Giá trị dinh dưỡng của mận ngâm đường

Ngoài sự tươi mát, giải pháp cho những ngày hè nắng nóng mà nước mận ngâm đường mang lại, nó còn là thức uống rất tốt cho sức khỏe, có nhiều công dụng như là:

• Rất tốt cho xương khớp và làn da.
• Uống nhiều nước mận ngâm đường còn giúp bạn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Tốt cho não và có khả năng cải thiện trí nhớ của bản.
• Là thức uống được nhiều chị em ưa thích và săn đón vì công hiệu làm giảm cân của nó.
• Có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ để làm mận ngâm đường

Nguyên liệu

• 2 kg mận hậu loại ngon (hay còn gọi là mận Bắc)
• 700 gram đường
• 4 muỗng cà phê muối

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Lọ thủy tinh: trong suốt và phải có nắp đậy thật kín, dung tích có thể chứa 2kg mận hoặc có thể hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm mận ngâm đường

• Khi mua được mận, các bạn mang về, bỏ hết lá và cuống. Đầu tiên, rửa mận so qua với nước sạch. Sau đó, đem mận ngâm với nước vôi trong trong khoảng 15-20 phút để mận có thể sạch và loại bỏ được hết thuốc hóa học nếu có.
• Tiếp theo, các bạn ngâm mận với nước muối đã pha loãng khoảng 15-20 phút để mận được giòn hơn khi ngâm. Sau đó vớt ra, rửa mận với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết vị mặn rồi vớt ra để cho thật ráo nước.
• Tiếp, cắt đôi quả mận để tách hạt, các bạn có thể giữ nguyên như thế hoặc cắt thành các miếng vừa ăn.
• Lọ thủy tinh thì các bạn rửa sạch, tráng qua với nước nóng và lau khô.

Chú ý: Các bạn không nên gọt đi vỏ mận để mận khi ngâm vẫn giữ được độ giòn nhé.

Cách làm mận ngâm đường

• Các bạn rải một lớp đường vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, tiếp đến cho một lớp mận, một lớp đường lại một lớp mận…. cho xen kẽ như thế cho tới khi hết mận thì bạn rải ở trên cùng một lớp đường nữa là xong.
• Đậy nắp lại thật kín, để khoảng 2 ngày cho đường tan hết và mận ra nước là bạn có thể dùng món mận ngâm đường này rồi nhé!

Trình bày và thưởng thức

Bạn cho nước mận ngâm đường ra một chiếc ly, bỏ thêm thịt mận. Và thể thêm phần đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một nhánh bạc hà nhỏ nếu có. Các bạn có thể cho nước mận vào ngăn mát tủ lạnh hoặc bỏ đá để nước mận ngâm đường này thêm ngon và giải khát nhé.

Một số lưu ý khi làm mận ngâm đường

• Khâu chọn mận rất quan trọng để làm nên một món nước mận ngâm đường ngon và bảo quản được lâu. Các bạn chọn các quả mận vừa chính tới, không bị dập nát và có độ giòn, thịt màu đỏ hồng tự nhiên
• Trong quá trình men mận ngâm đường, bạn nhớ đậy thật kín hũ mận và không mở ra để kiểm tra nhé!
• Và vì là loại nước làm bằng cách cho lên men, nên khi ngâm xong mận, các bạn hãy bỏ hũ ngay vào ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu nhất nhé!

Xem chi tiết cách làm mận ngâm đường trong video sau:

Trên đây là cách làm mận ngâm đường – thức uống giải khát cho ngày hè nóng nực. Và các bạn cũng đừng quên nhấn theo dõi BlogAnChoi để có thể biết theo nhiều nước uống khác nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Cách làm siro mận (mận Bắc) giải khát cực đã cho những ngày hè nắng nóng
• Cách làm siro chanh dây (chanh leo) giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà

Rau má nước dừa: Thức uống tươi mát và tốt cho sức khỏe

Rau má nước dừa là món nước giải khát quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặt biệt là khi hè về. Chỉ với những nguyên liệu sẵn có trong vườn nhà như vài quả dừa, vài khóm rau má, các bà, các mẹ đã tạo nên thứ thức uống thơm ngon, tươi mát cho cả nhà vào những ngày trời oi nóng.

Y như tên gọi, rau má nước dừa được làm từ hai nguyên liệu chính là rau má và nước dừa. Tuy dân dã, quen thuộc nhưng đây lại là những loại rau quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nước dừa – với phần lớn là nước (khoảng 95%) cùng các các loại vitamin (vitamin C), khoáng chất (Ca, Na, K, Mg,…) và các chất chống oxy hóa,…có tác dụng tốt trong việc bổ sung nước, phục hồi năng lượng, chống lão hóa, giảm huyết áp cao, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Trong khi đó, rau má có khả năng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ lưu thông máu, tăng đề kháng, làm đẹp da,… Do đó, sự kết hợp giữa rau má và nước dừa đã trở thành thứ nước giải khát vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm rau má nước dừa

Là thứ thức uống quen thuộc, không cầu kì, nguyên liệu để làm món rau má nước dừa cũng vô cùng đơn giản và dễ tìm. Nguyên liệu chủ yếu gồm:

• Rau má: 200gr
• Dừa tươi: 2 quả (khoảng 1l nước)
• Đường phèn: 50gr

Sơ chế nguyên liệu

• Rau má sau khi mua về thì nhặt sạch phần lá sâu, vàng úa. Tiếp theo, pha nước muối loãng và ngâm rau má trong khoảng 10-15 phút. Rửa lại rau má với nước sạch và để ráo. Bạn có thể cắt nhỏ rau má để dễ xây hơn.
• Dừa bổ lấy nước.
• Đường phèn giã nhỏ.

Cách chế biến món rau má nước dừa

Bước 1: Cho rau má đã rửa sạch, để ráo và nước dừa tươi vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn (Có thể chia nhỏ rau má thành nhiều phần để máy xay hoạt động dễ dàng hơn).

Bước 2: Tiếp theo, cho hỗn hợp rau má và nước dừa đã xay trước đó vào rây lọc. Dùng muỗng ấn vào phần bã trên rây để lấy hết nước còn sót lại trong bã.

Bước 3: Cho 50gr đường phèn vào phần rau má nước dừa vừa rây, khuấy nhẹ để đường tan nhanh hơn.

Bước 4: Cho rau má nước dừa vào ly, thêm đá và cơm dừa để tăng thêm hương vị.

Bạn có thể xem thêm video về cách làm rau má nước dừa tại đây:

Thưởng thức và thành phẩm

Một ly rau má nước dừa thành công sẽ có màu xanh rau má tươi mát đặc trưng, vị ngọt nhẹ, thơm vị rau má và hương nước dừa thanh thanh. Đặc biệt, khi uống lạnh, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự tươi mát, sảng khoái tựa như cái nóng mùa hè đã được xua tan không ít.

Để tăng thêm hương vị và sự mới lạ cho món rau má nước dừa, bạn có thể thêm các loại topping như cơm dừa, trân châu, sương sa hoặc các loại thạch mà mình yêu thích,… Điều này sẽ giúp thức uống thêm phần đặc biệt.

Một số lưu ý khi làm và sử dụng rau má nước dừa

• Sau khi xay và lọc qua rây, thành phẩm rau má nước dừa thu được có thể sẽ có nhiều bọt trên bề mặt. Bạn chỉ cần dùng muỗng vớt nhẹ lớp bọt khí đi, vậy là đã thu được một ly rau má nước dừa đẹp mắt.
• Để rau má nước dừa thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm vào đó 1 ít muối ăn. Tất nhiên, nên nhớ lượng muối cần dùng là rất rất ít đấy nhé!
• Tuy rau má nước dừa là một thức uống đúng chuẩn “ngon, bổ, rẻ”, thế nhưng việc sử dụng quá nhiều cũng không hề tốt. Đặc biệt, đối với những người đang mắc bệnh tiểu đường, người có huyết áp thấp, người có bệnh về gan hoặc thận, phụ nữ đang trong quá trình thụ thai hoặc mang thai,…cần hạn chế sử dụng thức uống này.

Với những chia sẻ trên, BlogAnChoi hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hơn về các thức uống vừa ngon, vừa khỏe cho mùa hè này.

Bạn có thể xem các bài viết có liên quan tại đây:

• Uống nước dừa phải đúng thời điểm mới tốt cho sức khỏe, bạn đã biết chưa?
• Mùa dứa đến rồi, lưu ngay công thức nước giải khát và các món ngon dễ làm từ dứa bạn nhé
• Sương sâm – thức uống cực mát ngày hè của miền Tây Nam Bộ
• Những lưu ý khi uống nước ép rau củ quả để tránh gây hại cho cơ thể