Bánh trung thu “cách tân” 2020

Bánh trung thu có tên tiếng Anh là moon cake, là một loại bánh đặc trưng dành cho dịp Tết Trung Thu/Rằm tháng 8 hàng năm của một số quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam.

Nếu như trước đây bánh trung thu chỉ có 2 loại cơ bản, đơn giản là bánh nướng và bánh dẻo với nhân ngọt thập cẩm thì nay bánh trung thu đã được “cách tân” muôn hình vạn trạng với đủ mọi loại nhân khác nhau tùy theo sở thích của mỗi thực khách.

Bánh trung thu ngoài hình tròn, hình vuông thì hiện nay còn được biến tấu với hình cá, hình thỏ, hình con heo hay hình hoa…Và không chỉ còn là 2 màu đặc trưng nâu – trắng như trước nữa, bánh Trung Thu giờ còn có thể được trang trí giống như một tác phẩm nghệ thuật với màu sắc rực rỡ vô cùng bắt mắt.

Còn nhân bánh Trung Thu thì trong vài năm trở lại đây không chỉ còn là cuộc chiến giữa 2 phe thập cẩm – đậu xanh nữa mà còn có sự gia nhập của nhiều hương vị như đậu đỏ, hạt sen, khoai môn, socola, trà xanh, phô mai hay thậm chí là nhân bánh Trung Thu vị soài, vị trà sữa, chân trâu đường đen và cả nhân xôi xéo?

Bánh trung thu “hàng hiệu” của GUCCI, LV, Hermès …

Bắt kịp xu hướng kỷ niệm Tết Trung Thu của các nước châu Á và cũng là một phần trong chiến lược toàn cầu hóa của họ, các thương hiệu nổi tiếng như LV, Gucci hay Fendi, Dior ngày càng chú ý nhiều hơn đến các ngày lễ truyền thống như Tết Trung thu và cho ra đời những mẫu bánh trung thu “xa xỉ” của riêng mình. Đương nhiên, không khiến giới mộ điệu phải thất vọng, những chiếc bánh Trung Thu hàng hiệu này không chỉ mang đến sự mới mẻ, sáng tạo, đột phá mà vẫn toát lên hơi thở sang trọng, đẳng cấp và không thể chối từ.

Bánh Trung Thu “đèn kéo quân” Fendi

Hộp bánh Trung Thu của Fendi mang tính chất “để ngắm chứ không để ăn”. Hộp bánh được thiết kế với phần hộp đựng bánh phía dưới và bên trên là một chiếc đèn lồng, khi bật sáng sẽ có những cánh quạt xoay tròn bên trong (lấy ý tưởng từ đèn kéo quân truyền thống).

Còn về hương vị, bánh trung thu của Fendi có các vị đan xen giữa văn hóa phương Tây và phương Đông như nam việt quất rượu vang đỏ (phương Tây, nhân sen lòng đỏ trứng (truyền thống).

Bánh Trung Thu “khí cầu” Louis Vuitton

Có thiết kế cùng kết cấu với Fendi là hộp bánh Trung Thu của LV, nhưng mang cảm giác truyền thống, tinh tế và mộc mạc nhiều hơn.

Nếu thiết kế của Fendi là đèn lồng thì LV là khinh khí cầu. Khi mở chiếc hộp cao màu cam tươi sáng ra, bên trong là 1 chiếc khinh khí cầu cắt giấy thủ công màu xanh với những đám mây treo lơ lửng rất phù hợp với cái tên LV Chocolate Cloud Monogram. Bản thân quả bóng bay rỗng và được trang trí bằng biểu tượng cỏ bốn lá cổ điển của LV.

Nhưng có sự khác biệt với các thương hiệu khác, Louis Vuitton không làm bánh Trung Thu mà thay vào đó là các loại chocolate với màu sắc khác nhau, là một bất ngờ đầy hứng thú, đặc biệt là khi nó được đặt trong chiếc hộp tinh xảo, cầu kỳ như thế này.

Bánh Trung Thu tinh tế của Dior

Hộp quà bánh trung thu của Dior có thể là hộp bánh đẹp và vô cùng lãng mạn nhất.

Khi mở cả hai mặt của hộp, một chiếc quạt gấp cũng sẽ mở ra, để lộ một cây nến thơm và tám chiếc bánh nướng. Một thiết kế tinh tế và gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Hộp bánh có màu xanh midnight và điểm xuyết những ngôi sao vàng cùng chữ ký của Christian Dior. Mỗi một chiếc bánh đều có ký hiệu riêng, ghép lại thành chữ Dior.

Bánh Trung Thu “trái chuối” Prada

Prada đã đi với một cách tiếp cận hoàn toàn khác, tạo ra một hộp quà hình tròn biểu tượng của mặt trăng, in hình trái chuối thương hiệu của họ.

Sau khi mở ra, sáu chiếc bánh Trung thu được xếp thành hình tròn, thể hiện ý nghĩa sum họp một cách trọn vẹn, là ý nghĩa cốt lõi của Tết Trung thu – Tết đoàn viên. Mặc dù nó ít được trang trí công phu hơn những hộp quà khác, nhưng Prada đã làm rất tốt việc duy trì thương hiệu đồng thời nắm bắt được ý nghĩa của lễ hội.

“Vali” bánh Trung Thu Gucci

Gucci có lẽ đã sản xuất hộp quà bánh trung thu đắt nhất trong các thương hiệu xa xỉ.

Bánh trung thu của Gucci được đựng trong một chiếc vali màu đỏ, với sáu chiếc bánh trung thu được đựng trong sáu hộp thiếc, mỗi chiếc được trang trí bằng một họa tiết Gucci khác nhau, rực rỡ và đẹp đẽ. Đặc biệt hơn, Gucci còn tặng cho khách hàng của mình 1 bộ cờ vua trong hộp bánh (dù nó không liên quan đến Trung Thu).

Bánh Trung Thu hộp gỗ LOEWE

LOEWE là một thương hiệu thời trang nổi tiếng của Tây Ban Nha, xa xôi nhưng vẫn bắt trend rất nhanh với sản phẩm bánh Trung Thu đặt trong hộp gỗ, mộc mạc, thuần tự nhiên và tối giản.

Bên trong hộp có 4 ngăn, là 4 chiếc bánh nướng được đóng dấu logo thương hiệu của LOEWE. Đặc biệt hơn, LOEWE còn tặng khách hàng một chiếc khuôn làm bánh của họ, phòng khi bạn muốn thử làm bánh trung thu nhãn hiệu LOEWE cho mùa Trung Thu năm sau.

Bánh Trung Thu “siêu xe” Blackbird Automotive

Nhà cung cấp xe hơi cổ điển của Hồng Kông và Ferrari, Blackbird Automotive tham khảo chiếc Ferrari 512 BB LM để làm ra hộp bánh Trung Thu có thiết kế dạng lưới giống như hộp đèn phía sau của xe ô tô thập niên 70. Mở ra bên trong là 3 hộp bánh Trung Thu với vỏ đen huyền bí, sang trọng.

Bánh Trung Thu CELINE

CELINE cung cấp một thiết kế bánh Trung Thu đơn giản, thanh lịch với phong cách khá giống LOEWE.

Một hộp màu trắng với tên thương hiệu màu đen, mở ra bên trong là 4 ngăn dành cho 4 chiếc bánh riêng biệt.. Thiết kế tối giản này sạch sẽ và tập trung hơn vào chất lượng của bánh – một chữ lồng CELINE đơn giản với màu nâu nhẹ ở trên cùng. Nó đơn giản và dễ dàng đến mức bạn gần như có thể hình dung những thứ này được bán quanh năm tại một tiệm bánh ở Paris chứ không phải loại bánh Trung Thu đặc biệt.

Bánh Trung Thu truyền thống của Burberry

Trong khi nhiều thương hiệu khác theo đuổi cơn sốt bánh Trung Thu mini thì Burberry đã sử dụng thiết kế và nhân bánh truyền thống đã được kiểm chứng qua thời gian. Chữ lồng TB do Peter Saville thiết kế hiện diện xuyên suốt trong khi các chữ cái tạo nên tên “Burberry” được chia thành bốn hộp bánh trung thu riêng lẻ.

Bánh Trung Thu Hermès

Rất tiếc cho những ai đang mong chờ một chiếc bánh từ Hermès. Với cái tên Metal Rainbow Stick (Gậy cầu vồng kim loại), Hermès không làm bánh, mà lại tặng khách hàng một chiếc hộp chứa hai chiếc gậy cầu vồng sang trọng.

Thiết kế này dựa trên phát minh của Nhật Bản, với cây gậy được quay giữa hai lòng bàn tay, khi chuyển động, từng sợi vật liệu kim loại sẽ tạo thành một bong bóng bảy sắc cầu vồng đang lơ lửng trên tay bạn. Hình dạng của chiếc cầu vồng trông giống như một chiếc đèn lồng bằng giấy được sử dụng trong lễ hội trung thu.

Bánh Trung Thu Saint Laurent

Những ai mua sắm giày dép của Saint Laurent sẽ dễ dàng nhận ra chiếc hộp này – nó có thiết kế giống hệt hộp đựng giày SL.

Khi mở nắp, bạn sẽ thấy các phiên bản nhỏ hơn của hộp giày, và bên dưới là bốn hộp khác; nó giống như Búp bê Matryoshka ở dạng bánh trung thu. Bản thân chiếc bánh này có độ đặc của một chiếc bánh quy giòn hoặc một chiếc bánh mille-feuille nén. Một sự thay đổi đáng hoan nghênh từ loại bánh trung thu mini mềm và xốp nói trên, gần gũi hơn với bánh ngọt, phù hợp với khẩu vị người châu Âu và tạo điểm khác biệt so với truyền thống châu Á.

Bánh Trung Thu “hộp cơm” AAPE

Bánh trung thu của AAPE được đựng trong hộp đựng kiểu hộp cơm thiếc, được bao phủ hoàn toàn bởi họa tiết đặc trưng của thương hiệu. Hộp bánh của AAPE khiến chúng ta liên tưởng đến hộp cơm dã chiến hoặc cắm trị, thậm chí bao gồm cả một chiếc cốc cafe đi kèm.

Bánh trung thu “tối giản” Maison Margiela

Được đựng trong một hộp gỗ tối thiểu toàn màu trắng với logo “Numbers” ở trên cùng, hai tầng bánh trung thu được chứa bên trong. Nối tiếp thương hiệu Margiela là bốn mũi khâu chọn độc đáo được đóng dấu trên những chiếc bánh Trung Thu mini size xinh xắn, làm nó trông khá giống một chiếc bánh quy hơn.

Nếu được chọn 1 trong số những chiếc bánh trung thu “xa xỉ” này, bạn sẽ ăn chiếc bánh nào? Hãy chia sẻ với BlogAnChoi nhé.

Ngoài ra còn rất nhiều thông tin hay để bạn tìm hiểu:

• Ngoài team thập cẩm vs đậu xanh, còn muôn vàn vị bánh Trung thu “độc dị” cho bạn quẹo lựa
• 7 cửa hàng bán bánh trung thu uy tín, chất lượng tại Sài Gòn bạn không nên bỏ qua
• 7 nhóm người không nên ăn bánh trung thu nhiều để tránh hiểm họa khôn lường

Bánh trung thu là gì nhỉ?

Bánh trung thu là loại bánh có tên gọi đặc biệt, chỉ dành riêng cho ngày rằm tháng Tám. Đây là tên dùng chỉ loại bánh nướng hoặc bánh dẻo có nhân ngọt, thường làm với hình dạng tròn với đường kính khoảng 10 – 12 cm, hoặc hình vuông với mỗi cạnh dài khoảng 6-8 cm.

Ngoài ra còn có nhiều loại hình thù khác nhau, càng về sau này, khi cuộc sống thay đổi thì việc bánh trung thu được cách tân cũng là điều vô cùng dễ hiểu.

Team thập cẩm VS đậu xanh: Cuộc chiến không hồi kết

Người ta bảo, cứ mỗi mùa trung thu, lại thấy cuộc chiến nổ ra tranh cãi giữa một bên phe truyền thống với món bánh đầy đủ các vị nhân lạc, lạp xưởng, … pha trộn với nhau theo tỷ lệ hoàn hảo để có được chiếc bánh nhân thập cẩm thơm ngon, một bên là phe của các nhân nhuyễn nói chung và đứng mũi chịu sào đầu tiên là đậu xanh.

Dĩ nhiên, ngoài đậu xanh, còn có sự ủng hộ tới từ phe của trứng muối, những người thích loại bánh trung thu cách tân như bánh trung thu 3D hay là bánh trung thu thạch rau câu, … cũng chỉ húp trà ăn bỏng hóng xem cuộc chiến này bao giờ kết thúc. Năm nào cũng vậy, người ta cãi đi cãi lại, bên nào cũng có lý của bên đó, không ai chịu nhường ai.

Có người bảo, phải giữ gìn truyền thống, nét đẹp văn hóa qua từng chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm, chỉ có loại nhân này, khi mà các gia vị được hòa trộn với nhau ăn dưới ánh trăng tròn mới trải nghiệm cảm thụ hết sự viên mãn của ngày Tết Nguyên Tiêu tháng Tám. Thế nhưng thật ra bánh nhân nhuyễn cũng là một trong số các loại bánh cổ truyền, đồng thời việc điều chỉnh được vị ngọt của nhân giúp cho bánh không bị ngấy quá, giảm thiểu lượng dầu mỡ vào cơ thể.

Vậy nên cuối cùng cãi qua cãi lại, mãi không phân được xem rốt cuộc ai đúng ai sai, năm này nối tiếp năm kia, để lại một mùa trung thu đầy sôi động và đáng nhớ. Còn bạn, bạn là team nào? Thập cẩm hay đậu xanh hay trứng muối? Hãy nói cho BlogAnChoi biết nhé!

Bánh trung thu “cách tân” đủ vị khiến giới trẻ phát cuồng

Gần đây với một bộ ảnh chế của đủ loại vị bánh trung thu mà mang sắc màu cực kỳ quen thuộc với những bạn 9x, 10x hiện giờ đã trở thành một hot trend trên các mạng xã hội. Nhiều người còn đùa rằng, nếu thực sự có loại bánh trung thu như vậy, nhất định các quầy bán sẽ không lo bị ế hàng.

Đầu tiên, mời bạn ngó qua vị bánh Trung thu tuy 2 mà 1, kết hợp giữa vỏ bánh nướng và nhân…bánh dẻo, thích hợp cho team “ăn vỏ” chỉ thích ăn vỏ bỏ nhân bánh.

Với sự giúp đỡ của “photoshop đại thần” thì việc biến hóa để thay đổi “khẩu vị” của các loại bánh Trung thu chỉ là một cái phẩy tay. Một vài loại nhân đặc biệt như vị polime 500.000 VNĐ, hay vị bún đậu mắm tôm, giả cầy, bánh tráng trộn, rau ngò, nem tai, …

Ngay lập tức đi theo sau bộ ảnh này thì một loạt các “đặc sản” khác của Việt Nam nói riêng hay châu Á nói chung đều được đưa vào làm nhân bánh trung thu, đem tới một mùa lễ cực kỳ náo nhiệt.

Nếu là người có tâm hồn ăn uống và thích lê la hàng quán vỉa hè nhưng bị Covid-19 kìm chân trong suốt mấy tháng qua, có lẽ bạn sẽ thích menu bánh Trung thu nhân bún đậu, bò khô, bánh tráng hay gà xé này.

Hoặc đơn giản và nhẹ nhàng hơn, quen thuộc nhưng cũng đầy táo bạo là menu bánh trung thu nhân đậu phụ, trứng cút luộc, tương ớt hay cơm rang, rau muống xào?

Tết Trung thu năm 2020 này, bạn đã chọn được vị bánh Trung thu ưa thích của mình chưa, hãy review cho BlogAnChoi sau khi bạn đã nếm thử nhé1

Ngoài ra những bài viết khác cùng chủ đề bạn có thể quan tâm như:

• Muôn sắc màu bánh trung thu vòng quanh châu Á
• 10 loại bánh trung thu giá bình dân bạn nên lựa chọn làm quà tặng

Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác nhé!