Nước dừa

Nước dừa là loại nước giải khát được nhiều người ưa thích. Trong nước dừa có nhiều kali cùng các khoáng chất có tác dụng điều hòa chất điện giải, bổ sung lượng nước bị mất rất hiệu quả cho cơ thể. Lúc mệt mỏi, nước dừa sẽ giúp bạn lấy lại tinh thần sảng khoái nhanh chóng. Không chỉ vậy, khi bạn chẳng may bị sốt, nước dừa sẽ mau chóng bù nước, củng cố hệ miễn dịch để bạn mau khỏi bệnh.

Chỉ cần ra một quán café hay quán cốc và gọi ngay một quả dừa tươi là ta đã có thể “ực” nước dừa nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn nên uống nước của quả dừa còn vỏ xanh bên ngoài vì dừa đã gọt vỏ thường “dính scandal” dùng hóa chất để tẩy nên không hề an toàn. Nếu muốn, bạn có thể mua quả dừa còn nguyên rồi đem về nhà dùng dần, cứ muốn uống thì chặt bỏ phần vỏ gần cuống và uống ngay thôi.

Nước cam, chanh

Với các bạn gái, thức uống từ cam, chanh là loại nước “bồ kết” với làn da đẹp rạng ngời. Với mọi người, nước cam, chanh giúp cải thiện tình trạng khô khát, trị các bệnh nóng vì nhiệt. Chỉ cần vắt lấy nước cốt chanh, cam rồi cho nước, đường và vài viên đá vào, pha chế vừa khẩu vị là bạn đã có ngay một ly nước ngon-bổ-rẻ rồi.

Nước rau má

Cũng như các loại rau khác, rau má rất tốt cho sức khỏe. Nó có thể giúp cơ thể giải độc, tăng cường hệ miễn dịch, chữa táo bón, mụn nhọt, làm đẹp da,… Chỉ cần mua rau má về, cắt nhỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn, bỏ xác rồi lấy nước, thêm đường vào là bạn đã có thức uống cực mát và ngon lành. Để thêm phần hấp dẫn, người ta thường cho đậu xanh xay, nước dừa vào nước rau má thay vì chỉ cần đường cho ngọt.

Dù tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên uống quá nhiều loại nước này trong một tháng. Ngoài ra, bạn cần biết rằng, phụ nữ có thai và trong thời kỳ sinh nở hay người bệnh tiểu đường không nên uống rau má, nếu muốn chỉ nên uống một ít thôi.

Nước sâm từ thiên nhiên

Nước sâm thơm ngon hiện nay được bán rất nhiều trên hè phố với giá rất rẻ. Tuy nhiên, nếu chúng mình tự tay nấu để dùng sẽ tốt và ngon hơn nhiều. Thức uống này là một giải pháp không thể nào hay hơn cho những lúc đi ngoài nắng và khát nước. Nước sâm có thể nấu từ hỗn hợp rễ cây, lá cây, mía lau và vài loại thực vật có tính mát như râu bắp, nhãn nhục,… Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại nguyên liệu này ở chợ và tự nấu, hòa thêm chút đường phèn để có nồi nước sâm thơm ngọt cho cả nhà. Thức uống dễ làm này mang hương vị tự nhiên, ngọt thanh, nếu cho vài viên đá vào để uống sẽ rất tuyệt. Ngoài ra, người ta còn nấu sâm từ bông cúc, rong biển, bí đao.

Nước râu bắp (ngô)

Nước râu bắp có tác dụng làm mát cơ thể và lợi tiểu, rất có ích cho người bị cao huyết áp và tiểu đường. Râu của bắp có thể dùng tươi hoặc phơi khô, nấu chín cùng nước và cho thêm đường phèn vào để có vị ngọt dễ uống. Râu bắp còn được kết hợp chung với các nguyên liệu tự nhiên khác để có nước sâm như trên đã nói. Hãy thử uống loại nước này một lần đi nào!

Nước sương sâm (thạch sương sâm)

Loại nước này làm từ lá của loài cây dây leo thường thấy ở bờ rào miền Tây Nam Bộ. Lá sâm mọc hoang dại nhưng có sức sống rất mãnh liệt. Nó giúp con người có loại thức uống thơm ngon có tác dụng hạ nhiệt, giải độc rất tốt.

Chỉ cần rửa sạch lá sâm, dùng tay vò nát (không được dùng máy xay vì khi xay nước sâm sẽ không đông), lấy nước, bỏ xác và để yên tầm 30 phút thì bạn sẽ có miếng sâm đông lại y hệt thạch rau câu luôn. Bạn có thể thêm dầu chuối, nước cốt dừa vào để tăng hương thơm và vị béo cho ly nước sâm cùng đường, đá viên.

Ngoài ra, người ta còn cho vào ly thạch sương sâm chút hạt é, sương sáo để có hỗn hợp thức uống giải nhiệt “chuẩn ngon và mát” nữa đấy các bạn.

Nước nha đam

Nước nha đam là thức uống nổi tiếng giúp thanh nhiệt cơ thể cùng với nước sâm. Ngoài ra, nó còn sử dụng cho việc chống béo phì, có lợi cho người bệnh tiểu đường. Hơn thế, uống loại nước này thường xuyên sẽ giúp cơ thể làm sạch hệ tiêu hóa, ngừa bệnh táo bón.

Bạn chỉ cần mua vài lá nha đam về, rửa sạch, bỏ vỏ, lấy phần thịt và cắt nhỏ rồi cho vào nồi nước sôi nấu chín. Sau cùng là cho thêm đường phèn vào để nước có vị ngọt mà thanh. Không có gì khó để có một cốc nước giúp xua tan cái nóng trong người đúng không các bạn?

Dù thời tiết có nóng hay không thì cơ thể của chúng ta vẫn có thể bị nóng từ bên trong do ăn thức ăn nhanh, đồ ăn chiên rán, đồ ngọt,… Hãy dành chút thời gian tìm đến những thức uống trên để cơ thể được mát mẻ từ trong ra ngoài và khỏe đẹp hơn bạn nhé!

1. Lá sương sâm là gì? Thức uống từ lá sâm bổ dưỡng như thế nào?

Sương sâm hay còn có tên dân dã là thạch xanh, thạch lá cây. Sương sâm là một món ăn giải khát rất tốt, đặc biệt là khi mùa hè đang “đổ bộ” trên nước ta.

Thạch sương sâm làm từ lá của cây sương sâm, một loại cây dây leo phổ biến ở các Đông Nam Á, có mặt nhiều nhất tại Thái Lan, Lào, Việt Nam,… Trong tiếng Lào, nó được gọi là “bai yanang” hay “bai ya nang” hoặc đơn giản là “yanang hay ya nang”. Tại các quốc gia này, sương sâm trở thành một thực phẩm được dùng phổ biến trong cuộc sống.

Ở Việt Nam ta, sương sâm là loại dây leo hoang dại có sức sống vô cùng mãnh liệt, mọc quanh năm ở các bờ vườn miền Tây Nam Bộ.

Y học dân gian cho rằng, lá sương sâm có tính mát, nhuận tràng, hạ nhiệt, giải độc. Rễ làm thuốc chống sốt. Thân, lá phối hợp với các vị thuốc khác trị bệnh rất tốt. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, mùa hè ăn sương sâm thanh nhiệt, rất tốt cho cơ thể,…

2. Cách làm thạch sương sâm – thức uống bổ dưỡng ngày hè

Lá sâm mọc hoang dại, sinh sôi nảy nở vô cùng tươi tốt ở các bờ vườn miền Tây nên người dân ở đây thường tự tay hái để tự làm thức uống bổ dưỡng vào ngày hè cho gia đình.

Món thạch sương sâm này vô cùng đơn giản và dễ làm nhưng phải biết một vài bí kíp để món được tươi ngon mà không cần có thêm một thứ hóa chất nào. Có nhiều người cho rằng, lá sâm chỉ cần được rửa sạch, cho vào cối xay sinh tố với một ít nước xay, dùng vợt vớt lấy nước, bỏ xác là xong. Nhưng thực tế không phải vậy, làm như thế nước sâm sẽ bị không đông.

Bởi sương sâm là thức uống của miền quê dân dã, mọi khâu chế biến phải đều là “made by hand”. Muốn có miếng sương sâm ngon, chất lượng (dai, giòn, màu xanh bắt mắt) phải có những bí quyết nhỏ. Bloganchoi sẽ cho bạn một vài bí kíp được bật mí từ chính các cụ ở quê:

Trước hết là khâu chọn lá. Lá sương sâm ngon không phải là lá mỏng, mượt mà, mà phải là lá già, dày, có màu xanh sậm (khi vò có nhiều nhựa, dai, không bở). Lá được ngắt cuống, rửa sạch, cho vào rổ để ráo.

Tiếp đến cho lá sương sâm vào thau, đổ một lượng nước nấu chín để nguội vừa đủ để sương sâm khi đông không quá mềm cũng không quá cứng.

Dùng tay vò nát lá trong nước sao cho dịch nước trong lá hòa tan vào nước có màu xanh thẫm và có độ sánh. Nếu cùng nhau rủ mấy đứa bạn cùng làm thì thật thích vì khâu này nếu bạn vò một tay, không nhanh tay thì sâm sẽ mau đông lại, nước sâm sẽ bị ít đi. Càng nhiều tay vò càng nhanh, nước sâm càng ra nhiều.

Cuối cùng, cho dịch nước sâm vào vợt để lược lấy nước rồi cho vào thau, bỏ xác đi.

Để nước sâm ở nơi thoáng và khô ráo, tầm 30 phút cho sâm đông cứng lại, cho vào ngăn lạnh là xong! Bạn sẽ thấy sâm đông lại hệt như chúng mình làm thạch rau câu ấy mà ở đây hoàn toàn là đông tự nhiên không pha tí hóa chất nào hết.

Sương sâm khi đông có vị nhạt, phảng phất mùi lá cây. Thế nên bạn cần cho thêm đường (muốn mát thì cho đường phèn), nước đá vào món giải khát này mới ngon và hấp dẫn.

Nhiều nơi còn biến tấu, cho thạch sâm vào ly hạt é, mủ trôm nữa.

Muốn sâm được thơm ngon, bạn cho thêm vào ly sâm một ít nước cốt dừa, vài giọt dầu chuối để có mùi thơm hấp dẫn.

3. Một vài lưu ý về nước sương sâm:

Nước sương sâm “made by hand” thơm ngon, “sạch” hoàn toàn nên bạn chỉ dùng trong ngày, để quá lâu sâm sẽ tan, lỏng không còn thơm ngon do mình không dùng chất bảo quản.

Ngược lại, sâm ngoài hàng, nhìn cứng chắc, đẹp màu nhưng không đảm bảo. Thậm chí khâu vò lá sâm không đảm bảo vệ sinh. Nên nếu bạn nào dùng sâm ngoài hàng thì cân nhắc kĩ trước khi mua.

Bạn thấy sao? Nếu ngày nắng hè này, có một ly sâm thơm ngon, cho thạch sâm vào miệng nhai từ từ, vị dai giòn của sâm hòa với chút lành lạnh của nước đá, vị ngọt dịu của đường hòa với nước cốt dừa béo ngậy, thoảng chút hương thơm nhè nhẹ của dầu chuối, kích thích mọi giác quan, xua tan cái oi ả ngày hè, thật còn gì bằng!