Bạn không cần phải chịu đói trong quá trình giảm cân mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon và thỏa mãn cái bụng đói của mình! cơm trộn Hàn Quốc là lựa chọn được khuyến khích. Chỉ cần thêm rau, thịt và cơm với một ít gia vị, trộn đều và bạn có thể bắt đầu ăn. Nó dễ chế biến và rất thân thiện với những người lười biếng. Nó cũng có thể tiêu thụ nhiều loại rau cùng một lúc, đặc biệt phù hợp với những cô gái không ăn đủ rau mỗi ngày! Lần này, chúng ta hãy cùng xem qua một số cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn no bụng nhé.

Chìa khóa để giảm cân với cơm trộn Hàn Quốc

Chú ý đến “tinh bột” và “nước sốt”

Gạo lứt, hạt diêm mạch, gạo súp lơ, v.v. thay vì gạo trắng. Gạo trắng có giá trị dinh dưỡng rất thấp và là tinh bột tinh chế. Trong quá trình giảm cân, nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt, hạt diêm mạch hoặc gạo nứt để giảm lượng tinh bột tinh chế hấp thụ nhưng vẫn mang lại cho bạn cảm giác no.

Các loại thịt giàu protein với chất béo lành mạnh

Việc lựa chọn thịt rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Nên chọn thịt giàu protein như thịt đỏ nạc, hải sản, ức gà. Bạn cũng có thể tiêu thụ một số chất béo chất lượng cao như bơ, cá hồi, dầu ô liu, v.v.

Giảm nước sốt và chỉ nêm nếm nhẹ

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn phải chú ý đến nước sốt cho cơm. Nước sốt cho cơm thường có nhiều dầu và đường, và lượng calo không thấp. Cố gắng giảm thiểu và chỉ sử dụng để nêm nếm vừa phải để tránh hấp thụ quá nhiều muối.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân

Cơm trộn Hàn Quốc đùi gà muối hành tây

Chỉ cần nêm thêm hành lá và nước sốt muối, vừa thơm vừa ít calo hơn các loại nước sốt thông thường! Nếu bạn muốn ăn đùi gà trong thời gian giảm cân, khuyến khích lột da gà, ướp đùi gà với nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu và một ít bột ngô trong nửa giờ, chiên cho đến khi vàng. Cách phết nước sốt muối hành cũng rất đơn giản, thêm hành lá cắt nhỏ, một ít tỏi băm, hạt vừng và muối vào một ít dầu mè và khuấy đều rồi phết lên miếng gà. Bạn có thể dùng cơm trắng, thêm đùi gà, rau củ yêu thích và nước sốt muối hành, cuối cùng thêm một ít rong biển cắt nhỏ, rất tươi mát và ngon miệng ~

Cơm trộn Hàn Quốc xà lách và thịt bò

Đây cũng là món cơm trộn Hàn Quốc rau củ ngon tuyệt! Đầu tiên, ướp thịt bò với nước tương, hạt tiêu và dầu mè, sau đó xào trong chảo. Làm nước sốt bằng cách chuẩn bị một ít tỏi băm và ớt, thêm dầu nóng, nước tương, dầu hào và một ít đường, hoặc chỉ cần làm một ít dầu giấm. Cuối cùng, trộn đều các loại rau yêu thích của bạn, trứng chiên và nước sốt để làm một món cơm xà lách tươi mát, có nhiều hương vị khác nhau.

Cơm trộn Hàn Quốc dưa chuột muối và ức gà

Món cơm trộn Hàn Quốc này có thêm dưa chuột muối, giúp hương vị tươi mát và đậm đà hơn. Đầu tiên chuẩn bị dưa chuột muối, thái dưa chuột thành lát mỏng, ướp với muối và vắt bớt nước, thái miếng ức gà, thêm rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu đen và ướp trong khoảng 20 phút, sau đó chiên chúng trong chảo, xào với nấm hoặc rau yêu thích của bạn, sau đó thêm 1 thìa nước sốt hàu, 1 thìa nước tương và hành lá cắt nhỏ và xào, cuối cùng kết hợp với cơm làm thực phẩm chính. Đây là một món bibimbap có hương vị đậm đà hơn.

Cơm trộn cá ngừ Nhật Bản

Món cơm trộn Nhật Bản không cần nấu chắc chắn rất phù hợp với những người lười biếng trong thời gian giảm cân! Loại bỏ dầu khỏi cá ngừ đóng hộp, hoặc chọn cá ngừ đóng hộp luộc trực tiếp, tươi mát hơn và không có gánh nặng. Chuẩn bị thực phẩm chính từ gạo mà bạn muốn ăn, chẳng hạn như quinoa, gạo lứt, v.v., có hương vị tốt hơn. Sau khi thêm cá ngừ, trộn đều với nước tương, lượng đường không calo thích hợp và vừng làm nước sốt. Bạn có thể luộc trứng hoặc chiên trứng trong nước và thêm rau yêu thích làm nguyên liệu. Nó có vị rất dễ chịu ~

Cơm trộn Hàn Quốc thịt bò kimchi

Trên thực tế, chỉ cần bạn chú ý đến thành phần, một món cơm trộn Hàn Quốc đơn giản có thể thanh mát mà không gây béo. Bạn cũng có thể thay đổi thành phần theo sở thích của mình và có rất nhiều biến thể! Thái nhỏ nấm, dưa chuột hoặc bí ngồi và chiên cho đến khi chín. Nêm muối hoặc hạt tiêu đen và dùng. Chiên thịt bò trong dầu ô liu. Đổ tất cả các nguyên liệu vào bát cơm và thêm kim chi và trộn đều. Cũng nên thay gạo trắng thông thường bằng gạo lứt, gạo súp lơ, v.v., sẽ tươi mát hơn.

Cơm trộn Hàn Quốc gà Teriyaki

Bạn có để ý rằng thành phần chính của món cơm trộn Hàn Quốc thực chất là cơm + thịt + loại rau bạn yêu thích không? Trên thực tế, có khá nhiều biến thể. Đối với món gà teriyaki này, bạn chỉ cần cho gà vào sốt teriyaki và chiên. Bạn cũng có thể ướp gà với rượu nấu ăn, hạt tiêu đen và muối để khử mùi tanh, áp chảo cho đến khi bề mặt vàng và hơi cháy xém, sau đó thêm nước tương, đường không calo, một ít hạt tiêu đen và nửa bát nước, xào cho đến khi nước sốt gần cạn, đây là phiên bản sốt teriyaki tươi mát. Cuối cùng, bạn cũng có thể cho một quả trứng luộc vào và trộn với cơm và các loại rau yêu thích của bạn để làm cơm trộn Hàn Quốc.

Cơm trộn Hàn Quốc chân gà hành lá rau diếp

Trên thực tế, phương pháp này giống như cơm trộn gà Teriyaki, nhưng thực phẩm chính được thay thế bằng chân gà nướng kèm hành lá! Ướp đùi gà với rượu nấu ăn, hành lá thái nhỏ, muối và hạt tiêu đen để khử mùi tanh, sau đó xào chung. Bạn có thể thêm một ít dầu mè để tăng hương vị, và cuối cùng cho vào cơm. Bạn có thể thêm xà lách tùy theo sở thích của mình, hoặc xào nhẹ xà lách. Sau đó, bạn có thể ăn thịt và rau thành từng miếng lớn. Nó tươi mát và no bụng, và dinh dưỡng được cân bằng!

Một số thông tin khác:

• Tác dụng của đậu bắp: 8 công thức nấu đậu bắp vừa giảm cân vừa tốt sức khỏe
• 8 công thức cơm hộp bento giảm cân cho dân công sở: Ăn ngon mà vẫn mi nhon
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• 5 cách dùng hạt chia giảm cân: Ăn lúc nào, ăn như thế nào tốt nhất?
• 7 loại rau quả quen thuộc nhưng tốt cho việc giảm cân mà bạn nên biết!

Phẫu thuật giảm béo là gì?

Phẫu thuật giảm béo về bản chất là cắt bỏ một phần dạ dày để hạn chế lượng thức ăn có thể nạp vào hoặc làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, giúp giảm cân. Phẫu thuật này chỉ được thực hiện khi đã áp dụng chế độ ăn kiêng và tập thể dục nhưng không hiệu quả hoặc khi người đó có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng do cân nặng quá khổ.

Mặc dù có thể mang lại nhiều lợi ích, nhưng phẫu thuật giảm béo thuộc loại phẫu thuật lớn có thể gây nhiều rủi ro và tác dụng phụ nghiêm trọng. Ngoài ra người được phẫu thuật phải thay đổi chế độ ăn theo hướng lành mạnh và duy trì suốt đời cũng như tập thể dục thường xuyên để giữ được kết quả của phẫu thuật.

Phẫu thuật giảm béo được thực hiện trong trường hợp nào và nhằm mục đích gì?

Các phẫu thuật này giúp giảm cân nhanh chóng và giảm nguy cơ mắc các vấn đề nguy hiểm liên quan đến cân nặng bao gồm:

• Bệnh tim và đột quỵ
• Huyết áp cao
• Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) hoặc viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH)
• Chứng ngưng thở khi ngủ
• Bệnh tiểu đường tuýp 2

Không phải người nào muốn giảm cân nhanh chóng và dễ dàng cũng được phép thực hiện phẫu thuật, mà phương pháp này chỉ áp dụng cho những ai béo phì quá nặng và đã cố gắng giảm cân bằng cách thay đổi chế độ ăn và tập thể dục nhưng không hiệu quả.

Nhìn chung các chuyên gia hiện nay đồng ý rằng nên cân nhắc phẫu thuật giảm béo cho những người có:

• Chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 40 trở lên, tức là cực kỳ béo phì
• BMI từ 35 đến 39,9 (béo phì) và có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng liên quan đến cân nặng, chẳng hạn như bệnh tiểu đường tuýp 2, huyết áp cao hoặc chứng ngưng thở khi ngủ mức độ nặng
• Trong một số trường hợp có thể thực hiện một số loại phẫu thuật nếu BMI từ 30 đến 34 và có các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng liên quan đến cân nặng

Những người béo phì phải đáp ứng một số tiêu chuẩn nhất định mới được thực hiện phẫu thuật giảm béo, và phải chấp nhận thay đổi lối sống theo hướng lành mạnh suốt đời về sau. Bác sĩ cũng có thể yêu cầu họ tái khám để theo dõi dài hạn về chế độ dinh dưỡng, lối sống và hành vi cũng như khám sức khỏe tổng quát.

Và vấn đề quan trọng nữa là phẫu thuật rất tốn kém chi phí, do đó hãy cân nhắc kỹ trước khi quyết định và hỏi rõ về bảo hiểm tại cơ sở y tế thực hiện phẫu thuật đó.

Phẫu thuật giảm béo có nguy cơ rủi ro gì không?

Cũng giống như bất kỳ phẫu thuật lớn nào, phẫu thuật cắt dạ dày để giảm béo tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe cả về ngắn hạn và dài hạn. Rủi ro liên quan đến quá trình phẫu thuật có thể là:

• Chảy máu quá nhiều
• Nhiễm trùng
• Phản ứng của cơ thể khi gây mê
• Hình thành cục máu đông
• Các vấn đề về phổi và hô hấp
• Vết mổ trên đường tiêu hóa bị “rò rỉ”
• Tử vong (rất hiếm)

Các rủi ro và biến chứng về lâu dài tùy thuộc vào từng loại phẫu thuật cụ thể, có thể bao gồm:

• Tắc ruột
• Hội chứng Dumping dẫn đến tiêu chảy, đỏ bừng mặt, choáng váng, buồn nôn hoặc nôn
• Sỏi mật
• Thoát vị các cơ quan trong ổ bụng
• Hạ đường huyết
• Cơ thể thiếu dinh dưỡng
• Loét đường tiêu hóa
• Nôn ói
• Trào ngược axit dạ dày
• Cần phẫu thuật lần 2
• Tử vong (rất hiếm)

Cần chuẩn bị gì trước khi phẫu thuật giảm béo?

Đối với những người đủ điều kiện để thực hiện phẫu thuật, bác sĩ sẽ hướng dẫn về những việc cần chuẩn bị cho từng loại phẫu thuật cụ thể, chẳng hạn như làm các xét nghiệm và kiểm tra, hạn chế ăn uống và hạn chế một số loại thuốc đang dùng, tăng hoạt động thể chất và bỏ thuốc lá.

Người được phẫu thuật cũng có thể phải chuẩn bị sẵn kế hoạch cho quá trình phục hồi sau mổ, chẳng hạn như tìm người chăm sóc tại nhà.

Phẫu thuật giảm béo diễn ra như thế nào?

Phẫu thuật này bắt buộc phải được thực hiện trong bệnh viện và gây mê toàn thân, tức là người bệnh hoàn toàn hôn mê trong toàn bộ quá trình. Các chi tiết cụ thể của cuộc mổ tùy thuộc vào thể trạng cá nhân, phương pháp phẫu thuật và quy trình của bệnh viện hoặc của riêng bác sĩ.

Mổ mở hay mổ nội soi?

Một số trường hợp phẫu thuật giảm béo được thực hiện theo kiểu truyền thống là mổ mở, nhưng ngày nay hầu hết đều là phẫu thuật nội soi thông qua một dụng cụ nhỏ hình ống có gắn camera được đưa vào trong bụng qua các vết rạch nhỏ. Camera siêu nhỏ trên đầu ống cho phép bác sĩ nhìn thấy và phẫu thuật bên trong bụng mà không cần vết mổ lớn như trước. Phẫu thuật nội soi cũng giúp người bệnh hồi phục nhanh hơn, nhưng không phải tất cả mọi người đều phù hợp với cách này.

Phẫu thuật thường kéo dài vài giờ, sau đó người bệnh sẽ được đưa tới phòng hồi sức để các nhân viên y tế sẽ theo dõi xem có biến chứng nào xảy ra không. Tùy thuộc vào từng loại phẫu thuật, người bệnh có thể phải ở lại bệnh viện vài ngày mới được về nhà.

Các phương pháp phổ biến của phẫu thuật cắt dạ dày giảm béo

Mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng, bác sĩ sẽ tư vấn cụ thể cho người bệnh trước khi quyết định.

Cắt dạ dày Roux-en-Y

Đây là phương pháp cắt bỏ dạ dày thông dụng nhất hiện nay, và một khi đã thực hiện là không thể trở lại như cũ được. Phẫu thuật này làm giảm lượng thức ăn có thể nạp vào trong mỗi bữa và giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Phẫu thuật Roux-en-Y được thực hiện bằng cách cắt ngang phần trên dạ dày và khâu kín lại thành một túi nhỏ, không còn thông với phần còn lại của dạ dày. Túi này có kích thước rất nhỏ và chỉ có thể chứa khoảng 30 ml thức ăn, trong khi dạ dày bình thường có thể chứa khoảng 1,5 lít thức ăn.

Sau đó bác sĩ phẫu thuật sẽ cắt ruột non và nối trực tiếp lên “túi” dạ dày, như vậy thức ăn sẽ đi vào túi rồi vào thẳng đoạn giữa của ruột non, bỏ qua phần dạ dày lớn bình thường và đoạn đầu của ruột non.

Phẫu thuật cắt dạ dày kiểu tay áo

Với phương pháp này, khoảng 80% dạ dày sẽ được cắt bỏ, chỉ để lại một phần nhỏ và dài giống như cái ống. Chiếc dạ dày nhỏ hơn này tất nhiên không thể chứa nhiều thức ăn, và nó cũng tạo ra ít hormone thèm ăn ghrelin nên làm giảm ham muốn của người đó.

Ưu điểm của phẫu thuật này là giảm cân nhiều và không đụng chạm tới phần ruột, ngoài ra thời gian nằm viện cũng ngắn hơn so với hầu hết các phương pháp khác.

Chuyển hướng mật tụy

Phẫu thuật này gồm 2 giai đoạn, đầu tiên là thực hiện tương tự như cắt dạ dày kiểu tay áo, giai đoạn thứ hai là nối đoạn cuối của ruột với phần tá tràng gần dạ dày, tức là thức ăn sẽ không đi qua phần lớn đoạn ruột.

Phẫu thuật này vừa hạn chế lượng thức ăn nạp vào, vừa giảm hấp thu chất dinh dưỡng. Mặc dù cực kỳ hiệu quả nhưng nguy cơ tác dụng phụ cũng nhiều hơn, chẳng hạn như suy dinh dưỡng và thiếu vitamin.

Phương pháp phẫu thuật nào là tốt nhất tùy thuộc vào thể trạng của từng người. Bác sĩ sẽ xem xét nhiều yếu tố như BMI, thói quen ăn uống, các vấn đề sức khỏe khác, các cuộc phẫu thuật trước đây nếu có và những rủi ro liên quan.

Những điều cần lưu ý sau khi phẫu thuật giảm béo

Sau khi phẫu thuật, người bệnh thường không được ăn trong vòng 1-2 ngày để dạ dày và hệ tiêu hóa hồi phục, sau đó phải tuân theo chế độ ăn đặc biệt trong vài tuần. Bắt đầu chỉ được ăn dạng lỏng, sau đó chuyển sang thức ăn xay nhuyễn rất mềm và cuối cùng mới được dùng thức ăn bình thường.

Ngoài ra họ cũng bị giới hạn về lượng thức ăn hằng ngày, phải kiểm tra theo dõi sức khỏe thường xuyên trong vài tháng đầu sau khi phẫu thuật.

Phẫu thuật giảm béo có hiệu quả cao không?

Các phẫu thuật này nhìn chung có thể giúp giảm béo về lâu dài. Số cân nặng cụ thể giảm được tùy thuộc vào loại phẫu thuật và thay đổi lối sống của mỗi người. Có những người giảm được tới một nửa hoặc hơn số cân nặng dư thừa của mình trong vòng 2 năm.

Ngoài tác dụng giảm cân, phẫu thuật cắt dạ dày cũng có thể cải thiện các vấn đề liên quan đến thừa cân như đã đề cập, cải thiện khả năng thực hiện các hoạt động thường ngày, nâng cao chất lượng cuộc sống.

Nếu phẫu thuật không có hiệu quả thì sao?

Phẫu thuật giảm cân không phải lúc nào cũng hiệu quả như mong muốn, do đó hãy tái khám đều đặn theo lịch hẹn sau khi phẫu thuật. Nếu nghi ngờ xuất hiện các biến chứng hoặc không giảm cân như kỳ vọng, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức để kiểm tra và tìm nguyên nhân.

Không giảm cân, thậm chí tăng cân sau phẫu thuật có thể xảy ra nếu người bệnh không tuân thủ thay đổi lối sống theo khuyến cáo, chẳng hạn như hoạt động thể chất thường xuyên và ăn uống lành mạnh.

Trên đây là những lưu ý cơ bản về phẫu thuật cắt dạ dày giảm béo. Hãy nhớ rằng đây là phương án cuối cùng chỉ thực hiện khi các biện pháp như tập thể dục và ăn kiêng không có tác dụng. Điều quan trọng là duy trì lối sống lành mạnh mỗi ngày để tránh xa thừa cân béo phì ngay từ đầu nhé!

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Tụt nướu là biểu hiện bệnh gì? Có nguy hiểm và cần đi khám hay không?
• Giấc ngủ ảnh hưởng tới hormone như thế nào? Ngủ quá nhiều hoặc quá ít có hại ra sao?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!