hoa hồi – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-11-30T08:35:13Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Bi <![CDATA[Gợi ý 10 đặc sản Lạng Sơn ngon, hấp dẫn, làm quà tặng ý nghĩa]]> https://bloganchoi.com/?p=619079 2022-11-30T08:35:13Z 2022-11-30T08:35:13Z Được ví như “nàng thơ của núi rừng Đông Bắc”, Lạng Sơn thu hút ngày càng đông du khách bởi cảnh sắc non nước hữu tình, nhiều danh lam thắng cảnh mang tính lịch sử cùng những món đặc sản độc đáo. Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn đặc sản Lạng Sơn làm quà khi đi du lịch thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

1. Đào Mẫu Sơn

Vùng núi Mẫu Sơn không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên như chốn bồng lai tiên cảnh, mờ ảo với những áng mây lững lờ trôi đặc biệt là vào mùa đông mà còn sở hữu một loại sản vật rất đặc biệt, đó là đào Mẫu Sơn. Những vườn đào ở Mẫu Sơn vào mùa xuân nở rực rỡ khắp các sườn đồi, sau đó kết quả những trái đào thơm ngọt. Khác với đào ở nhiều vùng khác quả chín đỏ, đào Mẫu Sơn quả to hơn có màu xanh nhạt phớt hồng cùng lớp lông mềm mịn phủ ngoài vỏ nhưng ruột chín dịu ngọt và giòn tan, thơm nhẹ. Chính vì vậy, đào Mẫu Sơn rất được yêu thích, hầu hết những ai đã từng thưởng thức đều sẽ ghiền.

Địa chỉ tham khảo:

HXT nông trang sinh thái Mẫu Sơn

Vườn Mẫu Sơn

Gợi ý 10 đặc sản Lạng Sơn ngon, hấp dẫn, làm quà tặng ý nghĩa bánh chưng bánh chưng đen bánh ngải công ty cửa hàng Du lịch Lạng Sơn đặc sản đặc sản làm quà lạng sơn đặc sản lạng sơn đào mẫu sơn gợi ý hấp dẫn hoa hồi hoa hồi xứ lạng hồng bảo lâm Lạng Sơn măng ngâm ớt chua măng ớt na chi lăng nem hữu lũng nem nướng quà tặng quýt bắc sơn rượu mẫu sơn Việt Nam ý nghĩa
Đào Bắc Sơn hấp dẫn bởi vị ngọt diu, thơm giòn – ảnh: internet
Rừng đào nở rộ khắp Bắc Sơn - ảnh: internet
Rừng đào nở rộ khắp Bắc Sơn – ảnh: internet

2. Nem Hữu Lũng

Một món đặc sản Lạng Sơn mà chắc chắn bạn chắc chắn không nên bỏ qua khi đến du lịch là nem nướng Hữu Lũng. Khi thưởng thức nem Hữu Lũng – Lạng Sơn, bạn sẽ thấy được hương vị khác biệt so với nhiều loại nem trên cả nước bởi vị chua nồng cùng hương thơm đặc trưng.

Trước đây, nem Hữu Lũng chỉ thường được gói vào những dịp Lễ, Tết, dâng cúng ông bà tổ tiên, tuy nhiên gần đây món nem này được người dân khắp cả nước yêu thích, nhu cầu tăng cao nên người dân địa bàn huyện Hữu Lũng sản xuất quanh năm, nổi tiếng nhất là nem nướng Làng Ngóc thuộc Thôn Làng Ngóc xã Đồng Tân. Nem Hững Lũng được làm từ thịt lợn, bì lợn, muối rang, thính và các loại gia vị gói trong nhiều lớp lá chuối. Thính được làm từ gạo tẻ và gạo nếp rửa sạch, rang tới khi vàng thơm sau đó xay nhuyễn. Nem gói xong để từ 2-3 ngày, có màu hồng đẹp mắt là có thể thưởng thức. Nem Hữu Lũng khi nướng lên có mùi chua đặc trưng, thơm nồng, thường được ăn kèm với lá đinh lăng, hoặc lá sung cùng nước chấm chua ngọt hoặc nước tương.

Địa chỉ tham khảo:

Nem nướng Tâm Cường

Nem nướng Yên Lành

Nem Hữu Lũng
Nem Hữu Lũng được gói trong nhiều lớp lá chuối – ảnh: internet
Nem
Nem Hữu Lũng thường được ăn kèm với lá đinh lăng hoặc lá ổi – ảnh: internet

3. Quýt Bắc Sơn

Thiên nhiên ưu ái cho Lạng Sơn nhiều sản vật hấp dẫn, trái cây ngon hơn nhiều vùng trên cả nước, trong đó phải kể đến quýt Bắc Sơn. Việc trồng quýt tại các thung lũng ở khắp Bắc Sơn đã có từ cách đây hơn 100 năm, tùy vào thổ nhưỡng từng vùng mà quýt Bắc Sơn có 2 loại là quả tròn và quả dẹt, vỏ căng mọng. Dù loại quả nào thì quýt Bắc Sơn vẫn có vị ngọt đậm và hơi chua đặc trưng rất khác biệt. Cũng bởi hương vị độc đáo nên quýt Bắc Sơn rất được ưa chuộng.

Quýt Bắc Sơn vào mùa rơi vào những tháng cuối năm từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Lúc này, khắp thung lũng Bắc Sơn bạn sẽ thấy một màu vàng tươi của những vườn quýt trĩu quả. Nếu du lịch Lạng Sơn vào thời điểm này, bạn sẽ dễ dàng mua vài ký quýt Bắc Sơn trên dọc các con đường hay tại các vườn cây ăn quả.

Địa chỉ tham khảo:

Vườn quýt Hang Hú

Chợ Bắc Sơn

Quýt Bắc Sơn
Quýt Bắc Sơn chín vàng vào khoảng những tháng cuối năm – ảnh: internet
Quýt
Quýt Bắc Sơn vỏ mỏng, chín ngọt nên rất được yêu thích – ảnh: internet

4. Na Chi Lăng

Chi Lăng không chỉ là một địa danh gắn liền với lịch sử lẫy lừng của dân tộc Việt, nơi đây còn là nơi trồng một loại quả ngon nức tiếng, ai cũng mong muốn thưởng thức, đó là quả na (miền nam gọi là mãng cầu). Những dãy núi đá vôi ở Chi Lăng tưởng chừng không loại cây nào sống được, nhưng những cây na đã được người dân vượt khó chăm chút, và cho ra đời những quả ngọt, thơm ngon nổi tiếng cả nước.

Việc thu hoạch những quả na này cũng rất đặc biệt. Vì na được trồng trên núi cao, nên để thu hoạch quả người dân đã chế tạo những chiếc ròng rọc vận chuyển quả từ trên đỉnh núi xuống, chính vì vậy na Chi Lăng còn được gọi là na “đu dây”. Na Chi Lăng được xếp trong top 50 đặc sản ngon nhất Việt Nam. Nếu đến du lịch Lạng Sơn, đừng quên mua na Chi Lăng về làm quà nhé

Địa chỉ tham khảo:

Chợ na Chi Lăng

Chợ Đồng Bành

Na Chi Lăng
Na Chi Lăng được vận chuyển từ trên núi xuống bằng ròng rọc – ảnh: internet
Na
Na Chi Lăng là sản vật được yêu thích, được ví như “vàng trên núi” – ảnh: internet

5. Măng ớt ngâm

Măng ớt (hay “măng ngâm tỏi ớt”) là món khá phổ biến ở nhiều vùng miền nhưng ngon nhất phải kể đến măng ớt Lạng Sơn, một món ăn được nhiều người nhắc tới khi nói về Lạng Sơn. Măng ớt Lạng Sơn có một hương vị riêng, rất khác biệt theo cách làm của người dân xứ Lạng. Măng ớt là một trong những món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn của người dân Lạng Sơn.

Nguyên liệu để làm món măng ớt cũng khá đơn giản chỉ bao gồm: măng, lá mắc mật, tỏi, ớt bột, muối. Măng phải làm loại măng tre rừng, được người dân thu hoạch nhiều nhất vào khoảng tháng 7 đến tháng 9. Măng ớt vùng Đồng Mỏ được đánh giá là ngon nhất, có vị chua cay khó lẫn, cùng màu đỏ đẹp mắt, măng giòn, thơm nồng. Măng ớt thường được sử dụng ăn kèm trong các món bún, mì hoặc nấu lẩu, nước măng có thể dùng pha nước chấm.

Địa chỉ tham khảo:

Măng ớt Chung Như

Măng ớt Vân Quý

Măng
Măng được chọn ngâm là măng tre trên rừng – ảnh: internet
Măng ớt ngâm
Măng ớt ngâm thường dùng ăn kèm bún, mì hoặc nấu lẩu – ảnh: internet

6. Hoa hồi xứ Lạng

Một trong những sản vật Lạng Sơn được nhiều người yêu thích đó chính là hoa hồi. Hoa hồi là một loại thảo mộc quý hiếm có giá trị y học cao và nguyên liệu để nấu ăn.

Hoa hồi thực chất là quả của cây hồi, là loại cây thân gỗ lâu năm ở vùng rừng núi phía Bắc. Quả có nhiều cạnh như bông hoa, khi khô có màu nâu sẫm, thường được sử dụng làm vị thuốc đồng thời gia vị nấu nướng. Hoa hồi có công dụng rất tốt cho sức khỏe, giảm đau xương khớp, hỗ trợ hệ hô hấp, tăng cường sức đề kháng. Tinh dầu từ hoa hồi được để xông hơi thư giãn,xua đuổi côn trùng và làm đẹp. Hoa hồi cho vào món ăn sẽ tạo nên mùi thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.

Địa chỉ tham khảo:

Hoa hồi Lạng Sơn

Công Ty TNHH Chế Biến Và Xuất Khẩu Sao Hồi Việt Nam

Công Ty Tnhh Chế Biến Xuất Khẩu Nông Sản Lạng Sơn

Quả hồi phơi khô màu nâu sẫm
Quả hồi phơi khô màu nâu sẫm – ảnh: internet

7. Rượu Mẫu Sơn

Vùng đất Mẫu Sơn – Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng với quả đào thơm ngọt, rượu Mẫu Sơn cũng được xem là “danh tửu” của đất Việt mà ai một lần nếm thử cũng ngây ngất.

Rượu Mẫu Sơn được đồng bào dân tộc Dao trên đỉnh Mẫu Sơn chưng cất theo công thức bí truyền qua nhiều thế hệ. Nguồn nước được sử dụng là nước suối trên núi cao, tinh khiết, mát ngọt. Men rượu được làm từ hơn 30 loại lá cây thảo dược trên đỉnh Mẫu Sơn quanh năm sương gió. Tất cả đã tạo nên cho rượu Mẫu Sơn một hương vị riêng thơm lừng, trong vắt như nước suối, đậm đà nhưng hậu vị dịu nhẹ, dễ chịu.

Địa chỉ tham khảo:

Hầm rượu Mẫu Sơn Đỉnh

Cửa hàng rượu Mẫu Sơn

Cửa Hàng Rượu Đường Thị Nơi

Rượu Mẫu Sơn
Rượu Mẫu Sơn được nấu từ men lá với hơn 30 loại thảo dược – ảnh: internet
Gợi ý 10 đặc sản Lạng Sơn ngon, hấp dẫn, làm quà tặng ý nghĩa bánh chưng bánh chưng đen bánh ngải công ty cửa hàng Du lịch Lạng Sơn đặc sản đặc sản làm quà lạng sơn đặc sản lạng sơn đào mẫu sơn gợi ý hấp dẫn hoa hồi hoa hồi xứ lạng hồng bảo lâm Lạng Sơn măng ngâm ớt chua măng ớt na chi lăng nem hữu lũng nem nướng quà tặng quýt bắc sơn rượu mẫu sơn Việt Nam ý nghĩa
Rượu Mẫu Sơn được xem là danh tửu vùng phía Bắc – ảnh: internet

8. Hồng Bảo Lâm

Một đặc sản nữa của vùng đất Lạng Sơn không thể không nhắc đến đó chính là hồng Bảo Lâm. Hồng Bảo Lâm thuộc giống hồng ngâm không hạt, quả thuôn dài có 4-6 rãnh nhỏ dọc từ cuống xuống giữa quả. Quả hồng khi chín chuyển sang vàng, thịt quả vàng sẫm hoặc vàng cam, mịn, ít cát và thơm ngọt. Hồng Bảo Lâm nổi tiếng từ lâu đời bởi vị ngọt dịu, giòn và hương thơm nhẹ khi thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Đồng Đăng

Chợ Cao Lộc

Hồng Bảo Lâm
Hồng Bảo Lâm quả thuôn dài có 4-6 rãnh nhỏ dọc từ cuống xuống giữa quả
Hồng
Hồng Bảo Lâm khi chín rất ngọt, mịn, ít cát – ảnh: internet

9. Bánh ngải

Đến với Lạng Sơn, bạn sẽ được thưởng thức một thứ bánh rất độc đáo, đó la bánh ngải. Ngải cứu là một loại thảo dược thường được dùng trong y học, một vị thuốc quý. Ít ai nghĩ rằng vị thuốc này được dùng làm nguyên liệu để làm bánh nhưng đối với đồng bào dân tộc Lạng Sơn, họ đã sử dụng ngải cứu để làm ra loại bánh ngải cực hấp dẫn. Gạo làm vỏ bánh cũng phải lựa chọn kỹ, là gạo nếp ngon trên nương, không được lẫn gạo tẻ. Gạo nếp được đồ xôi trộn với ngải cứu rồi giã nhuyễn tới khi dẻo, mịn, đạt độ tới để làm bánh. Nhân bánh được làm từ mè đen trộn với đường phên có màu nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức, độ dẻo của nếp hoà quyện với mùi thơm lá ngải cứu, chút béo của vừng, vị ngọt của đường tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn, gây ấn tượng cho ai từng một lần nếm thử.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh ngải Ngô Khuyên

Quán Anh Phong – bánh ngải xứ Lạng

Bánh được làm từ
Bánh được làm từ lá ngải cứu – ảnh: internet
Bánh
Bánh ngải là một món bánh khá độc đáo ở xứ Lạng – ảnh: internet

10. Bánh chưng đen xứ Lạng

Bánh chưng đen là đặc sản của đồng bào dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Bánh hoàn toàn được làm thủ công, kỹ lưỡng tỉ mỉ từng khâu. Màu đen của bánh là từ tro của rơm nếp, giúp bánh mềm hơn, ăn vào cũng có tác dụng làm mát cơ thể. Trước đây, bánh chưng đen chỉ thường được gói nấu vào các dịp cúng giố và Tết. Sau này bánh được nhiều người yêu thích nên đồng bào gói bán quanh năm, bạn rất dễ dàng mua về làm quà.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh chưng đen Bắc Sơn xứ Lạng

Chợ Bắc Sơn

Bánh chưng đen Lạng Sơn - ảnh: internet
Bánh chưng đen là đặc sản của đồng bào dân tộc Tày (Lạng Sơn) – ảnh: internet

Với những gợi ý trên đây của BlogAnChoi, chúc bạn sẽ lựa chọn được món đặc sản làm quà Lạng Sơn như ý nhé!

]]> 0 gio <![CDATA[Cách làm bánh gan tại nhà ngon không tưởng]]> https://bloganchoi.com/?p=500263 2022-03-18T03:11:08Z 2022-03-12T11:16:40Z Có nhiều món bánh ngon và rất dễ làm, chẳng hạn như bánh gan. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản thì bạn đã có thể thực hiện thành công món này tại nhà. Ngay bây giờ, hãy cùng với BlogAnChoi vào bếp để thực hiện món này nhé.

Nguồn gốc ra đời món bánh gan

Món bánh gan được nhập vào nước ta ở thời kỳ Pháp thuộc. Món bánh này xuất hiện đầu tiên ở miền Nam và Tây Nam Bộ. Khi du nhập vào thì có thay đổi một số nguyên liệu và cân chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Nguồn gốc của tên bánh gan xuất phát từ hình dạng của món bánh này. Hương vị bánh đặc trưng thơm ngon bời mùi hoa hồi, mền béo rất kích thích vị giác. Ngày xưa, món bánh này thường được nướng bằng lò than. Ngày nay, thời gian làm món bánh này nhanh hơn vì có thể nướng bằng lò điện hay bếp nướng.

Nguyên liệu làm bánh gan tại nhà

  • Hoa hồi: 5 gram (Bạn có thể mua hoa hồi tại đây)
  • Bột cacao: 10 gram
  • Nước cốt dừa: 300 ml
  • Sữa đặc: 100 gram
  • Đường thốt nốt: 100 gram
  • Nước ấm: 50ml
  • Bột gạo: 10 gram
  • Bột nở: 5 gram
  • Muối: ½ thìa
  • Trứng gà: 5 quả

Các bước thực hiện món bánh gan

Bước 1: Pha bột làm bánh gan

Hoa hồi sau khi mua về bạn rang cho thơm ở lửa vừa rồi tắt bếp. Sau đó cho ra cối giã nhuyễn.

Tiếp theo bạn cho 50ml nước ấm vào bột khuấy đều, cho 300ml nước cốt dừa, 100 gram sữa đặc khuấy đều lên. Sau đó, bạn cho hoa hồi đã giã nhuyễn vào khuấy chung.

Bước 1: Pha bột làm bánh gan (Nguồn: Internet)
Bước 1: Pha bột làm bánh gan (Nguồn: Internet)

Bạn cho vào nồi 100 gram đường thốt nốt, thêm 50ml nước rồi bật bếp đun sôi cho tan đường. Khi hỗn hợp đường sôi thì đổ vào hỗn hợp bột ca cao, đường, sữa rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp này sôi nhẹ thì tắt bếp.

Cho vào tô 5 quả trứng gà, cho thêm ½ muỗng cà phê muối và đánh tan trứng. Tiếp theo, cho hỗn hợp cacao vào và đánh tan đều.

Hòa tan 10 gram bột gạo với nước, sau đó cho vào hỗn hợp trứng, cacao đã trộn vào chung và khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 2: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn nên mở lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, 350 độ F. Khuôn nướng bánh bạn sẽ trét một ít dầu ăn xung quanh và đưa vào lò nướng để làm nóng ít nhất là 10 phút trước khi nướng.

Bước 2: Nướng bánh (Nguồn: Internet)
Bước 2: Nướng bánh (Nguồn: Internet)

Sau khi chuẩn bị khuôn xong thì bước cuối cùng. Sau khi đã khuấy đều thì bạn cho hỗn hợp lượt qua rây để bột được mịn hơn. Đồng thời, cho hỗn hợp vào khuôn và bắt đầu nước trong 50 phút.

Hoàn thành và thưởng thức món bánh gan thơm ngon

Sau khi nướng xong thì bạn có thể thưởng thức ngay. Bánh gan nóng ăn sẽ rất thơm và có độ dai mềm riêng. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để dùng dần. Việc nhâm nhi một miếng bánh gan với nước trà nóng cũng rất ngon. Vì thế, nếu có dịp thì bạn nên thử làm món bánh này tại nhà để thưởng thức nhé.

Hoàn thành và thưởng thức món bánh gan thơm ngon (Nguồn: Internet)
Hoàn thành và thưởng thức món bánh gan thơm ngon (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, để thực hiện món bánh này thành công, bạn nên lưu ý các vấn đề sau:

  • Bật lò nướng để lò được nóng trước khi đưa bánh vào nướng.
  • Hoa hồi sau khi mua về bạn nên rang với lửa nhỏ. Đồng thời giã nhuyễn để bánh có mùi thơm đặc trưng hơn.
  • Bột ray càng mịn thì bánh cáng ngon và có độ mềm dẻo riêng biệt.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mời bạn xem thêm cách làm bánh gan chi tiết thông qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương.

Mong rằng những thông tin cũng như công thức làm bánh gan mà BlogAnChoi cung cấp trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh này. Đồng thời, để biết thêm nhiều công thức làm món ăn ngon, hấp dẫn và mới lạ thì bạn đừng bỏ lỡ các bài viết trong chuyên mục Ẩm Thực nhé.

]]> 0