hamburger trung – BlogAnChoi

Bánh hamburger rất ngon nhưng không tốt cho sức khỏe? Thử ngay 12 bí quyết cực hay này nhé!

2021-08-11T12:03:13Z

Bạn là fan của hamburger nhưng lại sợ tăng cân hay những thực phẩm không lành mạnh có trong món fastfood này? Tin vui là chỉ cần vài chiêu đơn giản sẽ giúp chiếc bánh hamburger của bạn trở nên thân thiện hơn với sức khỏe mà vẫn giữ được độ ngon như thường. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!

Tại sao bánh mì kẹp thịt hay hamburger luôn bị “lên án” là làm hại cơ thể của chúng ta? Chắc chắn loại fastfood này thường chứa nhiều chất béo và calo dư thừa không tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả hamburger đều xấu. Thực ra bạn hoàn toàn có thể tự làm một chiếc hamburger tốt cho sức khỏe ngay tại nhà và thưởng thức cùng với mọi người, kể cả ăn tối!

Tự làm hamburger để bổ sung thêm các nguyên liệu tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet).

Điều quan trọng cần lưu ý là cách lựa chọn nguyên liệu. Từ lớp vỏ kẹp bên ngoài cho đến loại xốt phủ bên trên, bạn có thể tham khảo các gợi ý tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích dưới đây để biến món fastfood “tai tiếng” thành bữa ăn lành mạnh.

1. Thay đổi phần vỏ bánh hamburger

Một trong những cách đơn giản nhất để giảm lượng calo trong chiếc bánh là bỏ bớt vỏ bánh mì. Và mặc dù một số người nói rằng nên bỏ phần vỏ trên, nhưng thực tế thì đó lại là phần tốt nhất, đặc biệt là nếu có thêm vài hạt vừng.

Vỏ bánh mì mặt trên thường tốt hơn mặt dưới (Ảnh: Internet).

Thay vì vậy, bạn nên bỏ phần vỏ dưới của hamburger và thay bằng một miếng giống như phần trên. Cách này giúp bạn vẫn có được trọn vẹn hương vị tuyệt vời mà lại ít calo hơn.

2. Kẹp bằng rau xà lách

Nếu bạn không thích ăn phần bánh mì và muốn thưởng thức hamburger với khoai tây chiên thì hãy chọn kiểu bánh có vỏ bằng rau xà lách. Ngay cả các chuỗi cửa hàng hamburger nổi tiếng cũng làm như vậy, chẳng hạn như hamburger kiểu protein của In-N-Out.

Dùng rau xà lách làm vỏ là ý tưởng rất hay (Ảnh: Internet).

3. Cho quả bơ vào nhân

Quả bơ là một trong những loại thực phẩm tốt nhất mà bạn có thể ăn đến no, vì vậy nếu bạn dùng nó làm lớp nhân phía trên của hamburger thì bữa ăn sẽ nhanh no hơn rất nhiều mà chỉ tăng thêm một vài calo.

Bạn đã thử cho quả bơ vào bánh bao giờ chưa? (Ảnh: Internet).

4. Ăn kèm với một món salad

Nếu bạn muốn ăn hamburger mà không thích khoai tây chiên thì hãy làm một món salad để thay thế. Salad ăn kèm cũng giúp giữ lại những phần nhân rơi ra khỏi chiếc bánh trong lúc bạn ăn. Đồ chua hoặc hành tây rơi ra đĩa? Cho vào món salad luôn!

Salad rất hợp để ăn kèm với hamburger (Ảnh: Internet).

5. Sử dụng nguồn protein nạc

Nếu bạn muốn giảm tổng lượng chất béo trong chiếc bánh hamburger của mình thì hãy dùng phần thịt nạc hơn. Thịt bò nạc xay là sự lựa chọn tuyệt vời để giữ được hương vị tương tự, hoặc bạn cũng có thể thử dùng thịt gà tây xay hoặc gà xay. Thậm chí bạn có thể sáng tạo với chiếc hamburger nhân đậu đen và hạt quinoa!

Dùng thịt gà làm hamburger sẽ tốt hơn các loại thịt mỡ (Ảnh: Internet).

6. Cho thêm nhiều rau

Bạn có nhận ra rằng hamburger có thể là một phương tiện tuyệt vời để bổ sung thêm nhiều rau vào bữa ăn của mình không? Hãy kẹp tất cả những loại rau yêu thích của bạn vào chiếc bánh – rau diếp, cà chua, hành tây, dưa chuột, mầm cỏ linh lăng, v.v.

Bánh hamburger nhiều rau sẽ tốt hơn cho sức khỏe (Ảnh: Internet).

7. Sử dụng xốt ít đường

Tương cà luôn là loại xốt được yêu thích khi ăn hamburger, nhưng hầu hết các loại tương cà trên thị trường hiện nay đều chứa nhiều đường. Thay vào đó, bạn có thể chọn tương củ dền hoặc giảm hẳn lượng đường bằng cách chỉ dùng mù tạt hoặc xốt mayonnaise.

Dùng mù tạt làm xốt cho hamburger (Ảnh: Internet).

Thậm chí bạn có thể làm xốt aioli cay bằng cách trộn tương ớt với xốt mayonnaise rồi phết lên miếng bánh mì của mình. Bạn có thể mua xốt mayonnaise tại đây.

8. Dùng phô mai tươi

Nếu bạn đang tìm cách loại bỏ các thực phẩm chế biến sẵn trong chế độ ăn của mình thì hãy chọn mua nguyên một khối hoặc hộp phô mai tươi thay vì phô mai cắt lát sẵn.

Phô mai xanh cho chiếc bánh hamburger (Ảnh: Internet).

Bạn có thể cắt một khối phô mai cheddar tươi để phủ lên chiếc bánh hamburger của mình, hoặc rắc một ít phô mai xanh hay phô mai feta tươi để tạo ra sự khác biệt. Bạn có thể mua phô mai tươi tại đây.

9. Thay phô mai bằng trứng hoặc xốt kem

Phô mai làm tăng thêm độ béo ngậy cho chiếc bánh, nhưng không phải ai cũng là tín đồ của món này, đặc biệt là những người theo chế độ ăn kiêng không sữa. Để tăng độ béo cho món hamburger mà không dùng bất kỳ sản phẩm từ sữa nào, bạn có thể đặt một quả trứng ốp la lên trên. Lòng đỏ trứng cung cấp chất béo cho chiếc bánh và làm tăng hàm lượng protein đáng kể.

Thử làm hamburger trứng ốp la nhé (Ảnh: Internet).

Nếu bạn không muốn ăn trứng thì hãy dùng xốt kem. Xốt Tzatziki là sự lựa chọn tuyệt vời cho một chiếc hamburger, hoặc bạn có thể dùng xốt guacamole làm từ quả bơ.

10. Chọn loại vỏ bánh giàu chất xơ

Trừ khi bạn kẹp bánh bằng rau, nếu không thì bạn sẽ ít nhận được chất xơ từ món này, trong khi chất xơ lại là yếu tố quan trọng cho những ai đang cố gắng giảm cân. Một cách đơn giản để tăng hàm lượng chất xơ là chọn loại vỏ bánh có nhiều chất xơ hơn, chẳng hạn như bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng ít trải qua chế biến như bánh mì trắng thông thường.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt tốt hơn nhiều so với bánh mì trắng (Ảnh: Internet).

11. Đổi món với thịt gà tây xông khói

Thịt xông khói thực sự là một phần quan trọng đối với hamburger, nhưng nó sẽ làm tăng lượng chất béo trong chiếc bánh lên một chút. Nếu bạn muốn làm cho bữa ăn của mình nhiều nạc nhưng vẫn có vị mặn và giòn từ thịt xông khói thì hãy thay bằng những lát thịt gà tây xông khói.

Hamburger với thịt gà tây xông khói (Ảnh: Internet).

Cách này sẽ làm giảm lượng chất béo trong chiếc bánh một cách đáng kể mà vẫn mang lại kết cấu giòn như bạn mong muốn. Bạn có thể mua gà tây xông khói tại đây.

12. Đo lượng thịt trong bánh

Có nhiều loại hamburger khác nhau mà bạn có thể tự làm, trong đó loại dùng nhân thịt bò vẫn được coi là “kinh điển”. Tuy nhiên hầu hết các cửa hàng hamburger đều dùng miếng thịt bò vượt xa lượng thịt thông thường mà bạn hay ăn, mà thịt bò lại thuộc nhóm thịt đỏ có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều.

Hãy tính toán lượng thịt hợp lý cho chiếc bánh (Ảnh: Internet).

Một cách đơn giản để khiến chiếc bánh của bạn tốt cho sức khỏe là đo lượng thịt khi nặn, ví dụ như chia 4 lạng thịt bò xay thành 4 miếng đều nhau, như vậy mỗi chiếc bánh hamburger sẽ chứa đúng 1 lạng thịt.

Trantran’s – Hương vị bánh mì Thiểm Tây đang khiến giới trẻ Sài Gòn “đu đưa” nhau ăn thử

2019-09-18T07:47:17Z

Roujiamo có nguồn gốc từ Thiểm Tây (Trung Quốc) từ trước công nguyên. Đó cũng là lý do chúng ta thường gọi một cách đơn giản là bánh mì Thiểm Tây. Loại bánh có hình dáng khá giống chiếc hamburger nhưng có thành phần, hương vị hoàn toàn khác biệt. Vừa có ưu điểm của các loại thức ăn nhanh như hamburger, vừa có hương vị độc đáo nên món ăn này đã khiến giới trẻ phát cuồng và địa điểm bán được nhiều người yêu thích là Trantran’s.

Một vài nét về Trantran’s

Trantran’s nằm ở góc đường thuộc Quận 11, cách trung tâm thành phố không xa. Quán nhỏ nhắn nhưng lại thu hút lượng lớn khách hàng nhờ vào món ăn mới lạ (Bánh mì Thiểm Tây – loại bánh được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của Trung Quốc), hương vị thơm ngon và chất lượng phục vụ ổn.

Địa chỉ: Số 157, Đường Tôn Thất Hiệp, Phường 13, Quận 11, TP. HCM
Mở cửa: 15:00 – 20:00
Giá: 30.000 đồng – 35.000 đồng
Fanpage: trantran’s
Số điện thoại: 093 217 89 94

Quán bánh Thiểm Tây khiến giới trẻ “phát cuồng” (Nguồn: Facebook trantran’s)

Vẻ ngoài chiếc bánh mì Thiểm Tây tại Trantran’s

Chiếc bánh mì Thiểm Tây mang đúng đặc trưng của chiếc bánh gốc. Bên ngoài là bánh mì trắng và tròn, được làm từ lúa mạch và nướng giòn, được cắt ra và kẹp nhân bên trong khá giống hamburger nhưng phần bánh mì không cắt ra hoàn toàn mà còn dính một chút. Trantran’s có 3 loại nhân bánh Thiểm Tây: Gà, cá và heo.

Sương sương vẻ ngoài của chiếc bánh gây sốt cả Sài Gòn thời gian qua (Nguồn: Facebook trantran’s)

Bên trong từng chiếc bánh tại Trantran’s

Với vẻ ngoài giống nhau nhưng mỗi hương vị lại có một đặc trưng riêng. Chiếc bánh Thiểm Tây nhân gà có miếng ức gà “siêu to khổng lồ” được chiên xù bên trong thì mềm mềm bên ngoài thì thơm giòn, thịt rất ngọt, ăn cùng bắp cải tím, bắp cải xanh và đặc biệt là có sốt chanh leo tạo vị chua chua ngọt ngọt không tạo cảm giác bị ngấy khi ăn quá nhiều gà.

Cận cảnh bên trong một chiếc bánh Thiểm Tây tại Trantran’s (Nguồn: Facebook: trantran’s)

Trantran’s mang đến ba sự lựa chọn cho chiếc bánh Thiểm Tây hương vị heo. Loại đầu tiên sẽ có thịt heo phần bắp giò, hành, củ cải ngâm, ớt ăn với sốt đặc trưng có vị sa tế cay cay và cả sốt xí muội. Loại thứ hai cũng có bắp giò và sốt như loại đầu nhưng ăn cùng với tần ô, bắp cải tím và cà rốt chua ngọt, loại này được số đông yêu thích. Loại cuối cùng thì cũng có bắp giò nhưng chỉ ăn cùng với ớt sừng xanh và hành tím dành cho ai thích vị cay nồng.

Bánh mì Thiểm Tây heo loại thứ 2 được đông đảo mọi người yêu thích (Nguồn: Facebook trantran’s)

Bắp giò tại đây được ninh trong nồi cùng các loại gia vị đặc biệt như hồi, quế, ớt sừng,… đến khi mềm, rút được xương thì mới vớt ra nên thật sự là cực phẩm. Bánh nướng còn nóng, giòn rụm ăn cùng với bắp giò có xíu da, xíu mỡ béo béo thì trên cả tuyệt vời.

Bánh mì Thiểm Tây vị heo ú ụ đầy ắp thịt đây (Nguồn: Facebook trantran’s)

Bánh mì Thiểm Tây vị cá thì có cá được tẩm ướp đặc biệt và được chế biến hao hao chả cá ăn kèm với rau tần ô, ớt cay và sốt sa tế, lại là một siêu phẩm dành cho tín đồ ăn cay. Điểm đặc biệt chính là chả cá rất dày, thơm, khá dai, bên ngoài giòn bên trong mềm, có vị béo béo, không bị bở, vị rất lạ và ăn không hề bị ngấy. Chiếc bánh này có phần lép vế về độ dày so với các loại bánh trước nhưng hương vị thì thật sự không phải dạng vừa đâu.

Chiếc bánh cá có phần lép vế về độ dày nhưng hương vị thì thật sự không phải dạng vừa đâu (Nguồn: Facebook trantran’s)

Cận cảnh ba loại nước sốt thần thánh (Nguồn: trantran’s)

Chất lượng phục vụ khá tốtTuy quán khá nhỏ nhưng quán luôn đảm bảo phục vụ nhanh chóng và người bán cũng rất nhiệt tình, nói chuyện vui vẻ, thân thiện nên không tạo cảm giác khó chịu cho thực khách. Nhưng thật sự món ăn này đang rất hút khách nên thời gian chờ đợi là rất lâu và dù anh chị chủ quán đã cố gắng làm vượt số lượng bánh đề ra mỗi ngày nhưng vẫn không đáp ứng kịp nhu cầu khách hàng nên chúng ta hãy đến sớm kẻo bị hết bánh là tiếc lắm đấy.

Nhìn thôi đã phát sốt rồi (Nguồn: Facebook Tran Tran Thai)

Người bán phục vụ rất nhiệt tình và vui vẻ (Nguồn: Facebook trantran’s)

Bánh được làm rất chỉn chu, chuyên nghiệp và sạch sẽ (Nguồn: Facebook trantran’s)

Mức giá của Trantran’s rất ổn so với chất lượng bánh

Các loại bánh tại Trantran’s có mức giá khá ổn so với chất lượng mà quán mang lại cho thực khách. Với những chiếc bánh ú ụ, đầy ắp nhân với hương vị siêu ngon và đặc biệt là món bánh mới lạ này đang gây sốt nữa nhưng mức giá tại quán thì cực kỳ phải chăng. Bánh mì Thiểm Tây gà có mức giá 32.000 đồng, heo 30.000 đồng và cá 35.000 đồng.

Ba loại bánh Thiểm Tây tại Trantran’s với ba hương vị cá, gà và bò (Nguồn: Facebook trantran’s)

Còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay Trantran’s để thưởng thức món bánh nổi tiếng này nào, đảm bảo đây sẽ là trải nghiệm thú vị và biết đâu sẽ có thêm một món ngon trong danh sách những bữa sáng hằng ngày nữa đó.

Bạn có thể tham khảo thêm các quán ngon tại Sài Gòn khác qua bài viết:

Và cũng đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những địa chỉ ăn uống hấp dẫn khác bạn nhé!