bánh dứa – BlogAnChoi

15 món ăn đặc sản Sóc Trăng mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây

2024-10-22T04:10:37Z

Nhắc đến Sóc Trăng người ta sẽ nghĩ ngay đến vùng đất sông nước với những cảnh đẹp hữu tình, thơ mộng. Không chỉ vậy nơi đây còn giữ chân khách du lịch bởi những món ăn ngon hay những món quà hấp dẫn. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá 15 món đặc sản Sóc Trăng làm quà cho người thân và bạn bè nhé!

1. Bánh Pía

Nếu ai đã từng nếm thử món bánh pía nổi tiếng ở Sóc Trăng thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon mà nó mang lại. Bánh pía hay còn được gọi với cái tên khác là bánh lột da. Bánh có dạng hình tròn, bên ngoài là nhiều lớp bột mì mỏng tạo thành lớp vỏ mềm mịn. Phần nhân thường là đậu xanh hay mỡ heo. Nhưng ngày nay thì đã xuất hiện nhiều nhân bánh đa dạng hơn như là sầu riêng, khoai môn hay trứng muối.

Bánh Pía (Nguồn: Internet)

Đây là một món bánh đặc sản nổi tiếng ở Sóc Trăng nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng hay siêu thị. Một số hãng bánh pía nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo như bánh pía Tân Hưng, bánh pía Mỹ Anh, bánh pía Mỹ Hiệp Thành. Với mức giá chỉ khoảng 100.000 đồng thì đây là món quà vô cùng hợp lí dành tặng cho bạn bè và người thân.

Địa Chỉ Tham Khảo

Bánh Pía Tân Hưng

Địa chỉ: 422 QL 1A, Xã An Hiệp, H. Châu Thành, Sóc Trăng
Số điện thoại: 028 2253 3774
Website: Bánh Pía Tân Hưng
Facebook: Bánh Pía Tân Hưng
Giá tham khảo: khoảng 70.000 – 100.000 đồng

2. Khô trâu Thạnh Trị

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì đừng nên bỏ lỡ món thịt trâu Thạnh Trị. Món khô trâu ở đây thu hút du khách bởi hương thơm đặc trưng và khác biệt. Người dân ở đây cho rằng phần thịt đùi sau là ngon nhất để làm nên món ăn này. Thịt trâu sau khi chế biến sẽ được đập nhỏ thành từng miếng và đem đi phơi khô. Để có được miếng thịt ngon và đẹp mắt thì họ phải canh nắng thường xuyên và trở mặt thịt liên tục. Sau đó, họ sẽ ướp thịt theo công thức gia truyền và đem đi sấy khô trong nhiều tiếng liên tục.

Khô trâu Thạnh Trị (Nguồn: Internet)

Thành quả sẽ cho ra được miếng thịt trâu với màu sắc đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị của các loại thảo quả và một chút cay nồng. Để cảm nhận rõ hương vị của thịt trâu thì bạn nên xé nhỏ thành từng miếng khi ăn. Thịt khô trâu ngon nhất khi được chấm kèm với sốt mắm me đặc trưng ở nơi đây. Tại Sóc Trăng thì bạn có thể tham khảo hai tiệm bán khô trâu nổi tiếng đó là tiệm Sáu Sành và tiệm bà Sùng. Thưởng thức thịt trâu và nhâm nhi thêm vài lon bia thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

3. Bánh cống Đại Tâm

Nếu có cơ hội du lịch Sóc Trăng thì bạn đừng bỏ lỡ món bánh cống nổi tiếng nơi đây nhé. Đây là món ăn đặc trưng của người dân Khmer. Để làm ra được món bánh cống thơm ngon và đặc trưng thì phải trải qua rất nhiều giai đoạn. Vỏ bánh được làm từ bột gạo kết hợp với đậu xanh xay nhuyễn nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi, béo của đậu xanh. Phần nhân bánh được làm từ thịt heo xay, tôm cùng với khoai môn. Để bánh đạt được độ ngon và giòn nhất thì người dân sẽ chiên trong chảo ngập dầu.

Bánh cống Đại Tấm (Nguồn: Internet)

Bánh sau khi được chiên sẽ có màu vàng đẹp mắt và khi ăn cảm nhận được độ giòn. Khi ăn bánh cống thì mọi người sẽ thường ăn kèm với các loại rau như rau sống, rau thơm, đồ chua và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Với mức giá chỉ khoảng 15.000 – 40.000 đồng thì bánh cống là món ăn nhẹ vô cùng phù hợp đối với du khách.

Địa chỉ tham khảo

Bánh cống Phượng Vĩ – Sóc Trăng

Địa chỉ: 4 Đinh Tiên Hoàng, Phường 1, Sóc Trăng, Việt Nam
Giờ mở cửa: 12h00 –
Số điện thoại: 0794 324 822
Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 đồng

Bánh cống cô Nga

Địa chỉ: Xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng
Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng

4. Bánh in

Bên cạnh bánh pía thì bánh in cũng là một loại nổi tiếng tại vùng đất Sóc Trăng. Bạn sẽ thường bắt gặp loại bánh này vào dịp Tết hay dâng lên cúng Phật. Chính vì vậy, các công đoạn làm ra bánh này đòi hỏi phải có sự khéo tay và cẩn thận. Vỏ bánh được làm bột nếp rang nên để đảm bảo được hương vị thơm ngon thì người dân phải vô cùng kĩ lưỡng trong khâu chọn hạt nếp. Bên cạnh đó, đường và đậu xanh là những nguyên liệu không thể thiếu khi làm món bánh này. Nhân bánh truyền thống thường sẽ là đậu xanh. Nhưng hiện nay nhân bánh đã đa dạng hơn như là sầu riêng, cacao hay là dừa.

Bánh in (Nguồn: Internet)

Với hương vị thơm ngon và đặc trưng của mình thì chắc chắn bánh in sẽ chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh in ở các chợ lớn ở Sóc Trăng hay các siêu thị bạn nhé.

5. Mì sụa

Sóc Trăng luôn nổi tiếng với các món bún nước lèo lạ miệng và hấp dẫn. Mì sụa cũng không phải là ngoại lệ. Thực chất mì sụa bắt nguồn từ người Hoa sinh sống ở khu vực này và sau đó đã trở thành món ăn nổi tiếng ở vùng đất Sóc Trăng. Sợi mì sụa rất khác so với các sợi mì thông thường. Do được làm từ đậu nành nên sợi mì có phần dài hơn và có màu vàng óng ánh.

Mì sụa (Nguồn: Internet)

Có hai loại mì sụa đó là mì mặn và mì ngọt. Mì sụa mặn thường được dùng để làm mì xào cùng với các topping ăn kèm như mực, tôm, thịt xíu, chả viên. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai của sợi mì và vị đậm đà của nước sốt đặc trưng. Còn đối với mì ngọt thì sẽ dùng để nấu cùng chè và trứng gà. Món ăn này có hương vị ngọt thanh, thường xuất hiện trong dịp sinh nhật.

Địa chỉ tham khảo

Tiệm Mì Kim Thúy

Địa chỉ: 11 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 1, Sóc Trăng, Việt Nam
Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
Số điện thoại: 02993824456
Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 đồng

Tiệm Mì Tinh Châu

Địa chỉ: 34 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 1, Sóc Trăng, Việt Nam
Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
Số điện thoại: 02993820121
Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 đồng

6. Bánh ống

Bánh ống chắc hẳn là chiếc bánh tuổi thơ của nhiều bạn trẻ hiện nay. Bánh được làm bằng các nguyên liệu vô cùng đơn giản như bột gạo, lá dứa, nước cốt dừa, đường cùng với một ít dừa nạo. Tuy nguyên liệu có vẻ đơn giản là vậy nhưng để làm ra được chiếc bánh ống thơm ngon và đẹp mắt thì người làm bánh phải vô cùng kĩ lưỡng. Họ phải cẩn thận trong từng khâu chọn gạo, đổ vào khuôn và sau đó là căn nhiệt độ phù hợp để hấp bánh. Bánh sau khi hấp xong sẽ có màu xanh đẹp mắt và hương thơm ngọt ngào. Người dân sẽ thường ăn bánh cùng với muối mè và một ít dừa nạo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu trong khoang miệng.

Bánh ống (Nguồn: Internet)

Bạn có thể dễ dàng món ăn này ở các chợ ở Sóc Trăng với mức giá vô cùng rẻ. Nếu đã đặt chân đến Sóc Trăng thì bạn hãy thưởng thức xem liệu chiếc bánh ống này có giống hương vị trong kí ức tuổi thơ không nhé!

7. Bánh phồng tôm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ để làm quà cho gia đình và bạn bè thì hãy tham khảo ngay món bánh phồng tôm. Nghe có vẻ bình thường nhưng bánh phồng tôm ở Sóc Trăng không giống như các loại bánh thông thường khác. Để làm ra được những chiếc bánh thơm ngon và chuẩn vị thì phải có được những nguyên liệu ngon như tôm đất, lòng trắng trứng gà, bột năng, bột mì,… Bột sau khi được trộn đều thì sẽ cắt ra thành từng miếng mỏng. Sau đó, bánh sẽ được tráng qua một lớp dầu và đem đi sấy khô trong khoảng 5-10 tiếng.

Bánh phồng tôm (Nguồn: Internet)

Thành quả cuối cùng sẽ cho ra những chiếc bánh màu cánh gián đẹp mắt. Bánh ngon nhất khi được chiên trong ngập dầu. Khi ăn cảm nhận được rõ vị tôm thơm phức. Chần chừ gì nữa mà không mua về làm quà cho người thân ngay nào!

Địa chỉ tham khảo

Bánh phồng tôm cô Tiến

Địa chỉ tham khảo: 77 Ngô Quyền, Thị Trấn Mỹ Xuyên, Mỹ Xuyên, Sóc Trăng, Việt Nam
Giờ mở cửa: 8h00 – 19h00
Số điện thoại: 0868040416
Giá tham khảo: khoảng 70.000 đồng

8. Lạp xưởng Vũng Thơm

Vùng đất Vũng Thơm được biết đến là nơi bắt nguồn cho những món đặc sản ở Sóc Trăng. Nơi đây nức tiếng với món lạp xưởng gia truyền mà bất cứ vị du khách nào cũng không nên bỏ lỡ khi đến đây. Bên cạnh loại lạp xưởng truyền thống thì ở đây còn có món lạp xưởng tôm hay lạp xưởng trứng muối cũng vô cùng hấp dẫn. Lạp xưởng sau khi chế biến xong thì sẽ có màu nâu đỏ vô cùng đẹp mắt. Hương vị của nó vốn đã đậm đà nên bạn chỉ cần chiên qua với nước dừa hoặc nước lọc là ngon nhất.

Lạp xưởng Vũng Thơm (Nguồn: Internet)

Để có thể mua lạp xưởng chất lượng thì bạn có thể đến trực tiếp Vũng Thơm để mua với mức giá khoảng 150.000 – 200.000 đồng. Lạp xưởng sau khi hút chân không có thể bảo quản từ 1 đến 2 tháng nên chắc hẳn sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho bạn bè và người thân.

9. Xá bấu Vĩnh Châu

Nhiều du khách chắc hẳn sẽ bất ngờ vì món ăn độc lạ mang tên xá bấu. Thực chất đây chính là củ cải trắng được đem đi muối. Món ăn này có nguồn gốc từ người Tiều của Trung Quốc. Củ cải trắng sau khi được sơ chế sẽ được ướp muối sau đó đem đi phơi nắng cho ráo nước. Khi mà củ cải vẫn còn ẩm thì sẽ đem đi trộn với đường và ngâm thêm nhiều ngày. Thành quả sẽ cho ra những miếng xá bấu thơm ngon nức mũi.

Xá bấu Vĩnh Châu (Nguồn: Internet)

Xá bấu khi ăn sẽ thiên về vị ngọt nên các tín đồ hảo ngọt chắc chắn sẽ rất thích món ăn này. Xá bấu thường được ăn kèm với xôi hay mang đi chiên cùng với trứng cũng rất lạ miệng. Món ăn này rất phổ biến ở Sóc Trăng nên bạn có thể tìm mua ở khắp các chợ với mức giá khoảng 70.000 – 100.000 đồng/kg.

10. Bánh gừng

Thật không sai khi nói Sóc Trăng là vùng đất của các loại bánh. Bên cạnh bánh pía, bánh ống thì bánh gừng cũng là một loại bánh nổi tiếng nơi đây. Cũng như các loại bánh khác, bánh được làm từ bột nếp, trứng gà cùng với một chút men rượu. Sau đó người dân sẽ tạo hình bánh giống với hình dáng của những củ gừng. Bánh gừng sau khi chiên sẽ được lăn qua một lớp đường. Khi ăn cảm nhận rõ vị thơm của rượu và ngọt thanh của bột nếp. Bánh gừng thường được xuất hiện trong các dịp Tết hay các dịp lễ lớn của người dân nơi đây.

Bánh gừng (Nguồn: Internet)

11. Bưởi năm roi Kế Thành

Bên cạnh các món đặc sản như bánh pía, bánh phồng tôm hay mì sụa thì Sóc Trăng luôn nổi tiếng với các loại trái cây thơm ngon và tươi mát. Trong đó không thể không kể đến bưởi năm roi Kế Thành. Bưởi năm roi khác hoàn toàn so với các loại bưởi khác. Đặc điểm của loại bưởi này là màu vàng óng, vỏ mỏng và không có hạt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, không hề bị đắng. Chính vì vậy mà giá của bưởi năm roi thông thường sẽ cao hơn các loại bưởi khác. Giá của loại bưởi này rơi vào khoảng 50.000 đồng/kg. Hẳn là một món quà lí tưởng để dành tặng bạn bè và người thân đúng không nào.

Bưởi năm roi Kế Thành (Nguồn: Internet)

12. Vú sữa tím Đại Tâm

Không chỉ có bưởi năm roi Kế Thành mà Sóc Trăng còn có vú sữa tím Đại Tâm. Loại trái này được nhiều người yêu thích bởi vỏ tím đẹp mắt cùng với hương vị ngọt thanh, mọng nước mà nó đem lại. Thời điểm để thu hoạch vú sữa là vào tầm tháng 11 kéo dài cho đến tận Tết Nguyên Đán nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu tại Sóc Trăng với mức giá vô cùng phải chăng chỉ từ 20.000 – 30.000 đồng.

Vú sữa tím Đại Tâm (Nguồn: Internet)

13. Mè láo

Mè láo – một loại bánh có cái tên khá độc đáo tại vùng đất Sóc Trăng. Đây là loại bánh bắt nguồn từ người Hoa sinh sống tại nơi này. Theo những người dân sống tại khu vực này thì bánh còn được biết đến với cái tên khác là bánh láo, bánh lừa. Bánh được làm từ bột nếp, khoai môn, đường và mạch nha. Bên ngoài được bao phủ bởi một lớp vừng. Khi ăn cảm nhận được rõ được vị ngọt, bùi của nhân bên trong cùng với độ giòn, xốp của vỏ bánh bên ngoài. Món bánh này sẽ thiên về vị ngọt nên các tín đồ thích ăn ngọt đừng nên bỏ lỡ nha.

Mè láo (Nguồn: Internet)

14. Ba khía

Ba khía là món ăn nổi tiếng của người dân ở vùng sông nước miền Tây. Nhiều người thường nhầm lẫn ba khía với cua đồng nhưng ba khía có phần nhỏ hơn và có ba gạch trên mai nên được gọi là ba khía. Đối với ba khía thì có thể làm ra được nhiều món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn như mắm ba khía hay là gỏi ba khía. Đặc sắc nhất phải nói đến món mắm ba khía đặc trưng nơi đây. Món mắm này có thể bảo quản tương đối lâu nên rất phù hợp để làm quà tặng.

Ba khía (Nguồn: Internet)

15. Bánh dứa

Bánh dứa là món cuối cùng mà BlogAnChoi muốn gửi đến bạn. Nguyên liệu để làm ra chiếc bánh dứa thì vô cùng đơn giản bao gồm nếp xay nhuyễn, lá dứa cùng với đường. Và phần nhân sẽ có bột mì và một ít đậu phộng rang. Những nguyên liệu hết sức đơn giản nhưng để làm ra được chiếc bánh ngon thì người thợ phải hết sức kĩ lưỡng khi nướng bánh. Một món bánh hấp dẫn như vậy thì ngần ngại gì mà không thử ngay nào.

Bánh dứa (Nguồn: Internet)

Hãy cùng theo dõi BlogAnChoi để khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn bạn nhé!

Bật bí cách làm bánh dứa Đài Loan cực ngon cho cả nhà

2023-02-15T07:16:01Z

Bạn đang lăn tăn chưa chọn được món bánh ngon mà dễ làm thì sau đây BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh dứa Đài Loan dẻo thơm, ngọt ngào khác biệt.

Bánh dứa Đài Loan: Món ngon lạ miệng dễ làm

Nhắc đến bánh dứa Đài Loan vốn đã nổi tiếng từ lâu với hương vị dẻo dai, chua ngọt khác biệt, thơm ngon, bên cạnh đó bánh dứa còn có câu chuyện vô cùng thú vị. Là một món ăn vặt hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân lên đất nước Đài Loan.

Bánh dứa Đài Loan một trong những loại bánh mà tín đồ hảo ngọt không thể bỏ qua, món đồ ăn vặt nổi tiếng tại đất nước này. Món bánh là sự kết hợp hoà quyện giữa hai nguyên liệu vô cùng đơn giản: Bột mì và quả dứa tạo nên một món bánh hấp dẫn một cách bất ngờ.

Với cách làm đơn giản và thơm ngon, sau khi du nhập vào Việt Nam nó đã trở nên vô cùng nổi tiếng với hương vị chua chua ngọt ngọt, độc đáo. Đây là món bánh không thể bỏ qua của những người mê ăn vặt, nên có trên các kệ bánh của những quán trà sữa.

Bánh dứa Đài Loan ( Nguồn:internet)

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dứa Đài Loan

500g dứa
100g bơ nhạt
150g bột mì đa dụng
20g bột sư tử (custard)
25g mạch nha (hoặc siro bắp)
20g cream cheese
1 quả trứng gà
Đường bột
Đường bột quế
Dụng cụ: Nĩa, phới lồng đánh trứng, dao, màng bọc thực phẩm , cái tách lòng trứng, khuôn bánh hình quả dứa, giấy nến.

Cách làm bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Dứa khi mua về dùng dao khứa phần gốc dứa rồi cắt đôi. Bạn dùng dĩa để nhấp và cạo nhẹ nhàng để nạo phần thịt ra khỏi vỏ. Với trứng thì bạn thực hiện tách lòng đỏ trứng. Bạn có thể sử dụng cụ tách trứng để tách. Để dành lòng đỏ cho vỏ bánh và lòng trắng cho các món ăn khác!

sơ chế nguyên liệu ( Nguồn:internet)

Bước 2: Bạn cho vào chảo hỗn hợp gồm 500g dứa đã nạo nhỏ, 25g mạch nha, 40g đường rồi đủ lửa ở mức trung bình, rồi cho thêm 25g bột quế vào chảo để dậy mùi hương, trong khi đun bạn nhớ đảo đều để tránh bị cháy nhé. Hãy khuấy cho đến đi hỗn hợp dần cạn nước thì hạ lửa xuống nhỏ và đảo đều tay liên tục cho đến phần dứa sệt lại.

làm nhân bánh( Nguồn:internet)

Bước 3: Cho 20g kem phô mai, 100g bơ lạc, 45g đường bột vào một cái tô lớn, rồi trộn đều cách nguyên liệu lại với nhau. Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ và pho mát kem và trộn đều. Cho 150g bột bánh dẻo và 20g bột bánh custard vào dùng phới lồng trộn đều.Nhào hỗn hợp bằng tay cho đến khi bột mịn và không dính tay. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút để khối bột cứng lại.

Làm vỏ bánh( Nguồn: internet)

Bước 4: Lấy một muỗng cơm dứa rồi vo tròn lại. Lấy khoảng 20g bột còn sau đó vo tròn phần vỏ.Sau đó, dùng tay ấn nhẹ khối bột cho dẹt, cho nhân lá dứa vừa được nặn tròn vào giữa, rồi gói lại và đảm bảo cho vỏ bánh tròn mịn.Lúc này rắc một ít bột xung quanh khuôn, đặt bánh vào giữa khuôn, dùng tay ấn nhẹ cho bột đầy khuôn, gõ nhẹ vào thành khuôn để bánh rơi ra.Nhớ làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C từ 3-5 phút trước khi cho bánh vào nướng.Lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh ngay ngắn, lấy ra và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175°C trong 15-20 phút. Bánh nướng xong, bạn có thể xay nhỏ lá dứa với nước và trang trí theo ý thích của mình cho bắt mắt hơn.

Bánh dứa Đài Loan khi ra lò( Nguồn: internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh dứa Đài Loan khi ra lò thì vỏ bánh vàng ươm trông vô cùng đẹp mắt, nhân dứa có màu nâu vô cùng bắt mắt khiến người thưởng thức bị húp hồn trong cái nhìn đầu tiên. Phần vỏ bánh giòn giòn, ngậy ngậy mùi bơ góp phần kích thích các giác quan của người ăn. Khi ăn thì chiếc bánh như là một quả bom gia vị kích thích toàn bộ vị giác bởi mùi dứa rất thơm, vị chua ngọt có một không hai không lẫn đi đâu được. Bánh sẽ ngon hơn gấp bội nếu được phối hợp cùng với trà sữa.

Một số mẹo khi làm bánh dứa Đài Loan

-Để bánh có hình dáng đẹp nhất nên khi để bánh vào lò thì lò phải ở nhiệt độ 180-200 độ C tránh để bánh bị méo hay chảy ra gây ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Nướng bánh thì không được nướng bánh quá lâu bởi có thể khiến lớp vỏ bánh bị khô, dễ vụn (đặc biệt với cách thứ 2).
Có thể giảm hay tăng lượng đường tùy khẩu vị mỗi người.

Chúc bạn thành công!

Khám phá ngay công thức làm bánh dứa siêu dễ

2022-06-17T12:04:09Z

Dứa hay còn gọi là thơm hoặc khóm, một loại quả bổ sung nhiều khoáng chất cho cơ thể. Từ dứa thì chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn vô cùng ngon miệng bởi hương vị chua ngọt nó. Và ngày hôm nay BlogAnChoi sẽ đem đến cho các bạn công thức chế biến một món bánh béo ngậy với nhân dứa dứa chua chua ngọt ngọt chắc hẳn sẽ khiến bạn phải mê mẩn khi thử miếng bánh đầu tiên. Vậy thì ngay bây giờ hãy cùng BlogAnChoi vào bếp và thực hiện món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm bánh dứa

Phần vỏ bánh

Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng: 100g hoặc Cream cheese: 20g
Đường (trắng hoặc vàng): 50g
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Bột trà xanh: 1 muỗng
Bột mì đa dụng: 150g
Bột custard: 20g

Phần nhân bánh

Dứa đã gọt vỏ: 500 g
Đường vàng: 80 g
Siro ngô: 25 g
Mật ong: 1 thìa

Cách chế biến bánh dứa

Bước 1: Sơ chế dứa

Dứa bạn đem gọt sạch vỏ và các mắt, rồi đem chẻ đôi . Sau đó dùng máy xay để xay nhuyễn hoặc cho phần nhân được kéo sợi để ngon hơn thì bạn sử dụng một cái nỉa để nạo dứa.

Dùng nỉa nạo dứa (Nguồn: Internet).

Bước 2 : Sên dứa

Nạo xong phần dứa thì bạn tiến hành đem đi sên để làm phần nhân bánh. Bạn lấy một chiếc chảo ( nên là chảo chống dính) rồi đổ hết phần dứa vừa nạo vào, cho lên bếp sên và đảo đều dưới lửa vừa đến khi dứa cạn bớt nước thì thêm 80g đường vào hoặc các bạn có thể tăng giảm lượng đường theo độ ngọt mà mình mong muốn.

Cuối cùng bạn thêm 25g siro ngô và 1 thìa mật ong vào. Sau đó cứ tiếp tục sên đến khi phần dứa đặc sệt lại là được.

Sên dứa (Nguồn: Internet).

Bước 3: Làm phần vỏ bánh dứa

Lấy 100g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng rồi đem đánh tan. Tiếp theo bạn cho 20g cream cheese và 50g đường vào sau đó đánh tan để các hỗn hợp được vào quyện với nhau. Sau khi các hỗn hợp đã hòa quyện với nhau bạn cho một lòng đỏ trứng vào và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng là bạn thêm 20g bột custard với 150g bột mì vào rồi dùng tay nhồi nhanh đến khi bạn thấy bột dẻo mịn là được. Nhồi bột xong thì bạn lấy ra 70g để làm lá dứa. Phần bột còn lại thì bạn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ

Bước 4: Làm phần lá dứa

Bạn lấy 70g phần bột vừa để riêng ra sau đó đem pha với 1 muỗng bột trà xanh ( hoặc màu thực phẩm )

Tao màu phần lá dứa (Nguồn: Internet).

Bước 5: Chia khối lượng bánh

Phần nhân dứa các bạn cân 12g cho mỗi viên. Phần bột màu vàng để làm quả dứa các bạn cân 20g cho mỗi viên tròn. Còn phần bột màu xanh để làm lá dứa thì các bạn cân 5g cho mỗi viên. Sau khi chia xong các bạn đem phần bột màu vàng cán dẹp cho nhân dứa vào bên trong rồi vo tròn đều tay. Các bạn cứ tiến hành làm như thế cho đến khi hết bột là được.

Chia khối lượng và cho nhân vào vỏ bánh (Nguồn: Internet).

Bước 6: Tiến hành tạo hình quả dứa cho bánh

Các bạn chuẩn bị khuôn nhấn lò xo hình trái dứa. Rồi thêm vào khuôn một ít bột mì để chống dính khuôn. Sau đó cho phần bột màu xanh vào cố định ở phần lá dứa. Tiếp theo là phần bột màu vàng đã nhồi nhân vào và ấn tay cho bột dàn đều khuôn. Cuối cùng là bạn tiến hành gõ nhẹ xung quanh khuôn và ấn giữ chặt để lấy bánh ra.

Khuôn bánh dứa (Nguồn: Internet)

Bước 7: Nướng bánh

Các bạn bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C rồi tiếp theo là cho bánh vào nướng 20 phút cũng với nhiệt độ 170 độ C.Và các bạn lưu ý không đặt bánh ở rãnh quá cao vì như thế sẽ làm bánh bị nứt và không được đẹp. Sau 20 phút thì các bạn lấy bánh ra khỏi lò trình bày ra dĩa và bắt thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh thôi.

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh sau khi nướng xong có màu vàng tươi đẹp mắt của vỏ bánh và màu nâu hổ phách của nhân dứa
Khi ăn bánh bạn sẽ cảm nhân được độ mềm của bán, phần vỏ bánh bánh béo ngậy, vị chua ngọt vừa phải không bị ngán. Bạn nên ăn bánh dứa và thưởng thức thêm một tách trà nữa thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo đấy nhé
Thành phẩm bánh dứa siêu đẹp mắt (Nguồn: Internet).

Những lưu ý khi làm bánh dứa

Bánh dứa có công thức chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Nhưng các bạn cũng cần lưu ý một số điều dưới đây để có thể làm thành công món bánh này ngay từ lần đầu thực hiện nhé.

Không nên chọn dứa xanh vì sẽ bị chua, nên chọn dứa vừa chín tới sẽ có vị chua ngọt dịu. Bên cạnh đó dứa chín sẽ cho màu đẹp hơn
Để làm bánh dứa các bạn có thể chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì số 11
Các bạn không nên sên nhân dứa quá khô vì như thế sẽ làm nhân dễ bị cứng, cũng như không nên sên nhân dứa quá ướt vì trong lúc nướng hơi nước trong nhân sẽ làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh
Không nên trộn hay nhồi bột quá lâu sẽ làm bánh dễ bị vỡ và mất nét khi nướng
Nếu phần vỏ bánh các bạn chưa làm ngay thì để đông lạnh đến khi nào làm sẽ lấy ra rã đông ở ngăn mát
Nên bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi zip (có túi hút ẩm), để ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng bánh trong vòng 1 tuần bạn nhé

Mời bạn xem thêm cách làm bánh dứa chi tiết qua kênh YouTube Minh Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mong rằng công thức làm bánh dứa siêu dễ và hấp dẫn trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này. Để cập nhật các công thức nấu ăn thú vị và bổ ích khác. Bạn đừng quên theo dõi các bài viết mới trong chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé !

Tổng hợp 5 loại bánh nên mua khi du lịch tại Đài Loan

2021-08-16T13:05:00Z

Ẩm thực Đài Loan chưa bao giờ làm thực khách bốn phương thất vọng. Với list 5 món bánh sau đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên dùng thử hoặc mua về làm quà cho gia đình và bạn bè trong chuyến du lịch đến đất nước này nhé!

1. Bánh dứa

Nhắc tới ẩm thực Đài Loan thì Bánh Dứa luôn là món bánh được đề xuất phổ biến nhất, các tour du lịch Đài Loan luôn được gợi ý cho khách du lịch tham quan các khu sản xuất Bánh Dứa truyền thống của Đài Loan, điều này cũng đã nói lên đây chính là một loại đặc sản không thể thiếu khi bạn du lịch tại Đài Loan.

Bánh Dứa (Nguồn: Internet).

Vị bánh thơm béo cùng vị chua ngọt của dứa tạo nên một hương vị cực kỳ riêng biệt, những chiếc bánh dứa được đóng gói kỹ lưỡng, tinh tế và sang trọng, cực kỳ phù hợp để làm quà tặng cho bạn bè và gia đình của bạn đấy!

2. Bánh gạo Mochi

Những chiếc bánh gạo Mochi nhiều màu sắc đã không còn xa lạ đối với những tín đồ đam mê những món ăn vặt đến từ Đài Loan. Bánh mềm mềm dai dai từ nếp kết hợp cùng nhiều loại nhân mặn ngọt đa dạng như: đậu đỏ, đậu phộng, mè đen, xoài, dâu …. luôn được tiêu thụ với số lượng lớn mỗi năm bởi khách du lịch và dân bản địa tại đây.

Bánh Mochi (Nguồn: Internet).

Nếu có dịp đến Đài Loan thì nhất định không được bỏ lỡ những hộp bánh mochi thơm ngon khó cưỡng này nhé! Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng bán loại bánh này ở Đài Loan và rất nhiều thương hiệu sản xuất dưới dạng đóng gói sang trọng để làm quà tặng.

3. Bánh hành kẹp bơ sữa

Sẽ thực thiếu sót nếu bạn chưa thử bánh hành kẹp bơ sữa Đài Loan. Bánh được tẩm hành nên hương vị cực kỳ thơm và giòn, nhân được làm từ sữa bò và bơ nên béo vô cùng, sự kết hợp này đem đến một hương vị độc đáo mà bạn khó tìm được ở các quốc gia khác đấy!

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh hành kẹp bơ sữa tại các cửa tiệm tại Đài Loan vì loại bánh này rất phổ biến tại quốc gia này đấy!

Bánh hành kẹp bơ sữa thơm ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet).

4. Bánh Thái Dương

Bánh Thái Dương cũng là một lựa chọn bạn nên cân nhắc khi đến đây đấy! Bánh gồm nhiều lớp bánh mỏng phủ lên nhau, nhân bên trong làm từ mật ong, bơ sữa hoặc các loại mứt khác, bánh được tạo hình tròn và dẹp như mặt trời, khi thưởng thức bánh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo thơm lừng từ lớp vỏ bánh kết hợp với vị ngọt thanh từ nhân bánh, dùng chung với 1 tách trà thơm lừng sẽ càng kích thích thêm hương vị của bánh, còn chần chờ gì mà không dùng thử bạn nhé!

Bánh Thái Dương nổi tiếng ở Đài Loan (Nguồn: Internet).

5. Bánh trứng muối Đài Loan

Bánh trứng muối Đài Loan sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các bạn thuộc team trứng muối nhé. Bánh giòn tan mặn mặn với 2 lớp bánh kẹp nhân trứng muối dẻo bùi cực kỳ ngon, vị bánh thơm ngon lạ miệng này sẽ khiến chuyến du lịch của bạn trở nên trọn vẹn hơn đấy.

Mỗi chiếc bánh đều được đóng gói vô cùng tinh xảo và bắt mắt, đảm bảo chất lượng cho từng chiếc bánh, kết hợp cùng một tách trà nóng hoặc trà sữa nóng thì sẽ càng tuyệt vời nha bạn.

Bánh trứng muối Đài Loan (Nguồn: Internet).

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

Hy vọng qua bài viết này BlogAnChoi đã đem lại cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Đừng quên theo dõi chuyên mục Du lịch của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!