Nguồn gốc của kem

Không ai biết chính xác thời điểm cụ thể và người nào đã phát minh ra kem, nhưng có một số câu chuyện kể về Alexander Đại đế, Vua Solomon và Nero Claudius Caesar thưởng thức món ăn đông lạnh này, chứng tỏ kem đã có nguồn gốc từ rất lâu đời.

Tất cả mọi người trên thế giới đều thích ăn kem, từ các quý tộc châu Âu ở thế kỷ 16 cho tới các tổng thống Mỹ ở thế kỷ 20. Nhưng chỉ bắt đầu từ những năm 1800, kem mới trở thành món ăn phổ biến cho người bình dân trong xã hội.

Những tiến bộ của công nghệ sản xuất đã tạo ra nhiều loại kem khác nhau, kết hợp nhiều hương vị từ nhiều nền văn hóa. Trong đó có những loại kem đặc biệt đã trở thành niềm tự hào của các quốc gia.

Các loại kem độc lạ trên khắp thế giới

Kem Gelato – Ý

• Hương vị phổ biến: hạt dẻ cười, hạnh nhân, chanh vàng

Bernardo Buontalenti, một nhà thiết kế sân khấu, đã tạo ra món kem này vào thế kỷ 16. Ông đặt tên nó là gelato, có nghĩa là “đông lạnh” trong tiếng Ý. Nữ hoàng Pháp Catherine De Medici rất ưa chuộng món ăn mới của Buontalenti, giúp cho gelato lan rộng ra khắp châu Âu.

Gelato được làm từ 3 nguyên liệu chính: sữa nguyên chất, đường và kem. Một điểm khác biệt giữa gelato và các loại kem khác là cách bảo quản: hầu hết các cửa hàng bình thường giữ kem ở -28°C hoặc thấp hơn nữa, trong khi đó gelato được bảo quản trong khoảng từ -17 đến -12°C. Máy làm kem khuấy với tốc độ chậm để tránh không khí xâm nhập vào hỗn hợp, giúp cho gelato có hương vị mạnh hơn và kết cấu mịn hơn so với các loại kem khác.

Có hai cách bán gelato, đầu tiên là hình trên: kem được đổ đầy vào khay với nhiều màu sắc khác nhau để khách hàng cảm thấy hấp dẫn hơn. Cách thứ hai là đựng gelato trong khay bọc kín để ngăn vi khuẩn xâm nhập.

Kem Mochi – Nhật Bản

• Hương vị phổ biến: trà xanh, xoài, sôcôla, dâu tây, đậu đỏ

Các loại kem của người Nhật cũng ngon không kém phương Tây. Kem mochi Nhật Bản là sự kết hợp của hai món khác nhau: manju (bánh màn thầu Nhật Bản) và daifuku.

Bà Frances Hashimoto, giám đốc điều hành của công ty đồ ăn Mikawaya tại Mỹ, là người phát minh ra món kem này vào những năm 1980. Ý tưởng xuất hiện khi chồng của bà ăn những miếng kem nhỏ bằng cách gói chúng trong bánh mochi. Sau đó Hashimoto đã điều chỉnh thành phần của mochi và kem để kết hợp với nhau, rồi sản xuất hàng loạt.

Mikawaya ra mắt kem mochi tại Mỹ vào năm 1993. Nó đã trở nên phổ biến ở Hawaii và tạo ra một làn sóng vào năm 1994. Gần đây kem mochi đã nổi tiếng trở lại vào năm 2021 khi một video viral trên TikTok nói về món này đã thu được 300 triệu lượt xem.

Kem Mochi có vị như sữa của mochi, và đủ mềm để nhai được thoải mái. Kem của Mikawaya hiện có các vị trà xanh, matcha, mè đen, đậu đỏ, mận, dâu tây, xoài, vani, sôcôla, bạc hà, bánh quy và cà phê. Ngoài ra có các thương hiệu khác như Tesco và My Mochi cũng sản xuất loại kem này với các hương vị khác nhau.

Kem glace – Pháp

• Hương vị phổ biến: vani Pháp, sôcôla, caramel

Người Pháp gọi glace là “kem cổ điển”, nó được làm từ kem trứng, kem, gelatin, đường và sữa. Vì nó chứa một lượng lớn kem nên kết cấu nặng hơn và đặc hơn so với các công thức làm kem khác. Glace cũng sử dụng trứng tạo ra kết cấu kem trứng dày. Món này có thể ăn trong cốc, gói trong giấy bạc, hoặc bỏ vào ốc quế.

Công thức làm glace đầu tiên được viết ra vào năm 1674 bởi Nicholas Lemery. Có 4 loại kem glace chính với phương pháp nghiêm ngặt để làm ra mỗi loại. Đầu tiên là creme glacee, cần dùng kem tươi mới được làm ra. Glace fermiere là một loại khác phải do những người nông dân làm ra một cách đặc biệt. Loại thứ ba là glace craftanale được làm thủ công và không sử dụng các sản phẩm công nghiệp được làm sẵn. Cuối cùng là glace vegetale dành cho những người ăn thuần chay vì nó chỉ sử dụng chất béo và sữa có nguồn gốc thực vật.

Kem nón Jipangyi – Hàn Quốc

• Hương vị phổ biến: sôcôla, vani, dâu, cam

Người Hàn Quốc đã sáng tạo ra loại kem có hình dạng kỳ lạ được gọi là kem hình nón Jipangyi. Món này có nguồn gốc từ Insadong, Hàn Quốc, được lấy cảm hứng từ jipangyi nguyên bản là một món ăn nhẹ truyền thống làm từ bắp của Hàn Quốc.

Hình dạng rất độc đáo, nhưng cách ăn thì như thế nào? Jay Ong, người phát minh ra món ăn này, đã làm ra nó bằng cách bơm kem mềm vào bên trong lớp vỏ bằng bắp và phủ kem lên hai đầu, như vậy có thể ăn từ đầu nào trước cũng được.

Kem nón jipangyi có vị nhạt và giòn. Ngày nay nó đã được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới. Ryan Bang, một nghệ sĩ Hàn Quốc nổi tiếng ở Philippines, đã giới thiệu món jipangyi đến người dân nước này vào năm 2014.

Kem Dondurma – Thổ Nhĩ Kỳ

• Hương vị phổ biến: vị trơn, hạt dẻ cười, ca cao

Dondurma còn được gọi là “kem Maras” vì được tạo ra đầu tiên ở thành phố Maras ở Thổ Nhĩ Kỳ. Thành phần gồm có kem, đường, mastic và salep.

Mastic là một thành phần độc đáo của dondurma, được làm từ cây mastic có nguồn gốc từ đảo Chios. Salep cũng là một thành phần đặc biệt được làm từ rễ của cây phong lan, nhưng điều này cũng làm ảnh hưởng tới các loài lan quý hiếm trong tự nhiên, do đó kem dondurma đích thực hiếm khi xuất hiện ở các nước khác.

Những người đã ăn kem dondurma nói rằng nó có vị giống như nhựa thông do mùi thơm nồng. Mastic tạo ra hương vị ngọt ngào khi tan chảy hòa vào kem và cũng giúp tạo ra kết cấu đặc. Kem dondurma chậm tan nhờ salep kết hợp với mastic giữ lại độ ẩm của nó.

Có rất nhiều người bán hàng rong và cửa hàng bán kem dondurma ở Thổ Nhĩ Kỳ, rất dễ nhận ra vì họ thường mặc quần áo truyền thống. Những người bán kem cũng nổi tiếng với việc trêu chọc khách hàng của mình như giả vờ đưa cây kem cho khách nhưng sau đó rút lại bằng những động tác điêu luyện.

Kem Spaghettieis – Đức

• Hương vị phổ biến: vani, dâu, sôcôla

Spaghettieis là một loại kem có nguồn gốc từ Mannheim, Đức, do một người tên là Dario Fontanella làm ra vào những năm 1960 với ý tưởng ban đầu là giống như một đĩa mì Ý.

Suốt nhiều năm, kem spaghettieis chỉ có ở nước Đức, chỉ được dùng trong những dịp đặc biệt và chỉ có một vài tiệm kem làm nó. Nhưng gần đây nó đã trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội. Năm 2014, thành phố Mannheim đã trao tặng cho Fontanella danh hiệu công dân cao quý nhất là “Bloomaulorden” vì đã phát minh ra món kem này.

Để làm spaghettieis phải có máy ép Spatzle hoặc máy nghiền khoai tây để tạo ra kem trông như sợi mì. Công thức truyền thống sử dụng kem vani để làm “sợi mì” và xi-rô dâu tây để bắt chước sốt cà chua. Hạnh nhân bào, sôcôla trắng hoặc dừa bào được rắc lên trên kem để thay cho pho mát parmesan trong mì Ý.

Ngày nay, spaghettieis có thể được ăn với sôcôla và dâu tây như mì. Các cửa hàng khác nhau cũng có nhiều loại siro khác nhau.

Kem Halvah – Trung Đông

• Hương vị phổ biến: mè, hướng dương, silan (xi-rô chà là)

Halvah là một loại kem nổi tiếng ở Trung Đông được làm từ trứng, đường, kem, halvah, và phủ lên trên là các loại hạt. Chỉ cần cho halvah lên phần đế kem vani để tạo thành món kem halvah. Bạn có thể tìm thấy kem halvah đúng chuẩn ở Israel, Lebanon, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Ấn Độ.

Người Do Thái đã dùng kem halvah suốt khoảng 2000 năm nay do cuộc sống tha phương khiến họ phải thích nghi với các nền ẩm thực khác nhau. Các thương nhân Ấn Độ sau đó đã làm lại halvah theo công thức của riêng mình, từ đó tạo ra 5 loại halvah chính.

Loại đầu tiên là halvah với các loại hạt, phổ biến ở Ấn Độ và Thổ Nhĩ Kỳ. Loại thứ hai được làm từ hạt vừng phổ biến ở Balkan, Trung Đông và Ba Lan. Đây cũng là loại halvah được ưa chuộng để làm kem. Halvah hướng dương dùng nhiều hạt hướng dương để thay cho hạt vừng. Người Argentina tạo ra loại halvah của riêng mình bằng đậu phộng, còn người Thổ Nhĩ Kỳ sáng tạo ra “halvah xỉa răng” được làm từ các sợi nhỏ của halvah.

Kem Kulfi – Ấn Độ

• Hương vị phổ biến: hoa hồng, hạt dẻ cười, saffron

Sự khác biệt giữa kulfi và các loại kem khác là cách làm. Hầu hết cách làm kem đều đông lạnh các thành phần với nhau hoàn toàn, nhưng với kulfi thì phải đun sôi các thành phần rồi sau đó đông lạnh chúng. Kulfi cũng được cho là tốt cho sức khỏe hơn kem thông thường vì không sử dụng chất bảo quản và trứng. Quá trình làm cũng không cần phải trộn không khí vào kem.

Từ kulfi bắt nguồn từ từ qulfi trong tiếng Ba Tư có nghĩa là “chiếc cốc có nắp”. Các nhà nghiên cứu cho rằng nó có nguồn gốc từ Đế chế Mughal ở Nam Á. Có một món khác có tên gần giống là kulfa, thành phần tương tự nhưng được ăn trên đĩa chứ không phải que. Thành phố Rawalpindi ở Pakistan nổi tiếng với món kem kulfi.

Có thể làm kulfi với sữa đun sôi, đường demerara, muối, nghệ tây và hạt dẻ cười. Nó được coi là một công thức không cần nấu nướng, rất đơn giản và nhanh chóng. Có rất nhiều loại hương vị kulfi khác nhau, đáng chú ý nhất là hạt dẻ cười, nghệ tây, bạch đậu khấu, hạnh nhân và hạt điều. Ngoài ra còn có các hương vị độc đáo hơn như quả vải, xoài và paan (lá trầu).

Kem Pagoto – Hy Lạp

• Hương vị phổ biến: chuối nutella với dâu tây, pavlova gelato, sốt chanh dây với meringue

Người Hy Lạp đã phát minh ra kem pagoto cùng khoảng thời gian mà món kem bắt đầu xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ 20. Người Hy Lạp cổ đại từ xưa đã thích các món ăn vặt đông lạnh, có lẽ là cơ sở để tạo ra món kem này.

Kem pagoto thể hiện sự ảnh hưởng của Thổ Nhĩ Kỳ đối với người Hy Lạp, thậm chí pagoto từng được gọi là dudurmas. Pagoto sử dụng dầu ô liu, quả sung, ca cao, bột filo và mavrodaphne (một loại rượu của Hy Lạp) để tạo ra hương vị độc đáo. Có thể ăn kèm các loại topping như hạt dẻ cười và quả anh đào chua, ngoài ra còn có mứt và xi-rô của người Hy Lạp để tăng thêm vị ngọt.

Pagoto hiện có khoảng 200 hương vị khác nhau, chủ yếu là vị ngọt. Baklava, diples và kataifi là những món ngọt truyền thống của Hy Lạp có hương vị pagoto, ngoài ra cũng có các hương vị pagoto hiện đại như bánh quy và kem, sôcôla và dâu tây.

Kem I Tim Pad – Thái Lan

• Hương vị phổ biến: vani, matcha, dâu

I Tim Pad có xuất xứ từ Thái Lan là một trong những loại kem được yêu thích nhất, được làm bằng cách trộn kỹ kem trên một tấm nước đá để kết hợp không khí vào kem, sau đó cuộn lại và đặt vào một chiếc cốc, các cuộn kem được xếp theo chiều dọc cạnh nhau rất đẹp mắt. Đây cũng là lý do I Tim Pad còn được gọi là kem cuộn hay kem xào.

Người Thái đã phát minh ra I Tim Pad vào năm 2009. Năm 2015, trào lưu kem cuộn bắt đầu phổ biến ở phương Tây. Bạn có thể tạo ra I Tim Pad bằng hỗn hợp sữa với các hương vị và trái cây tùy thích. Thông thường người bán sẽ cho thêm topping lên trên kem cuộn trong cốc.

Kem chiên – Trung Quốc

• Hương vị phổ biến: trà xanh, vani, khoai môn

Kem chiên có nguồn gốc từ Trung Quốc vào khoảng 3000 năm trước Công nguyên và được giới thiệu đến phương Tây tại Hội chợ Thế giới Chicago năm 1893. Có người cho rằng kem chiên đã được người Nhật giới thiệu trước đó, với thành phần bột tempura. Rất khó biết được thời điểm chính xác kem chiên hiện đại được phát minh.

Bạn có thể tự làm kem chiên dễ dàng tại nhà, chỉ cần lấy một muỗng kem lạnh, lăn hoặc nhúng vào bột để tạo lớp vỏ bên ngoài, rồi chiên giòn thật nhanh. Kết quả là một lớp vỏ giòn nhưng mềm bao quanh phần kem bên trong. Kem chiên có nhiều hương vị khác nhau tùy theo loại bột bên ngoài, phổ biến nhất là vani. Bạn có thể phủ bằng xi-rô sôcôla, dâu tây hoặc caramel, có thể ăn kèm trái cây tươi hoặc các loại topping khác.

Theo Food Network, món kem chiên ngon nhất thế giới được tìm thấy ở Frach’s Fried Ice Cream, một cửa hàng kem ở Los Angeles. Thành phần của nó là bột tempura, xi-rô caramel, các loại bánh quy và bánh ngô.

Kem Sorbetes – Philippines

• Hương vị phổ biến: phô mai, bánh quy và kem, xoài, sôcôla

Người Philippines phát minh ra kem sorbetes trong thời kỳ bị Mỹ chiếm đóng. Có 2 điều độc đáo về sorbetes, đó là cách bày bán và loại sữa được sử dụng để làm ra nó.

Những người bán kem được gọi là sorbeteros, họ sử dụng xe kem di động có chuông và đi khắp các đường phố để mời chào khách. Các sorbeteros cũng trang trí cho xe nhiều màu sắc với 3 hoặc 4 hương vị kem khác nhau. Vào những ngày nắng, xe có gắn một chiếc ô để che cho cả người bán và người mua. Kem sorbetes được bán với nhiều kích cỡ khác nhau ở dạng ốc quế, bánh kẹp hoặc cốc nhựa nhỏ với thìa gỗ.

Sữa được được dùng trong sorbetes không phải là sữa bò truyền thống mà là sữa trâu hoặc nước cốt dừa để thay thế. Kem có vị ngọt hơn, đặc hơn và tan nhanh hơn so với các loại kem khác, có các hương vị phổ biến như ube, queso, xoài và sôcôla. Một số hương vị độc đáo khác là bơ, dưa và mít.

Kem Paletas – Mexico

• Hương vị phổ biến: dứa, dừa, chanh dây

Từ paletas trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “que nhỏ”. Kem paletas hiện đại được làm từ các loại trái cây như xoài và dâu tây, nhưng cũng có thể là hạt dẻ cười hoặc sôcôla. Nhiều người mô tả nó có mùi thơm với các miếng trái cây bên trong. Paletas truyền thống có xoài, dưa leo, nước cốt chanh và me hòa quyện với nhau.

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều với nhau và cho vào khuôn để đông cứng. Nhưng điều quan trọng là nguyên liệu phải hoàn toàn tự nhiên và tươi ngon. So với kem que công nghiệp, kem paletas tốt cho sức khỏe hơn và hương vị phong phú hơn.

Kem mềm – New York

• Hương vị phổ biến: anh đào đen, kem earl grey, vani Pháp

Có thể nói đây là loại kem phổ biến nhất trên thế giới. Nó thường được cho vào ốc quế hình nón khi ăn. Một người tên là Charles Taylor đã được cấp bằng sáng chế cho máy làm kem mềm vào năm 1926. Nhưng một người khác tên Tom Carvel mới là người hoàn thiện công thức làm kem.

JF McCullough và con trai Alex là những người sáng lập công ty Dairy Queen, đã phát minh ra công thức làm kem của riêng mình vào năm 1938. Kể từ khi phát minh ra máy làm kem, món ăn này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Kem sandwich – San Francisco

• Hương vị phổ biến: neapolitan, vani, vụn chocolate

San Francisco là nơi khai sinh ra It’s It Ice Cream, một cửa hàng kem có tuổi đời hàng thế kỷ. Điều đặc biệt của họ là đã tạo ra món sandwich kem được yêu thích trên toàn thế giới. Năm 1928, nhà cung cấp kem George Whitney ở San Francisco đã thử đặt hai chiếc bánh quy yến mạch vào giữa một muỗng kem và nhúng nó vào sôcôla đen.

Một số quốc gia đã sáng tạo cách làm riêng cho món này. Người Philippines sử dụng pandesal, một loại bánh mì mềm để kẹp. Người Iran dùng nghệ tây và kem hoa hồng đặt vào giữa các tấm bánh quế và phủ lên trên bằng hạt dẻ cười.

Kem Booza – Đông Địa Trung Hải

• Hương vị phổ biến: caramen muối, ashta, hạt phỉ

Kem booza đến từ các nền văn hóa miền Đông Địa Trung Hải, còn được gọi là kem co giãn của Syria. Thành phần có salep và mastic làm cho nó tương tự như dondurma, nhưng sự khác biệt là cách làm. Để làm kem booza, người ta sử dụng thùng đông lạnh nhỏ gọn để ngăn không khí trộn vào kem, đồng thời kéo căng và giã kem.

Có hai nơi nổi tiếng về kem booza trên thế giới. Một là ở Úc, hai anh em Jilbert El-Zmetr và Tedy Altree-Williams đã phát minh ra kem booza đóng gói đầu tiên cho người Úc và thành lập công ty vào năm 2011. Nơi thứ hai là ở Williamson, Brooklyn (Mỹ), có một cửa hàng của Tamer Rabbani và Michael Sadler được đặt tên là “Cộng hòa Booza”.

Booza thường được dùng với topping là các loại hạt như hạt dẻ cười, nhưng cũng có thể không cần topping.

Trên đây là những loại kem độc lạ trên thế giới và loại nào cũng thơm ngon khó cưỡng. Bạn thích nhất loại kem nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 7 loài hoa quý hiếm độc lạ trên thế giới sẽ khiến bạn thích thú ngỡ ngàng ngơ ngác
• 10 sự thật kì lạ và thú vị của tự nhiên khiến chúng ta phải kinh ngạc

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Kem chiên

Nói đến kem chiên thì chắc hẳn là ai cũng biết, bởi đây là món ăn vặt rất quen thuộc với tuổi thơ chúng mình. Lớp vỏ vàng giòn cùng phần kem mát lạnh luôn làm chúng ta mê hoăc. Giá kêm dao động từ 10.000-20.000 VND tùy nơi. Và sau đây là địa chỉ kem chiên được review và đánh giá tốt cho các bạn tham khảo:

• Quán kem Mai Vàng
• Địa chỉ: 115 Nguyễn Lâm, phường 6, quận 10, Hồ Chí Minh
• Giờ: 8:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 15.000 VND

  

2. Kem cuộn Thái Lan

Kem cuộn sẽ là một lựa chọn thú vị cho những ngày hè. Ngoài các vị kem thông thường như vani, socola, dâu, bơ, trà xanh… đôi khi người ta còn sáng tạo ra những vị kì lạ như… ớt! Một địa chỉ mà bạn có thể thử kem là Asiana Food Town nhé!

• Địa chỉ: 4, Phạm Ngũ Lão khu B công viên 23/9, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 20.000-35.000 VND

  

  

3. Kem mochi

Nếu bạn là một tín đồ món bánh mochi thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món kem mochi này đâu! Bạn có thể tìm mua kem của Celano với giá khoảng 15.000 VND/hôp 2 cái và của hãng kem Tràng Tiền là 30.000 VND/hộp 3 cái. Hoặc bạn có thể đến ăn tại đây:

• Kem Tràng Tiền
• Địa chỉ: 215 Nguyễn Văn Cừ, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 5, Hồ Chí Minh
• Giờ: 6:15-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 10.000 VND/viên

Kem mochi cực hấp dẫn (Ảnh: internet)

4. Kem thịt

Nghe có vẻ hơi lạ và hơi… nhưng khi ăn thì vị cũng khá ngon đấy. Loại kem này sẽ có vị mặn hơi khác lạ, trong kem sẽ có những toping thịt heo, ngoài ra còn có thịt bò, thậm chí là thịt ngựa! Các bạn ở Hà Nội có thể đến ăn tại đây nhé:

• The Lissom Parlour
• Địa chỉ: 68A Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ: 8:30-22:30
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: size S (55g): 39.000 VND, M (85g): 49.000 VND, L (115g): 59.000 VND

5. Kem Gelato

Kem Gelato cũng là một lựa chon cho ngày hè nóng bức, bởi cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát chứ không hề ngậy một chút nào. Cùng thưởng thức món kem này ngay nhé.

• Kem Tô mì
• Địa chỉ: 55D Hồ Xuân Hương, phường 6, quận 3, Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 028 3930 7854
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giờ: 10:00-22:00
• Giá: 50.000-100.000 VND

6. Kem dát vàng

Món kem này nghe tên thôi là đã cảm thấy “đau”…tiền, nhưng cũng thật sang chảnh nhé. Bên ngoài cây kem sẽ dát một miếng vàng 24K, mà tùy theo bạn lựa chọn sẽ là một nửa hoặc “full’ vàng. Cũng rất đáng để thử phải không nào! Các bạn hãy đến đây để cùng “sang chảnh” nhé:

• La Vanille Paris
• Địa chỉ: Tầng B2 Saigon Centre, 65 Lê Lợi, phường Bến Nghé, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 150.000 VND

7. Kem trà sữa

Hầu hết chúng ta ai cũng có niềm yêu thích đối với trà sữa, vì thế nên món kem trà sữa tuyệt đối không thể bỏ qua.

• Hokkaido Baked Cheese Tart
• Địa chỉ: 169 Nguyễn Thái Học, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 9:30-21:30
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 60.000-75.000 VND

8. Kem sữa tươi trân châu đường đen

Đã có kem trà sữa thì nhất định phải có kem sữa tươi trân châu đường đen đúng không nào. Nhưng ở đây kem không phải dạng mềm mà là kem cây cứng, nhưng bên trong vẫn có trân châu cho các bạn nhé!

Một cây kem sữa tươi trân châu đường đen có giá khoảng 60.000-70.000 VND. Tuy giá có vẻ hơi “chát” nhưng cũng rất đáng để thử đúng không nào.

9. Kem phô mai

Nghe có vẻ chỉ là kem phô mai bình thường thôi, nhưng món kem phô mai ở Hokkaido Cheese Tart lại là “cực phẩm” đấy! Ở đây sẽ có cho bạn kem phô mai thường và kem phô mai trân châu đấy nhé. Cùng đến thử ngay nào:

• Hokkaido Baked Cheese Tart
• Địa chỉ: 169 Nguyễn Thái Học, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 9:30-21:30
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 60.000-75.000 VND

10. Kem múi sầu riêng

Đây có thể gọi là một “biến thể” của kem sầu riêng thông thường. Kem có hình của một múi sầu riêng và được làm từ sầu riêng thật và sữa, nên một que kem này thật sự chất lượng, mang hương vị sầu riêng nguyên thủy

Giá một cây kem khoảng 120.000 VND nhé bạn! Mua kem múi sầu riêng tại đây

11. Kem bi

Đây là loại kem của Mỹ với hình dạng rất nhỏ như những viên bi. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác nhai kem rất thú vị!

Một tô kem bi mát lạnh cho ngày hè nóng bức nhé!

• Dippin’ Dots
• Địa chỉ: 235 Nguyễn Văn Cừ, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 50.000-80.000 VND

12. Kem gừng

Kem kết hợp với gừng? Tin được không? Nếu bạn là một người thích những thứ mới lạ và độc đáo thì sẽ được đấy. Chắc chắn sẽ là loại kem mà bạn chưa bao giờ thử. Còn chần chừ gì nữa mà không đến đây nào:

• Greenie Scoop
• Địa chỉ: khu Food Creative, tòa nhà tài chính Bitexco, 02 Hải Triều, phường 4, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 30.000 VND/cây

13. Kem bánh trung thu

Tết Trung Thu cũng đã sắp đến rồi, nhưng nếu như bạn đã đã quá ngán ngẩm với những chiếc bánh ấy thì cũng có thể thay đổi khẩu vị bằng kem bánh trung thu xem sao!

Bạn có thể thưởng thức món kem này tại Baskin Robbins nhé!

14. Kem bỏng ngô

Đây cũng thật sự là một kết hợp độc đáo mà bạn nhất định phải thử trong mùa hè này. Vừa đi xem phim vừa được ăn kem bỏng ngô thì còn gì bằng.

• Địa chỉ: Vincom Center, tầng 6, TTTM, 161 Bà Triệu, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ: 8:30-23:59
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 30.000 VND

15. Kem điên

Bạn nghĩ kem điên là… ăn vào sẽ điên? Thật ra không phải đây. Cai tên kem điên chỉ xuất phát từ hình dạng kem khác thường của nó, được kết hợp với rất nhiều loại bánh, kẹo khác nhau mà không có một trật tự nào. Nếu như bạn cũng “điên” như chúng mình hãy thử nào:

• Vàng Khè quán
• Địa chỉ: 19 ngõ 59, Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
• Giờ: 7:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 20.000-75.000 VND

16. Kem que Eat me

Loại kem mà bạn chỉ cần nhìn thôi là “tan chảy” bởi sự dễ thương của nó. Kem được làm thành rất nhiều hình thù khác nhau, đủ màu sắc và rất thích hợp để “sống ảo” đấy

• Kem que Eat Me
• Địa chỉ: 1, Huỳnh Thúc Kháng, Quận 1, TPHCM
• Giờ mở cửa: 18:00 -22:00
• Giá: 29.000 VND

17. Kem bánh cá 

Kem bánh cá có lẽ không quá xa lạ đối với những bạn là “tín đồ” của ẩm thực Hàn Quốc. Và hiện nay loại kem này lại một lần nữa trở nên rầm rộ.

Mua kem tại đây

Hoặc bạn đến địa chỉ này nhé:

• Quán Ù Pa
• 9A Nguyễn Án, phường 11, quận 5, Hồ Chí Minh
• Giờ: 14:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 13.000-15.000VND

18. Kem ống Hàn Quốc

Là một món kem khá lạ mắt, với một ống bánh dài có hình dáng như cây gậy, và kem được cho vào hai đầy của ống bánh

• Địa chỉ: khu bán kem, công viên Lê Thị Riêng, 875 Cách mạng Tháng 8, phường 15, quận 10, Hồ Chí Minh
• Giờ: 18:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 20.000-30.000 VND

19. Kem chuối Hàn Quốc

Không giống như kem chuối mà chúng ta ăn lúc nhỏ đâu, đây là loại kem chuối có hình… trái chuối thật đấy!

• Shop 24h – kem Hàn Quốc
• Địa chỉ: 40 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ: 7:00-22:30
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 20.000 VND

20. Kem hoa hồng

Một cây kem nhưng lại trang trí thành một đóa hồng đẹp đẽ và rực rỡ phải không nào. Cầm cây kem trên tay mà có lẽ là không nỡ ăn mất thôi!

• Goofoo Gelato
• Địa chỉ: 4 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 9:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 59.000 VND

21. Kem trái dừa

Kem được đựng trong một quả dừa tươi, bạn có thể thưởng thức kem vị dừa mát lạnh và cả cơm dừa beo béo nữa. Thật là hấp dẫn!

• Kem trái đừa Etown 2
• Địa chỉ: 7 Ấp Bắc, phường 13, quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
• Giờ: 11:00-15:00
• Giá: 15.000-30.000 VND/phần

22. Kem bia

Gọi là kem bia nên chắc chắn bên trong kem sẽ có thành phần là bia. Nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn say đâu. Vừa ăn mát lạnh lại vừa “chill chill” cùng men bia thì thật tuyệt vời!

• Bacio Gelato
• Địa chỉ: 3 Đội Cung, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giờ: 8:00-23:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 20.000-30.000 VND

23. Kem bánh trứng

Miếng bánh trứng bên ngoài béo ngậy, cùng với lớp kem lạnh và vô vàn toping bên trong tạo nên một nét hấp dẫn khó cưỡng của món kem này

• Xclone
• Địa chỉ: 79 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 15.000-100.000 VND

24. Sandwich kẹp kem

Sandwich kẹp kem một món ăn khá độc đáo và lạ miệng mà các bạn phải thử trong mùa hè này.

• Kem Bé Ba
• Địa chỉ: 7 Huỳnh Thúc Kháng, Bến Nghé, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 17:00-23:00
• Giá: 25.000 VND

25. Macaron kẹp kem

Những chiếc bánh macaron tròn tròn xinh xinh giờ đây đã được biến tấu thêm để thành một món kem lạnh với phần kem kẹp ở giữa với đủ vị: vani, dâu, socola, trà xanh… làm ngây ngất lòng người!

• Hi Macaron
• Địa chỉ: 143 Xuân Hồng, phường 4, Tân Bình, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 45.000-54.000 VND

26. Kem đôi

Kem đôi thích hợp cho bạn nào thích những thứ “siêu to khổng lồ” hoặc ăn hai hay nhiều người nhé. Bởi cây kem này cực to, một mình bạn không thể nào ăn hết đâu!

• Azabu sabo
• Địa chỉ: TTTM Takashimaya, 65 Lê Lợi, Bến Nghé, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 7:30-21:30
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 95.000 VND

27. Kem than tre

Loại kem này thoạt nhìn bạn sẽ cảm thấy… sợ, vì màu đen của nó. Tuy nhiên ăn vào vị cũng sẽ rất ngon và tạo cảm giác thích thú vì nguyên liệu là than tre. Thử ngay nhé!

Và đặc biệt là kem than tre đã có ở Circle K rồi đấy bạn ơi

• Circle K Lê Trọng Tấn: 144, Lê Trọng Tấn, Tây Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh
• Giờ: 00:00-24:00
• Giá: 8.000 VND

28. Patbingsu

Patbingsu là một món kem đá bào mát lạnh với đủ các loại trái cây tươi mát cùng một ít sữa thơm béo tạo nên một sự hòa quyện thật hoàn hảo. Một tô kem to “ứ ự” sẽ làm bạn mát cả mùa hè.

• Bingsu Palace
• Địa chỉ: 2A Nguyễn Văn Cừ, Cầu Kho, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 10:00-21:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 40.000-50.000 VND/phần nhỏ

29. Kem tổ ong

Kem lạnh béo kết hợp với sáp tổ ong ngọt thanh sẽ tạo nên một tổ hợp tuyệt vời!

• Start Up Cafe
• Địa chỉ: 38 Trần Hưng Đạo, Phạm Ngũ Lão, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 6:00-23:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 15.000-40.000 VND

30. Kem tuyết

Tên là kem tuyết nhưng thật ra đó không phải là tuyết đâu, mà đó là những sợi kem dài đấy!

• Snow Cup
• Địa chỉ: 50 Mạc Đĩnh Chi, Đa Kao, quận 1, Hồ Chí Minh
• Giờ: 6:00-22:00
• Đường đi: Nhấn vào đây
• Giá: 39.000-55.000 VND

Các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác:

• 5 loại sinh tố giải nhiệt giúp bạn xua tan nắng nóng mùa hè
• 10 thức ăn giải nhiệt cơ thể trong ngày hè nắng nóng
• Cách làm sữa mè đen bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè oi bức

Cám ơn bạn đã đọc hết bài viết này. Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm những thông tin hữu ích về ẩm thực các bạn nhé!