Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu hoa sen

Không chỉ gây được ấn tượng mạnh với người đối diện nhờ vào vẻ ngoài đẹp mắt và độc đáo, bánh trung thu hoa sen còn chứa đựng nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời và rất tốt cho sức khỏe.

Mỡ là một loại nguyên liệu rất đặc biệt tạo nên hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bánh trung thu hoa sen. Trong mỡ chứa một lượng đạm dồi dào và protein. Bên cạnh các loại vitamin A, C thì trong mỡ còn có các loại khoáng chất như sắt, canxi…

Đậu xanh cũng là một nguyên liệu chính để làm nhân bánh trung thu hoa sen. Với một nguồn protein lớn cùng các loại vitamin B, C thì đậu xanh đem đến cho cơ thể chúng ta một nguồn dưỡng chất rất dồi dào. Đặc biệt hơn, đậu xanh còn có tác dụng giải nhiệt, tốt cho tim mạch…

Ngoài đậu xanh và mỡ, bánh trung thu hoa sen còn sử dụng các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như dừa, đường xay hay bột mì… Tất cả các loại nguyên liệu đã có sự kết hợp rất tuyệt vời để có thể làm nên bánh trung thu hoa sen bổ dưỡng.

Bạn hãy sẵn sàng khám phá ngay cách làm bánh trung thu hoa sen sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh trung thu hoa sen

Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được phần bánh trung thu hoa sen dành cho 4 – 5 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình.

Nguyên liệu cần dùng để làm phần bột nước

• 100gram bột cake flour
• 50ml nước
• Phẩm màu hồng
• 2 muỗng cà phê đường xay mịn
• 20gram mỡ

Nguyên liệu cần dùng để làm phần bột mỡ

• 100gram bột cake flour
• 53gram mỡ

Nguyên liệu phần nhân bánh

• Nhân đậu xanh đã sên
• Nhân dừa

Các dụng cụ cần thiết để làm bánh trung thu hoa sen

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Cây cán bột (Bạn có thể đặt mua cây cán bột tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt màng bọc thực phẩm tại đây)
• Chảo sâu

Cách làm bánh trung thu hoa sen

Cách làm bột nước

Bước 1: Hãy cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn để làm bột nước vào tô trộn, tiếp đó tiến hành trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn.

Cách làm bột mỡ

Bước 1: Cho bột và mỡ vào tô trộn, tiến hành nhào bột thật đều cho đến khi bột mịn.

Cách tạo hình bánh trung thu hoa sen

Bước 1: Sau khi bột nước và bột mỡ đã được nhào xong, tiến hành tạo thành một khúc tròn dài. Hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc bề mặt bột để tránh bột bị khô.

Bước 2: Chia bột nước và bột mỡ thành 8 hoặc 10 phần bằng nhau tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người.

Bước 3: Vo tròn phần bột mỡ và dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột nước thành hình tròn.

Bước 4: Dùng phần bột nước đã tạo màu bọc kín phần bột mỡ.

Bước 5: Dùng cây cán bột cán dẹt phần bột thành hình chữ nhật dài. Tiếp đó gấp bột lại làm ba.

Hãy lặp lại bước trên một lần nữa và dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột nghỉ 15 phút.

Bước 6: Sau 15 phút, vo tròn bột rồi cán mỏng thành hình tròn. Tiếp đó, cho phần nhân có trọng lượng khoảng 10gram vào chính giữa và bọc lại thành viên tròn.

Bước 7: Hãy dùng dao nhẹ và sắc khứa bột thành 6 cánh bằng nhau. Tiếp đó, hãy đè nhẹ cho viên bột hơi dẹp xuống một chút.

Bước 8: Cho dầu vào chảo sâu để ngập bánh, làm sôi dầu ở mức nhiệt 120 – 140 độ C. Tiếp theo, cho bánh vào chảo dầu tiến hành chiên cho tới khi bánh nở bung hết phần cánh hoa thì vớt ra.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh trung thu hoa sen

Bánh trung thu hoa sen sau khi hoàn thiện trông cực kì đẹp mắt. Phần vỏ bánh nở bung ra tựa như những cánh hoa sen mềm mại. Khi ăn bạn cũng sẽ cảm thấy được sự mềm mại của vỏ bánh hoà cùng phần nhân. Bánh có màu không quá đậm, nếu bạn cảm thấy bánh có màu đậm là do bạn đã chiên quá thời gian rồi.

Bánh trung thu hoa sen có vẻ ngoài trông rất hấp dẫn nên bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm một chút hoa tươi hoặc siro hoa quả để trang trí thêm cho món bánh trung thu hoa sen của mình.

Cách thưởng thức bánh trung thu hoa sen

Bánh trung thu hoa sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt ở phần vỏ bánh. Vị ngọt và thơm của nhân bánh cũng sẽ làm bạn cảm thấy thích thú.

Khi thưởng thức bánh trung thu hoa sen, bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly trà nhé. Hương vị của bánh khi hoà quyện với nước trà sẽ đem lại cho vị giác của bạn sự trải nghiệm rất tuyệt vời.

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh trung thu hoa sen

• Bạn có thể thay thế phần nhân bánh bằng nhân đậu đỏ, khoai môn hoặc đậu xanh trứng muối… để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.
• Ngoài màu hồng bạn có thể thay thế bằng các màu khác tuỳ theo ý thích.
• Thay vì sử dụng màu thực phẩm, bạn có thể dùng màu tự nhiên từ củ dền, hoa đậu biếc…

Sau khi tham khảo cách làm bánh trung thu hoa sen mà BlogAnChoi gợi ý phía trên, chắc hẳn bạn đã có thể tự tay làm món bánh trung thu hiện đại và ấn tượng này để dành tặng cho những người thân yêu của mình trong dịp lễ đặc biệt này rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh trung thu qua các bài viết để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

• Cách làm bánh trung thu ngàn lớp đầy mới lạ, hấp dẫn
• Cách làm vỏ bánh Trung thu và những “bí kíp” đến từ chuyên gia

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn bạn nhé!