món ăn đơn giản cùng gia đình – BlogAnChoi

5 món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng từ nấm chân dài

2021-12-24T13:32:10Z

Những món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng luôn là kết quả tìm kiếm rất nhiều của những người biết quan tâm đến sức khỏe của bản thân. Hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẻ đến các bạn 5 món ăn đơn giản từ nấm chân dài mà vẫn đảm bảo bữa ăn đầy sức khỏe nhé!

Nấm chân dài là gì?

Nấm chân dài là một loại nấm cao cấp, có hương vị thơm và ngọt chắc chắn không kén khẩu vị ăn của mọi người. Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi hàm lượng protein có trong nấm vô cùng lớn, ngoài ra còn có các axit amin, một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể.

Nấm chân dài (nguồn: internet)

Nếu bạn duy trì thói quen ăn nấm chân dài thường xuyên trong các bữa ăn thì chắc chắn bạn sẽ có được một sức khỏe tốt, góp một phần không ít cho việc giúp bản thân phòng chống được một số bệnh và ngăn ngừa lão hóa. Như vậy sử dụng nấm chân dài như thế nào để đạt được hiệu quả dinh dưỡng cao? Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm 5 món ăn đơn giản với nấm chân dài nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng cao nhé!

1. Nấm chân dài xào với thịt

Nấm chân dài xào với thịt (nguồn: internet)

Nguyên liệu

200 g thịt đùi heo
200 g nấm chân dài (tùy phần ăn mỗi người có thể tăng hoặc giảm thêm)
100 g nấm rơm (hoặc thêm vài loại nấm khác mà bạn thích)
4 tép sả
2 trái ớt
gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: thịt heo thái mỏng, rửa sạch qua với muối. Sau đó để ráo, ướp cùng với một ít hạt nêm. Các loại nấm đem đi sơ chế, rửa sạch, cắt ra cho vừa ăn.
Bước 2: cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo vào xào cho tới khi thịt săn lại thì vớt ra tô.
Bước 3: bỏ nấm vào chảo vừa xào thịt lúc nảy, nêm một ít gia vị, đảo đều (hạn chế đảo quá mạnh tay và nhiều lần nấm sẽ bị nát).
Bước 4: Khi nấm ngấm gia vị rồi, cho thịt xào lúc nảy vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra dĩa và rắc lên một ít tiêu. Vậy là chúng ta đã có ngay một món Nấm chân dài xào với thịt chưa đầy 30 phút!

2. Nấm chân dài nấu canh

Nấm chân dài làm món canh (nguồn: internet)

Nguyên liệu

500g thịt gà
300g nấm chân dài
100g nấm rơm
1 củ cà rốt
5 củ hành tím
2 tép hành lá
gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

Các bước thực hiện

Bước 1: hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần lá, phần đầu thì cắt khúc. Thịt gà làm sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn. (Để thịt ướp khoảng 15 phút).
Bước 3: Các loại nấm cắt bỏ chân, cắt thành miếng vừa vừa ăn, đem đi ngâm qua 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh lại lần nữa, sau đó để cho ráo.
Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại, cho vào 700-800ml nước, đun sôi khoảng 15-20p. Phải canh vớt bọt thường xuyên để canh được trong.
Bước 5: Khi gà chín rồi, bạn cho 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường cho vừa ăn. Sau đó cho cả nấm và cà rốt vào nồi. Đun khoảng thêm 3-5p nữa.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.

3. Trứng chiên nấm chân dài

Trứng chiên với nấm (nguồn: internet)

Nguyên liệu

2 quả trứng gà
50g nấm chân dài
hành tím, hành lá
gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấm chân dài được làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn nấm đã băm cùng với trứng và hành lá, một ít gia vị.
Bước 3: Phi thơm hành tím, cho trứng vào chiên vàng cả hai mặt. Rắc một ít tiêu lên bề mặt rồi tắt bếp. Dùng ngay khi trứng còn ấm nóng. Có thể chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.

4. Súp tôm nấm chân dài

Súp tôm nấm (nguồn: internet)

Nguyên liệu

200g tôm
100g nấm chân dài
1 lòng trắng trứng gà
1,2 cục xương heo để nấu nước dùng
hạt nêm, hành, ngò, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Tôm rửa sạch đem đi luộc chín, rồi bóc vỏ để thái hạt lựu.
Bước 2: Nấm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Hành, ngò cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Lấy xương heo đem đi nấu làm nước dùng, khi nước đã sôi nêm nếm cho vừa miệng rồi cho nấm vào nấu. Sau đó cho tôm và lòng trắng trứng gà vào khuấy đều.
Bước 4: Cuối cùng nấu cho sôi thêm 2,3 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát, rắc tiêu, hành, ngò lên và dùng khi còn ấm nóng.

5. Mì chay sốt nấm

Mì chay sốt nấm (nguồn: internet)

Nguyên liệu

1 gói mì chay (tùy sức ăn, bạn có thể cho mì nhiều hơn và bạn cũng có thể mua mì chay Thanh Tân sợi dai không bở tại đây)
70g nấm chân dài
40g nấm rơm
100g cải thìa
1 miếng đậu hũ
15g gừng
10g hành lá
1 trái ớt sừng
nửa muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
nửa muỗng canh bột bắp
80ml nước
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh đường
nửa muỗng cafe tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm các gói gia vị của gói mì + nước tương + đường + tiêu + nước.
Bước 2: Nấu một xoong nhỏ nước cho sôi, cho cải thìa vào trụng sơ rồi vớt ra ngay, để giữ độ xanh cho rau thì tốt nhất ta nên xả qua ngay với nước lạnh.
Bước 3: Cho gừng vào nồi nước, cho nấm vào trụng sơ để khử mùi, nấm cũng xả sơ qua nước lạnh.
Bước 4: Bắc một chảo dầu nóng, phi thơm hành, sau đó cho cải thìa đã trụng vào xào, nêm một ít gia vị rồi lấy cải thìa ra dĩa để riêng.
Bước 5: Trên chảo dầu nóng vừa xào cải thìa lúc nảy, ta đổ hỗn hợp sốt ở bước 1 vào. Trong lúc đợi nước sốt sôi, bạn khuấy đều bột bắp cùng với ít nước, khi nước sốt sôi bạn đổ nước bột bắp vào, đảo đều rồi nấu thêm 2 phút để nước sệt lại. Cuối cùng cho ớt + dầu hào vào, đảo đều rồi nhắc xuống.
Bước 6: Nấu nồi nước cho sôi, cho mì vào trụng đến khi mì chín thì vớt ra dĩa
Bước 7: Bạn chỉ việc rưới nước sốt lên mì rồi trộn đều là ăn được.

Từ một vài cây nấm tươi, ta có thể chế biến ra nhiều món ăn đơn giản nhưng mang lại dinh dưỡng rất cao. Mọi người hãy cùng nhau vào bếp thực hiện nhé! Và còn rất rất nhiều món ăn ngon khác nữa từ BlogAnChoi tại mục ẩm thực mà bạn có thể ghé qua. Nếu bạn quan tâm và là một tín đồ yêu ẩm thực hãy đánh giá 5 sao cho BlogAnChoi và theo dõi để ủng hộ chúng mình lâu dài nhé!

Thực đơn 5 món ăn đơn giản cùng gia đình thêm gắn kết yêu thương

2021-12-09T04:21:05Z

Những món ăn đơn giản cùng gia đình trong bữa cơm nhưng lại góp thêm phần hạnh phúc. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm ngay 5 món ăn cho bữa cơm gia đình đầy dinh dưỡng nhé!

1. Dưa chua xào tôm mực

Dưa chua xào tôm mực (nguồn: internet)

Nguyên liệu

100 g mực tươi
100 g tôm tươi
15 g gừng; 2,3 tép tỏi và ớt
100 g dưa chua
Gia vị: 3 muỗng cafe đường; 1 muỗng cafe bột bắp; nửa muỗng cafe muối; nửa muỗng cafe tiêu xay; 5ml rượu

Các bước thực hiện

Bước 1: Gừng đem đi gọt vỏ, thái lát mỏng; tỏi đem đi băm nhuyễn. Dưa chua rửa sạch qua nước, rồi thái nhỏ. Mực và tôm làm sạch thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho tôm, mực vào một bát ướp cùng với các gia vị (đường, muối, tiêu xay, rượu và gừng) trong vòng 15-20 phút.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó lấy dưa chua cùng với bát tôm,mực vừa ướp lúc nảy vào xào cùng. Xào cho đến khi đã thấy chín một nửa thì cho ta cho 50ml nước và ớt vào.
Bước 4: Xào thêm 3-4 phút nữa rồi ta nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Cuối cùng, cho 1 muỗng cafe bột bắp hòa với một xíu nước, đổ vào chảo. Đợi thêm 2-3 phút nữa, để nước trong món xào hơi sánh lại thì tắt bếp. Cho dưa chua xào tôm mực ra đĩa và thưởng thức ngay!

2. Canh nghêu nấu mướp

Canh nghêu nấu mướp (nguồn: internet)

Nguyên liệu

300g nghêu bóc vỏ sẵn
1 trái mướp
100g hành lá, 2 tép tỏi
nửa củ hành tây
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt (nếu bạn muốn ăn cay)

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch nghêu. Mướp đem đi gọt vỏ, thái thành từng lát xéo vừa ăn.
Bước 2: Băm nhuyễn tỏi. Hành lá thái khúc ngắn tầm 2cm. Hành tây thì bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho nửa muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Sau đó cho hành tây và ít ớt vào xào cho thơm.
Bước 4: Cho nghêu vào nồi, nêm một ít nước mắm để món canh đậm vị. Tiếp tục cho nước lọc vào nấu.
Bước 5: Nấu cho đến khi nước sôi, thì cho mướp và hành lá vào. Đợi sôi thêm lần nữa thì canh vớt bọt ra và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ăn.
Bước 6: Tắt bếp, cho canh ra tô, bạn nhớ rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt. Và ăn ngay khi còn ấm nóng sẽ rất ngon và giúp cho làm ấm cơ thể nữa nhé!

3. Cá hồi kho tiêu

Cá hồi kho tiêu (nguồn: internet)

Nguyên liệu

1 khúc cá hồi
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
tiêu hạt, tiêu xay, hành lá và ớt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó để cho ráo nước. Hành là và ớt thái khúc nhỏ.
Bước 2: Có thể dùng nồi đất để nấu các món kho sẽ ngon hơn, nếu không có thì dùng nồi nhỏ bình thường cũng được. Cho chút dầu ăn vào nồi, để dầu nóng thì cho cá vào áp đều hai bên.
Bước 3: Sau đó cho các gia vị gồm nước mắm, đường, hành lá, ớt vào kho để lửa riu riu chừng 5-7 phút.
Bước 4: Trở bề mặt cá và nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị ăn trong gia đình.
Bước 5: Khi cá chín rồi, tắt bếp, rắc ít tiêu xay lên bề mặt và cho tiêu hạt vào cho thơm. Với món cá hồi kho tiêu hạt này ăn cùng với cơm trắng thì thật sự là rất hao cơm lắm đó nha! Vì vậy mà các bạn nên chuẩn bị trước mà nấu cho cả gia đình một nồi cơm thật to đi nào!

4. Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm (nguồn: internet)

Nguyên liệu

cánh gà: 4 cánh (bạn có thể áp dụng công thức này cho đùi gà vẫn được)
rau xà lách, cà chua, dưa leo, ngò rí.
gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, bột mì, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu. Có thể cho thêm ớt hoặc bột ớt nếu bạn thích ăn cay.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cánh gà mua về làm sạch, rửa sạch để cho ráo nước. Mẹo là bạn có thể dùng hỗn hợp muối gừng chà lên bề mặt gà để thịt không bị nhũn.
Bước 2: Lăn cách gà qua bột để đem chiên tăng thêm độ vàng giòn.
Bước 3: Pha nước hỗn hợp nước sốt gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, nửa muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe muối, ít tiêu, ít tỏi băm nhuyễn và ớt. Trộn đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, khi sốt nóng lên, bắt đầu cho cánh gà đã chiên vào tiếp cùng với sốt. Cho đến khi sốt trở nên sệt lại.
Bước 5: Tắt bếp. Cho cánh gà ra đĩa. Trang trí thêm ăn cùng với rau xà lách, cà chua, dưa leo và ngò rí.

5. Tráng miệng với sinh tố sữa dừa

Sau một buổi ăn ngon lành vừa có món kho, xào, chiên. Cả gia đình hãy cùng nhau tiếp tục ngồi lại bên nhau để tráng miệng với món sinh tố sữa dừa mát lạnh thật tuyệt vời nhé!

Sinh tố sữa dừa (nguồn: internet)

Nguyên liệu

1 trái dừa xiêm không non quá cũng không già quá
100ml sữa tươi không đường
50g đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Lấy nước dừa ra ly. Chia ra làm hai phần, một phần để lạnh uống, một phần bỏ vào khay làm đá viên
Bước 2: Dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa. Trung bình thì 1 trái dừa sẽ có được 150g cơm dừa. Cơm dừa đem đi cắt nhỏ, rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng với đường và sữa tươi.
Bước 3: Lấy đá viên làm từ nước dừa ra đập nhỏ rồi bỏ vào xay cùng với cơm dừa luôn cho thành một hỗn hợp. Rót ra ly và cùng thưởng thức ngay một ly sinh tố sữa dừa mát lạnh, đặc sánh có vị béo ngậy trên cả tuyệt vời.

Các bạn hãy lưu ý rằng công thức bên trên mà BlogAnChoi chia sẻ là dành cho khẩu phần ăn 1-2 người. Vì vậy, tùy vào số lượng thành viên trong gia đình của bạn mà có thể tăng thêm nguyên liệu để mọi người trong gia đình cùng nhau thưởng thức được những món ăn ngon và có một buổi tối thật no nhé!

Ngoài ra còn có rất nhiều những món ăn ngon khác mà bạn có thể tham khảo tại mục ẩm thực của BlogAnChoi nữa. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy chia sẻ và đánh giá 5 sao để BlogAnChoi tiếp tục có những bài viết hay hơn nữa nhé! Chúc các bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ, hạnh phúc cùng với gia đình!