Gan là cơ quan đảm nhận vai trò tiếp nhận và lọc độc tố cho cơ thể. Chính vì thế, việc chăm sóc cho lá gan khỏe mạnh rất quan trọng. Bên cạnh việc xây dựng chế độ sống lành mạnh như hạn chế uống rượu bia, hút thuốc lá, ăn ngủ điều độ… thì chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò không nhỏ để bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây bệnh.

Trong bài viết hôm nay, hãy cùng nhau tìm hiểu một số loại thực phẩm tốt cho gan có sẵn trong vườn nhà mà ai cũng nên ăn mỗi ngày.

Các loại trái cây giúp mát gan, giải nhiệt

1. Cam quýt

Cam quýt là loại trái cây giàu vitamin C cùng các vitamin nhóm B. Không chỉ vậy, trong cam còn chứa nhiều khoáng chất có lợi khác tốt cho sức khỏe đặc biệt là lá gan.

Nghiên cứu cho thấy, dưỡng chất có trong cam quýt có khả năng giúp tẩy sạch kí sinh trùng trong gan đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

2. Dưa hấu

Có thể bạn chưa biết, dưa hấu là loại quả giúp mát gan, giải nhiệt cực tốt trong ngày hè. Trong dưa hấu có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa cùng nước. Kết hợp dưa hấu vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bổ sung nước cùng chất dinh dưỡng cho cơ thể, làm mát gan, giải nhiệt.

Lưu ý, vì dưa hấu nhiều đường nên bạn chỉ được phép ăn một lượng vừa đủ, tránh ăn quá nhiều làm tăng chỉ số đường trong máu.

3. Dứa

Hè là thời điểm dứa chín rộ. Phần đông mọi người cho rằng ăn dứa sẽ bị nóng tuy nhiên khoa học lại chứng minh ngược lại. Dứa được xếp vào danh sách các loại quả có tính thanh nhiệt. Trong dứa chứa hàm lượng lớn các vitamin cùng khoáng chất thiết yếu cực tốt cho gan và các cơ quan trong cơ thể.

Theo các chuyên gia, trong dứa có chứa bromelain – loại enzyme có khả năng phân hủy các độc tố trong cơ thể, hỗ trợ đào thải cặn bẩn giúp gan khỏe mạnh. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong loại quả này cũng hỗ trợ tăng cường miễn dịch giúp cơ thể chống lại các tác nhân có hại.

Những loại rau giải độc gan

Nhắc đến các thực phẩm tốt cho gan thì chắc chắn không thể bỏ qua rau củ. Dưới đây là một số loại rau giải độc gan hiệu quả mà ít người biết.

1. Mướp đắng

Mướp đắng là loại quả quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn giúp thanh lọc gan hiệu quả.

Nghiên cứu cho thấy, trong mướp đắng có chứa các chất có khả năng làm giảm nồng độ các men gan khi bị viêm. Đặc biệt, chất xơ trong loại quả này có khả năng giảm nồng độ bilirubin trong máu từ đó tốt cho sức khỏe của lá gan.

Ngoài ra, mướp đắng chứa tới 90% là nước vì thế ăn loại quả này thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt hiệu quả.

2. Củ cải đường

Củ cải đường rất giàu chất chống oxy hóa, cùng các hoạt chất flavonoids, beta-carotene. Việc ăn củ cải đường thường xuyên sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, kích thích chức năng gan hoạt động hiệu quả hơn.

Hàm lượng vitamin C cùng chất xơ, mangan có trong loại củ này đã được chứng minh là rất tốt cho gan, thận cùng tuyến tụy, hỗ trợ thải độc lọc sạch máu và gan.

3. Súp lơ

Một trong những loại rau tốt cho gan không thể bỏ qua chính là súp lơ. Nghiên cứu mới đây cho thấy, việc ăn súp lơ đều đặn sẽ giúp bổ sung hàm lượng glucosinolate cho cơ thể đồng thời kích thích sản sinh các enzyme giúp đảo thải chất cặn bẩn trong gan cũng như các tác nhân gây ung thư.

Trên đây là một số loại trái cây, rau củ có tác dụng bồi bổ gan, thanh nhiệt cơ thể. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, để có lá gan khỏe mạnh bạn cũng nên xây dựng lối sống khoa học, hạn chế thức khuya và dành từ 30 – 60 phút mỗi ngày cho hoạt động thể dục thể thao.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan:

• Bệnh viêm gan B và những điều bạn nhất định phải biết để bảo vệ chính mình
• Gan nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh?

Hãy đón xem nhiều thông tin bổ ích được giới thiệu mỗi ngày tại BlogAnChoi bạn nhé!

3 loại trái cây người gan yếu nên cẩn thận chọn lựa trước khi ăn

Dâu tây

Dâu tây là loại quả rất giàu vitamin và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại dâu nào cũng có thể sử dụng.

Khảo sát cho thấy, các loại dâu tây bày bán trên thị trường hiện nay chứa rất nhiều chất bảo quản để giúp quả tươi lâu và màu đẹp hơn.

Khi nạp vào cơ thể, các chất này sẽ tác động và gây tổn thương cho gan. Đây là một trong những lý do bác sĩ khuyên người gan yếu không nên ăn loại trái cây này.

Chuối

Loại quả thứ hai nằm trong danh sách này là chuối. Chuối thường được thu hoạch từ khi còn non sau đó ngâm trong hóa chất vừa tránh chuối bị thối lại giúp quả chín đều màu và đẹp mắt hơn.

Chất thúc chín chuối cực kỳ có hại, đặc biệt ảnh hưởng xấu đến lá gan. Vì thế người đang mắc các bệnh về gan hãy lựa chọn thật cẩn thận để không tự làm hại bản thân mình nhé.

Bưởi

Bưởi rất giàu vitamin C và nước. Ăn bưởi thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da và duy trì vóc dáng đối với các chị em phụ nữ.

Bên cạnh đó, bưởi còn giàu các nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên theo Đông y bưởi có tính lạnh nên những người mắc bệnh đường tiêu hóa, bệnh gan chỉ nên ăn với lượng vừa phải mà thôi.

4 thói quen xấu gây hại cho gan, phải bỏ ngay

Uống rượu, bia

Một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương gan chính là sử dụng quá nhiều rượu bia. Theo các chuyên gia về sức khỏe, khi cơ thể nạp bia rượu quá nhiều gan sẽ phải làm việc hết công suất để chuyển hóa các chất có trong loại đồ uống này.

Đây chính là nguyên nhân làm cho cơ quan đảm nhận vai trò thải độc phải làm việc quá sức, lâu dần sẽ dẫn đến một số bệnh như viêm gan, xơ gan và nguy hiểm hơn là ung thư gan.

Lạm dụng thuốc

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra, trong thuốc có chứa nhiều thành phần có thể gây suy gan nếu sử dụng quá liều lượng, nhất là thuốc giảm đau, cảm sốt….

Những loại thuốc này nếu uống theo đúng liều lượng và chỉ dẫn của bác sĩ sẽ không đáng lo ngại, tuy nhiên khi bạn sử dụng chúng trong thời gian dài sẽ đe dọa đến sức khỏe của lá gan. Thậm chí ngay cả khi bạn uống vitamin quá nhiều cũng có thể tàn phá lá gan mà không hề hay biết.

Hút thuốc lá

Không những gây hại cho phổi, hút thuốc thường xuyên cũng ảnh hưởng tới sức khỏe của gan. Các hóa chất độc hại trong thuốc có thể sản sinh ra các gốc tự do từ đó gây hại cho các cơ quan trong cơ thể.

Thiếu ngủ

Bên cạnh hút thuốc, uống rượu thì việc thiếu ngủ, mất ngủ thường xuyên cũng là nguyên nhân chính làm cho lá gan kiệt sức.

Theo nhận định của các chuyên gia, khi cơ thể mất ngủ, thiếu ngủ sẽ khiến lá gan không có thời gian xử lý các chất được nạp vào. Hơn thế, 8 tiếng khi ngủ là thời điểm các cơ quan trong cơ thể tiến vào trạng thái “tự sửa chữa”, việc ngủ ít dễ ảnh hưởng tới quá trình thải độc tố từ đó gây hại cho sức khỏe.

Những thực phẩm tốt cho người bị bệnh gan

• Cà phê giúp giảm nguy cơ xơ gan, gan nhiễm mỡ và loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể. Nên uống 1 ly cà phê đen mỗi sáng để đạt hiệu quả tốt nhất.

• Trà xanh có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa. Uống trà xanh thường xuyên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cải thiện nồng độ men gan cũng các chất béo tích tụ trong cơ quan này.

• Tỏi được xem là lựa chọn hoàn hảo cho người bị bệnh gan nói chung và nhất là người mắc gan nhiễm mỡ.

• Các loại quả mọng sẽ cung cấp polyphenol có tác dụng bảo vệ gan khỏi những tác nhân gây hại.

• Hàm lượng vitamin E cùng các hợp chất thực vật có lợi trong các loại quả hạch sẽ phần nào giúp cải thiện nồng độ men gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

2 phương pháp giúp gan khỏe mạnh

Điều chỉnh tư thế ngủ

Theo các chuyên gia, để tốt cho lá gan bạn nên ngủ nghiêng. Khi bạn nằm ngủ ở tư thế này, máu sẽ được đưa đến gan nhiều hơn nhờ đó mà các hoạt động của bộ phận này trở nên hiệu quả đồng thời giúp bạn ngủ ngon giấc.

Massage, bấm huyệt

Một trong những phương pháp giúp lá gan khỏe mạnh là massage và bấm huyệt. Xoa bóp và day bấm các huyệt đạo đặc trị bệnh về gan sẽ giúp an gan, thanh nhiệt.

Bạn nên xoa bóp và bấm các huyệt ở lòng bàn chân, khớp ngón chân, trên mu bàn chân. Dùng ngón tay xoa bóp khoảng 2 phút mỗi ngày.

Bên cạnh đó, để có lá gan khỏe mạnh bạn cần học cách bình tĩnh, tránh giận dữ. Lá gan bị ảnh hưởng không nhỏ bởi cảm xúc của bạn đấy. Chính vì vậy, hãy luôn giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ nhé.

Bạn có thể đọc thêm:

• 7 loại thực phẩm cực tốt cho gan, hãy ăn thường xuyên để lá gan khỏe mạnh!
• 7 loại trái cây với tác dụng “ngàn vàng”: Mỗi ngày ăn một quả để tràn trề sinh lực

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích cho cuộc sống bạn nhé!

1. Bưởi

Bưởi là loại trái cây chứa hàm lượng cao vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa nên bưởi có tác dụng rất tốt trong việc thanh lọc và thải độc gan. Vitamin C dồi dào trong bưởi sẽ tạo các enzym giải độc gan nên gan sẽ giải độc tốt hơn, còn các chất chống oxy hóa có trong bưởi sẽ giúp giảm viêm và ngăn ngừa các tế bào gan bị tổn thương khỏi tác động của các gốc tự do. Chỉ cần ăn bưởi hoặc một cốc nước bưởi mỗi ngày, gan của bạn sẽ tốt hơn rất nhiều đấy!

2. Nho

Nho rất giàu chất chống oxy hóa nên có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan rất tốt. Một báo cáo trên Tạp chí Thế giới Tiêu hóa cho biết rằng nho, nước ép nho và dầu hạt nho có tác dụng tích cực đối với gan.

Ăn toàn bộ quả và hạt nho, ăn nho khô hay sử dụng dầu hạt nho đều rất tốt cho gan của bạn.

3. Dầu ô liu

Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa nên rất tốt cho gan. Sử dụng một lượng vừa phải dầu ô liu mỗi ngày sẽ giúp giảm viêm và các tổn thương gan, ngăn ngừa tác động của các gốc tự do với gan.

4. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá cơm, cá thu, cá mòi, cá trích,… là nguồn cung cấp tốt nhất EPA và DHA – hai trong số ba loại omega-3 quan trọng. Lượng axit béo có lợi trong các loại cá này có khả năng làm giảm lượng chất béo có trong gan, chống lại gan nhiễm mỡ. Tiêu thụ cá béo cũng giúp duy trì nồng độ enzyme trong gan, giúp chống viêm và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo ở gan.

5. Chanh

Lượng vitamin C dồi dào có trong chanh có tác dụng kích thích sản sinh các enzym trong gan giúp gan đào thải các chất độc một cách hiệu quả. Acid citric có trong nước chanh cũng kích thích gan sản xuất mật, giúp gan hoạt động tốt hơn.

6. Cam, quýt

Cam và quýt rất giàu vitamin (C, E, B1, B3, B9), carotenoids, chất chống oxy hóa và các khoáng chất magie, đồng và kẽm nên loại quả này không chỉ có tác dụng chống lão hoá, tăng sức đề kháng mà còn rất tốt cho gan, giúp “làm sạch” ký sinh trùng và đào thải các độc tố có trong gan một cách hiệu quả.

7. Việt quất

Việt quất chứa nhiều flavonoid và anthocyanin giúp chống viêm và giảm tổn thương gan rất tốt. Quả việt quất còn hỗ trợ tăng phản ứng của tế bào miễn dịch và các enzyme chống oxy hóa bảo vệ và ngăn ngừa tổn thương gan.

Một số bài viết liên quan:

• Những thực phẩm được ví như “mỏ sắt” cực kỳ tốt cho người bị bệnh thiếu máu
• 7 loại trái cây với tác dụng “ngàn vàng”: Mỗi ngày ăn một quả để tràn trề sinh lực!
• Thực hiện 10 điều này mỗi ngày để sống khỏe sống vui, không lo bệnh tật: Có những việc ngày nào cũng làm mà không hay biết!
• Ngày Tết nhớ cẩn thận khi ăn những loại hạt này kẻo “mua” bệnh vào người!

1. Uống cà phê tốt cho gan

Cà phê có tác dụng rất tốt cho gan, giúp ngăn ngừa các vấn đề về gan như bệnh gan nhiễm mỡ. Một bài báo trên tạp chí Liver International năm 2013 nói rằng uống cà phê mỗi ngày có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm gan mãn tính cũng như ung thư gan.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2014 xuất hiện trên tạp chí Gastroenterology báo cáo rằng sở dĩ cà phê có tác dụng bảo vệ gan là vì nó tác động đến men gan. Cà phê có thể làm giảm sự tích tụ chất béo và làm tăng chất chống oxy hóa trong gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư khỏi cơ thể.

Bạn có thể tìm mua các loại cà phê tại đây

2. Bột yến mạch cho gan khỏe mạnh

Yến mạch và bột yến mạch rất giàu beta-glucan. Nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế cho biết hợp chất beta-glucan rất có hoạt tính sinh học trên cơ thể. Nó rất có lợi cho hệ thống miễn dịch, đồng thời có tác dụng chống viêm, ngăn chặn bệnh tiểu đường và béo phì.

Bạn có thể tìm mua bột yến mạch tại đây

Kết quả thí nghiệm trên chuột cho thấy beta-glucan từ yến mạch có thể giúp làm giảm lượng chất béo tích trữ trong gan. Nếu bạn muốn thêm yến mạch vào thực đơn của mình thì bạn nên tìm mua yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cắt nhỏ bởi bột yến mạch đóng gói sẵn có thể chứa chất độn như bột hoặc đường, không có lợi cho cơ thể.

Bạn có thể tìm mua yến mạch nguyên hạt cắt khúc tại đây

3. Trà xanh – thức uống tuyệt vời cho gan

Nghiên cứu năm 2015 đăng trên tạp chí World Journal of Gastroenterology báo cáo trà xanh có thể làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể, chống lại stress oxy hóa và các dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Cần lưu ý rằng một số chiết xuất từ trà xanh có thể làm tổn thương gan thay vì bảo vệ gan, nên tốt nhất là bạn hãy sử dụng trà xanh thiên nhiên không qua chiết xuất.

4. Tỏi – gia vị tốt cho gan

Ăn tỏi cũng là một phương pháp để cải thiện chức năng gan. Nghiên cứu trên tạp chí Advanced Biomedical Research năm 2016 nói rằng việc tiêu thụ tỏi giúp giảm cân và giảm lượng chất béo trong cơ thể đối với những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Thừa cân và béo phì chính là những yếu tố góp phần dẫn đến bệnh NAFLD.

5. Quả mọng

Các loại quả mọng có màu thẫm, chẳng hạn như quả việt quất, nam việt quất, mâm xôi có chứa một loại hợp chất chống oxy hóa tự nhiên gọi là polyphenol, giúp bảo vệ lá gan của chúng ta. Nghiên cứu với chuột cho thấy các loại chất chống oxy hóa thường có trong các loại quả mọng sẽ làm chậm sự phát triển của các tổn thương và xơ hóa cũng như ngăn chặn sự phát triển của mô sẹo trong gan.

6. Nho

Tạp chí World Journal of Gastroenterology cho biết quả nho, nước nho và hạt nho là những nguồn rất giàu chất chống oxy hóa, có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan. Một cách đơn giản để tận dụng những lợi ích của nho đó là ăn nho cả hạt. Bạn cũng có thể tiêu thụ thực phẩm bổ sung có chiết xuất hạt nho để tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể.

7. Bưởi

Trong bưởi chứa hai chất chống oxy hóa chính là naringin và naringenin có tác dụng giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan. Các hợp chất này cũng có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng số lượng các enzyme đốt cháy chất béo. Điều này làm cho quả bưởi trở thành một công cụ hữu hiệu trong cuộc chiến chống lại căn bệnh NAFLD. Ngoài ra, thí nghiệm với chuột chỉ ra rằng naringin giúp cải thiện khả năng chuyển hóa rượu và chống lại một số tác động tiêu cực của rượu cồn.

8. Lê gai – loại quả tốt cho gan hiếm người biết đến

Lê gai được biết đến với tên khoa học là Opuntia ficus-indica, là một loại xương rồng ăn được. Chiết xuất của loại cây này làm giảm triệu chứng hangover – tình trạng khó chịu do dùng thức uống có nồng độ cồn cao.

Trái lê gai và nước ép lê gai cũng có lợi cho sức khỏe của gan. Nghiên cứu của World Journal of Gastroenterology cho thấy các hợp chất trong quả lê gai có thể giúp bảo vệ cơ quan quan trọng này khỏi các tác nhân gây bệnh.

9. Cá béo (cá dầu) – đáp án cho câu hỏi “Ăn gì tốt cho gan?” 

Cá béo rất giàu axit béo omega-3 – một loại chất béo có lợi giúp giảm viêm. Sự xuất hiện của các chất này có thể ngăn ngừa việc tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan. Cá giàu axit béo omega-3 là những loại cá dự trữ lipid trong thịt của chúng, chẳng hạn như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá tầm, cá đối, cá mòi, cá trích…

Khoa học khuyến nghị rằng mỗi tuần chúng ta nên ăn cá béo từ hai lần trở lên. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện thêm các loại cá béo như cá trích hay cá hồi vào chế độ ăn của mình thì bạn có thể uống dầu cá hàng ngày cũng được.

Bạn có thể tìm mua các loại dầu cá tại đây

10. Dầu ô liu

Theo tạp chí World Journal of Gastroenterology, thêm dầu ô liu vào bữa ăn có thể giúp giảm tình trạng stress oxy hóa và giúp cải thiện chức năng gan. Điều này đạt được do hàm lượng axit béo không bão hòa trong dầu ô liu rất cao.

Bạn có thể tìm mua các loại dầu ô liu tại đây

11. Các loại hạt là nguồn thực phẩm “healthy” cho gan

Một cách đơn giản khác để có lá gan khỏe mạnh là bạn hãy năng ăn các loại hạt bởi chúng có rất nhiều axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, vì các loại hạt thường có lượng calo khá cao nên mỗi ngày bạn chỉ nên ăn một ít thôi nhé! Một số lựa chọn dành cho bạn là: hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt hướng dương hoặc hạt điều.

Hi vọng qua bài viết này bạn có thể biết thêm được nhiều loại thực phẩm tốt cho gan để thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày của mình một cách hợp lý và hiệu quả.

Một số bài viết có thể bạn quan tâm:

• Người mắc bệnh tim mạch nên ăn gì? Chế độ ăn giảm 32% nguy cơ tử vong
• Hạt hổ (Tiger nut) – mọi điều bạn cần biết về loại “quốc hạt” của Tây Ban Nha
• Bạn chắc chắn sẽ yêu các món cay nếu biết 7 lợi ích của đồ ăn cay sau đây

Hãy theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin dinh dưỡng bổ ích bạn nhé!