Có thể nói, trong số các loại thịt thì thịt bò được xem là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bên cạnh đó, nếu biết cách chế biến và kết hợp với một số thực phẩm khác thì món ăn làm từ thịt bò sẽ tăng thêm sự thơm ngon và bổ dưỡng lên rất nhiều. Bò kho gừng là một trong những món ăn vừa có thể giúp chúng ta bổ sung dưỡng chất và năng lượng, vừa có chức năng giải cảm cho những người có cơ địa yếu.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500gram (chọn thịt bắp hoặc thịt nạm).
• Xương bò: 1kg
• Gừng: 1 nhánh nhỏ khoảng 50gram
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị cần thiết: nước mắm, hạt nêm, tiêu, nước màu, dầu ăn, muối,…

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp vào nửa muỗng cà phê muối, để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Xương bò nấu với 500ml nước để lấy nước ngọt. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành tím bóc vỏ thái lát.

Bước 2: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, khi hành đã vàng và thơm thì cho gừng vào xào, khi cảm thấy gừng vừa mềm ta cho tất cả thịt bò vào, nhanh tay đảo đều cho thịt bò và gừng chín đều.

Bước 3: Khi thịt vừa chín, ta cho nước dùng được nấu từ xương bò vào, nêm thêm nước mắm, đường, bột nêm và một ít nước màu. Tiếp tục đun với lửa riu riu trong khoảng 1 giờ, khi nhìn thấy thịt mềm có thể dùng đũa để xé thịt thì tắt bếp, rắc thêm ít tiêu (Chúng ta có thể dùng nồi áp suất khi hầm thịt để tiết kiệm thời gian và công sức).

Món ăn này có thể dùng chung với bún, bánh mì hoặc ăn cùng với cơm. Bò kho gừng là một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, có thể dùng vào mỗi buổi sáng để bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công với món Bò kho gừng nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để có thêm nhiều công thức nấu ăn mới và viết được nhiều thông tin bổ ích nhé các bạn!