tỏi phi – BlogAnChoi

Bí quyết xào mướp ngon, giữ màu xanh đẹp mắt

2022-03-22T09:45:26Z

Quả mướp từ lâu đã trở thành nguyên liệu rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Các món ngon từ mướp có thể kể đến như mướp xào trứng, mướp dồn thịt hay các loại canh mướp nấu với nấm. Ngoài ra, nhiều người còn tận dụng mướp để nấu nước súp cho ngọt và đậm vị. Mời bạn cùng BlogAnChoi vào bếp để khám phá cách xào mướp ngon và giữ màu xanh đẹp mắt nha.

Công dụng của mướp và nguồn gốc của loại quả này

Quả mướp hương thì có nguồn gốc ở Nam Á và Đông Nam Á. Đây là dạng cây leo và có thể sinh trưởng tốt ở vùng đất khô cằn. Trong đó, quả mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và có nhiều công dụng hữu ích khác.

Quả mướp có nhiều công dụng hưu ích (Nguồn: Internet)

Theo các nghiên cứu y khoa, quả mướp còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, giảm sưng hiệu quả. Đồng thời, giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn, giảm đau nhức.

Nguyên liệu làm món mướp xào

Quả mướp: 500 gram
Nấm đùi gà: 2 cây
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê

Các bước làm mướp xào giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá sau khi rửa sạch thì bạn cắt nhỏ ra thành từng khúc. Ớt thì bạn cắt khoanh khoảng 3 trái nhỏ. Tỏi và hành tím thì bạn có thể đem đi xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.

Nấm đùi gà bạn cắt nấm thành khoanh tròn hoặc có thể cắt theo chiều dọc đều được. Ngoài ra, nếu nhà bạn không thích nấm đùi gà thì có thể thay bằng các loại nấm khác.

Mướp hương thì bạn cạo phần vỏ và rửa sạch. Để mướp được giòn thì bạn rửa mướp qua nước muối loãng. Sau đó, cắt mướp ra thành khoanh và hấp phần mướp vừa sơ chế trong 3 phút tính từ khi nước sôi.

Bước 2: Xào mướp

Bật bếp cho chảo nóng và thêm vào một ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành tỏi vào và phi thơm. Kế đó là bạn cho ớt, tiếp theo là nấm đùi gà và xào đều từ 2 – 3 phút. Khi nấm vừa chín tới thì bạn hạ lửa thật nhỏ.

Bước 2: Xào mướp (Nguồn: Internet)

Nêm vào đó là 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho hết phần mướp đã hấp vào và đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức món mướp xào

Mướp sau khi xào xong thì bạn có thể thêm một ít hành, ít tiêu lên trên để tăng hương vị cho món ăn. Món này ngon nhất là khi thưởng thức với cơm nóng và chấm với một ít nước tương.

Ngoài ra, mướp xào bạn có thể kết hợp với rau củ để món ăn được ngọt và thơm ngon hơn. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh gia vị cũng như khẩu phần cho hợp lý.

Bí quyết giúp món mướp xào ngon, giữ độ xanh và giòn

Mướp ngon thì bạn nên chọn loại mướp hương. Để giữ màu xanh sau khi chế biến thì bạn cạo phần vỏ mỏng.

Mướp xào xong bạn có thêm một ít hành để gia tăng hương vị (Nguồn: Internet)

Để mướp xào không bị ra nước thì bạn nên hấp mướp trong 3 phút. Món mướp xào này rất dễ thực hiện. Vì mướp hấp đã chín khoảng 50% nên bạn chỉ cần xào sơ qua là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mời bạn xem thêm bí quyết xào mướp giòn và giữ màu xanh đẹp mắt qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:

Mướp xào là món ăn rất dễ thực hiện cũng như chế biến. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện món này thì nhiều người thường gặp phải tình trạng xào mướp có màu đen. Hoặc mướp xào xong có nhiều nước và mất đi độ giòn. Mong rằng, bài viết chia sẻ của BlogAnChoi sẽ giúp bạn thực hiện món này theo một công thức mới và thành công hơn.

Cách làm món gỏi bầu khai vị ngon quên lối về

2022-03-18T03:48:01Z

Món gỏi đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình hằng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, có một loại gỏi lạ miệng và rất dễ làm đó chính là gỏi bầu. Cùng BlogAnChoi vào bếp thực hiện ngay món này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món gỏi bầu

Hình ảnh quả bầu, quả bí đã rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Các món ngon từ quả bầu có thể kể đến như bầu xào thịt, bầu xào tỏi, canh bầu, bầu hấp,… Trong đó, còn có một món đặc biệt từ quả bầu nữa đó chính là gỏi bầu cá lóc.

Món ăn này khá dễ làm và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Quả bầu chứa nhiều vitamin, khoáng chất, còn trong cá lóc cũng chứa những chất béo, chất đạm tốt cho nhiều người.

Nguyên liệu và cách làm gỏi bầu

Nguyên liệu:

Bầu sao: 1 quả
Cá lóc: 700 – 800gram
Ớt sừng: 2 quả
Cà rốt: 1 quả
Kiệu ngâm: 80 gram
Rau răm: 50 gram
Hành phi: 2 muỗng
Đậu phộng: 50 gram
Chanh: 2 quả
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…

Các bước làm món gỏi bầu thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch, cạo hết vảy và rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt. Sau đó, bạn lóc cá thành hai mảng lớn.

Bước 1: Sơ chế cá lóc (Nguồn: Internet)

Phần xương cá lóc bạn có thể tận dụng để nấu cháo hay hầm canh sẽ tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Phần cá sau khi lóc xong bạn tiến hành ướp một chút hạt nêm, một chút tiêu cho thấm và gói trong lá chuối hay giấy bạc đem đi nướng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Quả bầu khi mua về bạn rửa sạch lại với nước rồi cắt bầu ra làm đôi theo chiều dọc. Chú ý không gọt phần vỏ bầu, tiếp theo bạn cắt nhỏ bầu theo dạng que hay dạng mỏng tùy ý thích để làm gỏi bầu.

Trong thời gian sơ chế bầu, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và trụng sơ bầu trong 2 – 3 phút. Sau đó, bạn vớt bầu ra và ngâm liền trong nước đá để bầu được giòn hơn.

Đối với cà rốt thì bạn rửa sạch, cắt mỏng. Củ kiệu bạn cũng làm tương tự như cà rốt để trộn vào món gỏi bầu của mình.

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt và trộn gỏi

Bạn cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước chanh, 6 muỗng canh đường. Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp nước mắm cho tan hết đường.

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt và trộn gỏi (Nguồn: Internet)

Bầu sau khi vớt ra để ráo thì tiến hành trộn gỏi. Cho thêm cà rốt, củ kiệu, một ít rau răm cắt nhuyễn và nước mắm chua ngọt vào. Bước cuối cùng là xé nhẹ cá lóc thành từng miếng vừa ăn và trộn đều cho thấm gia vị.

Cách thưởng thức và trình bày món gỏi bầu

Gỏi bầu sau khi trộn bạn có thể ăn cùng với cơm, bánh phồng chiên hoặc làm món khai vị cho bữa ăn hay bữa tiệc hằng ngày. Sau khi trộn gỏi bầu và thưởng thức thì bạn có thể thêm một ít hành phi hay đậu phộng rang lên trên bề mặt để gia tăng hương vị.

Gỏi bầu có thể dùng làm món khai vị (Nguồn: Internet)

Ngoài ra để món ăn được ngon hơn, bạn nên chú ý tới thời gian luộc sơ bầu. Nếu luộc quá lâu thì bầu sẽ bị mềm và không còn vị giòn đặc trưng. Cá lóc thì nên tẩm ướp gia vị trước để món gỏi thêm đậm vị.

Mời bạn xem thêm cách làm gỏi bầu trong video của Bếp Cô Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mong rằng những thông tin mà BlogAnChoi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món gỏi bầu. Đồng thời biết thêm nhiều thông tin liên quan tới ẩm thực thú vị và hấp dẫn khác. Chúc bạn thực hiện thành công món này nhé!