Đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa

Ẩm thực Trung Quốc rất phong phú và đa dạng. Được chia thành 8 trường phái ẩm thực và đặt theo tên của các tỉnh, thành phố. Ví dụ như: Ẩm thực Tứ Xuyên, Quảng Đông, Hồ Nam, Phúc Kiến, Giang Tô,…

Mỗi một vùng miền đều có những đặc trưng riêng, cho nên món ăn cũng bị ảnh hưởng bởi những yếu tố vùng miền, thời tiết,… Dưới đây là 7 món ngon của ẩm thực Trung Hoa mà bạn nên thử:

1. Mì trường thọ

Mì trường thọ là một món ăn truyền thống đặc trưng của người Trung Quốc. Không chỉ ngon và bổ dưỡng, mì trường thọ còn mang một ý nghĩa là mừng tuổi mới, chúc sức khỏe cho những người thưởng thức nó.

2. Bún Qua cầu

Là món ăn nổi tiếng có xuất xứ từ tỉnh Vân Nam (Trung Quốc). Bún Qua cầu được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, thịt lợn, đậu phụ, nấm, hành, bún… Món ăn này được chế biến tương đối công phu nhưng đổi lại vị ngon của nó thì không ai có thể chối cãi. Bún Qua Cầu còn là món ăn thể hiện cho tình cảm vợ chồng thắm thiết.

3. Vịt quay Bắc Kinh

Phải nói rằng Vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn đặc sản đáng để thử của ẩm thực Trung Quốc. Vịt khi quay xong có màu vàng nâu bắt mắt, khi ăn thịt vịt ngọt thơm, độ dai vừa đủ, kết hợp cùng với nước chấm chuyên biệt thì món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều.

4. Phật nhảy tường

Đây được coi là món ăn có lịch sử lâu đời nhất với hơn 200 năm tồn tại. Món ăn này được mệnh danh là món ăn dành cho giới quý tộc, bởi những nguyên liệu để tạo ra món phật nhảy tường này rất đắt, ví dụ như hải sâm, vi cá, bào ngư… Món này vừa hấp dẫn, đẹp mắt lại còn bổ dưỡng, nếu có dịp hãy dùng thử nhé.

5. Sủi cảo

Sủi cảo cũng là món ăn lâu đời của người Trung Quốc và được rất nhiều các nước châu á lẫn châu âu ưa thích. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như: bột mì, cá, thịt, tôm… là đã có thể tạo ra được sủi cảo ngon khó cưỡng rồi.

Ở Việt Nam các nhà hàng Hoa cũng đã cho món Sủi Cảo vào thực đơn chính của mình. Không chỉ bởi đây là món ăn truyền thống lâu đời của họ mà còn vì hương vị của món này rất dễ ăn và hợp khẩu vị của nhiều người.

6. Đậu hủ thối

Đậu hủ thối là một trong những loại thức ăn có mùi khó chịu nhất thế giới. Trái ngược với mùi hương thì đậu hủ thối lại có vị rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Người ta thường dùng đậu hủ thối để chế biến các món canh, kho và đặc biệt là chiên giòn. Nếu bạn có dịp đến với đất nước này, món đậu hủ thối là một món ăn bạn nên thử.

7. Cơm chiên dương châu

Chắc hẳn các bạn không còn xa lạ với món cơm chiên dương châu rồi nhỉ. Món cơm này xuất xứ từ thời nhà Thanh của Trung Quốc và nhanh chóng được mọi người trên thế giới yêu thích. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này còn rất dễ chế biến nên nó được rất nhiều quán ăn, nhà hàng bán.

Có thể thấy rằng những món ngon của Trung Quốc không chỉ hấp dẫn, đẹp mắt mà còn có những câu chuyện ẩn sâu trong đó cùng với bề dày lịch sử lâu đời. Ở bài viết này, với 7 gợi ý về món ngon Trung Quốc, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm những lựa chọn khi thưởng thức ẩm thực tại đây khi có dịp ghé thăm hoặc du lịch nhé!

Hương vị món ăn theo từng miền tại Trung Quốc

Món ăn miền Bắc Trung Quốc có vị mặn, cách chế biến đơn giản. Lúa gạo là thành phần chính của người dân miền Bắc nước này. Ngoài lúa gạo thì mì gói và bánh bao là những món ăn được tiêu thụ nhiều nhất ở miền Bắc Trung Quốc.

Món ăn ở miền Tây Trung Quốc tương đối thịnh soạn với món chính chủ yếu là thịt cừu. Đồ ăn miền Đông Trung Quốc có vị ngọt. Món ăn miền Trung của Trung Quốc có vị cay với nhiều gia vị.

Top 5 món ngon tại Trung Quốc bạn nên thử qua một lần

Thịt heo chua ngọt là món ngon tại Trung Quốc

Thịt heo chua ngọt là một trong những món ăn kinh điển của ẩm thực Trung Quốc. Không ai có thể từ chối hương vị chua ngọt và màu sắc hấp dẫn của món này.

Khi du lịch đến Trung Quốc, nếu không ăn được thịt heo bạn có thể thưởng thức qua món gà chua ngọt. Món ăn này cũng ngon không kém gì thịt heo chua ngọt.

Đến Trung Quốc không thể bỏ qua món gà Kung Pao

Với hơn 100 năm lịch sử, gà Kung Pao là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Món ăn này rất độc đáo và chế biến gồm nhiều gia vị, thịt gà thái hạt lựu, ớt khô và đậu phộng rang kết hợp với nhau. Nếu có dịp ghé thăm Trung Quốc, bạn nhất định nên thử qua món này.

Gà Kung Pao là một đặc sản của vùng Tứ Xuyên. Đây là món ăn được cả người Trung Quốc và người nước ngoài ưa chuộng.

Bánh bao là món ngon tại Trung Quốc nổi tiếng trên thế giới

Bánh bao được phát minh bởi một bác sĩ y học cổ truyền nổi tiếng của Trung Quốc tên là Zhang Zhongjing, cách đây hơn 1.800 năm.

Ban đầu, bác sĩ Zhang nhồi các gói bột nhỏ với thịt cừu hầm, hạt tiêu đen và một số loại thảo mộc để xua tan cái lạnh vào mùa đông. Ông ấy đã luộc những chiếc bánh bao này và phân phát cho bệnh nhân của mình.

Bánh bao là một trong những món ăn phổ biến nhất của vùng Hoa Bắc – Trung Quốc. Nhân bánh phổ biến là thịt lợn băm, tôm thái hạt lựu, thịt gà xay, thịt bò và rau.

Hoành thánh là món ăn nhẹ phổ biến tại Trung Quốc

Hoành thánh là món ăn nhẹ truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc. Tên hoành thánh cũng xuất phát từ tiếng Quảng Đông. Món này có cách chế biến khá đa dạng, đủ loại hương vị theo từng địa phương.

Ở miền Bắc Trung Quốc, nhân hoành thánh luôn chứa đầy cần tây (hoặc bắp cải) và thịt cừu băm (hoặc thịt bò, thịt lợn). Ở khu vực Quảng Đông, hoành thánh thường được nhồi với tôm và thịt lợn băm nhỏ. Món này được ăn kèm với mì để tạo thành món mì hoành thánh.

Ở Hồng Kông, hoành thánh được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn. Nên được gọi là hoành thánh chiên. Ở khu vực Phúc Kiến, hoành thánh được ăn cùng với một món súp nhẹ.

Vịt quay Bắc Kinh là món ngon tại Trung Quốc

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh và trên toàn thế giới. Thịt vịt chất lượng cao, được nướng bằng than củi, có màu đỏ hồng, da giòn và thịt mềm. Đây là món được mệnh danh là một trong những món ngon của thiên đường ẩm thực.

Vịt quay Bắc Kinh được yêu thích vì lớp da mỏng và giòn. Món này thường được ăn với bánh mì, nước sốt đậu ngọt hoặc tương tỏi xay. Đây là một món ăn bạn nhất định phải nếm thử khi đến Bắc Kinh.

Mời bạn xem thêm những bài viết thú vị khác tại chuyên mục Ẩm thực:

• Tìm hiểu ngay 10 công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng
• Bật mí cách làm nấm kim châm sốt tỏi thơm giòn sần sật

Khi đến với Trung Quốc, bạn sẽ thấy đây là một thiên đàng ẩm thực với nhiều món ngon. Ngoài những món ngon tại Trung Quốc mà BlogAnChoi giới thiệu trong bài. Khi có dịp du lịch đến đất nước này bạn cũng nên thưởng thức qua món lẩu, đậu hũ Tứ Xuyên, chả giò nữa nhé.

1. Rendang

Tên gọi khác của món ăn này là cà ri khô Indonesia, xuất xứ từ Tây Sumatra, món ăn này nổi tiếng ngon và dinh dưỡng nhất thế giới. Thực chất, Rendang là món bò hầm được chế biến từ thịt bò được nấu trong nước cốt dừa, nó được nấu cho đến khi thật mềm, khô, các gia vị sẽ ngấm đều vào thịt bò. Chính yếu tố ngấm đều này tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Đôi khi, món cà ri khô này cũng có những biến tấu như thay vì làm từ thịt bò, có thể thay bằng các loại thịt khác như thịt gà, thịt dê,…

2. Pizza

Pizza được làm từ nước, bột mỳ và nấm men, bắt nguồn từ Trung Ý. Món ngon nổi tiếng được nướng lên cùng với rất nhiều gia vị, nước sốt cà, pho mát. Một bánh pizza đúng ý phải hội tụ các yếu tố như hạt bánh tròn đều, bột mỳ được ủ trong thời gian phù hợp, phô mai mozzarella và cheddar hòa trộn đúng mức để tạo được độ dẻo, dai. Nguyên liệu của bánh phải ưu tiên nguyên liệu tươi sống để đảm bảo món pizza giòn, nóng, thơm. Bạn có thể chọn cho mình khẩu vị phù hợp cho mình, có rất nhiều hương vị như gà, xúc xích, thịt heo,…

3. Sushi

Món ăn vừa ngon vừa bổ này được lòng rất nhiều người, phần ăn ít nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng vì lượng nguyên liệu đa dạng của nó. Sushi đặc trưng cho món ăn Nhật Bản bởi đa dạng hương vị, màu sắc hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa thịt cá và rau củ. Nguyên liệu chính của sushi là rong biển, rau củ và hải sản, có thể linh hoạt về mặt nguyên liệu tùy vào vùng miền, địa phương, mùa nào thức nấy.

Để làm món sushi phải trải qua rất nhiều công đoạn cầu kì và tỉ mỉ. Các chuyên gia đã đánh giá sushi thực sự là khẩu phần ăn dinh dưỡng lý tưởng, lành mạnh, dễ tiêu.

4. Tom yum

Đây là món canh tôm chua cay kiểu Thái. Món ăn này chinh phục thực khách toàn thế giới nhờ vào mùi thơm nồng đậm và vị chua cay đặc trưng của xứ sở chùa vàng.

Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.

5. Vịt quay Bắc Kinh

Đặc trưng của món ăn này là da vịt mỏng, giòn, vàng sậm bắt mắt. Vịt quay này đã làm nên danh tiếng của Bắc Kinh, thịt vịt quay mềm, hương vị đậm đà, khó quên. Món ăn này có thể được ăn kèm với bánh mì hoặc xôi.

Rất nhiều tín đồ ẩm thực đã mê mẩn món ăn này nên tìm được rất nhiều công thức chế biến tại nhà nhưng vẫn thơm ngon.