Sữa chua cải thiện hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Vi khuẩn lên men axit lactic trong sữa chua chính là vi khuẩn tốt cho cơ thể, làm tăng lợi khuẩn tốt cho đường ruột, do đó hỗ trợ hoạt động tiêu hóa rất tốt, các bệnh liên quan tới hệ tiêu hóa cũng được hạn chế như tiêu chảy, viêm loét dạ dày… Ngoài ra, ăn sữa chua còn giúp cơ thể tăng sức đề kháng bởi vi khuẩn có lợi sẽ kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, tăng cường hệ miễn dịch.

Đặc biệt nếu bạn có thói quen ăn sữa chua vào buổi tối, axit sẽ kích thích đường ruột trong khoảng thời gian vàng từ 22h đến 2h, giúp ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả.

Sữa chua làm đẹp da và hỗ trợ giấc ngủ ngon

Không chỉ dùng để ăn mà sữa chua còn là nguyên liệu đắp da mặt vô cùng hiệu quả của chị em. Trong sữa chua có acid latic, canxi và nhiều loại vitamin như vitamin A, E, B1, B2, C… Trong đó, acid latic có tác dụng làm da mịn màng, cải thiện sắc trắng hồng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da tốt hơn. Canxi có tác dụng thư giãn, giúp bạn ngủ ngon và làn da được tái tạo. Các vitamin làm giảm vết thâm mụn, nuôi dưỡng da từ bên trong.

Ngoài ra, ăn sữa chua còn giúp chúng ta ngủ ngon giấc, đặc biệt là ăn trước khi đi ngủ. Sữa chua chứa các loại axit amin hỗ trợ sản sinh ra các chất có tác dụng thư giãn, làm dịu trí óc và giúp bạn ngủ ngon hơn.

Vậy ăn sữa chua vào thời gian nào là tốt nhất?

Thời gian khuyến khích nên ăn là trước và sau bữa tối.

Lượng sữa chua nên ăn mỗi lần là 1-2 hộp (100-200g), ăn khoảng 3 giờ trước khi đi ngủ thay vì ăn rồi đi ngủ luôn. Ngoài ra, nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân hoặc vô tình ăn tối muộn thì nên ăn sữa chua trước khi ăn bữa tối, bởi như vậy sẽ làm giảm sự thèm ăn, ngăn chặn việc ăn quá nhiều vào bữa tối và mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn.

Hiện nay bạn có thể mua sữa chua ở bất cứ đâu và các nhà sản xuất còn làm ra các loại sữa chua có vị khác nhau như sữa chua nha đam, việt quất, phô mai… Vậy nên ăn loại sữa chua nào là tốt nhất? Không có câu trả lời chính xác vì còn phụ thuộc vào sở thích và môi trường đường ruột của mỗi người. Tuy nhiên, sữa chua không đường vẫn là loại sữa chua được khuyến khích nên ăn với những người bị bệnh tiểu đường hay đang ăn kiêng.

Bạn nên ăn sữa chua mỗi ngày và có thể thử các hương vị khác nhau để không bị ngán khi ăn quá nhiều, giúp cải thiện sức khỏe cũng như làn da của mình nhé.

Một số công dụng khác & mẹo nhỏ khi ăn sữa chua

1. Phòng ngừa cảm lạnh với sữa chua nóng

Để làm nóng, bạn có thể cho hộp sữa chua vào một cái bát chứa nước nóng vừa khoảng 1-2 phút. Không nên quay sữa chua trong lò vi sóng hay ngâm nước quá nóng vì có thể vô tình tiêu diệt các lợi khuẩn tiêu hóa và các chất dinh dưỡng khác.

Bằng cách làm nóng như trên, bạn sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng như canxi có trong sữa chua một cách hiệu quả hơn. Ngoài ra sữa chua nóng còn giúp ngăn ngừa tình trạng cảm lạnh và vi khuẩn axit lactic hoạt động mạnh hơn sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất trong dạ dày và ruột.

2. Chữa táo bón bằng sữa chua

Chắc chắn khi nhắc đến tiêu hóa thì sữa chua sẽ là thực phẩm được khuyên dùng nhiều nhất bởi có chứa vô số vi khuẩn lợi tiêu hóa và thân thiện với dạ dày của bạn, làm giảm các triệu chứng táo bón.

Nếu bạn muốn giảm táo bón một cách hiệu quả thì nên ăn ngay sau bữa tối sẽ giúp vi khuẩn axit lactic đi đến đường ruột nhanh hơn và dễ dàng loại bỏ các chất thải vào sáng hôm sau.

3. Giảm cân với món sữa chua yến mạch

Ăn sữa chua kết hợp với trái cây, các loại hạt cũng rất tốt cho sức khỏe và làn da của bạn. Sữa chua và yến mạch là hai loại thực phẩm được khuyến khích trong thực đơn ăn kiêng. Sữa chua yến mạch hay sữa chua hoa quả chứa rất nhiều chất xơ và probiotic, vừa dễ tiêu hóa vừa có cảm giác nhanh no và no lâu hơn, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.

Một điều lưu ý là nên ăn sữa chua không đường thay vì có đường để tránh lượng đường trong máu tăng cao, làm mất tác dụng giảm cân của sữa chua.

4. Kết hợp sữa chua với các loại gừng, quế

Gừng là một loại nguyên liệu cực tốt cho sức khỏe. Đăc biệt trong thời tiết lạnh, nó được sử dụng để giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa cảm lạnh, ho khan, đau bụng… hay thải độc bằng việc ngâm chân với nước gừng. Món sữa chua gừng với mùi thơm đậm, nhiều chất xơ và vi khuẩn có lợi giúp làm ấm cơ thể và cải thiện quá trình trao đổi chất, lại rất thích hợp trong thời tiết se lạnh. Sữa chua gừng nên ăn trước khi đi ngủ để có tác dụng tốt nhất.

Tự làm sữa chua vô cùng đơn giản

Nguyên liệu: 1 lon sữa đặc 380g, 2 bịch sữa tươi nguyên chất 440 ml, 1 hộp sữa chua không đường và 550ml nước sôi.

Cách làm: Bạn có thể làm sữa chua với các bước vô cùng đơn giản sau:

• Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, cho lần lượt 1 lon sữa đặc và 1 hộp sữa chua không đường vào tô, khuấy đều.
• Bước 2: Cho từ từ 2 túi sữa tươi nguyên chất vào tô. Khuấy đều hỗn hợp.
• Bước 3: Vừa đổ từ từ 550ml nước sôi vừa khuấy trong vòng 1 phút để hỗn hợp được đều và bọt tan bớt.
• Bước 4: Ủ sữa chua. Có 3 cách để ủ sữa chua như sau:
  • Ủ thông thường: Bọc vung hoặc nắp to bằng 1 tấm vải để hút hơi nước bên trong. Đậy tô và ủ sữa chua trong vòng 12 tiếng.
  • Ủ bằng thùng xốp: Chia hỗn hợp vào các cốc nhỏ, để vào trong thùng xốp, phủ một lớp chăn bên trên và ủ ngoài trời nắng nửa ngày.
  • Ủ bằng máy làm sữa chua: Cho hỗn hợp vào các cốc, xếp vào trong máy làm sữa chua. Đổ một ít nước ấm vào khay, đậy nắp và cắm máy. Mỗi loại máy có chức năng hẹn giờ và thông báo kết thúc khác nhau. Bạn có thể mua máy làm sữa chua tại đây.

Sau khi để nguyên trong 12 tiếng, bạn thấy sữa chua đặc lại, mặt trên sánh mịn tức là đã làm thành công rồi đấy!

Bài viết trên đã giới thiệu một số công dụng tiêu biểu của sữa chua cũng như mẹo vặt để kết hợp sữa chua với những thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của bạn. Hãy tạo thói quen ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày và tốt nhất là ăn vào thời điểm vàng để tác dụng của nó được phát huy tốt nhất nhé.

Bạn có thể tham khảo các bài viết khác dưới đây:

• Ăn bánh mì có béo không? Bánh nào dễ tăng cân và bánh nào giúp giảm cân?
• Ăn rau giúp giảm cân? Nên lựa chọn loại rau củ nào là phù hợp?
• Phù và chảy xệ chân: Nguyên nhân do đâu và cách cải thiện hiệu quả mà ít tốn kém