1. Thịt nguội và xúc xích

Thịt nguội và xúc xích là hai món ăn có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe chúng ta. Tuy rằng trong quá trình chế biến, các phần thịt nguyên liệu đã được nấu chín nhưng vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập bất kỳ lúc nào. Ngoài ra, nhiều sản phẩm thịt nguội hay xúc xích hiện nay sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc càng khiến bạn dễ bị ngộ độc hơn. Vậy nên, bạn cần hâm nóng lại thực phẩm trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!

2. Trứng

Vi khuẩn Salmonella có thể gây hại cho đường ruột của bạn. Khả năng phát triển và xâm nhập của loại vi khuẩn này là rất lớn. Ở gà, nó có thể nhiễm vào trứng trước khi hình thành vỏ. Vậy nên với các quả trứng tươi và sạch cũng có khả năng nhiễm vi khuẩn Salmonella. Ngoài trứng, vi khuẩn này cũng có thể lây nhiễm cho thịt gà.

Ngộ độc loại vi khuẩn này có thể khiến bạn bị ớn lạnh, tiêu chảy, sốt, đau cơ, buồn nồn,… xuất hiện từ 8-72 giờ sau khi ăn. Để hạn chế thực phẩm dễ gây ngộ độc này, bạn không nên ăn trứng sống hoặc chế biến chưa chín. Ngoài ra cũng nên bảo quản trứng trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4 độ C. Trước khi chế biến trứng cũng nên rửa tay sạch sẽ.

3. Thịt bò xay

Vi khuẩn E.coli sống kí sinh trong ruột của động vật và có thể nhiễm lan rộng, nhất là thịt bò trước khi đem đi mổ. Thịt bò xay chính là thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất cho người dùng. Nếu không may bị nhiễm vi khuẩn này, bạn sẽ vô cùng khó chịu ở đường ruột, ngoài ra còn xuất hiện thêm tình trạng tiêu chảy, đau bụng và nôn mửa.

Vậy nên sau khi mua thịt bò xay hoặc bất kỳ dòng thịt xay nào về, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để ngăn sự phát triển của vi khuẩn. Ngay cả khi mua thịt xay ở những cửa hàng uy tín, bạn hãy sử dụng sớm nhất có thể nhé.

4. Thực phẩm đóng hộp

Đóng hộp là phương pháp bảo quản thực phẩm có thể sử dụng lâu dài. Tuy nhiên phương pháp này cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, có thể biến các món ăn trong hộp thành các thực phẩm dễ gây ngộ độc. Ngày nay thực phẩm đóng hộp rất đa dạng, từ các loại rau củ quả, trái cây, hải sản hay thịt đều có thể đóng thành hộp.

Với các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc chế biến không hợp vệ sinh có thể nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và sản sinh ra độc tố botulinum bất kỳ lúc nào. Vì vậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn chỉ nên sử dụng các thực phẩm đóng hộp có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không nên dùng các sản phẩm đã đổi màu, có mùi hoặc hương vị khác lạ,..

5. Hải sản sống

Các món ăn hải sản tươi sống luôn kích thích vị giác và thị giác của người dùng. Độ tươi sống và giòn ngọt từ các loại hải sản có thể dùng sống mà không qua chế biến như hàu, tôm, cá hồi, mực, bạch tuộc,… có thể ẩn chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Hải sản sống là thực phẩm dễ gây ngộ độc cho người dùng, tuy nhiên ở Việt Nam ngày càng ưa chuộng các món ăn sống từ hải sản, vì vậy bạn có thể bị ngộ độc bất kỳ lúc nào.

6. Nước sốt

Clostridium perfringens là loại vi khuẩn được tìm thấy trong các món hầm và nước sốt. Đây là loại vi khuẩn có thể gây chuột rút và tiêu chảy kéo dài cho người bệnh. Ngày nay có nhiều cửa hàng sử dụng lại các loại nước sốt còn dư của ngày hôm trước để dùng tiếp cho ngày hôm sau. Nước sốt này rất dễ nhiễm khuẩn và sản sinh nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Thế nên, bạn hãy cẩn thận khi sử dụng các món nước sốt nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

• 5 sai lầm thường gặp khi ăn dưa hấu – Ăn nhiều dưa hấu có tốt không?
• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• Đậu phụ – nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe

Hy vọng qua bài viết này, mọi người đã có thêm cho mình những thông tin bổ ích nhất. Hãy đón đọc thêm các bài viết mới trên BlogAnChoi nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế

Chicken Makhani – Gà sốt bơ của Ấn Độ

Gà sốt bơ là thịt gà mềm, ngon miệng, được nấu trong nước sốt cà chua đậm vị và thơm ngọt. Chicken Makhani được nấu trong lò đất làm từ đất sét hoặc lò làm từ kim loại.

Chicken Makhani có vị ngọt và thanh tự nhiên nhờ nấu cà chua tươi, tỏi, thảo quả tươi và cùi màu đỏ tươi. Sau khi nấu xong thì được xay nhuyễn. Sau đó, đầu bếp thêm bơ, nhiều loại gia vị khác nhau và sữa tươi nguyên kem

Món Samosas – Bánh gối nướng của Ấn

Samosas là một món ăn truyền thống rất phổ biến của Ấn Độ. Samosas được liệt vào danh sách bánh ngọt phổ biến của Ấn Độ. Món này được chiên hoặc nướng đều ngon.

Thành phần của món này bao gồm khoai tây, hành tây, đậu Hà Lan và đậu lăng tẩm gia vị. Ngoài ra, nhiều người còn kết hợp với thịt cừu xay, thịt bò xay hoặc thịt gà xay.

Bánh gối của Ấn Độ thường chế biến theo kiểu thuần chay. Vì thế, trong bánh sẽ không có trứng và các sản phẩm từ sữa.

Đặc trưng của món Ấn Độ là món Aloo Gobi – Khoai tây và súp lơ

Aloo Gobi là một món ăn khô, thuần chay của Ấn Độ. Món này được làm từ khoai tây (aloo), súp lơ (gobi) và các loại gia vị Ấn Độ. Aloo Gobi có màu vàng cam đẹp mắt bởi vì người chế biến sử dụng một loại chủ yếu trong các món ăn Ấn Độ là nghệ.

Các thành phần phổ biến của món này bao gồm tỏi, gừng, hành tây, cọng ngò, cà chua, đậu Hà Lan và thìa là. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất trong các nhà hàng Ấn Độ.

Naan – Bánh mì dẹt không thể bỏ lỡ tại Ấn Độ

Naan là một loại bánh mì dẹt được tráng men, nướng trong lò. Món này thường phục vụ trong các bữa ăn của người Ấn.

Món bánh mì này có độ dai, giòn, thơm bơ và béo ngậy. Naan có thể chấm với tương ớt hoặc chan nước sốt lên trên bề mặt.

Món Matar Paneer – Đậu Hà Lan và phô mai nấu chín

Matar Paneer có nguồn gốc từ các vùng phía bắc Ấn Độ. Món này được tạo thành từ một loại nước sốt cà chua ngon, đậu Hà Lan và gia vị. Giống như nhiều món ăn Ấn Độ, Matar Paneer ngon nhất khi ăn với bánh mì.

Món Rogan Josh – Thịt nấu cà ri

Rogan Josh là một món ăn nổi tiếng và được đưa làm món ăn chính của người dân Kashmiri. Đây là vùng phía bắc của Ấn Độ với nhiều món ăn ngon. Rogan Josh là món có nguyên liệu chính là thịt cừu. Các đầu bếp Ấn Độ làm nước sốt của món này từ các nguyên liệu quen thuộc như gừng, các loại sữa chua,gia vị gừng và tỏi.

Rogan Josh có màu đỏ rực rỡ và đẹp mắt là do đầu bếp sử dụng một lượng lớn ớt Kashmiri khô. Rogan Josh là một món ăn ngon, nếu bạn yêu thích thịt cừu, món ăn này là một món nhất định phải thử khi đến Ấn Độ.

Gà Tandoori – Gà ướp sữa chua và gia vị

Gà Tandoori là một món ăn phổ biến ở Bắc Ấn Độ. Món này có nguyên liệu chính là gà và được ướp với sữa chua và gia vị. Gà Tandoori được chế biến theo cách truyền thống đó là nướng trong lò đất sét.

Gà được ướp trong sữa chua với hỗn hợp gia vị tandoori masala. Các đầu bếp Ấn Độ thường sử dụng ớt cayenne. Bột ớt đỏ hoặc bột ớt đỏ Kashmiri để tạo cho món ăn có màu đỏ rực. Món ăn này rất hợp với cơm basmati hấp và bánh naan giòn.

Một số bài viết cùng chuyên mục Ẩm thực mà bạn có thể quan tâm dưới đây:

• Tổng hợp 5 cách làm món mì Ý ngon “hot hit” mà bạn không thể bỏ qua
• 7 ý tưởng trang trí bánh giáng sinh đơn giản và dễ làm

Ẩm thực Ấn Độ rất đa dạng và chủ yếu được chế biến theo kiểu thuần chay. Với sự đa dạng về thổ nhưỡng, khí hậu, văn hóa. Các nền ẩm thực tại Ấn Độ sẽ có sự thay đổi khác nhau. Người dân bản địa thường sử dụng các loại gia vị, thảo mộc, rau và trái cây sẵn có tại địa phương.