Bánh chuối chiên – BlogAnChoi

Cách làm món bánh chuối chiên ngũ cốc giòn rụm thơm ngon

2022-09-12T07:38:35Z

Bánh chuối chiên là món ăn rất được mọi người yêu thích. Để làm được món ăn này không hề khó, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến bạn công thức chuối chiên ngũ cốc giòn ngon siêu đơn giản!

Công thức này được BlogAnChoi chọn từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và chia sẻ với bạn. Bạn hãy chuẩn bị sổ tay để ghi lại công thức làm món bánh chuối chiên ngũ cốc này nhé!

Công thức mới làm nên món bánh chuối chiên ngon hơn (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Làm món chuối chiên ngũ cốc với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản

Chuối là một loại quả giàu chất dinh dưỡng như kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Bạn rất dễ dàng tìm mua chuối ở các siêu thị, cửa hàng hoa quả hoặc trồng tại nhà có sân vườn rộng rãi. Thông thường những quả chuối rất mau bị hỏng nên phải ăn nhanh. Nếu bạn đã chán và ngán cách ăn thông thường, hãy làm ngay món chuối chiên ngũ cốc giòn rụm, thơm ngon. Giống như tên gọi, công thức chuối chiên lần này sẽ có một nguyên liệu là ngũ cốc dinh dưỡng. Đây là một sự kết hợp mới lạ mà đảm bảo sẽ cực kỳ ngon.

Nguyên liệu của món ăn lần này cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể mua ở bất cứ siêu thị hay tiệm tạp hóa nào cũng sẽ dễ dàng tìm thấy. Tiếp theo hãy cùng xem món ăn lần này sẽ làm như thế nào nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm bánh

Nguyên liệu

14 quả chuối xiêm
150g bột gạo
150g bột chiên giòn
350ml nước
¼ muỗng canh muối
2g bột nghệ
3g mè đen
50g bột ngũ cốc (2 gói)
100g đường
30g bột mì
30g bột năng

Nguyên lại rất dễ tìm (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Bột ngũ cốc sẽ làm vỏ bánh giòn hơn (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

Túi ni lông (loại 1kg)
Một chai nước suối rỗng (cắt theo hình dưới đây)

Cắt chai nước suối theo hình để làm dụng cụ lấy bột (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Các bước sơ chế trước khi làm

Lột vỏ tất cả các quả chuối và cắt đôi theo chiều dọc.
Rọc đôi túi ni lông theo chiều dọc.

Cắt đôi chuối để dễ ép hơn (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Dùng túi ni lông để ép chuối (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Cách làm bánh chuối chiên ngũ cốc

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu bột gạo, bột chiên giòn, bột mì, bột năng, muối, đường, bột ngũ cốc, bột nghệ và mè đen với nhau.

Sau đó cho 350ml nước vào từ từ. Mỗi lần bạn chỉ cho một ít nước, trộn đều hỗn hợp, sau đó tiếp tục lặp lại cho đến khi có được một hỗn hợp sền sệt, không quá lỏng, không quá đặc là được.

Trộn tất cả bột với nhau (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Hỗn hợp bột sánh mịn là được (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Bước 2: Đậy nắp lại và cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng.

Bước 3: Đặt chuối đã cắt đôi lên túi ni lông. Gấp túi ba lần sao cho hai bên miếng chuối vẫn có độ hở một chút.

Dùng thớt hay một đồ vật phẳng, cứng và ép lên miếng chuối.

Chừa khoảng trống hai bên để ép chuối (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Ép đến độ dài bạn muốn (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Bước 4: Đổ dầu vào ngập chảo, bật bếp cho dầu sôi.

Bước 5: Múc một lượng bột vừa đủ đổ lên chai nước suối rỗng đã cắt sẵn. Mở chuối khỏi túi ni lông đặt lên phần bột. Tiếp tục múc một lượng bột vừa đủ đổ lên sao cho phủ kín miếng chuối.

Dụng cụ tự sáng tạo này sẽ giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Đổ bột phủ kín miếng chuối (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Bước 6: Chờ dầu sôi thì cho bánh chuối vào chảo chiên đều hai mặt. Khi bánh vàng đều thì gắp bánh ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Để lửa vừa và chiên từ từ (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Bánh chuối chiên ngũ cốc vàng óng nóng hổi (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Bạn hãy tham khảo thêm video dưới đây để hiểu rõ hơn về các bước thực hiện món bánh chuối chiên ngũ cốc:

Trình bày và thưởng thức

Thành quả của chúng ta là những chiếc bánh chuối vàng óng, giòn rụm. Bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm tạo nên món ăn hoàn mỹ. Bánh rất thơm, phần chuối cũng không hề bị chát. Còn gì bằng một buổi chiều mát ngồi nhâm nhi món bánh chuối chiên ngũ cốc thơm ngon này!

Thơm ngon lại cực kỳ dễ làm (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Một số lưu ý khi làm món bánh chuối chiên ngũ cốc

Nên chọn chuối xiêm và quả chín bùi thì sẽ ngon, ngọt hơn.
Quét một lớp dầu lên túi ni lông để khi ép chuối dễ dàng và mượt hơn.
Dùng một cái muỗng canh để liên tục đổ dầu lên mặt trên của miếng chuối khi đang chiên cho bánh phồng lên đều hai mặt.
Nên làm từ từ và để lửa vừa, cẩn thận bánh bị cháy khét.

Quét một lớp dầu mỏng lên túi ni lông (Ảnh YouTube: Món Ăn Ngon).

Món ăn này thật sự rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm. BlogAnChoi chúc bạn sẽ làm thành công món bánh chuối chiên ngũ cốc nhé!

Các bạn có thể xem thêm:

Hãy theo dõi mục Món Ngon để tìm thêm nhiều công thức chế biến các món ăn ngon nhé!

Cách làm bánh chuối chiên – món ăn tưởng không ngon mà ngon không tưởng!!

2022-08-14T14:34:23Z

Bánh chuối chiên là món ăn đường phố không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn vặt, thay vì phải ra hàng ăn tại sao bạn không tự mình làm ra để thưởng thức phải không nào? Ngay hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối chiên giòn, ngon và hợp vệ sinh nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của chuối

Quả chuối đã xuất hiện từ rất lâu đời, chuối cùng con người sống qua ngày và cùng con người đi từ quá khứ đến hiện tại và cả tương lai, xa xưa ông bà ta đã sử dụng chuối để làm thức ăn qua ngày, không chỉ vậy ngày nay chuối chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau như chuối luộc, chuối chiên, bánh chuối, kem chuối,…Chúng ta vẫn không thể phủ nhận rằng ăn chuối có rất nhiều công dụng như:

Giảm cân: Đúng rồi đấy, bạn không nghe nhầm đâu chuối là vị khách quen của những bạn tập thể hình, chuối rất ít calo ngược lại chứa rất nhiều chất xơ giúp kháng tinh bột, no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.

Lợi ích ít ai biết của chuối. (Nguồn: Internet)

Cân bằng lượng đường trong máu: Chỉ số đường huyết trong chuối ở mức thấp và trung bình nên khi ăn chuối sẽ giữ lượng đường ở mức vừa phải.
Ngoài ra ăn chuối còn cung cấp các loại vitamin, tốt cho thận và vô vàn các công dụng khác,…

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh chuối chiên.

Nguyên liệu:

200g Bột gạo
700g Bột mì
20g Bột nếp
15g Bột năng
80g Đường
1 Thìa cà phê bột nghệ
350ml Nước
30g Trứng

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên. (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

Chảo chiên
Giấy thấm dầu
Đữa
Bao tay
,….

3. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu. (Nguồn: Internet)

Trước khi vào cách làm chúng ta cần phải sơ chế nguyên liệu, đối với phần chuối bạn lột bỏ vỏ sau đó cắt đôi quả chuối, sử dụng màng bọc thực phẩm cuối từng lát chuối sau đó dùng một vật phẳng đè lên để khi tẩm bột chuối giòn và ngon hơn so với khi để nguyên cả quả.

4. Cách làm bánh chuối chiên đơn giản

Bước 1: Trước khi chiên chuối chúng ta cần pha bột, bạn cho vào bát 200g bột gạo, 70g bột mì, 20g bột năng, 80g đường, 1 thìa bột nghệ và 350ml nước sau đó khuấy đều lên để bột không bị vón cục.
Bước 2: Chuối đã ép xong bạn cho vào bột lăn đều để bột áo đều lên chuối, lần lượt thực hiện cho đến khi hết phần chuối.

Chiên chuối ngập dầu. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Tiếp theo bạn chuẩn bị chảo cho ngập dầu sau đó lần lượt cho chuối lên chiên cho đến khi chuối ngả vàng nhẹ thì vớt chuối ra áo đều thêm 1 lớp nữa sau đó cho chuối lên chiên tiếp cho đến khi chuối đã vàng, phồng lên là được.

5. Trình bày và thưởng thức.

Bánh chuối chiên mang đậm chất của con người miền quê giản dị nhưng lại thân thương. Bánh khi ăn giòn rụm, tan trong miệng, là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn, ngọt, ngậy. Đây là một trong những loại bánh dễ làm, dễ tìm nguyên liệu nên bạn có thể thử sức mình để thưởng thức và chiêu đãi cả gia đình nhé!

Khi thưởng thức, để món ăn trở nên hấp dẫn, bắt mắt và ngon miệng hơn bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà hoặc nước cốt dừa tùy ý, Thật tuyệt vời, còn gì hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức những chiếc bánh chuối ngon miệng sau những giờ làm việc mệt mỏi phải không nào?

Thành phẩm bánh chuối chiên. (Nguồn: Internet)

6. Một số lưu ý và mẹo nhỏ khi làm bánh chuối chiên.

Để chiên xong bánh giòn, ngon bạn nên cắt chuối thành từng lát ép mỏng, không nên để nguyên cả trái như vậy chuối sẽ bị mềm, không giòn và bắt mắt.
Bạn nên chiên bánh 2 lần để bánh giòn, phồng và ngon hơn.
Bánh ngon nhất khi thưởng thức nóng vì vậy hãy ăn ngay để bánh giữ được độ giòn nha.
Khi chiên chuối bạn chiên với lửa trung bình để tránh bị bắn và không chín đều.

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của mình:

Học ngay công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền Tây: Cực đơn giản mà cực ngon!

Cách làm kem chuối thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà

Học ngay công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền Tây: Cực đơn giản mà cực ngon!

2022-07-15T01:44:22Z

Bánh chuối hấp có lẽ là một món ăn không xa lạ đối với người dân miền tây. Món ăn này vốn dĩ được biết đến rộng rãi bởi độ ngon, bổ dưỡng, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm bánh chuối hấp chuẩn vị miền tây đơn giản tại nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món chuối hấp

Bánh chuối hấp dẻo thơm ăn kèm với nước cốt dừa từ lâu đã là món bánh dân dã mang hương vị đặc trưng của người miền Tây. Bất cứ ai từng thưởng thức qua món ăn này đều dễ dàng bị chinh phục vị giác. Bởi từng miếng bánh nhỏ với phần bột dẻo dẻo, dai dai, hòa quyện cùng hương vị ngọt thanh của chuối chín, chút béo ngậy của nước cốt dừa, thêm một chút mè rang hay đậu phộng rang giã nhỏ sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, bánh chuối hấp còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể như:

Cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể: Trong chuối có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết bổ sung cho cơ thể như: Kali, Vitamin B6, Vitamin C, Magiê, Đồng, Manga, Tinh bột, Chất xơ, Protein, Chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa,..
Giảm cân: Cho đến thời điểm hiện tại chưa có nghiên cứu chính thức nào về việc ăn chuối giảm cân tuy nhiên chuối có rất ít hàm lượng calo và giàu chất xơ nên khi ăn vào có cảm giác no lâu bạn sẽ cảm thấy no hơn và giảm thèm ăn.
Tốt cho hệ tiêu hóa: chất xơ có vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa. Tạo thành vi khuẩn có lợi trong ruột và một số nghiên cứu còn chứng minh răng chất xơ trong chuối chống lại ung thư ruột kết

Lợi ích to lớn của chuối. (Ảnh: Internet)

Cải thiện sức khỏe thận: Trong chuối chứa rất nhiều kali giúp kiểm soát huyết áp và giúp chức năng thận khỏe mạnh. Có nghiên cứu cho rằng người ăn chuối 2 – 3 lần một tuần có khả năng mắc bệnh thận ít hơn 33%.
Làm chắc khỏe xương: trong thành phần của chuối chứa một lượng lớn fructooligosaccharides có khả năng chứa nhiều axit hơn trong ruột, làm tăng cường khả năng hấp thu Canxi. vì thế giúp xương bạn chắc khỏe và dẻo dai hơn.
Cải thiện thị lực: Chuối còn chứa vitamin A có tác dụng bảo vệ lớp màng bao quanh mắt, giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng – một bệnh lý gây mờ mắt.

Nguyên liệu và dụng cụ làm món chuối hấp

Nguyên liệu làm món chuối hấp

Phần bánh

200 gram bột năng
700 gram chuối
70 gram đường
220 ml nước lọc
1 ống vani
1 ít muối
7 muỗng đậu phộng
2 muỗng mè rang

Nước cốt

300 ml nước cốt dừa
70 gram đường
2 thìa cà phê bột năng
1 ống vani
1 ít muối

Dụng cụ làm món chuối hấp

Rây
Chảo
Nồi hấp
Muỗng

Sơ chế nguyên liệu

Chuối khi mua về bạn lột vỏ sau đó cắt thành từng lát mỏng dễ ăn. Bước này để chuẩn bị trước cho phần hấp chuối.

Chuối cắt thành lát mỏng vừa ăn.(Ảnh: Internet)

Cách làm món chuối hấp

Phần bánh

Bước 1: Bạn cho đường và nửa thìa cà phê muối vào sau đó cho tiếp 220ml nước lọc đun trên bếp cho đường và muối tan hết thì tắt bếp
Bước 2: Sau đó bạn cho bột năng vào trộn đều sau đó cho một ống vani vào
Bước 3: Bạn cắt chuối thành từng lát mỏng vừa ăn và cho vào nồi
Bước 4: Bạn cho ra một cái tô, hoặc đồ hấp và ấn chặt để chuối nằm dưới bột
Bước 5: Bạn cho lên bếp và hấp trong vòng 30 phút là được.

Hấp bánh chuối (Ảnh: Internet)

Phần nước cốt

Bước 1: Cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, cho thêm 70 gr đường (có thể cho vani hoặc không) và khuấy tan
Bước 2: Bạn cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước cốt sệt lại là được.

Nấu nước cốt dừa (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành phần bánh và phần nước cốt tiếp theo là phần trình bày sao cho ngon mắt. Bạn lấy chuối ra khỏi xửng hấp cắt thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó tưới nước cốt lên rắc thêm ít mè và đậu phộng nữa. Vậy là bạn đã có món chuối hấp chuẩn vị miền tây thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm bánh chuối hấp ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Món bánh chuối hấp thành công chuẩn vị miền tây phải có những tiêu chí sau:

Bánh chuối hấp phải có màu vàng, trong, dẻo
Bánh mềm nhưng chắc chắn, không vụn
Nước cốt dừa béo ngậy và mè rang bùi bùi đậm chất miền tây.

Những lưu ý khi làm món bánh chuối hấp

Nên chọn chuối tây chín vừa, vỏ mỏng, tròn đều và chín vàng để món bánh thêm hấp dẫn. Không nên chọn những trái chuối bị nhũn, dập sẽ không ngon.
Chuối tây thường có độ dẻo, dai và ngọt thanh hơn các loại chuối khác, chính vì vậy bạn nên ưu tiên chọn loại chuối này nhé.
Không chọn mua những quả chuối đã bị dập, vỏ mịn màng và có màu vàng đều bóng loáng vì có thể đây là chuối bị bón phân hoặc ủ bằng hóa chất.
Nếu bạn không có nồi hấp chuyên dụng mà chỉ hấp bằng nồi thông thường thì nhớ cho một chiếc khăn xô lên nắp nồi để che bớt lỗ thoát khí của nồi, cứ khoảng 5 phút lấy khăn lau khô nước để nước không chảy xuống làm ướt bánh.
Muốn biết bánh đã chín hay chưa thì khi bánh đã đông lại thành miếng, bạn dùng đũa chọc vào nếu thấy bột không còn dính vào bánh nữa là bánh đã chín rồi đấy.
Nếu bạn không có bột gạo thì cũng hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì, tuy nhiên, hương vị sẽ không được chuẩn chỉnh như khi dùng bột gạo nhé!
Không đổ bánh dày hơn 5 cm, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh sẽ vừa vặn khi ăn.
Thường xuyên lau nước đọng ở nắp nồi.
Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong mẻ bánh thật thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt, hi vọng với công thức làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon, đơn giản này bạn sẽ có món bánh Việt Nam dễ làm thật tuyệt vời để chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài ra, bạn có thể thử cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện, hay cách làm bánh chuối hấp bột năng để thay đổi chút hương vị nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách làm tại đây:

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo một số bài viết dưới đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon trong phần bình luận bên dưới nhé!