1. Don

Món đầu tiên được nêu tên trong danh sách này chính là Don. Con don có hình dạng nhỏ xíu, hay được chế biến thành nhiều món, nhưng phổ biến vẫn là món nước. Don thường được nấu cùng hành tây. Khi ăn Don, người ta thường bẻ bánh tráng sống hoặc chín để bỏ vào tô, trộn đều rồi sau đó ăn ngon lành. Sự thanh mát, ngọt và dịu nhẹ của don cùng mùi thơm của hành tây, hành lá, vị cay nồng của ớt cùng bánh tráng dai dai làm nên một món ngon của người Quảng Ngãi. Trời lạnh mà làm một tô don nóng hổi thì còn gì bằng.

2. Bánh xèo

Bánh xèo là loại bánh quen thuộc với người dân Quảng Ngãi. Bánh xèo Quảng Ngãi có vỏ bánh mỏng, giòn, màu vàng đẹp mắt, nhân bánh rất đa dạng, nào là tôm, thịt heo, thịt vịt, giá, hành tây, nấm,…Bánh xèo mới làm nóng hổi, cuốn cùng bánh tráng và rau sống, chấm đẫm nước mắm chua ngọt rồi cắn một miếng thật to, nghe tiếng giòn rụm thì ngon phải biết.

3. Bánh bèo chén

Bánh bèo được làm từ bột gạo, nhân bánh được là từ tôm tươi, thịt nạc, dầu, hành, hẹ,…Nhân bánh bèo thường được nấu sền sệt, khi ăn bánh bèo, bên cạnh nhân bánh, ta có thể cho thêm đậu phộng giã nhuyễn kèm một ít tương ớt ngọt hoặc nước mắm để ăn cùng. Bánh bèo trắng, dẻo ăn cùng nhân bánh bèo thơm, ngọt, vừa béo vừa bùi tạo thành hương vị độc đáo của món ăn, làm du khách mê quên lối về.

4. Mì Quảng

Mì Quảng hay là mì của xứ Quảng, nổi danh nhất ở Quảng Nam, nhưng mì Quảng thưởng thức ở Quảng Ngãi cũng là một điểm đặc biệt. Mì được làm từ sợi mì vàng ươm, dai ngon, ăn kèm với tôm, thịt, trứng, rau thơm và nước dùng đậm đà. Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ,…để thêm phần hấp dẫn. Mì Quảng có nhiều loại khác nhau, nhưng phổ biến nhất là mì Quảng gà, mì Quảng tôm, mì Quảng cá lóc.

5. Cá bống sông Trà

Được nhắc đến qua câu ca dao: “Anh đi anh nhớ quê nhà – Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”. Cá bống sông Trà từ lâu đã được coi là món đặc sản của người Quảng Ngãi. Cá bống sông Trà được làm sạch, ướp với mắm, gia vị, đem đi kho riu riu cho đến khi mắm đặc sệt lại, ăn cùng cơm nóng thì tốn cơm vô cùng. Món này khi ăn sẽ cảm nhận được thịt cá chắc, ngọt cùng với vị thơm nồng của tiêu, vị đậm đà của mắm, tất cả làm nên hương vị đặc trưng khó quên.

6. Ram

Ram là món ăn quen thuộc đối với người Quảng Ngãi mỗi dịp lễ, Tết hay trong cuộc sống hằng ngày. Món ăn này được làm từ thịt lợn, tôm, hành tím, trứng, hành lá, gia vị và bánh tráng. Tất cả nguyên liệu được trộn đều với nhau, sau đó cho vào bánh tráng rồi cuốn nhỏ vừa ăn. Cuốn ram được chiên vàng giòn trên chảo dầu nóng. Món này khi ăn không thể thiếu một rổ rau sống cùng nước mắm tỏi ớt giã nhuyễn. Vị thơm ngon đậm đà của thịt lợn, vị ngọt của tôm, vị thơm của hành tím cùng vị chua ngọt của nước mắm sẽ làm bạn cứ muốn thưởng thức thêm. Ngoài ra, ram có thể được chế biến thành nhiều loại khác nhau như: ram bắp, ram tôm, ram thịt,…tùy theo sở thích của người ăn.

7. Bún riêu

Bún riêu cua là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam nói chung và người Quảng Ngãi nói riêng. Tùy theo từng vùng miền mà nguyên liệu có thể khác nhau, nhưng nguyên liệu chủ yếu của món bún này vẫn là cua đồng. Cua đồng được giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt, sau đó nấu với các nguyên liệu và gia vị khác. Một bát bún riêu của người Quảng Ngãi phải có riêu cua, trứng cút, cà chua, chả cá, ăn kèm cùng rau sống, mắm ruốc hay tương ớt. Món ăn có vị thơm ngọt của nước dùng, béo ngậy của gạch cua cùng với vị chua chua hấp dẫn nên nó là món ăn yêu thích của nhiều người.

8. Bún cá ngừ um

Bún cá ngừ um là món ăn đặc sản của vùng biển Sa Huỳnh, Quảng Ngãi. Món ăn này được làm từ cá ngừ tươi, được um với dứa và các loại gia vị. Cá ngừ được um mềm, nóng hổi ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, đậm đà, độ beo béo vừa phải của thịt cá ngừ, độ ngọt thanh của nước dùng, hòa quyện với vị chua chua, cay cay của nước mắm chua ngọt, tổng thể tạo thành món ngon khó cưỡng vào những ngày trời lạnh.

9. Kẹo gương

Kẹo gương được biết đến là đặc sản Quảng Ngãi, được làm từ đường cát, mạch nha và đậu phụng. Kẹo gương có hình tròn dẹt, màu vàng trong suốt, nhìn như tấm gương nên có tên như vậy. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ giòn tan và vị ngọt thanh của kẹo, vị béo bùi của mè và đậu phụng. Kẹo thường được dùng làm quà biếu, quà tặng trong các dịp lễ tết. Du khách tới Quảng Ngãi hầu hết đều mua kẹo gương để làm quà tặng người thân, bạn bè.

10. Mạch nha

Mạch nha là món ngon mà ai cũng nên thử một lần khi đến Quảng Ngãi. Nguyên liệu chính của mạch nha là từ mầm lúa nếp. Để làm được mạch nha, người ta phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, công phu. Mở hộp mạch nha, lấy cây đũa khuấy đều vít lên thành một cục, ăn cùng bánh tráng là món quà quê giản dị gắn liền với bao thế hệ người dân Quảng Ngãi. Vị ngọt thanh, thơm lừng của mạch nha cùng với vị giòn giòn, béo bùi của bánh tráng tạo nên hương vị không thể nào quên.

Xem thêm bài viết: 16 đặc sản ngon ở Quảng Ngãi nên mua về làm quà

1. Thịt bò khô Thu Ba

Thịt bò khô Thu Ba từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng được đông đảo khách hàng ưa chuộng và mua về làm quà tặng bạn bè và người thân. Sản phẩm được chế biến trên dây chuyền sản xuất hiện đại kết hợp với công thức gia truyền hơn 37 năm, chất lượng cao, an toàn và cực kỳ ngon. Quan trọng là có đầy đủ chứng nhận về VSATTP, chứng nhận về quy trình sản xuất, đạt hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn nhiều năm liền, chứng nhận ISO 22000:2018 do đó bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về độ an toàn khi dành tặng cho những người yêu thương của mình.

Thịt bò khô Thu Ba là món ăn được ưa chuộng ở mọi tầng lớp và mọi lứa tuổi, không chỉ là món ăn vặt bò khô còn là một trong những nguyên liệu quan trọng để chế biến các món ăn ưa thích của giới trẻ như: Bánh tráng trộn, nộm đu đủ bò khô, bánh tráng khô bò…

Sản phẩm thịt bò khô Thu Ba hiện có mặt tại hầu hết các tỉnh thành trên cả nước, và các hệ thống siêu thị như: Co.op Mart, Big C, Winmart, giá 89.000 VND/100g. Nếu có dịp đến Quãng Ngãi, bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng Thu Ba để mua cho an tâm nhé, hoặc đặt mua online trên website, fanpage của cửa hàng.

• Địa chỉ: 200 Nguyễn Nghiêm, Tp. Quảng Ngãi
• Điện thoại: 0255.3823.013
• Website: www.bokhothuba.com
• Fanpage: www.facebook.com/thubafood

2. Cá Bống Sông Trà rim/kho tiêu

Đứng đầu tốp đặc sản ngon ở Quảng Ngãi phải kể đến “Cá Bống Sông Trà”. Cá bống vốn dĩ là món quà đươc thiên nhiên ưu ái cho vùng đất Quảng Ngãi, cá thường tập trung ở lòng sông Trà Khúc. Cá nhỏ, bé xíu được rim với mắm và đường, thêm ớt, tiêu cho keo lại cho đến khi cá thực sự cứng và thơm giòn.

Cá bống sông Trà ăn kèm với bát cơm nóng hổi, lựa chọn hoàn hảo cho mọi gia đình. Cá bống gắn liền với tuổi thơ cũng như thấm đượm mùi quê hương, ấy vậy mà dân gian có câu: “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu“.

Hiện nay trên thị trường, cá bống có giá khoảng 120.000 VNĐ – 150.000 VNĐ hủ 250 gram.

3. Tỏi Lý Sơn

Nhắc đến Quảng Ngãi không thể không nói đến tỏi Lý Sơn – một đặc sản nổi tiếng tại đây. Tỏi có đặc điểm là củ nhỏ, săn chắc, có vị thơm, còn có thể chữa nhiều bệnh như mồ hôi tay, trị cảm cúm, đau nhứt mỏi, tiêu hóa kém, đau dạ dày, cao huyết áp, giảm mỡ máu…

Ngoài tỏi Lý Sơn thì hành Lý Sơn cũng là một đặc sản không thể thiếu. Hành thơm, không bị hăng, làm gia vị khử các món xào, giúp cho món ăn đậm đà và ngon miệng.

Nếu may mắn đến với Lý Sơn, bạn hãy mua tỏi và hành trực tiếp từ nhà dân là an toàn nhất, giá lại rẻ. Ở đây còn nổi tiếng với ngồng tỏi dùng xào với nhiều loại như bò hoặc hải sản. Ngồng tỏi được xem là một “cực phẩm” có một không hai của ẩm thực Việt.

Giá của tỏi Lý Sơn khoảng 150.000 VNĐ/kg, hành khoảng 55.000 VNĐ/kg.

4. Bánh Bó (Cây)

Bánh bó làm từ những nguyên liệu hết sức “mộc mạc” như cà rốt, cà chua, gừng, chuối ép, mấy trái dứa và quan trọng là nếp được dùng làm bột phải là nếp hạng nhất. Nếp sau chế biến giã thành bột, các nguyên liệu còn lại được rim với đường để lửa nhỏ cho đến khi săn lại. Dùng bột cùng các nguyên liệu vừa rim xong bó lại thành cây.

Bánh bó thường xuất hiện nhiều dịp tết, người dân ở đây thường tự làm tại nhà để mời khách. Vừa thưởng thức bánh, vừa mâm nhi với tách trà còn gì tuyệt vời hơn. Đây sẽ là món quà đặc biệt với những người yêu hương vị cổ truyền.

Bánh bó bán khoảng 30.000 VNĐ/cây.

5. Xu Xoa

Bạn có thể mua xu xoa làm quà, vì chỉ ở Quảng Ngãi mới có xu xoa, đây là một thức quà đặc biệt, ăn kèm với đá và nước đường thắng với gừng, món giải nhiệt mùa hè.

Xu xoa không chỉ là một thức ăn mà nó còn được xem như linh hồn của ẩm thực Quảng Ngãi. Xu xoa có giá 50.000 VNĐ/kg.

6. Bánh tráng

Nói đến bánh tráng, niềm tự hào của ẩm thực xứ Quảng. Hầu như các món ngon Quảng Ngãi đều có bánh tráng ăn kèm như ram bắp, thịt luộc, don,…

Bánh tráng hoàn toàn 100% gạo, nên có thể ăn thay cơm. Bánh có nhiều loại và kích thước khác nhau, tuỳ vào từng món ăn mà lựa chọn bánh tráng phù hợp. Nếu để cuốn và chiên thì sẽ là bánh tráng phơi sương (bánh tráng gói ram), với các món cuốn sẽ là bánh tráng gạo mỏng, không mè. Nếu ăn kèm với các món nước như bún, cháo thì bánh tráng nướng là sự lựa chọn hoàn hảo.

Bánh tráng được ví von như là chiếc chìa khoá mở mang kho tàng ẩm thực xứ Quảng.

Tùy vào từng loại bánh mà giá bán khác nhau, bánh tráng gói ram khoảng 20.000 VNĐ/chục, bánh tráng gạo mỏng khoảng 50.000 VNĐ/chục.

7. Bánh nổ

Bánh được làm từ thóc nếp loại ngon, đem rang trên than hồng cho đến khi hạt nếp nổ bung ra, kêu tách tách. Sau đó ép bánh vào khuôn hình chữ nhật, thắng nước đường và gừng, tưới xung quanh bánh. Mùi thơm của nếp cùng chút ngọt của đường, chút cay của gừng, hương vị đặc biệt khó quên.

Giống như bánh bó hay bánh thuẫn, bánh nổ chứa đầy giá trị truyền thống xưa. Bánh nổ hiện nay có giá khoảng 45.000 VNĐ/túi.

8. Cơm rang (Cốm rang)

Cơm rang gọn, nhẹ được sử dụng như một thức ăn vặt. Nguyên liệu làm cơm rang được lựa chọn từ các giống lúa nếp, tuốt lấy hạt, bỏ những hạt thóc lép, đãi qua nước rồi cho vào chảo, rang cùng với mắm tỏi ớt. Đây là thức quà được du khách yêu thích nhất, vừa ngon, lại vừa rẻ, ngại gì không mua làm quà, giá 1 túi lớn 250g khoảng 25.000 VNĐ.

9. Mạch nha

Mạch nha có nhiều loại nhưng đặc sắc nhất phải kể đến là mạch nha làm từ mộng lúa và nếp, có màu vàng đậm đặc trưng hơn so với mạch nha pha giữa nha mì và nha mộng nếp hay mạch nha làm từ tinh bột mì. Vì vậy khi mua bạn nhớ lựa mạch nha đậm màu là ngon nhất. Mạch nha mộng nếp lon 400 gram giá bán khoảng 40.000 VNĐ.

Mạch nha giúp đường tiêu hoá tốt hơn cộng với vitamin B, C giúp chữa bệnh phù do thiếu vitamin.

10. Đường phổi

Đường phổi là một trong những thức quà đặc biệt có riêng ở Quảng Ngãi. Đường phổi với vị ngọt dịu dàng, có hình thù như lá phổi nên vì vậy mà cái tên “đường phổi” cũng được ra đời từ đó.

Đường phổi được làm từ mật mía, nấu ở nhiệt độ cao, phải trải qua nhiều công đoạn mới thu được đường thành phẩm. Đường phổi có thể ăn trực tiếp kèm với tách trà nóng, vị ngọt thanh của đường cộng với hương vị của trà khiến bạn không nỡ quên thức quà này đấy. Ngoài ra, đường phổi còn được sử dụng nấu các món chè khác nhau, một gia vị đặc biệt, bí kíp cho mọi món chè ngon.

Đường phổi có giá khoảng 45.000VNĐ/kg.

11. Rau câu chân vịt

Nếu đã từng ăn chè chân vịt thì bạn sẽ biết ngay đến nguyên liệu chính để làm món này là rau câu chân vịt – một đặc sản từ Lý Sơn.

Ngoài tính thanh nhiệt, rau câu chân vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt bổ sung nhiều canxi và i-ốt, tốt cho sức khoẻ, có khả năng ức chế vi-rút gây ung thư buồng trứng.

Ngoài để nấu chè, rau câu chân vịt còn là một nguyên liệu chế biến các món gỏi đặc sắc. Rau cau chân vịt loại tươi có giá khoảng 80.000/kg, loại khô có giá khoảng 300.000 VNĐ/kg.

12. Củ nén

Củ nén là gia vị đặc biệt có trong căn bếp của người miền Trung. Ngoài là một gia vị, củ nén còn được đông y đánh giá là một dược liệu có một không hai, hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

Củ nén có mùi rất hăng nhưng khi được “biến hoá” thì lại có mùi cực thơm và thường dùng để khử các món có mùi tanh. Giá 500 gram củ nén khoảng 70.000 VNĐ.

Củ nén còn là một dược liệu làm đẹp cho chị em phụ nữ. Nghiên cứu cho thấy củ nén có chứa một lượng lớn đáng kể hợp chất silic cùng vitamin A, B và C bảo vệ da khỏi những yếu tố gây hại, phục hồi da sau khi bị mụn.

13. Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh khô vừa cứng vừa giòn có mùi thơm thơm. Ngày nay, tuy nhiều loại bánh hấp dẫn mang tính hiện đại đã ra đời nhưng đối với người dân Quảng Ngãi, bánh có một vị trí nhất định. Giờ đây, bánh đậu xanh không chỉ là một đặc sản ngon ở Quảng Ngãi mà nó còn gửi gắm cả hồn quê hương vào trong đó.

Bánh đậu xanh bán với giá khoảng 35.000 VNĐ/túi.

14. Tương ớt

Tương ớt tưởng như rất đỗi quen thuộc với mọi người, nhưng tương ớt ở Quảng Ngãi thì thật đặc biệt bởi cách làm. Cũng giống như bánh tráng, tương ớt cũng là gia vị không thể thiếu cho mọi món ăn ngon từ bánh bèo, ram bắp, bò hít cho đến bún bò, bún chả hoặc được dùng ngay trong bữa cơm gia đình.

Tương ớt được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, đóng thành hộp do vậy mà giữ được nguyên vẹn mùi ớt cay nồng, thơm ngon tuyệt vời. Tương ớt, điểm xuyến cho danh sách đặc sản ngon ở Quảng Ngãi thêm phong phú.

Thông thường, tương ớt có giá khoảng 20.000VNĐ/hũ.

15. Kẹo gương

Kẹo gương có màu vàng, đính mè và được dát mỏng, tinh khiết như pha lê, có lẽ vì vậy mà có tên gọi là kẹo gương. Kẹo gương được làm từ đường cát, mạch nha và đậu phộng, sự kiên nhẫn là yếu tố then chốt để có kẹo gương ngon.

Kẹo gương vừa rẻ lại vừa ngon, nhâm nhi kẹo gương, mùi thơm của kẹo với chút bùi bùi của mè và đậu phộng kèm với với tách trà nóng là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày họp mặt gia đình.

Giá của kẹo gương khoảng 20.000VNĐ/hộp.

16. Bánh thuẫn

Cũng như bánh đậu xanh, bánh nổ… bánh thuẫn bất chợt đánh thức tuổi thơ mỗi người dân Quảng Ngãi. Bánh thuẫn được làm bằng bột, trứng gà. Lửa là yếu tố then chốt quyết định bánh có ngon hay không, nếu lửa quá già sẽ làm bánh khét, quá non sẽ làm bánh không nở.

Bánh thuẫn sẽ có nhiều vào dịp lễ, tết. Bành được bán với giá khoảng 25.000/túi.

Tất cả các đặc sản trên bạn có thể tìm đến chợ Quảng Ngãi số 219 Nguyễn Bá Loan, phường Nguyễn Nghiêm, tp Quảng Ngãi để lựa chọn cho mình món quà lý tưởng nhé.

Xem thêm các bài viết liên quan:

• Bỏ túi 15 quán ăn ngon ở Quảng Ngãi ăn là ghiền, bạn lưu lại ngay nhé !
• Cẩm nang du lịch Quảng Ngãi chi tiết từ A đến Z, chỉ cần xách balo lên và đi thôi!
• Gợi ý cho bạn các địa điểm du lịch hấp dẫn khi đến với Quảng Ngãi

Ẩm thực xứ Quảng nói riêng và ẩm thực cả nước nói chung đa dạng, phong phú vô cùng. Nhớ đừng quên truy cập BlogAnChoi để tiếp cận kho tàng ẩm thực đặc sắc từ mọi miền đất nước, bạn nhé!