Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà, được các bà nội trợ sử dụng để tạo nên đầy đủ món kho, luộc, chiên cho gia đình. Hàm lượng dinh dưỡng bên trong thịt gà vô cùng cao khi chứa một lượng protein dồi dào, cùng với đó là omega 3, các vitamin A,C, E, B1,… và các khoáng chất canxi, sắt, photpho,…

Với các công dụng:

• Hỗ trợ quá trình giảm cân
• Duy trình hệ thần kinh và chức năng thận, gan ở mức độ ổn định.
• Ngăn ngừa sự lão hóa và làm chậm tình trạng oxy hóa.
• Tăng cường trao đổi chất, giữ các mạch máu luôn ở trạng thái tốt.
• Cải thiện thị lực.

Nguyên liệu

• 200 gram thịt gà bằm hoặc xay
• 100 gram giò sống
• 100 gram hạt sen tươi
• 2 cái lòng đỏ trứng muối
• 50 gram bắp mỹ
• 50 gram mè trắng rang
• Nửa muỗng nước chanh
• 1 trái ớt sừng
• 2 muỗng ngò rí xắt nhỏ
• 400-500ml dầu ăn
• 2 muỗng hành phi
• 1 gói bột chiên giòn
• 3 muỗng Mayonnaise
• 1 muỗng bột ngọt
• 1 muỗng cà phê ớt băm

Nguyên liệu phù hợp chế biến cho khẩu phần ăn 3-4 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Hấp 100 gram hit sen tươi đến khi hit chín thì thì lấy ra và tán nhuyễn.
• Hấp chín lòng đỏ trứng muối,và tán nhuyễn mịn, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để ăđ phút cho thấm đều gia vị.
• Đem mè đã rang đi xay.
• Để bắp mỹ nguyên trái rồi bào mỏng. Xắt lát ớt sừng.
• Cho các nguyên liệu thịt gà xay, giò sống, lòng đỏ trứng muối, hạt sen, bắp mỹ, mè rang đã xay, ớt sừng, 2 muỗng hành phi và 2 muỗng ngò rí rồi trộn đều với nhau.

Cách làm

Bước 1: Tạo hình bánh

Chia hỗn hợp gà đã trộn thành 2 phần, tạo lớp bánh lớn tròn dẹp tầm 14cm, rồi đem bánh đi tẩm qua bột chiên giòn, làm tròn bánh rồi ấn dẹp xuống để định hình bánh.

Bước 2: Chiên bánh

• Cho 400-500ml dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho nóng.
• Áo bánh qua bột chiên giòn một lần nữa cho bột phủ đều bánh.
• Khi dầu đã nóng, cho bánh lên chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi bánh chín vàng đều thì vớt bánh ra để ráo dầu là có thể dùng được.

Bước 3: Pha sốt ăn kèm

• Cho 3 muỗng sốt Mayonnaise, mè xay, nửa muỗng nước chanh và ớt băm vào và khuấy đều.
• Bánh sau khi ráo dầu, cắt miếng vừa ăn, cho ra dĩa và rưới sốt lên trên hoặc dùng chấm cùng đều được. Tùy vào khẩu vị mà có thể ăn kèm thêm rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua cho đỡ ngấy nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Bánh gà chiên sốt mè sau khi được chế biến xong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh được chiên chín vàng giòn đều, sốt bánh dậy thơm mùi mè rang hấp dẫn. Ăn vào bánh giòn giòn, có chút béo bùi của hạt sen và lòng đỏ trứng muối, được nêm nếm hòa hợp vừa vị rất cuốn miệng.

Lưu ý khi chế biến món Bánh gà chiên sốt mè

• Nếu bạn sợ ngấy thì có thể dùng kèm với rau xà lách, cà chua hay dưa leo nhé!
• Hạt sen được thêm vào món ăn để tạo được độ dính chắc cho bánh.

Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn món Bánh gà chiên sốt mè thơm giòn bùi vị. Hy vọng đã đem đến một món ăn ngon miệng và làm đa dạng thực đơn của gia đình bạn hơn nhé! Vậy thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào!

Mới bạn đọc thêm các bài viết mới:

• Top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội – Bạn đã biết chưa?
• Cách làm món bánh dứa Đài Loan tan mềm trong miệng với mứt dứa chua ngọt

Giá trị dinh dưỡng của món sườn sốt me

Trong sườn chứa nhiều vitamin giúp ích cho cơ thể. Hằng ngày, bạn có thể tiêu tốn nhiều năng lượng cho những việc khác nhau. Việc cung cấp lại năng lượng từ món sườn sốt me là lựa chọn vô cùng hợp lý.

Món sườn sốt me có vị chua ngọt, dễ ăn. Đồng thời, trong món này bạn có thể kết hợp xào cùng rau củ để gia tăng dinh dưỡng. Sườn sốt me có thời gian chế biến nhanh và không cầu kỳ nên rất thích hợp cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu và các bước làm món sườn sốt me

Nguyên liệu làm sườn sốt me

• Sườn non heo: 500 gram
• Bột chiên giòn: 100 gram
• Bột năng: 100 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Me: 20 gram
• Đường vàng: 100 gram (bạn có thể mua đường vàng tại đây)
• Nước mắm: 100 gram
• Tương cà, tương ớt: 1 muỗng
• Ớt sừng: 1 trái
• Tỏi xay: 25 gram
• Ớt chuông đỏ: ½ trái
• Hành tây: ½ củ
• Gốc hành: 25 gram

Các bước thực hiện món sườn sốt me

Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu

Sườn heo bạn rửa sạch và cắt khúc đều nhau khoảng 5cm. Tiếp theo, bạn cắt vuông ớt chuông và hành tây khi đã sơ chế sạch. Hành lá thì cắt gốc khoảng 5 cm.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước sôi, cho ớt chuông và hành tây vào trụng sơ. Sau đó, chuẩn bị thau nước lạnh và vớt ra để màu rau củ được tươi hơn.

Trứng gà bạn trộn đều với 20 ml. Sau đó trộn thêm 100 gram bột chiên giòn và 100 gram bột năng vào hỗn hợp trứng và đánh đều.

Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt

Sườn sau khi để ráo, bạn áo sườn trong lớp bột đã pha. Chuẩn bị chảo dầu nóng và chiên sườn trong lửa nhỏ cho tới khi vàng đều hai mặt. Tiếp theo, bạn chuẩn bị giấy thấm dầu và cho sườn đã chiên vào để rút bớt dầu.

Chuẩn bị chảo nóng, cho 100 gram đường, 20 gram me vào làm sốt. Tiếp theo, bạn nêm nước mắm, cho thêm 25 gram tỏi, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt và 100 ml nước vào. Khuấy đều tay cho tan hỗn hợp, khi sốt sôi thì lọc qua rây để bỏ phần bã.

Bước 3: Làm món sườn sốt me chua ngọt

Cho một ít dầu ăn vào chảo và cho sốt vào. Khi sốt nóng thì cho sườn đã chiên cùng rau củ vào xào cùng. Trộn đều cho sườn, rau củ thấm vào sốt thì có thể thưởng thức.

Những lưu ý giúp bạn làm món sườn sốt me thành công

Món sườn sốt me có thể ăn cùng với cơm hay bún đều ngon. Khi chế biến xong, bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận vị giòn của sườn. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý khi chế biến món này đó là:

• Hành tây và ớt chuông nên trần qua nước sôi trong 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo sẽ có màu đẹp hơn và giảm mùi hăng.
• Sườn khi mua về bạn nên rửa sạch với nước muối. Sơ chế sườn đúng cách sẽ làm giảm độ tanh của sườn.
• Khi làm sốt nên chú ý nêm gia vị phù hợp với bản thân. Bạn nên lọc qua rây thật kỹ để nước sốt thấm đều sườn hơn.

Cách chọn sườn heo đúng chuẩn giúp món sườn sốt me thêm ngon

Sườn ngon kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ giúp cho món ăn của bạn hoàn hảo hơn. Bên cạnh đó, khi lựa sườn bạn nên chú ý tới các vấn đề sau:

• Khi chọn sườn, nên quan sát màu sắc bên ngoài. Sườn ngon là sườn có màu tươi, không bị đen và không có mùi thiêu.
• Khi sờ vào thì thịt sườn có độ đàn hồi tốt. Bên cạnh đó, bạn nên chọn sườn có nhiều thịt bên ngoài để khi chiên không bị khô.
• Ngoài ra, bạn nên chọn sườn thăn, sườn có ít mỡ và có nhiều sụn sẽ chế biến món ăn ngon hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm sườn sốt me chi tiết thông qua video dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Học cách làm heo quay chay giòn rụm, màu sắc giống như thật
• Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời

Từ công thức làm món sườn sốt me mà BlogAnChoi chia sẻ mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, còn giúp bạn biết cách chọn sườn ngon để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới thì đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé.