sốt chua ngọt – BlogAnChoi

Công thức làm món Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuyuk cực bắt cơm!

2022-10-21T12:51:28Z

Bên cạnh những món ăn quen thuộc mà chúng ta thường thấy trên phim ảnh Hàn Quốc như Tteokbokki (Bánh gạo) hay Kimbap (Cơm cuộn) thì món Tangsuyuk (Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt) mà BlogAnChoi sắp giới thiệu cho bạn cũng là một món ăn quen thuộc với người dân Hàn Quốc bạn có thể thử qua bởi chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó. Còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi bắt tay vào chế biến với công thức nhé!

Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuyuk

Món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Tangsuyuk là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó món ăn được du nhập đến Incheon Hàn Quốc qua người Trung sống tại đây và nhanh chóng lan rộng ra những khu vực khác, trở thành món ăn quốc dân. Tất cả là nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của thịt được chiên vàng và nước sốt chua ngọt sóng sánh đã tạo nên một món ăn tuy không quá cầu kì trong cách làm nhưng hương vị lại khiến người ta nhớ mãi.

Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuyuk. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu để làm Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Tangsuyuk

Nguyên liệu

400ml nước
2 muỗng cà phê bột bắp
2 muỗng giấm ăn
3 muỗng nước tương
4 muỗng đường
1 muỗng dầu hào
1/2 củ hành tây, cà rốt, dưa leo
1 tai mộc nhĩ
350 gram thịt heo
200ml nước
3 muỗng dầu ăn
150 gram bột khoai tây

Với khẩu phần này dành cho 2-3 người ăn, bạn có thể cân nhắc để gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với gia đình mình nhé!

Sơ chế nguyên liệu:

Thái cà rốt, hành tây, dưa leo, mộc nhĩ thành lát vừa ăn.
Cắt mỏng thịt thăn heo, ướp thịt với muối và tiêu, trộn đều cho ngấm vào thịt.

Thái thịt. (Nguồn: YouTube Lilo Kitchen)

Cách làm món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị bột

Cho 200ml nước vào 150 gram bột khoai tây và khuấy nhẹ cho hòa tan bột. Cho bột nghỉ vài phút, sau đó gạn bỏ lớp nước phía trên đi, giữ lại lớp bột lắng ở dưới.
Tiếp đến, cho 3 muỗng dầu ăn vào phần bột và trộn đều cho bột quyện cùng dầu.

Bước 2: Chiên thịt

Cho phần thịt heo đã thái vào bột và trộn đều cho bột bao xung quanh thịt.
Cho một lượng dầu ăn vào ngập chảo và bắc lên bếp. Đợi khi dầu sôi thì cho thịt đã tẩm bột vào.
Chiên sơ thịt lần 1, sau đó chiên tiếp lần 2 cho thịt vàng giòn là vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt

Bắc chảo xào cà rốt, hành tây, mộc nhĩ trong vài phút.
Tiếp đến cho vào 400ml nước, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng dầu hào nấu đến khi sôi cạn bớt nước thì cho thêm 2 muỗng bột bắp vào và đảo cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại. Sau cùng là cho dưa leo vào.

Bước 4: Hoàn thành

Có thể cho thịt heo chiên vào luôn trong chảo sốt và đảo đều. Hoặc cho phần thịt ra đĩa rồi rưới sốt lên trên.

Cuối cùng là cho thịt vào và đảo đều. (Nguồn: YouTube Lilo Kitchen)

Thành phẩm và thưởng thức

Thịt heo chiên giòn được phủ lên bằng lớp sốt chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Phần thịt được chiên giòn rụm rất dễ “nghiện” ăn cùng các loại củ xào giúp giảm đi cảm giác ngấy khi ăn đồ chiên.

Thành phẩm. (Nguồn: YouTube Lilo Kitchen)

Phần sốt sánh đặc kẹo kẹo có vị chua ngọt vàng óng ánh tạo cảm giác món ăn hấp dẫn, nếu có chén cơm nóng ngay bên cạnh thì còn gì bằng nữa đúng không nào!

Một số lưu ý:

Khi chiên thịt nên thả từ từ vào để tránh cho thịt bị dính lại với nhau nhé!
Nếu chưa dùng liền, bạn có thể không cho sốt vào thịt để thịt không bị sốt làm mềm, mất đi độ giòn.
Có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác hoặc nếu ăn chay thì có thể dùng nấm thay thế.

BlogAnChoi vừa giới thiệu cho bạn công thức làm món Thịt heo sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuhyuk. Hy vọng mang lại thông tin hữu ích cho bạn nhé!

Mời bạn xem thêm bài viết mới tại đây:

Khám phá cách làm sườn sốt me chua ngọt đậm vị

2021-09-25T00:20:53Z

Sườn sốt me là một trong những món ăn rất dễ làm nhưng lại cực kỳ bắt cơm. Món này rất dễ thực hiện và nguyên liệu không khó tìm. Chỉ cần bạn lựa chọn sườn ngon, nước sốt đậm đà là đã có ngay món sườn sốt me chua ngọt cho cả gia đình thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của món sườn sốt me

Trong sườn chứa nhiều vitamin giúp ích cho cơ thể. Hằng ngày, bạn có thể tiêu tốn nhiều năng lượng cho những việc khác nhau. Việc cung cấp lại năng lượng từ món sườn sốt me là lựa chọn vô cùng hợp lý.

Sườn sốt me là món ăn giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Món sườn sốt me có vị chua ngọt, dễ ăn. Đồng thời, trong món này bạn có thể kết hợp xào cùng rau củ để gia tăng dinh dưỡng. Sườn sốt me có thời gian chế biến nhanh và không cầu kỳ nên rất thích hợp cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu và các bước làm món sườn sốt me

Nguyên liệu làm sườn sốt me

Sườn non heo: 500 gram
Bột chiên giòn: 100 gram
Bột năng: 100 gram
Trứng gà: 1 quả
Me: 20 gram
Đường vàng: 100 gram (bạn có thể mua đường vàng tại đây)
Nước mắm: 100 gram
Tương cà, tương ớt: 1 muỗng
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi xay: 25 gram
Ớt chuông đỏ: ½ trái
Hành tây: ½ củ
Gốc hành: 25 gram

Các bước thực hiện món sườn sốt me

Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu

Sườn heo bạn rửa sạch và cắt khúc đều nhau khoảng 5cm. Tiếp theo, bạn cắt vuông ớt chuông và hành tây khi đã sơ chế sạch. Hành lá thì cắt gốc khoảng 5 cm.

Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước sôi, cho ớt chuông và hành tây vào trụng sơ. Sau đó, chuẩn bị thau nước lạnh và vớt ra để màu rau củ được tươi hơn.

Trứng gà bạn trộn đều với 20 ml. Sau đó trộn thêm 100 gram bột chiên giòn và 100 gram bột năng vào hỗn hợp trứng và đánh đều.

Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt

Sườn sau khi để ráo, bạn áo sườn trong lớp bột đã pha. Chuẩn bị chảo dầu nóng và chiên sườn trong lửa nhỏ cho tới khi vàng đều hai mặt. Tiếp theo, bạn chuẩn bị giấy thấm dầu và cho sườn đã chiên vào để rút bớt dầu.

Bước 2: Chiên sườn và làm nước sốt (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị chảo nóng, cho 100 gram đường, 20 gram me vào làm sốt. Tiếp theo, bạn nêm nước mắm, cho thêm 25 gram tỏi, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt và 100 ml nước vào. Khuấy đều tay cho tan hỗn hợp, khi sốt sôi thì lọc qua rây để bỏ phần bã.

Bước 3: Làm món sườn sốt me chua ngọt

Cho một ít dầu ăn vào chảo và cho sốt vào. Khi sốt nóng thì cho sườn đã chiên cùng rau củ vào xào cùng. Trộn đều cho sườn, rau củ thấm vào sốt thì có thể thưởng thức.

Những lưu ý giúp bạn làm món sườn sốt me thành công

Món sườn sốt me có thể ăn cùng với cơm hay bún đều ngon. Khi chế biến xong, bạn nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận vị giòn của sườn. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý khi chế biến món này đó là:

Món sườn sốt me ăn cùng với cơm hay bún đều ngon

Hành tây và ớt chuông nên trần qua nước sôi trong 2 – 3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo sẽ có màu đẹp hơn và giảm mùi hăng.
Sườn khi mua về bạn nên rửa sạch với nước muối. Sơ chế sườn đúng cách sẽ làm giảm độ tanh của sườn.
Khi làm sốt nên chú ý nêm gia vị phù hợp với bản thân. Bạn nên lọc qua rây thật kỹ để nước sốt thấm đều sườn hơn.

Cách chọn sườn heo đúng chuẩn giúp món sườn sốt me thêm ngon

Sườn ngon kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ giúp cho món ăn của bạn hoàn hảo hơn. Bên cạnh đó, khi lựa sườn bạn nên chú ý tới các vấn đề sau:

Sườn ngon sẽ giúp món ăn thêm ngon (Nguồn: Internet)

Khi chọn sườn, nên quan sát màu sắc bên ngoài. Sườn ngon là sườn có màu tươi, không bị đen và không có mùi thiêu.
Khi sờ vào thì thịt sườn có độ đàn hồi tốt. Bên cạnh đó, bạn nên chọn sườn có nhiều thịt bên ngoài để khi chiên không bị khô.
Ngoài ra, bạn nên chọn sườn thăn, sườn có ít mỡ và có nhiều sụn sẽ chế biến món ăn ngon hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm sườn sốt me chi tiết thông qua video dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Từ công thức làm món sườn sốt me mà BlogAnChoi chia sẻ mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Bên cạnh đó, còn giúp bạn biết cách chọn sườn ngon để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới thì đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé.