1. Thực đơn dinh dưỡng cho bé cần những chất gì?

1.1. Chất đạm

Đây là chất giúp cấu tạo nên tế bào, giúp cho bé chóng lớn và phát triển trí não. Nếu trong thực đơn dinh dưỡng cho bé bị thiếu đi chất đạm sẽ làm cho bé bị còi cọc, chậm lớn và kém thông minh. Mỗi ngày bé cần ăn đầy đủ từ 2-2.5g đạm/kg cân nặng. Nếu ăn nhiều quá lượng chất đạm cũng không tốt cho cơ thể bé, có thể sẽ dẫn đến bé bị táo bón. Và cũng nên nhớ rằng hãy kết hợp cùng với rau xanh để tăng khả năng hấp thụ đạm hơn. Các thực phẩm chất đạm gồm như: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, tôm, cua, trứng, các loại đậu.

1.2. Chất béo

Chất béo là thành phần chính có ở trong dầu và mỡ, giúp cung cấp năng lượng cho bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ở độ tuổi từ 1 đến 3 tuổi, bé cần khoảng 30-40g chất béo một ngày. Nên cho bé ăn đầy đủ cả dầu và mỡ, đặc biệt là để giúp cho sự phát triển tế bào não của bé thì bạn nên cho bé ăn mỡ của các loại gia cầm như gà, vịt,…

1.3. Vitamin

Vitamin A có ở trong gan, trứng, sữa, dầu gan cá, cà rốt, đu đủ, bí ngô, rau dền,…Chúng cần cho sự tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc và sức đề kháng của bé để chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà. Trung bình một ngày bé cần được cung cấp 400mcg vitamin A.

Vitamin D có nhiều ở dầu gan cá, cá, ngũ cốc, sò, các chế phẩm phẩm từ đậu nành, sữa, trứng nấm,… Giúp cơ thể hấp thu Ca, P để duy trì và phát triển xương, răng vững chắc, chống lại bệnh còi xương. Trung bình một ngày bé cần 400UI vitamin D.

Vitamin C chủ yếu có ở các loại rau, củ, quả. Giúp tăng cường hấp thu sắt, chống lại bệnh thiếu máu, bệnh máu chảy chân răng. Trung bình mỗi ngày bé cần 60mg vitamin C.

1.4. Các khoáng chất

Đối với các bé, canxi, phốt pho, sắt, kẽm là những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Trong đó canxi, phốt pho góp phần trong quá trình tạo xương, răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu bình thường. Sắt thì rất cần cho sự tạo máu để phòng chống bệnh thiếu máu. Còn kẽm giúp chuyển hóa năng lượng, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn. Khi bé bị thiếu kẽm thường sẽ kén ăn, rối loạn giấc ngủ, vết thương lâu lành và chậm phát triển chiều cao.

Canxi thường có nhiều trong sữa, các loại tôm, cua, cá, ốc… Phốt pho có nhiều trong các loại cây ngũ cốc. Giữa canxi với phốt pho khi nạp vào cơ thể bé cần theo một tỉ lệ thích hợp (Ca/P = 1/1.5, ví dụ như có ở trong sữa mẹ) như vậy mới hấp thụ tốt được. Ngoài ra để Canxi và phốt pho hấp thu và chuyển hóa được thì ngoài việc ăn uống đầy đủ nên cho bé tắm nắng vào buổi sáng.

Với chất sắt ta thường thấy chúng có nhiều trong các loại thức ăn động vật như tim, gan, có ở trong thực vật như đậu và các loại rau có màu xanh thẫm. Tương tự như vậy, trong thịt, cá, các loài nhuyễn thể như sò huyết, hến, các loại ngủ cốc, rau quả thì lại chứa nhiều kẽm mang lại khá nhiều giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra các chất nêu trên thì chất xơ cũng rất cần cho bé, bởi nó giúp đưa chất thải ra khỏi đường tiêu hóa một cách thuận lợi hơn, tránh gây táo bón cho bé. Vì vậy hãy thường xuyên cho bé ăn rau xanh và các quả chín. Và bên cạnh đó thay vì cho bé uống các loại nước ngọt có gas thì hãy cho trẻ uống từ 1-1.2 lít nước mỗi ngày, có thể là nước đun sôi để nguội, nước hoa quả.

2. Giờ giấc ăn uống hợp lí

Giờ ăn hợp lí nhất cho bé trong một ngày đó chính là bắt đầu từ lúc 6h sáng và kết thúc vào lúc 20h. Khoảng cách giữa các bữa ăn nên là từ 3-4 tiếng. Trong đó nên chú ý vào hai khung giờ 11h và 16h30 – 17h, đây là 2 mốc giờ của bữa ăn chính. Bữa sáng nên cho bé ăn đủ các nhóm chính sau: tinh bột (như phở, bún, súp), sữa và một ít hoa quả. Bữa ăn muộn nhất thì chỉ nên cho bé uống sữa, không nên cho bé ăn nhiều các thực phẩm khác sẽ khiến gây khó ngủ.

3. Một số món ăn nên có trong thực đơn dinh dưỡng cho bé

3.1. Cháo thịt gà nấm rơm

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 30g thịt gà
• 30g nấm rơm
• nước mắm, hành tím, hành lá, ngò, dầu ăn

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
• Bước 2: Thịt gà thái miếng nhỏ, nấm thái mỏng.
• Bước 3: Phi thơm hành tím, cho thịt gà và nấm vào xào. Nêm vào một chút nước mắm và ít muối i-ốt cho vừa vị.
• Bước 4: Cho thịt gà và nấm đã xào xong vào nồi cháo. Đợi nồi cháo sôi lên lại thì nêm lại sao cho vừa ăn. Sau đó thêm hành ngò vào, nấu thêm 1,2 phút nữa rồi tắt bếp.

3.2. Cháo thịt bò, rau cải

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 30g thịt bò
• 30g rau cải
• 10g dầu ăn
• nước mắm, 300ml nước

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có sẵn 300ml nước, nấu nhừ thành cháo.
• Bước 2: Thịt bò băm nhuyễn, rau cải thái nhuyễn.
• Bước 3: Thịt bò xào với 1 muỗng cafe dầu ăn. Sau đó cho vào nồi cháo, rồi cho rau cải vào.
• Bước 4: Nấu cho chín thịt và rau rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Bước 5: Nấu thêm 1,2 phút nữa, rồi tắt bếp, cho cháo ra chén.

3.3. Cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu

• 30g gạo
• 30g tôm đã bóc vỏ
• 30g bí đỏ
• 10g dầu ăn
• 5g nước mắm
• 5g hành lá
• 300ml nước

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi có sẵn 300ml nước để nấu cháo.
• Bước 2: Bí đỏ cắt hạt lựu. Sau đó cho vào cháo để nấu mềm.
• Bước 3: Cho dầu vào 1 cái chảo, phi thơm hành, rồi cho tôm đã thái nhỏ vào xào.
• Bước 4: Sau khi tôm xào qua xong thì mới cho vào nồi cháo, rồi nêm cho vừa ăn.
• Bước 5: Khi nồi cháo sôi thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

3.4. Cháo óc heo, đậu hà lan

Nguyên liệu

• 20g gạo
• 30g óc heo
• 30g đậu hà lan
• 2.5g dầu ăn
• 5g nước mắm hoặc muối i-ốt
• 300ml nước

Cách thực hiện

• Bước 1: Gạo vo sạch, đậu hà lan bóc vỏ cũng rửa sạch. Đem cả hai cho vào nồi có chứa 300ml nước để nấu chín nhừ.
• Bước 2: Óc heo bỏ màng, bỏ các gân máu rồi tán nhuyễn qua với một vài muỗng nước. Sau đó cho vào nồi cháu đã chín.
• Bước 3: Cho sôi lên thì cho dầu ăn vào, nêm nước mắm hoặc muối i-ốt vào, chú ý là nên nêm vị nhạt nhạt thôi.
• Bước 4: Nếu bé ăn được hành ngò thì thái nhuyễn rồi cho vào ở bước cuối cùng, rồi tắt bếp.

3.5. Bánh trứng sữa nhân mứt

Nguyên liệu

• 60g bột mì
• 2g trứng gà
• 150ml sữa tươi
• 5g mứt hoa quả
• 1 miếng mỡ lợn
• 15g bơ
• 1 ít muối

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho bột mì vào bát, đập trứng gà vào, dùng đũa đánh đều. Sau đó thêm chút muối, bơ, sữa tươi vào tiếp tục khuấy đều. Để yên 20 phút.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, dùng mỡ lợn tráng đều khắp bề mặt chảo. Rồi cho bột vào, đãi đều khắp xung quanh.
• Bước 3: Đợi cho lớp bột phía dưới chín thì lật ngược lại (tránh làm vỡ). Làm những miếng bánh như vậy cho đến khi hết bột thì thôi.
• Bước 4: Trên những miếng bánh mỏng ấy, phết lên một ít mứt hoa quả rồi cuộn lại là được.

3.6. Bánh bơ

Nguyên liệu

• 10g bột mì
• 10g bơ
• 1 trứng cút
• 50ml sữa bò
• 10g dầu ăn

Cách thực hiện

• Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, dầm cho nát nhuyễn để trộn đều với sữa bò, bơ.
• Bước 2: Cho bột mì từ từ vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho bột vào dàn đều ra thành bánh và rán cho đến khi 2 mặt vàng đều là được.

3.7. Súp thịt gà nấu bắp

Nguyên liệu

• 50g thịt ức gà
• 20g hạt bắp tươi
• 1 quả trứng gà
• 5g dầu ăn
• 500ml nước
• 5g muối, bột năng
• 5g hành, gừng

Cách thực hiện

• Bước 1: Thịt gà băm nhuyễn, rồi cho lòng trắng trứng, bột năng trộn đều.
• Bước 2: Sau đó cho muối, hành, gừng băm nhuyễn vào trộn đều.
• Bước 3: Dùng dao đập cho hạt bắp hơi nát.
• Bước 4: Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước dùng, thì vặn nhỏ lửa cho thịt gà vào, khuấy đều. Sau đó vặn lửa lớn cho sôi.
• Bước 5: Tiếp tục cho bắp vào, khuấy đều. Cho đến khi thịt gà chín, bắp mềm cho dầu ăn vào, rồi tắt bếp.

Trên đây là một phần nhỏ kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho bé từ 1-3 tuổi mà BlogAnChoi muốn chia sẻ đến bạn. Với mong muốn rằng sẽ giúp được một phần nào đó cho sức khỏe các bé. Nhưng có thể bấy nhiêu thôi vẫn chưa đủ cho các bé đâu các mẹ ạ! Hãy vì sự phát triển toàn diện của con em mình mà đầu tư vào việc nghiên cứu thêm nhiều kiến thức về thực đơn dinh dưỡng cho bé nhé!

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy đánh giá cho BlogAnChoi 5 sao, hoặc có thắc mắc gì chưa rõ có thể để lại bình luận ở phía bên dưới nhé! BlogAnChoi sẽ tích cực cho ra những bài viết sau thêm về thực đơn dinh dưỡng cho bé nữa ạ!

Nguyên tắc trong thực đơn tăng cân trong 1 tuần

1. Cung cấp cho cơ thể lượng calo phù hợp

Khi áp dụng thực đơn tăng cân, bạn phải ăn uống hợp lí sao cho lượng calo nạp vào cơ thể lớn hơn lượng calo được tiêu thụ hàng ngày.

2. Ăn đủ chất

Mỗi ngày trong chế độ ăn, bạn phải cân đối các nhóm dinh dưỡng, đảm bảo có đủ 4 loại chất cơ bản gồm đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất. Bởi vì chỉ thiếu hụt bất cứ thành phần nào cũng đều khiến cơ thể trở nên ốm yếu.

3. Ăn đủ bữa

Việc ăn đủ bữa mỗi ngày là điều bắt buộc khi thực hiện theo thực đơn ăn tăng cân. Chế độ ăn hiệu quả nhất là 5 bữa gồm 3 bữa chính và 2 bữa phụ. Các bữa ăn trong ngày phải cách đều nhau. Nên ăn cách 4 tiếng 1 bữa.

Bữa sáng

Đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, không thể bỏ qua bữa sáng dù trong bất cứ trường hợp nào. Ăn sáng sẽ giúp bạn có sức khỏe, năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Hãy bắt đầu với một bữa sáng đầy đủ các chất như trứng, sữa, bánh mì, miến,…

Bữa trưa

Bạn nên ăn cơm với các thực phẩm như thịt, cá, canh,… để nạp đủ chất khi đã hoạt động một thời gian vào buổi sáng. Cùng với đó hãy ăn thêm các thực phẩm có chứa nhiều vitamin như trái cây, nước ép, sinh tố,…

Bữa tối

Đây là bữa chính cuối cùng nên vẫn phải đáp ứng đầy đủ cả 4 chất. Tuy nhiên không nên ăn quá no, hãy nạp ít năng lượng hơn để tránh bị đầy bụng, khó tiêu. Bạn nên ăn các loại thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa như cháo, ngũ cốc, sữa,…

Hai bữa phụ

Ăn nhẹ sẽ giúp dạ dày chúng ta không quá đói và hoạt động một cách tốt nhất. Nên ăn vào hai khung giờ là 3 giờ chiều và 9 giờ tối. Bạn hãy lựa chọn các loại sinh tố, hoa quả, sữa chua,… để thỏa mãn cơn thèm ăn mà vẫn rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Menu phong phú cho thực đơn tăng cân trong 1 tuần

Thực đơn ngày 1

• Bữa sáng: 1 tô phở bò, 1 quả trứng gà và 1 ly sữa.
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 1 bát canh bí đỏ thịt hầm, 100g thịt bò xào cần, 1 quả chuối.
• Bữa phụ 1: 1 đĩa trái cây.
• Bữa tối: 2 bát cơm, đậu phụ nhồi thịt, 1 bát canh mồng tơi, nước ép hoa quả.
• Bữa phụ 2: 1 cốc sinh tố.

Đọc thêm các bài viết liên quan tại đây:

• 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt
• 10 tác dụng của bí đỏ tốt cho sức khỏe của bạn
• 5 nguyên tắc ăn chuối đúng cách mang lại lợi ích không ngờ

Thực đơn ngày 2

• Bữa sáng: Bánh cuốn thịt, 1 ly chanh mật ong.
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 100g thịt kho tàu, 1 bát canh rau củ, 1 quả ổi.
• Bữa phụ 1: 1 cốc nước ép trái cây.
• Bữa tối: 2 bát cơm, cá sốt cà, 1 bát canh mồng tơi nấu cua, một hộp sữa chua.
• Bữa phụ 2: 1 bát súp gà.

Bạn tham khảo thêm các bài viết liên quan nhé:

• 6 nguyên tắc ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả, an toàn
• Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì với sức khỏe
• Ổi có tác dụng gì và ăn như thế nào cho đúng?

Thực đơn ngày 3

• Bữa sáng: 1 tô bún cá, 1 ly sữa và 2 trái chuối.
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 1 bát canh củ hầm xương, cá thu chiên, 1 đĩa trái cây.
• Bữa phụ 1: 1 ly ngũ cốc dinh dưỡng. Tìm mua ngũ cốc ở đây.
• Bữa tối: 2 bát cơm, cá lóc kho tộ, 1 bát canh rau dền nấu tôm, đậu que xào.
• Bữa phụ 2: 1 ly chè đậu xanh.

Thực đơn ngày 4

• Bữa sáng: 1 đĩa cơm tấm sườn, 1 ly sữa tươi.
• Bữa  trưa: 2 bát cơm, 1 bát canh chua thịt băm, 100g thịt kho tàu với trứng, 1 quả táo.
• Bữa phụ 1: 1 ly nước cam ép.
• Bữa tối: 2 bát cơm, 100g thịt bò xào, 1 bát canh bí xanh với xương gà, 1 hộp sữa chua.
• Bữa phụ 2: 1 ly chè đỗ đen.

Thực đơn ngày 5

• Bữa sáng: 1 bánh mì kẹp trứng, 1 ly sữa, 2 quả chuối.
• Bữa trưa: 2 bát cơm, canh thịt nạc nấu rau ngót, cá kho, 1 quả táo.
• Bữa phụ 1: 1 bát cháo trai.
• Bữa tối: Mì xào thịt bò, rau cải luộc, 1 ly ngũ cốc.
• Bữa phụ 2: 1 cốc sinh tố nho.

Đọc thêm bài viết “8 công dụng của nho giúp cơ thể khỏe mạnh” tại đây.

Thực đơn ngày 6

• Bữa sáng: 1 phần bò bít tết, 1 ly sữa.
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 1 bát canh bắp cải, cá diêu hồng chiên, 2 quả chuối.
• Bữa phụ 1: 1 cái bánh bông lan.
• Bữa tối: 2 bát cơm, đuôi bò hầm tiêu, 1 bát canh chua, 1 đĩa dâu tây.
• Bữa phụ 2: 1 ly chè thập cẩm.

Thực đơn ngày 7

• Bữa sáng: 1 tô bún riêu, 1 ly sữa tươi, 2 quả chuối.
• Bữa trưa: 2 bát cơm, 100g thịt heo luộc, nấm xào thịt, canh rau ngót, 1 hộp sữa chua.
• Bữa phụ 1: 1 bắp ngô luộc.
• Bữa tối: 2 bát cơm, mực chiên, canh cá thác lác với rau cải, 100g nho .
• Bữa phụ 2: 1 đĩa trái cây sấy khô.

Nếu muốn có một thân hình hoàn hảo thì chế độ ăn uống thôi chưa đủ. Các bạn nên kết hợp với vận động như tập gym, tập yoga, vừa giúp nâng cao sức khỏe, có được tinh thần sảng khoái và đặc biệt là giúp cải thiện vóc dáng vô cùng hoàn hảo.

 Các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết cùng chủ đề tại đây:

• 5 món ăn bổ dưỡng cho người gầy muốn tăng cân
• Người gầy nên uống gì để tăng cân an toàn và hiệu quả
• 5 bài tập gym cho người gầy giúp cải thiện vóc dáng

Vậy là đã hoàn thành thực đơn tăng cân cho các cô nàng bé nhỏ, gầy gò rồi. BlogAnChoi hy vọng rằng trong vòng 1 tuần, thân hình của các nữ gầy sẽ có biến chuyển đáng kể và điều chỉnh được cân nặng nhé!

Đừng quên theo dõi các bài viết cùng chuyên mục Sức khỏe để cập nhật những thông tin hữu ích hơn nha.