Nguồn gốc ra đời món bánh gan

Món bánh gan được nhập vào nước ta ở thời kỳ Pháp thuộc. Món bánh này xuất hiện đầu tiên ở miền Nam và Tây Nam Bộ. Khi du nhập vào thì có thay đổi một số nguyên liệu và cân chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Nguồn gốc của tên bánh gan xuất phát từ hình dạng của món bánh này. Hương vị bánh đặc trưng thơm ngon bời mùi hoa hồi, mền béo rất kích thích vị giác. Ngày xưa, món bánh này thường được nướng bằng lò than. Ngày nay, thời gian làm món bánh này nhanh hơn vì có thể nướng bằng lò điện hay bếp nướng.

Nguyên liệu làm bánh gan tại nhà

• Hoa hồi: 5 gram (Bạn có thể mua hoa hồi tại đây)
• Bột cacao: 10 gram
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Sữa đặc: 100 gram
• Đường thốt nốt: 100 gram
• Nước ấm: 50ml
• Bột gạo: 10 gram
• Bột nở: 5 gram
• Muối: ½ thìa
• Trứng gà: 5 quả

Các bước thực hiện món bánh gan

Bước 1: Pha bột làm bánh gan

Hoa hồi sau khi mua về bạn rang cho thơm ở lửa vừa rồi tắt bếp. Sau đó cho ra cối giã nhuyễn.

Tiếp theo bạn cho 50ml nước ấm vào bột khuấy đều, cho 300ml nước cốt dừa, 100 gram sữa đặc khuấy đều lên. Sau đó, bạn cho hoa hồi đã giã nhuyễn vào khuấy chung.

Bạn cho vào nồi 100 gram đường thốt nốt, thêm 50ml nước rồi bật bếp đun sôi cho tan đường. Khi hỗn hợp đường sôi thì đổ vào hỗn hợp bột ca cao, đường, sữa rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp này sôi nhẹ thì tắt bếp.

Cho vào tô 5 quả trứng gà, cho thêm ½ muỗng cà phê muối và đánh tan trứng. Tiếp theo, cho hỗn hợp cacao vào và đánh tan đều.

Hòa tan 10 gram bột gạo với nước, sau đó cho vào hỗn hợp trứng, cacao đã trộn vào chung và khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 2: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn nên mở lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, 350 độ F. Khuôn nướng bánh bạn sẽ trét một ít dầu ăn xung quanh và đưa vào lò nướng để làm nóng ít nhất là 10 phút trước khi nướng.

Sau khi chuẩn bị khuôn xong thì bước cuối cùng. Sau khi đã khuấy đều thì bạn cho hỗn hợp lượt qua rây để bột được mịn hơn. Đồng thời, cho hỗn hợp vào khuôn và bắt đầu nước trong 50 phút.

Hoàn thành và thưởng thức món bánh gan thơm ngon

Sau khi nướng xong thì bạn có thể thưởng thức ngay. Bánh gan nóng ăn sẽ rất thơm và có độ dai mềm riêng. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để dùng dần. Việc nhâm nhi một miếng bánh gan với nước trà nóng cũng rất ngon. Vì thế, nếu có dịp thì bạn nên thử làm món bánh này tại nhà để thưởng thức nhé.

Ngoài ra, để thực hiện món bánh này thành công, bạn nên lưu ý các vấn đề sau:

• Bật lò nướng để lò được nóng trước khi đưa bánh vào nướng.
• Hoa hồi sau khi mua về bạn nên rang với lửa nhỏ. Đồng thời giã nhuyễn để bánh có mùi thơm đặc trưng hơn.
• Bột ray càng mịn thì bánh cáng ngon và có độ mềm dẻo riêng biệt.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Khám phá bữa sáng của cư dân Đông Nam Á cực chất
• Tổng hợp 6 công thức topping trà sữa ngon bá cháy, dễ làm tại nhà

Mời bạn xem thêm cách làm bánh gan chi tiết thông qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương.

Mong rằng những thông tin cũng như công thức làm bánh gan mà BlogAnChoi cung cấp trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này. Đồng thời, để biết thêm nhiều công thức làm món ăn ngon, hấp dẫn và mới lạ thì bạn đừng bỏ lỡ các bài viết trong chuyên mục Ẩm Thực nhé.

Pate: Hương vị thơm ngậy cực kì lôi cuốn

Pate là một món ăn khá đặc trưng của người châu Âu, thường được xuất hiện cùng các món ăn truyền thống của Pháp. Món ăn này thường được làm từ thịt và gan động vật xay nhuyễn cùng với một vài loại gia vị. Chúng thường được dùng kèm với bánh mì, sandwich,… cực kì phù hợp cho một bữa sáng nhanh gọn.

Bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam từ thời kì Pháp thuộc, món ăn này ngày càng phổ biến với sự phong phú về hương vị và cách làm. Nổi bật nhất có thể kể đến như pate gan heo, pate thịt, pate chay, pate gan ngỗng,… Nhiều người băn khoăn rằng nếu không có gan động vật thì liệu pate có ngon nữa không? Câu trả lời là có, với công thức dưới đây, mình sẽ chỉ các bạn cách là pate thịt heo siêu xịn mà không cần nguyên liệu cầu kì.

Cách làm pate thịt heo ngon tại nhà

Nguyên liệu

• 300g thịt lợn (Bạn nên chọn phần thịt có một chút mỡ, để giúp tăng độ béo ngậy)
• 2-3 nhánh hành khô
• 1 củ hành tây nhỏ
• 4-5 nhánh tỏi
• 1 quả trứng gà
• 3 thìa cà phê bột mì
• Ngoài ra cần có gia vị như: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch phần thịt heo với nước sạch, sau đó dùng muối xát đều bề mặt thịt để khử mùi hôi.
• Bước 2: Bóc hành và tỏi sau đó băm nhỏ. Phần hành tây thì lột vỏ và thái hạt lựu.

• Bước 3: Thái thịt thành từng miếng mỏng (nếu miếng thịt có bì thì cần phải loại bỏ bì). Sau đó bỏ phần thịt, hành tím, tỏi vào máy xay để xay nhuyễn.

• Bước 4: Đem phần thịt đã xay cho vào bát tô, sau đó cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 chút muối (bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị).

• Bước 5: Cho phần bột vào một chiếc bát sạch, sau đó từ từ thêm nước và khuấy đều để được hỗn hợp hơi sền sệt.

• Bước 6: Đợi khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho hành tây vào đảo đều, tiếp theo cho phần bột và trứng vào tô thịt rồi trộn đều. Nên trộn theo 1 chiều để tạo độ kết dính cho pate.
• Bước 7: Phết dầu ăn quanh khuôn cho thật đều (nếu không có khuôn thì cho vào bát) và cho phần thịt vào.

• Bước 8: Hấp cách thủy pate trong khoảng 40-50p là được.

• Bước 9: Sau khi pate chín, úp ngược hộp để lấy phần pate. Vậy là đã hoàn tất.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm pate dưới đây:

Thưởng thức và bảo quản thành phẩm

Cuối cùng sau quá trình thực hiện chúng ta sẽ thu được phần pate thơm mịn béo ngậy. Độ dài ngon vừa phải không bị quá nhão hay quá cứng. Bạn có thể dùng ngay cùng cơm nóng, xôi hoặc bánh mì. Nếu muốn có thể chuẩn bị thêm một chút dưa chuột để ăn kèm, vừa tạo độ ngọt nhẹ tự nhiên mà lại không hề gây cảm giác ngấy.

Ngoài ra, nếu muốn bảo quản pate hãy đợi cho pate nguội hẳn sau đó bọc kín và để trong tủ lạnh. Nếu để ngăn mát thì có thể bảo quản trong 3-4 ngày, khi muốn dùng có thể dùng trực tiếp hoặc hâm nóng lại. Còn khi để ở ngăn đông có thể giữ khoảng 15-20 ngày, khi dùng nên giã đông ít nhất 2 giờ, sau đó hấp lại khoảng 15-20 phút là được.

Mẹo nhỏ giúp pate khi tự làm pate tại nhà

• Khi xay thịt bạn nên xay kỹ và nhuyễn để pate dễ kết dính.
• Nếu có thêm gan lợn, bạn hãy rửa sạch gan và ngâm với sữa khoảng 20p, sau đó rửa sạch và thái nhỏ rồi xay cùng thịt.
• Khi trộn thịt cùng bột mì và trứng hãy đảo đều theo 1 chiều đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Nếu muốn pate thơm hơn, bạn có thể đánh đều 1 phần lòng đỏ trứng sau đó phết lên pate đã chín và hấp thêm 5p.
• Khi hấp pate nên bọc khăn vào nắp vung hoặc mở nắp khi hấp để tránh đọng nước. Hoặc bạn có thể bọc 1 lớp giấy bạc lên trên bát cũng được nha.

Bạn có thể xem thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho của BlogAnChoi tại đây:

• Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ không cần lò nướng
• “Bắt trend” Tiktok: Thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực đơn giản

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi thường xuyên để đọc thêm nhiều bài viết hay ho và bổ ích bạn nhé. Và nếu bạn thấy bài viết này hữu ích đừng quên tích 5 sao và chia sẻ công thức làm pate này đến với nhiều người khác nữa nha!

Điểm ra vài vấn đề thường gặp ở tóc vào mùa đông

• Tóc rụng theo mùa nhất là mùa đông không phải tình trạng hiếm gặp, nhưng đặc biệt phổ biến ở chị em phụ nữ. Vào mùa lạnh mặt trời thường ít xuất hiện vì vậy mà tóc cũng thiếu đi ánh nắng mặt trời cần thiết để tổng hợp vitamin D, điều này khiến tóc thiếu dưỡng chất trở nên yếu và dễ rụng.
• Da đầu khô, thiếu ẩm : Đặc trưng của mùa đông là nhiệt độ giảm và độ ẩm thấp chính vì thế mà dầu tự nhiên trên da đầu và tóc sẽ ít đi. Cùng với việc sợ lạnh gội đầu bằng nước nóng và sấy tóc nóng để tóc mau khô mà không hề dưỡng ẩm cũng góp phần khiến da đầu khô.

• Tóc khô cứng, chẻ ngọn: Vì lý do da đầu khô mà dẫn đến tóc không được cung cấp lượng ẩm cần thiết chính, tóc trở nên cứng hơn, không có độ suôn mượt đàn hồi, tóc cũng sẽ yếu đi vì thiếu chất gây nên chẻ ngọn.
• Nấm, mốc da đầu: vào những ngày mưa ẩm, thời tiết nồm, nếu da đầu không được vệ sinh sạch sẽ là điều kiện lý tưởng để nấm da phát triển. Không chỉ ảnh hưởng đến tóc và da đầu mà còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Các dưỡng chất tóc không đủ khiến tóc yếu và dễ tổn thương.

3 nguyên liệu làm mặt nạ ủ tóc tại nhà

Việc lựa chọn và tìm ra được sản phẩm chăm sóc tóc vào mùa đông là không hề dễ, nếu đang loay hoay xem chọn sản phẩm gì giá cả ra sao thì hãy tìm hiểu ngay 3 nguyên liệu quen thuộc sau để tự tạo mặt nạ tóc thiên nhiên tại nhà:

Trứng gà

Trong cấu tạo của tóc có chứa 70% là chất sừng (keratin), 30% hợp chất bao gồm nước, chất béo, hydrat carbon, vitamin và các khoáng chất khác. Đối với trứng gà: lòng trắng chứa nhiều chất lỏng, có khoảng 50% là protein. Còn lòng đỏ, lượng protein là 44%, chất béo và cholesterol. Protein là thành phần quan trọng để tạo nên sự chắc khỏe cho tóc.

Ngoài ra trong trứng gà có chứa Vitamin E và A, các axit béo giúp giảm gàu, ngăn tóc rụng, khiến tóc mềm mượt hơn, da đầu cũng được dưỡng ẩm nhiều hơn. Do đó việc sử dụng trứng gà để làm mặt nạ ủ tóc là một lựa chọn tuyệt vời mà lại tiết kiệm. Một số công thức với trứng gà như sau:

Trứng gà và dầu oliu

Trong dầu oliu có lượng lớn vitamin E kết hợp với trứng gà sẽ giúp tóc nhanh mềm mại, chắc khỏe.

Cách thực hiện:

• Đánh tan trứng cho đến khi sủi bọt để đảm bảo trứng tan hết, sau đó cho thêm 2 cà phê dầu oliu, trộn đều hỗn hợp.
• Gội sạch đầu, thấm bớt nước trên tóc, rồi thoa hỗn hợp lên tóc, massage nhẹ nhàng 2-3 phút và giữ nguyên trên tóc khoảng 20-30 phút.
• Cuối cùng xả lại tóc bằng nước ấm để đảm bảo tóc không bị bóng dầu.

Trứng kết hợp với bơ

Trong bơ có chứa vitamin K, E và chất béo lành mạnh sẽ giúp dưỡng ẩm sâu cho tóc, thúc đẩy các tế bào tóc phát triển giúp tóc suôn mượt.

Cách thực hiện:

• Chọn bơ đã chín hẳn, lấy phần ruột bơ nghiền nát trộn với 1 quả trứng đã đánh tan.
• Gội đầu sạch, thoa hỗn hợp lên tóc khi tóc còn ẩm không ướt quá, massage đều tóc và da đầu.
• Giữ nguyên trong 20 phút và xả lại với nước ấm.

Trứng và mật ong

Mật ong nổi tiếng được biết đến là thực phẩm giàu chất chống oxi hóa, có khả năng kháng khuẩn cao. Khi kết hợp với trứng không chỉ tạo độ đàn hồi, cấp ẩm cho tóc mà còn giúp ngăn ngừa nấm và gàu phát triển.

Cách thực hiện:

• Tương tự các bước ở trên, sau khi đánh 1 tan lòng đỏ trứng trộn 3 thìa cà phê mật ong tạo thành một hỗn hợp.
• Gội sạch đầu và thoa hỗn hợp lên ủ trong 20-30 phút.
• Xả lại với nước ấm

Trứng và sữa chua không đường

Sữa chua đã quá nổi tiếng trong việc làm đẹp, đối với tóc nhờ chứa nhiều protein, canxi, axit lactic,… mà sữa chua sẽ giúp dưỡng ẩm cho da đầu rất tốt, bổ sung protein cho tóc để cải thiện tình trạng rụng tóc.

Cách thực hiện:

• Trộn một hộp sữa chua với một quả trứng, đảm bảo trứng được đánh tan.
• Gội đầu xong thấm bớt nước thoa đều hỗn hợp lên tóc và da đầu, ủ trong 15-20 phút.
• Xả lại với nước ấm.

Trứng kết hợp với bia

Trong thành phần của bia có chứa hai thành phần chính là lúa mạch và mạch nha cực kì giàu protein giúp tóc chắc khỏe. Thêm vào đó bia chứa nhiều silica giúp kích thích mọc tóc. Chính vì thế ngoài việc giải khát bia còn là nguyên liệu lý tưởng để kết hợp với trứng tạo nên mặt nạ ủ tóc.

Cách thực hiện:

• Trộn trứng với bia tạo thành hỗn hợp sau đó đánh bông lên, hoặc sử dụng 2 quả trứng với ½ lon bia trộn đều.
• Thoa lên tóc sau khi đã gội sạch và thấm bớt nước.
• Giữ hỗn hợp 15-20 phút và xả lại bằng nước ấm

Chuối

Thành phần chính có trong những trái chuối là vitamin A, B, C, các tinh dầu thiên nhiên và hydrat- cacbon, những dưỡng chất tự nhiên này sẽ cải thiện tính đàn hồi của tóc, giúp ngăn ngừa tóc gãy, chẻ ngọn. Ngoài ra Kali trong chuối giúp làm mềm tóc, kiểm soát tốt dầu ở trên tóc hơn, khiến các ngọn tóc vào nếp.

Chuối kết hợp với mật ong và sữa tươi

Trong sữa tươi có chứa canxi, các axit lactic sẽ giúp bổ sung dưỡng chất để tóc chắc khỏe, mật ong giúp ngăn ngừa nấm, gàu và giúp tóc suôn mượt.

Cách thực hiện:

• Nghiền một quả chuối thật nhuyễn, trộn thêm 1 thìa cà phê mật ong và nửa bịch sữa tươi không đường để tạo hỗn hợp hơi sệt không bị quá loãng.
• Sau khi gội sạch đầu thoa hỗn hợp lên tóc massage nhẹ nhàng , giữ nguyên trên tóc 20 phút.
• Xả lại với nước hoặc dầu gội.

Chuối và sữa chua không đường

Công thức này sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng tóc chẻ ngọn và khô xơ tóc.

Cách thực hiện:

• Xay nhuyễn một quả chuối cùng một hộp sữa chua.
• Thoa lên tóc và da đầu, ủ trong khoảng 20-30 phút.
• Xả lại bằng nước ấm.

Chuối, bơ và dầu oliu

Với sự góp mặt của cả chuối, bơ và dầu oliu, đây sẽ là công thức dưỡng tóc có khả năng dưỡng ẩm cực kỳ cao.

Cách thực hiện:

• Cắt nhỏ 1 quả chuối và 1 quả bơ rồi cho vào máy xay nhuyễn để tạo ra hỗn hợp ủ tóc rồi trộn đều với 1 thìa cà phê dầu oliu.
• Thoa lên tóc đã được làm sạch và gần khô giữ hỗn hợp 20 phút rồi xả lại với nước ấm.

Chuối, cà rốt và dầu ôliu

Cà rốt có chứa nhiều vitamin A, đây được xem là thực phẩm detox rất tốt. Khi kết hợp với dưỡng chất có trong chuối và dầu oliu mái tóc sẽ được cấp đầy đủ ẩm và dưỡng chất, da đầu không bị khô, kích thích tóc mọc nhanh hơn.

Cách thực hiện:

• Luộc 1 củ cà rốt chín tới, cắt 1 trái chuối và cà rốt thành khối nhỏ cho vào máy xay đến khi nhuyễn, trộn đều hỗn hợp với 1 thìa cà phê dầu oliu.
• Sau khi gội sạch tóc, thoa hỗn hợp lên tóc ủ 20 phút.
• Xả sạch lại với nước ấm hoặc dầu gội đầu.

Dầu dừa

Dầu dừa là một dưỡng chất tự nhiên rất tốt để làm đẹp. Với hàm lượng vitamin E khá cao cùng các chất chống oxi hóa sẽ giúp giữ ẩm sâu cho tóc , đem lại cảm giác mềm mượt. Ngoài ra với một số thành phần kháng sinh tự nhiên như Axit lauric, axit capric có khả năng trị gàu rất tốt, ngăn ngừa sự phát triển của các loại nấm vi khuẩn ở da đầu, đảm bảo mái tóc bạn sẽ luôn khỏe và đẹp.

Sử dụng dầu dừa nguyên chất

Cách thực hiện:

• Làm ấm dầu dừa bằng lò vi sóng hoặc ngâm vào nước nóng ( để dầu dừa ấm chứ không để nóng tránh tổn thương da đầu).
• Thoa đều lên tóc, da đầu ủ từ 15-20 phút.
• Gội lại bằng dầu gội.

Bên cạnh đó bạn có thể bổ sung thêm dưỡng chất bằng cách thêm một số loại vitamin như B1 hoặc E. Hai loại vitamin này sẽ kích thích các nang tóc mới phát triển, phục hồi tóc bị hư tổn, từ đó giúp tóc chắc, và mọc lại nhanh hơn.

Dầu dừa, mật ong và chanh

Trong chanh có chứa nhiều vitamin C, các chất khoáng tự nhiên khi kết hợp cùng mật ong và dầu dừa sẽ tạo thành lớp màng bảo vệ cho tóc. Đồng thời vừa có thể ngăn gàu lại giúp tóc mềm mại, suôn mượt.

Cách thực hiện:

• Trộn hỗn hợp theo tỉ lệ 2 thìa cà phê dầu dừa, ½ thìa cà phê mật ong, ½ quả chanh, trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo.
• Làm sạch đầu để tóc hơi ẩm, thoa hỗn hợp lên cả tóc và da đầu, ủ trong 20 phút.
• Gội lại với dầu gội để sạch nhờn.

Dầu dừa và bơ

Như đã chia sẻ ở trên trong bơ có rất nhiều loại vitamin giúp cải thiện tóc hư tổn, yếu dễ gãy rụng.

Cách thực hiện:

• Nghiền phần thịt của một quả bơ trộn với 3 thìa dầu dừa.
• Gội sạch đầu thấm khô nước để tóc hơi ẩm rồi cho hỗn hợp lên tóc ủ trong 30 phút.
• Gội lại bằng dầu gội

Những lưu ý giúp tóc chắc khỏe vào mùa đông

• Gội đầu đúng cách: không nên quá lười gội đầu, hãy đảm bảo tóc và da đầu được làm sạch từ 1-3 lần một tuần. Khi gội không nên sử dụng nước quá nóng, hãy giữ nước ở mức ấm để các nang tóc không bị tổn thương. Không nên quá phụ thuộc vào dầu gội khô, bởi đây chỉ là biện pháp tạm thời không có tác dụng lâu dài, tóc nên được vệ sinh đúng cách để tránh nấm và gàu.
• Không chải đầu khi tóc ướt vì đây là thời điểm tóc yếu dễ rụng nhất, chải tóc bằng lược gỗ có răng thưa để da đầu không bị tổn thương.
• Nên thoa dưỡng tóc trước khi sấy, để đảm bảo tóc đã có một lớp màng bảo vệ, tránh tiếp xúc nhiệt quá cao. Hãy lưu ý cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho tóc để da đầu không bị khô.
• Khi sử dụng các loại mặt nạ ủ như chia sẻ ở trên, hãy lựa chọn các loại dầu, quả và mật ong sạch, tránh trường hợp nguyên liệu bị hỏng sẽ gây hại ngược lại cho da đầu và tóc.
• Làm sạch tóc trước khi ủ tóc để loại bỏ bụi bẩn, giúp dưỡng chất thấm sâu vào bên trong hơn, đem lại hiệu quả tối ưu. Nên duy trì sử dụng 1-2 lần mỗi tuần để phát huy tác dụng của mặt nạ.
• Đối các công thức có chứa dầu hãy xả kỹ tóc hoặc gội lại bằng dầu gội để tránh tóc bị bết dính khó chịu.

Hy vọng rằng những công thức mặt nạ trên sẽ giúp bạn khắc phục được các vấn đề nhức nhối của tóc trong mùa đông. Hãy ghi nhớ những lưu ý trên, kiên trì chăm sóc để giúp mái tóc luôn chắc khỏe và suôn mượt.

Bạn có thể tham khảo các bài viết khác trên BlogAnChoi tại đây:

• Điểm mặt 5 vấn đề về tóc thường gặp, nguyên nhân và cách khắc phục ngay tại nhà
• 4 kiểu tóc đẹp khiến bạn đau đầu, gây hại cho chân tóc mà cần cực kỳ lưu ý

Hãy ghé vào chuyên mục Làm đẹp của BlogAnChoi để có thể biết thêm thật nhiều bí quyết dưỡng da hay ho, xịn xò nhé!