món xào – BlogAnChoi

Cả nhà thích mê với công thức pha nước mắm chua ngọt cực dễ làm

2022-04-26T02:35:13Z

Không chỉ chế biến món ăn ngon mà nước chấm cũng là một trong những yếu tố quan trọng giúp món ăn gia tăng thêm hương vị. Trong đó, để làm được một chén nước mắm chua ngọt ngon cần phải có công thức riêng. Nếu bạn đang tìm một công thức làm món nước chấm này thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

Vì sao nước mắm chua ngọt được nhiều người yêu thích?

Nước mắm chua ngọt có thành phần nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều người. Trong đó, chỉ từ vài củ tỏi, vài muỗng nước mắm, thêm một chút gia vị đường, cốt chanh là đã có ngay một chén nước chấm hấp dẫn.

Nước mắm chua ngọt được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)

Nước mắm chua ngọt có thể ăn kèm với bún thịt nướng, gỏi cuốn, salad rau củ…. Từ món nước chấm đơn giản này, bạn có thể kết hợp với nhiều món ngon khác. Vì thế, đây là loại nước chấm được nhiều người yêu thích và tương đối dễ làm.

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

4 muỗng canh nước mắm
4 muỗng canh đường
8 muỗng canh nước
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh ½ củ tỏi băm nhỏ
½ thìa cà phê ớt băm

Các bước làm nước mắm chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cắt chanh và vắt lấy nước cốt chanh. Tỏi thì sau khi lột vỏ thì bạn băm càng nhuyễn càng tốt. Tương tự, với ớt cũng vậy, bạn băm thật nhuyễn để khi làm nước chấm sẽ có màu đẹp hơn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Nếu có ớt sừng thì bạn có thể dùng loại ớt này để giúp nước chấm có màu đẹp hơn. Ngoài ra, loại ớt này cũng ít cay hơn ớt hiểm. Rất phù hợp với những bạn không thích ăn cay nhiều.

Bước 2: Pha nước chấm chua ngọt

Bạn cho 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước. Nước thì bạn nên dùng nước sôi cho đường nhanh tan. Tiếp theo bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy cho tan đều lên.

Bước 2: Pha nước chấm chua ngọt (Nguồn: Internet)

Cuối cùng thì bạn cho vào đây 4 muỗng canh nước mắm. Sau cùng là cho tỏi và ớt băm nhuyễn nữa là xong món nước chấm chua ngọt.

Thưởng thức và hoàn thành nước mắm chua ngọt

Sau khi hoàn thành món nước mắm chua ngọt. Bạn có thể dùng loại nước chấm này chấm với bánh xèo, thịt luộc, gỏi cuốn,cơm tấm, sườn nướng, bún thịt nướng,…

Nếu dùng không hết thì bạn có thể cho nước mắm chua ngọt vào keo thủy tinh. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh theo gia vị tùy thích theo yêu cầu của gia đình mình.

Những lưu ý cần biết để pha nước mắm chua ngọt

Trong quá trình vắt chanh và bạn không nên vắt quá tay sẽ khiến nước mắm có vị đắng. Bên cạnh đó, lọc hạt thật kỹ để trong quá trình chấm đồ ăn thì sẽ ngon miệng hơn.

Bạn có thể cân chỉnh gia vị cho phù hợp với gia đình (Nguồn: Internet)

Đới với các nguyên liệu như tỏi, ớt…. thì bạn cần băm thật nhuyễn. Đồng thời, điều chỉnh độ cay vừa phải theo khẩu vị của gia đình mình.

Nước để pha nước mắm thì phải là nước ấm hoặc nước nóng. Vì nước nóng sẽ làm đường nhanh tan, tỏi và ớt sẽ nổi trên bề mặt giúp đẹp mắt hơn.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mời bạn xem thêm cách làm nước mắm chua ngọt qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:

Công thức làm nước mắm chua ngọt “bất bại” trên đây sẽ giúp gia đình ăn ngon miệng hơn với các món chiên, xào hằng ngày. Để cập nhật, cũng như là biết thêm nhiều món ăn và công thức hấp dẫn và dễ làm khác. Bạn đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món nước chấm này.

Học cách làm nấm tuyết xào chay đổi vị cho cả nhà

2021-10-13T04:13:00Z

Vào những ngày cuối tháng hay dịp Rằm, nhiều gia đình thường có thói quen ăn chay theo phong tục. Thay vì chế biến các món quen thuộc như đậu hũ kho, rau cải xào thì món nấm tuyết xào chay lại là món ăn được nhiều người yêu thích. Mời bạn cùng BlogAnChoi vào bếp thực hiện món nấm tuyết xào này nhé.

Bất ngờ trước giá trị dinh dưỡng của nấm tuyết

Nấm tuyết là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè hay thực phẩm dinh dưỡng. Nấm tuyết có vị ngọt thanh và sinh trưởng ở vùng nhiệt đới. Ngoài ra, loài nấm này còn có tên gọi khác là mộc nhĩ trắng hoặc tuyết nhĩ.

Nấm tuyết chứa nhiều giá trị dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Trong 100 gram nấm tuyết có chứa nhiều làm lượng và calorie tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, loại nấm này còn chứa nhiều protein, vitamin, canxi và chất béo cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc làm thực phẩm hằng ngày, loại nấm này còn được tận dụng làm mỹ phẩm cho nữ giới.

Bật mí nguyên liệu và các bước làm món nấm tuyết xào chay

Nguyên liệu cần có để thực hiện món chay

Nấm tuyết khô: 100 – 150 gram (Bạn có thể mua nấm tuyết tại đây)
Cải thìa tươi: 200 – 300 gram
Cà rốt: 2 củ
Hành: 2 nhánh
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Dầu hào: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Gia vị khác: Đường, tiêu xay nhuyễn, hạt nêm.

Các bước làm món nấm tuyết xào chay

Bước 1: Sơ chế phần cải thìa

Cải thìa khi mua về bạn ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút. Chú ý rửa sâu bên trong bẹ cải để loại bỏ bụi cát bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch cải thìa lại với nước sạch và để cải cho ráo.

Bước 1: Sơ chế phần cải thìa (Nguồn: Internet)

Bạn chuẩn bị nồi nước sôi và cho cải thìa vào luộc sơ trong 30- 40 giây. Chú ý, trong nồi nước luộc cải bạn nên để thêm một ít muối và đường để cải tươi lâu hơn.

Bước 2: Chế biến nấm tuyết và cà rốt

Nấm tuyết khô sau khi mua về bạn ngân trong nước lạnh từ 3 – 5 phút. Khi thấy nấm nở đều và mềm thì vớt ra để ráo. Trong quá trình sơ chế nấm tuyết, bạn loại bỏ sạch gốc nấm, cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nấm tuyết (Nguồn: Internet)

Cà rốt bạn gọt bỏ phần vỏ và rửa sạch lại với nước. Đối với món xào, bạn nên cắt nhỏ cà rốt để quá trình xào nhanh hơn. Cà rốt sau khi xào vẫn giữ được độ tươi và giòn.

Bước 3: Tiến hành làm món nấm tuyết xào chay

Bạn chuẩn bị chiếc chảo nóng, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Khi thấy dầu nóng, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.

Bước 3: Tiến hành làm món nấm tuyết xào chay (Nguồn: Internet)

Sau khi tỏi thơm, bạn cho nấm tuyết vào và bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho vào 1,5 muỗng cà phê hạt nêm. 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào và 1,5 muỗng cà phê đường.

Sau khi thấy nấm tuyết đã thấm gia vị, bạn cho thêm cà rốt đã cắt huyễn và cải thìa vào. Xào thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp và thưởng thức món nấm tuyết xào chay thôi nào.

Thành phẩm và thưởng thức món nấm tuyết xào chay

Món nấm tuyết xào chay sau khi thành phẩm có vị giòn của cà rốt, vị sần sật của nấm tuyết. Đồng thời, pha một chút ngọt của cải thìa và gia vị. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình mình.

Nấm tuyết xào chay rất dễ thực hiện (Nguồn: Internet)

Món nấm tuyết xào chay có thể ăn cùng với cơm nóng hay bún đều rất hợp. Ngoài ra, nếu đã quá ngán với cơm và bún. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì và chấm một chút xì dầu cũng rất bắt vị và hấp dẫn đấy nhé.

Bí quyết chọn mua nấm tuyết ngon cho bữa ăn thêm tròn vị

Nấm tuyết ngon là loại nấm có màu vàng hơi nhạt. Vì nấm có màu này thì chất dinh dưỡng sẽ nhiều hơn nấm tuyết có màu trắng. Nhiều người còn cho rằng, nấm tuyết khi sấy khô có màu trắng là do sự tác động của lưu huỳnh.

Nấm tuyết ngon là loại nấm có màu vàng hơi nhạt (Nguồn: Internet)

Khi chọn nấm tuyết, bạn nên chú ý quan sát bên ngoài nấm. Chọn nấm không bị móc và không vị lẫn tạp chất hay côn trùng bên ngoài. Khi thấy nấm tuyết có mùi lạ thì không nên mua.

Mời bạn xem video cách làm món nấm tuyết xào chay chi tiết tại đây:

Mời bạn xem thêm những bài viết cùng chuyên mục khác tại đây:

Những món chay nếu biết cách chế biến sẽ ngon không thua gì các món mặn. Mong rằng từ những bước làm món nấm tuyết xào chay trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Để cập nhật những bài viết mới nhất từ chuyên mục Món ngon, bạn đừng quên theo dõi BlogAnChoi nhé.