Giá trị dinh dưỡng của bánh mì thanh long

Cũng giống như nhiều loại bánh mì khác, bánh mì thanh long mang tới cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng chất. Đặc biệt hơn, với sự góp mặt của thanh long đã giúp loại bánh mì này trở nên giàu dinh dưỡng hơn.

Thanh long giàu vitamin A, C… và hàng loạt khoáng chất bổ ích như sắt, canxi hay kẽm… Ngoài ra, loại quả này còn được biết đến là một nguyên liệu rất giàu chất oxi hoá. Nhờ vậy, thanh long rất tốt cho dạ dày, giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp cực tốt…

Kết hợp với thanh long là những nguyên liệu hết sức quen thuộc như bột mì, sữa bột và sữa đặc… tất cả đã hoà quyện với nhau để tạo nên một loại bánh mì cực kì thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh mì thanh long

Với số lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể làm được số bánh mì thanh long cho 2-3 người dùng. Bạn hãy tăng hoặc giảm nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng nhất nhé.

• 210gram thịt thanh long ruột đỏ
• 300gram bột mì
• 20gram sữa bột nguyên kem (có thể không sử dụng)
• 50gram sữa đặc
• 4gram men nở
• 10gram bơ hoặc dầu ăn
• 10gram đường

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mì thanh long

• Máy nhào bột (Bạn có thể đặt mua máy nhào bột tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể tìm mua lò nướng tại đây)

Cách làm bánh mì thanh long

Bước 1: Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhào bột. Tiến hành nhào cho tới khi bột mịn và không dính tay thì dừng lại. Nếu nhào bột bằng tay thì cần dùng máy xay để xay nhỏ thanh long trước khi nhào.

Bước 2: Sau khi nhào xong, chia bột thành các phần bằng nhau, bạn có thể vo tròn giống bánh hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại vê dài hai đầu thành bánh mì dài.

Bước 3: Tiến hành ủ bánh ở nơi kín gió trong khoảng 1 tiếng hoặc có thể hơn phụ thuộc vào thời tiết cho tới khi bánh nở gấp đôi.

Bước 4: Khi bánh đã nở gấp đôi, hãy bật lò nướng ở mức nhiệt 230 độ C. Sau đó xịt nước lên đều mặt bánh rồi dùng dao lam sắc rạch bánh. Hãy nghiêng dao lam 45 độ, rạch một đường sâu, dứt khoát rồi lại xịt nước đẫm lên vết rạch thêm một lần nữa rồi cho bánh vào lò nướng.

Bước 5: Sau khi nướng khoảng 3-5 phút mặt bánh khô, hãy mở lò ra và xịt nước nhanh lên mặt bánh một lần nữa. Tiếp theo hạ mức nhiệt xuống còn 200 độ C.

Bước 6: Nướng bánh thêm 5 phút nữa, bạn mở lò nướng ra và xịt nước lên mặt bánh lần cuối và nướng thêm 10 phút nữa là được. Tổng thời gian nướng sẽ khoảng 17 – 20 phút tuỳ vào trọng lượng của bánh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh mì thanh long đỏ

Bánh mì thanh long đỏ sau khi nướng có màu đỏ cực kì đẹp mắt và nổi bật. Vỏ bánh giòn nhưng bên trong lại rất mềm. Bánh có mùi thơm đặc trưng của quả thanh long đỏ rất hấp dẫn.

Bánh mì thanh lòng đỏ có màu sắc đã rất hút mắt nên bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều cho bánh. Bạn có thể tạo hình bánh thành hình bông hoa hay hình mà mình yêu thích để thêm phần sinh động hơn.

Cách thưởng thức bánh mì thanh long đỏ

Bánh mì thanh long đỏ có vị thơm đặc trưng của thanh long. Hương vị của loại bánh mì này ngọt nhẹ rất lôi cuốn. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy bánh rất mềm.

Khi thưởng thức bánh mì thanh long đỏ bạn có thể chuẩn bị thêm một ly sữa để tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn. Ngoài ra, nếu ăn ngọt bạn có thể chuẩn bị thêm sữa đặc để ăn kèm nhé.

Một vài lưu ý khi làm bánh mì thanh long đỏ

• Theo công thức này lượng men sử dụng khá ít men nên bánh sẽ cần nhiều thời gian để nở hơn. Tuy nhiên, nhờ vậy bánh sẽ thơm hơn, ít mùi men và cũng mềm hơn.
• Với loại bánh mì thanh long đỏ, thời gian nướng càng lâu thì bánh sẽ chuyển sang màu nâu.
• Tuỳ thuộc vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh cho phù hợp.
• Việc xịt nước sẽ giúp phần vỏ bánh bên ngoài mềm, không bị mau cứng và phần bánh bên trong vẫn tiếp tục nở.
• Bạn có thể tăng lượng men sử dụng để bánh nở nhanh hơn. Tuy nhiên, không nên tăng quá 2gram men/ 100gram bột mì vì chúng sẽ khiến bánh nồng mùi men.

Với gợi ý mà BlogAnChoi đang tới bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh mì thơm ngon mà lại cực kì bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày sắp tới rồi.

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Facebook Thanh Pham.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh mì khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh mì bơ mềm nhân kem trứng phô mai cho bữa sáng bổ dưỡng
• Thử ngay bánh mì sandwich kẹp tôm chiên siêu ngon cho bữa sáng

Ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn khác bạn nhé!