nhịn ăn ngắt quãng – BlogAnChoi

10 nhóm người không nên nhịn ăn để giảm cân, coi chừng nguy hiểm khôn lường

2021-12-30T01:07:09Z

Bạn đã nghe về phương pháp nhịn ăn ngắt quãng và muốn áp dụng cho bản thân? Hay chỉ đơn giản là thời gian làm việc và học tập khiến bạn ăn uống thất thường? Đối với một số nhóm người, việc nhịn đói lâu có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe. Hãy xem bạn có thuộc những trường hợp không nên nhịn ăn để giảm cân không nhé!

Nhịn ăn gián đoạn (IF) là một cách phổ biến và hiệu quả để giảm cân. Nhưng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào đều có thể gây tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là nhịn ăn trong thời gian dài.

Nhịn ăn có thể rất nguy hiểm đối với một số nhóm người cụ thể (Ảnh: Internet).

Trước hết, chuyên gia dinh dưỡng Patricia Bannan ở Los Angeles (Mỹ) giải thích tại sao IF là phương pháp giảm cân hiệu quả: “Nhịn ăn gián đoạn khiến nồng độ glucose (đường) giảm và quá trình phân giải lipid (oxy hóa axit béo) tăng lên đáng kể trong 24 giờ đầu, giúp cơ thể phân hủy chất béo dự trữ.” Nói cách khác, IF có tác dụng làm tiêu mỡ nhanh.

Mặc dù vậy nhưng phương pháp này không dành cho tất cả mọi người. Dưới đây là 11 nhóm người không nên nhịn ăn gián đoạn và nhịn đói nói chung.

1. Người có vấn đề về giấc ngủ

Ngủ đủ giấc mỗi đêm là rất quan trọng để phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục, hỗ trợ chức năng não và duy trì tâm trạng tích cực. Cơn đói khiến cho bộ não tỉnh táo, do đó bạn sẽ cảm thấy khó thư giãn và khó ngủ, thậm chí bồn chồn nếu nhịn đói.

Bạn có cảm thấy khó ngủ mỗi khi nhịn ăn? (Ảnh: Internet).

Chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass cho biết đã từng gặp nhiều người khổ sở vì không thể ngủ được khi áp dụng phương pháp nhịn ăn ngắt quãng. “Ngủ không đủ giấc kéo theo một số nguy cơ về sức khỏe, và ngủ là lúc cơ thể bạn làm rất nhiều việc để chữa lành và hồi phục.” Giấc ngủ kém cũng có thể gây ra nhiều vấn đề khác như dễ tăng cân và đầu óc không tỉnh táo khi làm việc.

Ngoài ra nếu bạn nhịn ăn trong vài giờ, lượng đường trong máu sẽ giảm xuống và có thể khiến bạn đột ngột thức giấc giữa đêm với cảm giác lo lắng. Giấc ngủ bị gián đoạn có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là nếu xảy ra trong giai đoạn chuyển động mắt nhanh (REM). Đây là giai đoạn cực kỳ quan trọng của giấc ngủ, giúp bộ não lưu trữ các thông tin đã học được lúc ban ngày, tạo thành trí nhớ.

2. Người mắc chứng rối loạn ăn uống

Theo Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn của Mỹ, “rối loạn ăn uống” là khái niệm để chỉ những hành vi ăn uống bất thường. Nếu không được giải quyết kịp thời, hiện tượng này có thể tiến triển thành các chứng rối loạn nghiêm trọng như chán ăn tâm thần hay ăn uống vô độ. Theo chuyên gia Sass, nhịn ăn gián đoạn không thích hợp cho những người đã từng hoặc đang bị rối loạn ăn uống.

Rối loạn ăn uống có thể là chán ăn hoặc ăn quá nhiều (Ảnh: Internet).

Bất kỳ phương pháp nào làm hạn chế ăn uống ở những người này đều có thể kích thích gây ra phản ứng nguy hiểm. Đối với tất cả mọi người, đặc biệt là những ai đã mắc rối loạn ăn uống, điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể mình và chú ý xem điều gì khiến cho mình cảm thấy khỏe mạnh cả về thể chất và tinh thần. Nếu nhịn ăn không làm bạn cảm thấy khỏe hơn thì đó không phải là phương pháp phù hợp với bạn.

3. Những người đang tập luyện cường độ cao hoặc đang muốn tăng cơ bắp

Nhịn ăn trong giai đoạn tập luyện cường độ cao không phải là lựa chọn tốt, thậm chí là không an toàn. Nếu bạn đang luyện tập cho một cuộc chạy marathon hoặc thường xuyên tập CrossFit thì không nên thực hiện IF.

Tập thể lực cần có đủ năng lượng và không nên nhịn ăn (Ảnh: Internet).

Thông thường bạn sẽ phải ăn một chút gì đó trước khi tập để bổ sung năng lượng cho cơ thể, ngoài ra cũng nên ăn thêm sau khi tập xong. Quá trình tập nặng sẽ tạo ra những tổn thương siêu nhỏ trong cơ bắp và sử dụng hết nguồn dự trữ glycogen, do đó cần ăn trong vòng 1-2 giờ sau khi tập cộng với các bữa ăn đều đặn sau mỗi 3-4 giờ trong ngày để hồi phục lượng glycogen dự trữ và chữa lành cơ bắp. Nhịn ăn sau khi tập luyện có thể làm chậm phục hồi cơ thể, thậm chí ức chế quá trình tăng cơ.

Nếu bạn đang cố gắng tăng cơ, các chuyên gia khuyên rằng nên bổ sung protein vào các thời điểm khác nhau trong suốt cả ngày, thay vì cố gắng dồn thật nhiều vào một khoảng thời gian ngắn như IF. Thực tế, nhiều chuyên gia cho rằng cơ thể chúng ta không thể chuyển hóa nhiều hơn 30-35 gam protein cùng một lúc, do đó lượng protein dư thừa không được sử dụng để tăng cơ sẽ bị tích trữ dưới dạng mỡ.

Muốn tăng cơ phải ăn nhiều bữa thường xuyên và đủ chất (Ảnh: Internet).

Theo nghiên cứu khoa học, bổ sung protein rải rác nhiều lần trong ngày và ăn một bữa nhẹ giàu protein khoảng 1 giờ trước khi đi ngủ là 2 cách giúp bạn tăng cơ hiệu quả, mà điều đó không thể thực hiện được nếu nhịn ăn ngắt quãng.

4. Người có vấn đề về tiêu hóa

Đối với những người này, việc thay đổi thói quen ăn uống sẽ càng gây thêm nhiều vấn đề cho hệ tiêu hóa, làm trầm trọng thêm các triệu chứng có sẵn. Nhịn ăn kéo dài có thể làm rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa, gây táo bón, khó tiêu và đầy hơi.

Không nên nhịn ăn nếu bụng dạ không ổn (Ảnh: Internet).

Các chuyên gia cũng cho biết: ăn quá nhiều thức ăn trong một bữa – thường xảy ra trong IF – có thể gây căng thẳng cho đường tiêu hóa, đặc biệt có hại cho những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) vì đường ruột vốn đã nhạy cảm.

5. Những người làm công việc đòi hỏi sự tập trung cao độ

Thức ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng và năng lượng mà còn giúp cho đầu óc tập trung. Khi quá đói, suy nghĩ của bạn chỉ tập trung vào đồ ăn mà không thể chú ý đến những công việc trước mắt. Tất nhiên cơ thể mỗi người sẽ phản ứng khác nhau khi áp dụng IF, nhưng ở giai đoạn đầu nó có thể cản trở khả năng tập trung nếu bạn chưa quen nhịn ăn trong thời gian dài.

Nhịn ăn có thể làm giảm khả năng tập trung (Ảnh: Internet).

Một số người cảm thấy cơ thể minh mẫn hơn khi nhịn ăn, nhưng nhiều người khác lại bị mệt mỏi, giảm tập trung và không thể làm việc, ảnh hưởng đến công việc hằng ngày. Nếu bạn phải làm những công việc cần nhiều năng lượng và sự tập trung thì phương pháp nhịn ăn sẽ không phù hợp.

6. Người bị bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường phải kiểm soát tình trạng lượng đường trong máu tăng giảm không ổn định liên tục, vì vậy càng không nên nhịn ăn. Đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1, tuyến tụy không thể sản xuất hormone insulin nên phải tiêm insulin từ bên ngoài để giữ cho đường huyết không tăng quá mức, nếu nhịn ăn sẽ càng làm hạ đường huyết nguy hiểm.

Người bệnh tiểu đường phải ăn uống điều độ và đủ chất, không nên nhịn đói (Ảnh: Internet).

Những người mắc bệnh tiểu đường và đang điều trị bệnh, đặc biệt là tiêm insulin, không nên nhịn ăn gián đoạn nếu không có ý kiến của bác sĩ. Nhịn ăn kết hợp với dùng thuốc điều trị tiểu đường có thể khiến lượng đường trong máu hạ thấp đến mức nguy hiểm. Kể cả những người chưa mắc bệnh nhưng có rối loạn về đường huyết cũng không nên áp dụng IF mà phải ăn uống điều độ để duy trì mức đường huyết an toàn.

7. Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú

Nhịn ăn khi đang mang thai hoặc cho con bú có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Phụ nữ trong giai đoạn này cần ăn đủ calo để cung cấp cho thai nhi phát triển và sản xuất sữa.

Phụ nữ mang thai và cho con bú phải ăn uống đủ chất (Ảnh: Internet).

Kể cả những người đang có dự định mang thai cũng không nên nhịn ăn vì có thể liên quan đến các vấn đề về sinh sản, ảnh hưởng kinh nguyệt, rối loạn quá trình trao đổi chất, thậm chí có thể gây mãn kinh sớm.

8. Người phải uống thuốc trong bữa ăn

Có một số loại thuốc phải uống khi có thức ăn kèm theo, vì nếu không có thức ăn sẽ gây tác dụng phụ như buồn nôn hay chóng mặt. Nhịn ăn cũng có thể ảnh hưởng đến những người uống vitamin hoặc thực phẩm bổ sung hằng ngày, ví dụ nếu bị thiếu máu thiếu sắt phải uống bổ sung viên sắt rất dễ gây buồn nôn, nhưng nếu uống cùng với thức ăn có thể giúp giảm bớt cảm giác đó.

Một số loại thuốc phải uống cùng với thức ăn (Ảnh: Internet).

Tuy nhiên thuốc sắt có thể uống vào bất kỳ lúc nào trong ngày nên dễ giải quyết, còn những loại thuốc phải uống vào một thời điểm cố định trong ngày kèm theo thức ăn thì sẽ rất khó áp dụng IF. Nếu bạn đang dùng thuốc như vậy thì tốt nhất là đừng nhịn ăn.

9. Người có hệ miễn dịch yếu hoặc bệnh ung thư

Những người đang mắc bệnh nặng hoặc mới khỏi bệnh không nên áp dụng IF nếu không có ý kiến của bác sĩ. Cơ thể cần có đủ lượng calo để duy trì cân nặng và hệ miễn dịch khỏe mạnh, điều này rất quan trọng đối với những người bị ung thư hoặc suy giảm miễn dịch.

10. Những người không thể ăn uống vào thời gian cố định trong ngày

Giờ giấc sinh hoạt và làm việc có thể không phù hợp với phương pháp nhịn ăn để giảm cân vì thời gian ăn uống và làm việc trùng với nhau, thậm chí có những công việc theo ca không cố định, giờ giấc thay đổi mỗi ngày sẽ không thể áp dụng giờ ăn đều đặn được.

Giờ giấc làm việc ảnh hưởng rất nhiều tới ăn uống (Ảnh: Internet).

Ngoài ra nhịn ăn có thể khiến bạn cảm thấy lạnh trong người, đau đầu và tâm trạng khó chịu. Những tác dụng phụ tiềm ẩn đó có thể gây mất tập trung khi làm việc và giảm hiệu suất, thậm chí gây nguy hiểm.

Vậy là bạn đã biết những trường hợp nào không nên nhịn ăn, không có lợi chút nào mà chỉ làm hại sức khỏe. Bạn có đang áp dụng phương pháp nhịn ăn để giảm cân không? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

7 tác dụng không ngờ của nhịn ăn ngắt quãng – Vừa giảm cân lại càng khỏe mạnh!

2021-10-19T10:34:20Z

Nhịn ăn ngắt quãng là phương pháp giảm cân phổ biến và hiệu quả được nhiều người áp dụng hiện nay. Nhưng nhịn ăn có làm cơ thể yếu đi hay sinh ra bệnh tật hay không? Hãy cùng BlogAnChoi khám phá 7 tác dụng tuyệt vời mà cách nhịn ăn theo khoa học này mang lại nhé!

Nhịn ăn ngắt quãng là gì?

Đa số các chế độ ăn kiêng để giảm cân thường đòi hỏi theo dõi cẩn thận từng loại thực phẩm mà bạn ăn vào. Nhưng đối với những người ngại tính toán thì có một cách khác đơn giản hơn mà vẫn hiệu quả, đó là nhịn ăn ngắt quãng (intermittent fasting – IF). Đây không chỉ là một cách tối giản để giảm cân mà còn là một trong số ít chế độ ăn kiêng mang lại các lợi ích khác cho sức khỏe.

Nhịn ăn ngắt quãng là chỉ ăn vào một khoảng thời gian ngắn nhất định (Ảnh: Internet).

Thay vì theo dõi loại thực phẩm ăn vào, IF yêu cầu bạn phải sắp xếp thời gian cho bữa ăn theo cách đặc biệt. Có nhiều biến thể khác nhau, từ nhịn ăn 2 ngày trong tuần rồi sau đó ăn bình thường (nhịn ăn kiểu 5: 2) cho đến nhịn ăn khoảng 12-16 giờ mỗi ngày (thường tính cả thời gian ngủ).

Nhiều người chọn cách nhịn ăn qua đêm kéo dài 12-16 giờ, tức là nhịn từ khoảng 8 giờ tối cho đến khoảng 12 giờ trưa hôm sau mới ăn, cách này dễ thực hiện và duy trì được lâu hơn so với nhịn ăn ban ngày.

Dù là nhịn ăn nhưng IF cho phép bạn dùng các loại đồ uống hầu như không chứa calo như nước trắng, trà và cà phê đen, miễn là đừng cho thêm đường, sữa hay kem vào đó.

Nhưng bạn thắc mắc liệu IF có an toàn và tốt cho sức khỏe? Hay chỉ giảm cân mà lại làm cơ thể yếu hơn? Chuyên gia dinh dưỡng Isabel Smith, người sáng lập Isabel Smith Nutrition and Lifestyle cho biết: “Nghiên cứu dường như đang tìm thấy lợi ích của việc nhịn ăn ngắt quãng đối với cân nặng, lượng đường trong máu, tình trạng viêm và có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe của não.”

Dưới đây là những lợi ích đã được chứng minh của phương pháp nhịn ăn gián đoạn, nhưng hãy nhớ rằng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào – đặc biệt là khi nhịn ăn trong thời gian dài – đều phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng vì bạn có thể gặp các tác dụng phụ.

1. Giảm mỡ hiệu quả

Giảm mỡ là mục tiêu đầu tiên của những người áp dụng IF (Ảnh: Internet).

Một nghiên cứu trên động vật được đăng trên tạp chí Cell Research (Nghiên cứu Tế bào) cho thấy nhịn ăn ngắt quãng trong tối đa 16 tuần giúp ngăn ngừa béo phì, và tác dụng này có thể nhận thấy rõ chỉ sau 6 tuần.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng IF giúp khởi động quá trình trao đổi chất và đốt cháy nhiều mỡ hơn bằng cách tạo ra nhiệt lượng của cơ thể. Tác giả của nghiên cứu là Kyoung-Han Kim cho biết: “Nhịn ăn ngắt quãng mà không giảm lượng calo nạp vào có thể là một phương pháp phòng ngừa và điều trị chống lại bệnh béo phì và rối loạn chuyển hóa.”

2. Cải thiện sức khỏe đường ruột

Sức khỏe đường ruột rất quan trọng đối với cơ thể nói chung (Ảnh: Internet).

Nhịn ăn ngắt quãng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ vi sinh vật đường ruột, đó là cộng đồng các vi sinh vật rất phức tạp và đa dạng cư trú trong đường ruột của chúng ta có vai trò quan trọng ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch, cân nặng, tình trạng stress và sức khỏe tổng thể nói chung. Khi hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng có thể dẫn đến nhiều tác hại, trong đó có tăng cân và béo phì.

IF có thể hỗ trợ phục hồi hệ vi sinh đường ruột bằng cách cho đường ruột được nghỉ ngơi một thời gian thay vì phải liên tục hoạt động như khi ăn 3 bữa một ngày bình thường. Nghiên cứu cho thấy điều này có thể giúp niêm mạc ruột hoạt động tốt hơn trong việc ngăn chặn các chất độc gây viêm xâm nhập vào máu.

3. Tăng tuổi thọ

Không thứ gì chứng minh “lối sống lành mạnh” tốt bằng tuổi thọ. Một nghiên cứu trên tạp chí Cell Metabolism (Chuyển hóa Tế bào) cho thấy giai đoạn nhịn ăn của IF có tác động tới các ty thể – cơ quan sản xuất năng lượng của tế bào – và làm tăng tuổi thọ của con người.

Nhịn ăn ngắt quãng có thể giúp sống thọ hơn (Ảnh: Internet).

Khi già đi, cơ thể của chúng ta bắt đầu quá trình thoái hóa tự nhiên ảnh hưởng đến các tế bào. Nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng khoảng thời gian nhịn ăn tạo ra mức năng lượng thấp hơn khiến cho các ty thể thay đổi và duy trì chức năng của chúng lâu hơn bình thường, giúp quá trình lão hóa diễn ra khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ.

4. Tốt cho hệ tim mạch

Nhịn ăn gián đoạn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch theo nhiều cách khác nhau. Các nghiên cứu thấy rằng IF có thể cải thiện độ nhạy với insulin, giảm mức cholesterol LDL (có hại), tăng mức cholesterol HDL (có lợi), giảm tình trạng stress oxy hóa trong hệ tim mạch và giảm các phản ứng viêm có khả năng gây xơ vữa động mạch, ngoài ra còn các tác dụng khác nữa, theo một đánh giá trên Tạp chí Sinh hóa dinh dưỡng (Journal of Nutritional Biochemistry).

Các bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay (Ảnh: Internet).

5. Giữ cho bộ não khỏe mạnh

Một trong những lợi ích của chế độ ăn IF được nhiều chuyên gia công nhận là tăng cường chức năng não bộ khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Theo nghiên cứu của Mark Mattson, giáo sư thần kinh học tại Trường Y Johns Hopkins kiêm trưởng Phòng thí nghiệm Khoa học Thần kinh tại Viện Quốc gia về Lão hóa của Mỹ, hành động nhịn ăn là một thử thách đối với não, khiến nó phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa để chống lại bệnh tật.

Trí óc khỏe mạnh là mong muốn của tất cả mọi người (Ảnh: Internet).

Nhưng chính xác thì tại sao lại như vậy? Nhịn ăn giúp cơ thể có nhiều thời gian hơn để dùng hết nguồn dự trữ glycogen trong tế bào và đốt cháy chất béo thay vì đường. Quá trình đốt cháy chất béo này tạo ra các hợp chất ketone, giúp tăng mức năng lượng của cơ thể và xua tan sự uể oải của bộ não.

Giáo sư Mattson gợi ý nên gói gọn các bữa ăn trong ngày trong khoảng thời gian ngắn 8 tiếng để cơ thể có điều kiện dùng cạn nguồn dự trữ glycogen một cách hiệu quả và đi vào trạng thái ketosis.

6. Giảm viêm

Cơ thể chúng ta thường xuyên bị viêm nhiễm lặt vặt hằng ngày, từ ngón chân bị gai đâm cho đến tiếp xúc với mạt bụi gây dị ứng. Tuy nhiên tình trạng viêm mãn tính lâu ngày có thể dẫn đến tăng cân và béo bụng rất xấu.

Chế độ ăn có thể gây viêm mãn tính và tăng cân (Ảnh: Internet).

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Obesity (Béo phì) cho thấy nhịn ăn có tác dụng chống hiện tượng viêm của hệ thống miễn dịch thần kinh, trong khi chế độ ăn nhiều chất béo có thể gây ra viêm nhiều hơn.

7. Chống lại bệnh tiểu đường

Hơn 26 triệu người Mỹ hiện nay mắc bệnh tiểu đường, và 1/5 trong số đó thậm chí không biết mình mắc bệnh. Đặc biệt hơn nữa, cứ 3 người Mỹ thì có một người bị “tiền tiểu đường”, tức là lượng đường trong máu tăng cao nhưng chưa đến mức trở thành bệnh tiểu đường. Có tới 70% người bị tiền tiểu đường sẽ tiến triển thành bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường rất phổ biến trong xã hội hiện nay (Ảnh: Internet).

Nhưng tin tốt là có thể phòng ngừa bệnh này bằng cách thay đổi lối sống, giảm cân và dùng thuốc phù hợp. Đối với người đã mắc bệnh thì cũng có thể kiểm soát tốt nhờ chế độ ăn uống, tập thể dục và thuốc.

Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Nam California (Mỹ), phương pháp nhịn ăn ngắt quãng cũng có thể ngăn chặn căn bệnh này. Họ cho rằng chế độ ăn kiêng như nhịn ăn kích thích sản xuất các tế bào tuyến tụy mới (tế bào tiết insulin) để thay thế các tế bào bị rối loạn chức năng, nhờ đó có thể kiểm soát đường huyết và đảo ngược tình trạng suy giảm insulin hay kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường.

Trên đây là những lợi ích tuyệt vời của phương pháp nhịn ăn ngắt quãng đã được khoa học chứng minh. Bạn có đang áp dụng chế độ ăn này không? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!