thực phẩm bổ dưỡng – BlogAnChoi

8 loại thực phẩm giúp bổ sung magie cho cơ thể bạn nên lưu lại ngay!

2023-04-26T03:33:34Z

Với chế độ ăn uống hằng ngày, cơ thể chúng ta sẽ được bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu để duy trì sự khỏe mạnh. Giống như các loại vitamin và khoáng chất khác, magie cũng là một khoáng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể chúng ta. Cùng BlogAnChoi điểm qua 8 loại thực phẩm giúp bổ sung lượng magie cho cơ thể nhé!

Vì sao cơ thể chúng ta cần magie?

Magie là một khoáng chất rất quan trong cơ thể, chúng đóng vai trò trong hơn 300 phản ứng enzym của cơ thể chúng ta. Mặc dù magie được coi là một chất dinh dưỡng nhỏ, nhưng nó đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn và cần thiết cho mọi chức năng và mô trong cơ thể. Không chỉ một mà chúng có rất nhiều chức năng như hỗ trợ thần kinh, điều hòa sự ổn định của huyết áp và hỗ trợ hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Magie – khoáng chất thiết yếu của cơ thể (Ảnh: Internet)

8 thực phẩm chứa nhiều magie mà bạn cần biết

Rau có màu xanh đậm

Các loại thực phẩm giàu magie bao gồm các loại rau lá xanh đậm, đóng vai trò là siêu thực phẩm cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cũng như nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau có màu xanh đậm là thực phẩm chứa nhiều magie (Ảnh: Internet)

Bạn có thể lựa chọn các loại rau có magie sống hoặc đã nấu chín như rau bina non, rau cải thìa, cải xoăn hoặc củ cải Thụy Sĩ. Bạn có thể bổ sung magie cho cơ thể bằng cách chế biến món ăn với các loại rau lá xanh đậm, đặc biệt là chúng có rất ít calo và có thể phù hợp với những ai đang trong chế độ ăn kiêng.

Chẳng hạn như một chén cải xoăn thô chứa gần 7mg magie và chỉ có khoảng 7 calo, theo ước tính của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) .

Tham khảo cách làm món ăn từ các loại rau có màu xanh đậm:

Các loại hạt

Chỉ trong 28g hạnh nhân rang khô nhưng có thể chứa đến 80 mg magie và các loại thực phẩm khác có chứa magie bao gồm hạt điều, đậu phộng, hạt bí ngô và còn rất nhiều loại hạt khác mà chúng ta thường ăn hằng ngày.

Magie có nhiều trong các loại hạt (Ảnh: Internet)

Nếu bạn không biết nên bổ sung các loại hạt cho cơ thể bằng cách nào thì bạn có thể chọn cách làm sữa hạt. Các loại sữa hạt thì vô cùng tốt cho cơ thể vì chúng có khá ít calo nhưng nguồn dinh dưỡng mà chúng mang lại là vô cùng dồi dào.

Tham khảo cách làm sữa các loại hạt:

Mua sữa hạt tại Shopee.

Cá hồi và cá ngừ chứa nhiều magie và axit béo Omega-3

Thêm các loại cá như cá thu, cá hồi, cá bơn và cá ngừ là các thực phẩm giàu magie cũng như vitamin D và axit béo omega-3. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo chúng ta nên ăn cá, đặc biệt là cá béo như cá hồi và cá ngừ ít nhất 2 lần/tuần.

Các loại cá béo chứa nhiều magie và omega -3 (Ảnh: Internet)

Cá là một trong những thực phẩm mà chúng ta bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày và việc nạp chúng vào cơ thể như một nguồn dinh dưỡng dồi dào có chứa magie là điều không khó. Bạn hãy bổ sung chúng cho những bữa ăn của mình thường xuyên hơn nhé.

Đậu nành

Đậu nành là một loại thực phẩm giàu magie, đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và axit amin vô cùng tốt. Chỉ với nửa cốc đậu nành rang khô thì có đến 106mg magie chứa trong chúng.

Lượng magie trong đậu nành giúp bạn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Bạn cũng có thể làm sữa từ đậu nành và uống vào các buổi sáng để tăng cường magie cho cơ thể hoặc có thể làm đậu hũ từ đậu nành để chế biến các món ăn cho bản thân và cho gia đình.

Tham khảo cách làm đậu hũ tại nhà:

Quả bơ

Bơ chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng tốt cho tim và các hợp chất hóa học ngăn ngừa bệnh tật. Bơ rất giàu magie và là một trong những loại trái cây bổ dưỡng và linh hoạt nhất.

Quả bơ được xem là một trong những thực phẩm cung cấp magie mà bạn không nên bỏ qua (Ảnh: Internet)

Với những ai đang muốn ăn kiêng thì có thể sử dụng bơ như một thực phẩm giúp bạn duy trì được cân nặng cũng như bổ sung lượng magie cần thiết cho cơ thể.

Tham khảo cách làm salad với bơ:

Chuối

Chuối có thể được biết đến nhiều hơn vì giàu kali tốt cho tim và giúp xương chắc khỏe, nhưng một quả chuối cỡ trung bình cũng sẽ cung cấp 32mg magie cùng với 10,3mg vitamin C và 3g chất xơ, theo nghiên cứu của USDA.

Lượng kali và magie có trong chuối là một nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Trung bình một trái chuối cỡ trung chỉ với khoảng 105 calo và đây được xem là một loại thực phẩm có hàm lượng magie cao nhưng lại rất dễ bổ sung cho cơ thể. Bạn có thể ăn mỗi trái chuối vào buổi sáng hoặc uống một ly sinh tố chuối để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Tham khảo cách làm bánh mì chuối:

Sữa chua

Theo USDA, sữa chua không béo hoặc ít béo là nguồn cung cấp magie tuyệt vời cho cơ thể. Thông thường chỉ 170ml sữa chua thì có thể chứa đến 32mg magie, đây là một con số rất ấn tượng về lượng magie mà sữa chua có thể mang lại.

Bạn có thể kết hợp sữa chua với quả chuối, quả bơ hoặc với các loại hạt để bổ sung lượng magie một cách tối ưu nhất nhé. Và những thực phẩm này thì hoàn toàn phù hợp cho những ai đang trong quá trình giảm cân cần kiểm soát cân nặng của mình.

Sữa chua – thực phẩm khá quen thuộc chứa lượng magie dồi dào (Ảnh: Internet)

Lưu ý rằng, mặc dù nguồn thực phẩm chứa magie là khá nhiều và bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một thực phẩm phù hợp để nạp vào cơ thể nhưng hãy lưu ý đến liều lượng được khuyến nghị và tránh để cơ thể bị thừa magie nhé.

Tham khảo cách làm sữa chua tại nhà:

Mua sữa chua tại Shopee.

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết liên quan:

Nguồn tham khảo:

Nourish by WebMD
Everyday Health

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích từ BlogAnChoi bạn nhé!

Sữa khoai tây là gì? Loại “sữa” mới tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường và cách làm tại nhà cực dễ!

2021-09-11T00:31:47Z

Sữa yến mạch, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa hạt phỉ, nước cốt dừa, v.v. là các loại “sữa” có nguồn gốc thực vật không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của những người ăn thuần chay hoặc chỉ đơn giản là muốn thay đổi khẩu vị. Nhưng bạn đã nghe nói đến sữa khoai tây chưa?

Sữa khoai tây là gì?

Sữa khoai tây là một xu hướng mới trong số các loại sữa có nguồn gốc thực vật. Không chỉ hấp dẫn với hương vị nhẹ nhàng tự nhiên và kết cấu hơi sệt giống kem nhờ tinh bột tự nhiên có trong khoai tây, mà loại thực phẩm này còn được cho là thân thiện với môi trường hơn nhiều so với sữa động vật và nhiều loại sữa thực vật khác.

Khoai tây cũng có thể làm sữa? (Ảnh: Internet).

Sữa khoai tây được ra đời khi một nhà nghiên cứu thực phẩm và một giáo sư tại Đại học Lund ở Thụy Điển tìm cách biến củ khoai tây quen thuộc thành thức uống thơm ngon. Công ty Thụy Điển DUG hiện đang bán sữa khoai tây ở một số quốc gia. Công thức của họ bao gồm nước, khoai tây, dầu hạt cải, đường và một số thành phần khác như chất nhũ hóa, vitamin D và chất điều chỉnh độ chua.

DUG cho biết cả 3 loại hương vị sữa khoai tây của họ đã được bán hết ở Vương quốc Anh và Thụy Điển. Theo thông tin dinh dưỡng được công bố, trong 100 ml sữa này có chứa 1,5 gam chất béo, 4,4 gam carbohydrate (gồm 2 gam là đường) và 15% lượng canxi theo khuyến nghị hằng ngày của châu Âu.

Sữa khoai tây của DUG (Ảnh: Internet).

Các sản phẩm thức uống từ khoai tây của công ty DUG đã được trao Giải thưởng Sáng tạo Lương thực Thế giới năm 2021 ở hạng mục sản phẩm tốt nhất cho những người bị dị ứng và đạt vị trí cao ở 3 hạng mục khác, bao gồm “Đồ uống có nguồn gốc thực vật tốt nhất”.

Sữa khoai tây có ưu điểm gì?

Có nhiều thông tin thú vị về loại đồ uống này. Theo DUG thì trồng khoai tây là “rất tốt cho môi trường”. So với đậu nành, hạnh nhân, yến mạch hoặc sữa thông thường, khoai tây chỉ tốn diện tích đất bằng một nửa, giúp giảm tác động khí hậu tới 75%.

Khoai tây được cho là ít ảnh hưởng tới môi trường hơn các loại thực phẩm khác (Ảnh: Internet).

Nếu so sánh với hạnh nhân thì khoai tây sử dụng lượng nước ít hơn 56 lần để sản xuất ra cùng một lượng thành phẩm. Đây là vấn đề rất quan trọng để giảm tình trạng thiếu nước và hạn hán trên thế giới. Sữa khoai tây cũng được cho là tạo ra lượng khí thải carbon dioxide ít hơn nhiều so với sữa từ động vật.

Điều đặc biệt nhất là các tác dụng có lợi cho sức khỏe của khoai tây có thể được bảo tồn khá tốt khi làm sữa, trong đó có các chất chống oxy hóa. Theo Đại học Maine của Mỹ, các loại khoai có màu như khoai vỏ tím cung cấp chất chống oxy hóa nhiều nhất, giúp trung hòa các gốc tự do có thể gây ung thư. Khoai tây cũng chứa nhiều chất quan trọng cho cơ thể như magiê, kali, chất xơ và cả vitamin C.

Cũng nên lưu ý là sản phẩm chế biến sẵn như của công ty DUG có chứa một số chất phụ gia như dầu hạt cải, đường fructose, hương liệu, và một số chất khác nữa. Dù vậy thì sữa khoai tây vẫn là một món ngon bổ dưỡng nên thử. Nếu bạn không tìm được món này trong siêu thị thì có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu và cách làm không quá cầu kỳ phức tạp.

Tất nhiên, cũng giống như bất kỳ công thức tại nhà nào khác, cách làm này sẽ không bổ sung thêm vitamin giống như sản phẩm công nghiệp trong nhà máy.

Cách làm sữa khoai tây như thế nào?

Loại sữa này có dễ làm không? (Ảnh: Internet).

Đầu tiên cần lưu ý rằng cách làm không đơn giản chỉ là trộn khoai tây với nước rồi ép. Nếu làm vậy bạn sẽ có một thứ nước rất đắng, không hề giống với sinh tố, xúp hay sữa chút nào. Thành phần quan trọng để tạo ra sữa khoai tây béo ngậy mà chúng ta mong muốn là nước và chất làm ngọt. Công thức dưới đây sẽ giúp món sữa của bạn có độ cân bằng giữa hương vị ngọt ngào, đậm đà và sánh mịn.

Thực ra phần khó nhất của món này là suy nghĩ rằng “mình đang uống khoai tây”. Loại củ này rất ngon khi nướng, chiên hoặc nấu canh, nhưng làm sữa để uống thì có thể phải mất một chút thời gian để làm quen.

Các nguyên liệu và dụng cụ để làm sữa khoai tây

Khoai tây

Có thể dùng nhiều loại khoai khác nhau để làm sữa (Ảnh: Internet).

Công thức này sử dụng khoai tây trắng, nhưng bạn có thể thử các loại khác, thậm chí cả khoai lang. Nếu dùng khoai lang thì sản phẩm sẽ gần giống với Goguma Latte (고구마 라떼), một loại Latte Khoai lang của Hàn Quốc. Đối với công thức đó, bạn nên dùng loại khoai vỏ tím với thịt trắng.

Nước

Tất nhiên không thể thiếu nước (Ảnh: Internet).

Để làm món này, bạn sẽ cần một chất lỏng giúp tạo ra kết cấu mịn mượt hoàn hảo. Quá nhiều nước sẽ làm hương vị bị loãng và hơi đắng, còn ít nước thì kết cấu sẽ quá đặc. Có thể sử dụng nước đã luộc khoai tây trước đó để làm sữa ấm và giữ lại các chất dinh dưỡng.

Muối

Một chút muối sẽ giúp cân bằng tất cả các hương vị trong món sữa này.

Hạnh nhân

Sữa khoai tây sản xuất công nghiệp chỉ chứa 6% khoai tây cùng với một ít dầu và đường. Nguồn chất béo của hạnh nhân giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng, đồng thời cũng giúp cải thiện kết cấu và hương vị.

Bạn có thể mua hạt hạnh nhân trên Shopee tại đây

Hạnh nhân mang đến vị béo bùi hấp dẫn (Ảnh: Internet).

Chất ngọt

Đây là thành phần rất quan trọng để bổ sung cho vị nhạt vốn có của khoai tây. Liều lượng chất ngọt sẽ tùy thuộc khẩu vị cá nhân của mỗi người, do đó hãy thử để tìm ra công thức chính xác nhất.

Có thể sử dụng nhiều loại chất ngọt khác nhau (Ảnh: Internet).

Các loại thực phẩm làm sẵn thường cho chất ngọt và chất béo quá nhiều để hấp dẫn người dùng. Nhưng vì bạn đang tự làm món này tại nhà nên hãy thử nghiệm với liều lượng hợp lý. Bất kỳ chất ngọt nào cũng có thể kết hợp với sữa khoai tây, chẳng hạn như đường mía trắng hoặc nâu, đường dừa, xi-rô chà là, xi rô cây phong, cỏ ngọt, xylitol, v.v.

Dụng cụ để lọc

Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, điều quan trọng là phải lọc chất xơ ra khỏi hỗn hợp để tạo kết cấu mịn mượt. Bạn có thể sử dụng túi lọc sữa chuyên dụng, miếng vải sạch hoặc rây mịn đều được.

Túi lọc rất hữu ích khi làm các loại sữa thực vật (Ảnh: Internet).

Cách làm sữa khoai tây

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Phù hợp với người ăn thuần chay

Nguyên liệu và dụng cụ

260 gram khoai tây sống đã gọt vỏ
3,5 đến 4 cốc nước
Một ít hạnh nhân xay
Một nhúm muối
4 muỗng canh xi-rô cây phong
Vani (tùy chọn)
Bếp, máy xay sinh tố, đồ lọc. Bạn có thể mua máy xay sinh tố trên Shopee tại đây

Cách thực hiện

Bước 1: Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm nhưng không nát. Phải chắc chắn là khoai không còn sống. Tùy theo kích thước của khoai, có thể luộc trong khoảng 15 phút.

Luộc khoai tây chín nhưng không nát (Ảnh: Internet).

Bước 2: Đối với sữa khoai tây ấm, hãy giữ lại phần nước luộc. Cho khoai và nước đó vào máy xay sinh tố. Nếu lượng nước không đủ 3,5 đến 4 cốc thì hãy đổ thêm nước vào.

Đối với sữa lạnh, hãy vớt khoai tây ra để cho ráo nước rồi cho vào máy xay cùng với nước lạnh. Thêm nước từ từ đến khoảng 3 ½ cốc là đủ, nhưng nếu bạn muốn sữa lỏng hơn thì có thể cho 4 cốc.

Thêm các thành phần còn lại vào máy xay sinh tố: muối, vani, hạnh nhân và chất tạo ngọt, sau đó bật máy để trộn trong khoảng 5-7 phút. Cuối cùng đổ hỗn hợp ra và lọc qua túi hoặc vải thưa.

Hỗn hợp vừa mới xay xong (Ảnh: Internet).

Cách dùng sữa khoai tây

Bạn có thể sử dụng thức uống này giống như các loại sữa từ thực vật khác, chẳng hạn như kết hợp với ngũ cốc ăn sáng hoặc cà phê. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Lưu ý: Sữa khoai tây có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày nhưng khó đông thành đá, khi lấy ra dùng bạn có thể hâm nóng lại như các loại sữa thực vật khác.

Sữa khoai tây chắc chắn sẽ đem đến cảm giác mới lạ, thử ngay nhé! (Ảnh: Internet).

Vậy là bạn đã biết cách làm món sữa khoai tây mới lạ ngay tại nhà rồi. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị thơm ngon cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!