn vặt khá phổ biến tiếp theo là chả ram bắp. Những chiếc chả ram được hoà quyện giữa vị béo béo ngọt ngọt của bắp, vị thơm thơm dai dai của thịt băm và thêm cả mùi thơm của lá hẹ, sự giòn tan của lớp bánh cuốn bên ngoài. Nghe đến đây thôi là thấy “tan chảy” rồi phải không nào. Chưa kể đến, chả ram bắp ăn kèm rau sống và nước chấm được pha chế theo công thức riêng thì “bén” phải biết luôn nhỉ?
Yaourt thì ở đâu cũng có, nhưng đến với Đà Lạt, yaourt lại được sáng tạo thêm lớp váng phô mai béo béo ngậy ngậy phía trên. Phần yaourt chua chua ngọt ngọt, nay lại thêm chút béo, mang đến hương vị tuy quen mà lạ khiến nhiều thực khách không khỏi tò mò mà tìm đến thưởng thức món ăn mới mẻ này.
Là một món ăn đường phố, những quầy bán cháo ếch tuy “nhỏ mà có võ”. Cháo được đựng trong những tô riêng, ếch được ướp và rim sền sệt trong các thố đất, sau đó bạn sẽ tự trộn đều với cháo ăn “cực cuốn”. Trong cái lạnh của Đà Lạt, ngồi bên lề đường làm một thố cháo nóng thì quả là rất ấm lòng phải không nào?
Thoạt nghe qua bạn sẽ nghĩ Chè Hé là tên một loại chè nhưng thực chất đây là tên một quán chè bắt nguồn từ việc quán chỉ có không gian nhỏ và cửa chỉ mở hé vừa đủ cho khách đi vào. Menu của món chè có thâm niên hơn 20 này có nhiều loại chè nóng, mang hương vị truyền thống với giá chỉ từ 8.000 – 15.000 đồng/chén.
Đến Đà Lạt mà không ăn đồ chay thì quả là một thiếu sót. Những năm gần đây, các quán đồ chay sang – xịn – mịn ở Đà Lạt bỗng trở nên hấp dẫn du khách bởi không gian sang trọng mà thanh tịnh, đồ chay cao cấp, chế biến công phu, tỉ mỉ với nguồn nguyên liệu tươi ngon được nhập trực tiếp từ các nông trại mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Hễ cứ trời lạnh thì người ta lại nghĩ ngay đến một nồi lẩu nóng hổi khói bay hun hút. Và trong những loại lẩu đó, khó có thể bỏ qua lẩu dê – một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, lại vừa lạ miệng. Đối với những du khách đến từ miền biển thì các món dê lại càng nằm trong “top ưu tiên”. Thịt dê ở Đà Lạt tươi ngon, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn: lẩu dê, dê nướng, dê xào lăn, dê hấp… Dù là chế biến theo cách nào đi nữa thì thịt dê vẫn luôn giữ được mùi vị thơm ngon đặc trưng.
Bánh bèo vốn không phải là đặc sản của Đà Lạt nhưng khi đến đây, bạn có thể thưởng thức một loại bánh bèo đặc biệt được đựng trong các chén sành nhỏ, còn nóng hổi (để phù hợp với thời tiết lạnh ở Đà Lạt). Cũng có quán phục vụ bánh bèo trong đĩa nhưng dù là cách nào đi nữa thì bánh bèo cũng vẫn giữ được độ nóng, thêm chút tóp mỡ và hành bên trên, chan chút mắm ngọt rưới lên – nghe thôi là thấy “cuốn” rồi phải không nào?
Tiếp tục là một món bánh “nóng hổi vừa thổi vừa ăn”. Bánh xèo ở Đà Lạt đặc biệt bởi được chiên trong các chảo lớn (giống bánh xèo miền Tây), ăn kèm với rau sống, rau chua, cuốn bánh tráng rồi chấm vào nước chấm đậm đà pha chế theo công thức riêng thì phải nói là thơm ngon tuyệt đỉnh.
Không chỉ nổi tiếng với các món ăn ngon, cà phê Đà Lạt cũng là một món ngon bạn không thể bỏ qua. Bạn có thể thưởng thức cà phê nguyên chất thơm ngon tại hầu hết các quán cà phê ở Đà Lạt. Và đặc biệt, đây cũng là một đặc sản làm quà hợp lí cho những ai lần đầu đến vùng đất cao nguyên này (đặc biệt là cà phê chồn). Hãy đến các cơ sở/showroom uy tín để có thể mua được cà phê nguyên chất chính hãng bạn nhé!
Là vùng đất nổi tiếng với các loại rau, củ, quả, đến Đà Lạt hẳn bạn không thể bỏ qua dịp tham quan các vườn dâu tây và trải nghiệm hái dâu, thưởng thức dâu ngay tại vườn. Những vườn dâu được chăm sóc kĩ lưỡng để cho ra những trái dâu chín đỏ mọng, ngon, ngọt mà bạn có thể thu hoạch trong lúc tham quan. Đồng thời, bạn có thể mua thêm dâu tươi để mang về làm quà cho gia đình và bạn bè.
Nếu bạn có đam mê với các loại trái cây, rau củ thì ở Đà Lạt, bạn cũng có thể thưởng thức các loại trái cây, rau củ dưới dạng sấy khô. Rau củ vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có mà bảo quản được lâu hơn khi sấy khô, mua mang về lại rất tiện. Các loại trái cây, rau củ sấy vô cùng đa dạng: mít, cà rốt, khổ qua, khoai lang, khoai tím, các loại đậu…
Rượu vang là một thức uống có cồn sử dụng trái nho lên men. Trước đây rượu vang đa số đều được nhập từ nước ngoài, nhưng ngày nay nhiều vùng ở nước ta trong đó có Đà Lạt đã có những nhà xưởng sản xuất rượu vang chuyên nghiệp. Vang Đà Lạt vừa ngon vừa có giá cả phải chăng do sử dụng dây chuyền sản xuất trong nước nên ngày càng được nhiều người ưa chuộng và tin dùng.
Với kiểu khí hậu mát mẻ đặc trưng, Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái là nơi trú ngụ của nhiều loài thực vật phong phú trong đó có chè và cây atiso. Đây cũng là 2 nguyên liệu để làm nên các loại trà thơm ngon hảo hạng. Các nhà máy trà được đặt ngay tại các đồi chè, sử dụng nguyên liệu trực tiếp để tạo ra những gói trà thơm ngon thượng hạng nhất.
]]>2hà Vy<![CDATA[Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán]]>https://bloganchoi.com/?p=3052572020-10-09T06:02:59Z2020-10-09T05:26:33ZBánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà không cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm bánh kem bắp hấp dẫn này thôi nào!
Giá trị dinh dưỡng của bánh kem bắp
Trong bánh kem bắp sử dụng nguyên liệu chính là bắp Mỹ giàu vitamin B, C, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất khoáng,…giúp kích thích tiêu hóa, chống thiếu máu, tốt cho tim mạch, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư,…
Ngoài ra, còn có sữa tươi, trứng gà, socola trắng và whipping cream đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe cùng vô số tác dụng tuyệt vời như giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, giảm các bệnh về tim mạch, giảm căng thẳng,…Đặc biệt, có sử dụng thêm hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim, tốt cho não bộ, kiểm soát nồng độ đường trong máu, giảm cân, chống lại ung thư và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Nguyên liệu để làm bánh kem bắp
Với số nguyên liệu này sẽ rất phù hợp cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bánh kem bắp. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tăng hoặc giảm tùy thích nhé.
Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng. Cho lòng trắng vào tô đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì thêm muối, cream of tartar và đường vào đánh đều khi xuất hiện chóp nhọn là được. Bạn nào không có cream of tartar thì dùng nước cốt chanh thay thế vẫn được nhé!
Đánh bông lòng trắng trứng với muối, đường và cream of tartar (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bước 2: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở tốc độ thấp, rồi thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội.
Thêm lòng đỏ, bột mì, bột ngô, dầu ăn, sữa tươi vào đánh tiếp, đổ vào khuôn và đem đi nướng (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 250ml nước lọc và bắc lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để nguội rồi tách lấy hạt và nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.
Bước 4: Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Xay nhuyễn bắp cùng đường, muối, sữa tươi, nước luộc bắp và lọc qua rây cho mịn (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bước 5: Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra tô để nguội ở nhiệt độ phòng.
Đun nóng sữa bắp rồi thêm gelatin vào khuấy tan đều (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bước 6: Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 70 – 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
Đánh bông whipping cream cùng hỗn hợp sữa bắp (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bước 7: Phần bánh bông lan đã nướng chia làm 2, mỗi phần có đường kính 15cm rồi xếp 1 lát bánh bông lan vào khuôn đã bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy và đổ một lớp kem bắp vào, rải đều bắp hạt xung quanh. Tiếp theo, lại đổ một lớp kem bắp lên trên rồi xếp miếng bánh bông lan vào và thực hiện tương tự, để ngăn mát cho đông ít nhất 6 giờ.
Hoàn thành bánh kem bắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh kem bắp dưới đây:
Cách trình bày và thưởng thức bánh kem bắp
Lấy bánh kem bắp ra, rắc kín đều socola trắng lên, dùng hạnh nhân trang trí xung quanh thành bánh và cắt bánh ra thưởng thức ngay thôi.
Trang trí và thưởng thức bánh kem bắp (Nguồn: Daisy Kitchen)
Yêu cầu thành phẩm của bánh kem bắp
Bánh kem bắp có vẻ ngoài bắt mắt lại thơm thoang thoảng mùi bắp kết hợp cùng vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh. Đặc biệt, bánh không quá ngọt lại hòa quyện cùng vị giòn bùi của hạnh nhân lại càng thêm hấp dẫn hơn.
Nên chọn loại bắp Mỹ không quá già hoặc quá non, hạt mẩy đều thì bắp sẽ có vị ngọt, mềm và ngon hơn.
Khi đánh whipping cream thì không nên đánh quá bông cứng sẽ bị tách nước và làm bánh không được mịn mượt.
Nên chuẩn bị âu kim loại đã để trong tủ đông 15 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì khi dễ đánh bông và giữ lạnh whipping cream tốt hơn.
Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ mát được khoảng 4 – 5 ngày.
Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh kem bắp vừa ngon miệng, vừa bắt mắt rồi nhé. Món bánh này mà cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức và nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Daisy Kitchen.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để học làm bánh tại nhà sau đây:
Và đừng quên thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn hấp dẫn và mới lạ khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!
]]>1Tuyết Trinh<![CDATA[Những món ăn vặt ngon làm từ ngô]]>http://bloganchoi.com/?p=253752016-10-06T09:26:07Z2016-10-06T09:26:07ZCó lẽ chúng ta đã không còn xa lạ gì với ngô hay còn gọi là bắp. Đây là một loại quả được trồng phổ biến ở nước ta. Từ lâu ngô được sử dụng như một loại lương thực chính để cứu đói hoặc dùng hấp chung với cơm để ăn. Trước đây là thế nhưng giờ ngô đã trở thành một món ăn vặt vô cùng thú vị bởi lẽ từ ngô người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt ngon và hấp dẫn khác nhau.
Ngô tốt cho hệ tiêu hóa (ảnh: internet)
1. Ngô luộc
Ngô luộc là món ăn làm từ ngô nhanh và đơn giản nhất mà chúng ta có thể làm. Chỉ cần bóc một phần lớp vỏ già ở bên ngoài. Sau đó rửa thật sạch rồi bắt lên bếp nấu. Bỏ thêm chút muối cho hạt ngô thật đậm đà nhé. Nếu bạn muốn ngô ngọt và thấm hơn thì có thể cắt bỏ phần đầu của ngô rồi hãy nấu. Nước ngô luộc có thể dùng làm nước uống. Vị thanh và ngon hơn cả nước chè đấy.
Ngô được luộc trong nồi (ảnh: internet)Ngô luộc (ảnh: internet)
2. Chè Ngô
Chắc hẳn trong mỗi chúng ta ai cũng đã từng ăn một ly chè ngô thơm ngon. Khi ăn một ly chè ngô mát lạnh bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của ngô hòa quyện cùng với vị béo của nước cốt dừa. Ngô không bị mềm nhũn mà vẫn giữ được độ giòn dai vừa phải tan chảy trong miệng bạn.
Chè ngô (ảnh: internet)
Để làm được một món chè ngô thơm ngon cũng vô cùng dễ dàng. Bạn chỉ cần bào lấy hạt, sau đó luộc phần hạt cùng với 2 bát nước đến khi sôi. Tiếp theo bạn cho đường vào đun khoảng 5 phút rồi cho tiếp bột sắn dây đã hòa với nước vào. Công đoạn cuối cùng là tắt bếp và cho thêm nước cốt dừa cho thơm ngon, thế là bạn đã có một ly chè ngô hoàn hảo rồi đấy
3. Ngô Nướng
Tương tự như ngô luộc, ngô nướng cũng vô cùng đơn giản để thực hiện. Đối với ngô nướng bạn chỉ cần bóc hết lớp vỏ bên ngoài. Rồi bỏ trên vỉ nướng trên than hồng, khi nào thấy ngô đã chín vàng và có mùi thơm là có thể ăn được. Trời se se lạnh mà lại có ngô nướng để ăn thì tuyệt biết mấy phải không nào?
Đối với những bạn thích uống sữa thì ngô cũng sẽ đáp ứng sở thích của các bạn đấy. Sữa ngô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, B1, B3, B5 giúp não bộ hoạt động tốt và cải thiện tình trạng hay quên. Cách làm sữa ngô cũng đơn giản, bạn có thể làm tại nhà.
Tách hạt ngô ra khỏi lõi, sau đó cho phần lõi vào đun sôi, khi nước đã sôi cho tiếp phần hạt vào đun khoảng 5 phút rồi tắt, vớt tất cả ra ngoài để cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước đã đun nhé. Tiếp theo bạn cho hạt ngô vào máy xay cùng với nước ngô, cho hỗn hợp vừa xay vào ray lọc để lấy nước. Cuối cùng cho phần nước ngô lọc được vào nồi đun nhỏ lửa, cho thêm sữa vào nhé, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít sữa.
5. Ram bắp
Có thể nói ram bắp là món ăn vặt mà bất cứ bạn trẻ nào cũng yêu thích. Dùng rau cải cuốn ram bắp rồi ăn với nước chấm quả thật ngon đến ngất ngây. Từng miếng giòn tan cứ thể tan chảy trên đầu lưỡi. Chỉ tưởng tượng thôi cũng đủ làm ta siêu lòng rồi phải không nào?
Ram bắp (ảnh: internet)
Cũng giống như chè ngô, bạn bào nhỏ hạt ngô và đánh cho nhuyễn. Sau đó nêm nếm thêm gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu sao cho vừa ăn. Dùng bánh tráng cuốn ram để cuốn hỗn hợp vừa làm xong. Đẹp hay xấu tùy thuộc vào tay người cuốn, hãy cố gắng cuốn thật khéo tay để có những miếng ram đẹp mắt nhé. Cuối cùng là cho vào dầu sôi để chiên lên, ram chín thì vớt ra để ráo dầu. Có thêm nước chấm và rau nữa thế là đã ăn được rồi đấy các bạn.
Còn rất nhiều món ăn vặt từ ngô ngon và hấp dẫn nữa đấy. Bạn cũng có thể tự làm một món ăn từ ngô theo ý tưởng của mình. Trên đây là những món ăn đơn giản làm từ ngô. Hãy thử làm chúng nhé, chắc chắn sẽ rất ngon đấy.
