Hạt óc chó

Hạt óc chó đặc biệt có nhiều axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 chiếm đến 60% bộ não. Vì chứa nhiều DHA và giàu Omega 3 nên đây được xem là thực phẩm rất cần thiết cho mỗi chúng ta.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, việc bạn ăn hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp cải thiện chức năng của não bộ. Đặc biệt hơn là giúp chúng ta giảm bớt nguy cơ trầm cảm và suy giảm chức năng của não bộ ở những người lớn tuổi.

Nếu gia đình bạn đang có trẻ em, sử dụng hạt óc chó thường xuyên là một trong những cách giúp bé phát triển não bộ tuyệt vời, giúp bé tiếp thu và hiểu biết nhanh hơn.

Tham khảo cách làm sữa hạt óc chó:

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau vô cùng giàu dinh dưỡng khi có đầy đủ vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Cụ thể trong 91 gram bông cải tươi chứa đến 14% RDI Vitamin B9. RDI còn được gọi là lượng tiêu thụ khuyến nghị, được dùng để xác định Giá trị hàng ngày (%DV) của thực phẩm, được in trên nhãn thành phần dinh dưỡng (tính theo % DV) ở Mỹ và Canada, và được quản lý bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) và Bộ Y tế Canada.

Vitamin B9 hay còn gọi là axit folic, là dưỡng chất quan trọng cho não bộ và cả cơ thể. Bên cạnh đó, loại vitamin này còn có chức năng giúp ngăn ngừa và làm chậm tình trạng suy giảm trí nhớ do lão hóa, giảm tác động của rối loạn tâm trạng, trầm cảm.

Cách làm các món ăn từ bông cải xanh khá dễ dàng nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy hãy lưu ngay thực phẩm này để bổ sung trong khẩu phần ăn của bạn và gia đình nhé.

Tham khảo món ăn chế biến từ bông cải xanh:

Các loại cá béo

Các loại cá béo bao gồm: cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu,… chứa giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, bởi vì axit béo omega-3 là chất không thể thiếu để não bộ khỏe mạnh và loại axit béo này lại có nhiều trong những loại cá này. Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn thiếu hụt axit béo omega-3 có thể khiến não bị lão hóa nhanh hơn và mất đi một số khả năng ghi nhớ cũng như làm giảm quá trình tư duy của chúng ta.

Bữa ăn thường xuyên có cá cũng rất cần thiết cho việc học tập và cải thiện trí nhớ, ngoài ra còn giúp làm chậm sự suy giảm trí tuệ liên quan đến tuổi tác và giúp tránh bệnh Alzheimer – một bệnh lý về não tác động đến trí nhớ, suy nghĩ và hành vi.

Nếu có điều kiện, hãy ưu tiên bổ sung dưỡng chất từ cá hồi để giúp cho não của bạn được chăm sóc một cách toàn diện nhất.

Tham khảo cách chế biến món ăn ngon từ cá hồi:

Thực phẩm chứa vitamin C

Bạn có thể bổ sung vitamin C từ cam, ớt chuông, ổi, kiwi, cà chua và dâu tây,…

Theo các nhà nghiên cứu, nồng độ vitamin C trong huyết tương của người bình thường là:

• Hơn 38 nmol/L: Ở mức bình thường.
• 11-38 nmol/L: Tình trạng suy giảm nồng độ vitamin C.
• Ít hơn 11 nmol/L: Tình trạng thiếu hụt vitamin C nghiêm trọng.

Vitamin C là yếu tố chính trong việc ngăn ngừa suy giảm trí óc. Bên cạnh đó, vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do có thể làm hư hại các tế bào não. Đặc biệt, vitamin C hỗ trợ sức khỏe não bộ khi cơ thể già đi.

Cũng giống như các loại cá béo, việc bổ sung vitamin C hằng ngày cũng góp phần giúp làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác và giúp tránh khỏi bệnh Alzheimer.

Bổ sung vitamin C cho cơ thể khá dễ dàng, mỗi ngày bạn chỉ cần bổ sung cho bản thân và gia đình một ly nước cam ép cũng đã góp phần giúp cơ thể khỏe mạnh và chăm sóc não bộ tốt hơn.

Tham khảo cách chế biến món ăn từ ớt chuông:

Trứng

Trứng là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên có không ít độc giả vẫn chưa hiểu sâu về những lợi ích mà trứng có thể mang đến cho cơ thể, đặc biệt là não bộ.

Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yêu như: vitamin B6 và B12, B9 và choline. Trong đó, choline là một hợp chất hữu cơ tan trong nước và có giá trị dinh dưỡng tự như vitamin B. Hơn nữa, choline là thành phần quan trọng của mô thần kinh trong não, giúp cải thiện hoạt động não, tăng cường trí nhớ,…

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể đáp ứng được lượng choline cần thiết trong chế độ ăn uống hằng ngày. Vì vậy, trứng chính là thực phẩm tối ưu nhất để bổ sung lượng choline cho cơ thể. Lượng choline hấp thụ đầy đủ là 425 mg mỗi ngày đối với hầu hết phụ nữ và 550 mg mỗi ngày đối với nam giới. Vậy mà chỉ với một lòng đỏ trứng đã chứa tới 112 mg. Bên cạnh đó, các vitamin B giúp làm chậm sự tiến triển của suy giảm trí óc ở người cao tuổi, nếu thiếu hai loại vitamin B là B9 và B12 sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Tham khảo cách làm những món ăn ngon từ trứng:

Việc chăm sóc sức khỏe từ bên trong là vô cùng cần thiết. Bạn phải chắc chắn rằng não bộ được chăm sóc tốt nhất bằng các thực phẩm trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày để cơ thể duy trì được trạng thái ổn định.

Tư liệu tham khảo:

• Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec
• HelloBacsi
• Alzheimer’s Association

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết sau:

• 5 loại hạt ngon nhiều dinh dưỡng tốt giúp nuôi dưỡng và bảo vệ tim mạch
• Nhu cầu omega 6, omega 9 và canxi trong thai kỳ giúp bé phát triển tối ưu
• Những lưu ý về nhu cầu chất bột đường và chất đạm cho bà mẹ trong thai kỳ

Cảm ơn bạn đã dành thời gian để tham khảo những chia sẻ từ BlogAnChoi, hãy theo dõi để cập nhật thêm nhiều thông tin nhé!