1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà.

Ăn thịt gà có lợi gì cho sức khỏe? Có béo không,… là câu hỏi đặt ra của rất nhiều người khi ăn thịt gà. Món ăn này có tác dụng vô cùng to lớn đối với cơ thể con người cung cấp một lượng protein cho cơ thể, phần ức gà có thể ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homocysteine chất gây ra các bệnh về tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, hàm lượng photpho, canxi trong thịt gà còn có tác dụng làm răng chắc khỏe hơn và vô vàn công dụng khác,…

Ăn thịt gà có béo không? Câu trả lời là không, ngược lại thịt gà ít calo lại nhiều đạm nên hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà ủ muối

2.1 Nguyên liệu

• 1 con gà 1,8kg
• Rau răm
• 1 củ hành tây
• Sả, ớt
• 5g muối hạt lớn
• 2 muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe bột nghệ
• 1 muỗng cafe muối
• 2 muỗng cafe hạt nêm

• 

2.2 Dụng cụ

• Nồi
• Dao, kéo
• Bát, đũa, muỗng,….

3. Cách làm món gà ủ muối

3.1 Ướp gà

• Bước 1: Bạn cho vào bát 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe muối và 2 muỗng cafe hạt nêm sau đó trộn đều.

• 

• Bước 2: Hỗn hợp gia vị vừa trộn xong bạn dùng tay massage đều lên lớp da bên ngoài và bên trong của gà cho gia vị ngấm đều sẽ có màu đẹp hơn và uớp gà trong vòng 30 phút.

3.2 Luộc gà

• Bước 1: Bạn cho hết phần muối hạt lớn vào nồi sau đó cắt hành tây thành từng khoanh và đặt lên trên phần muối, cho hết phần sả và lá chanh vào nồi sau đó đặt gà lên nồi bao một lớp giấy bạc lên miệng nồi để gà hấp hơi tốt hơn

• 

• Bước 2: Hấp gà trong thời gian 40 phút với lửa lớn và khi thấy gà đã hấp hơi bạn hạ lửa nhỏ và hấp trong vòng 15 phút nữa là được.

• 

3.3 Làm nước chấm gà

• Để làm nước chấm gà ngon bạn cần chuẩn bị ớt băm nhỏ, bào mỏng lá chanh, sữa đặc, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa canh nước cốt tắc.
• Bạn cho vào bát 2 trái ớt băm nhỏ, 2 thìa cà phê muối hột, 2 thìa cà phê bột ngọt và giã nhuyễn sau đó cho vào 3 thìa canh nước cốt tắc, cho thêm ít sữa đặc là đã có chén nước chấm gà ngon rồi.

• 

4. Trình bày và thưởng thức

Một món ăn ngon không chỉ ngon miệng mà còn phải ngon mắt, để trang trí món gà bạn dùng tay tách hoặc dùng dao cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp đều lên lĩa, trang trí thêm một ít lá chanh nữa là đã có món gà ủ muối thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi.

Món gà ủ muối ngon nhất khi ăn với cơm xối mỡ, cơm trắng đều ngon. Thích hợp để chiêu đãi gia đình trong các dịp lễ tết, tiệc cưới,…

5. Yêu cầu thành phẩm

1. Gà có màu vàng ươm bắt mắt .
2. Thịt gà chín đều, không quá khô.
3. Phần thịt mềm, dễ ăn
4. Gia vị vừa ăn, đậm vị mặn của muối.

6. Một số lưu ý

• Khi chọn gà để làm gà ủ muối nên chọn gà mái, gà rừng,… để phần thịt gà ngon hơn so với loại gà công nghiệp.
• Luộc gà cần ủ kín để hông hơi như vậy gà sẽ chín đều hơn.
• Bạn có thể lót ở đáy nồi rau răm hoặc lá chanh để gà khi chín sẽ có vị thơm nhẹ.

Chỉ với vài thao tác đơn giản là đã có ngay món gà ủ muối thơm nức mũi rồi! Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Cách làm gà chiên nước mắm giòn, ngon, đậm vị đơn giản ngay tại nhà!

Chia sẻ bí quyết làm món thịt heo kho dứa thơm ngon, đơn giản tại nhà !

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà chiên nước mắm

Thịt gà có vô vàn công dụng mà không phải ai cũng biết:

• Cung cấp vitamin B6 giúp tăng cường quá trình trao đổi chất ở trong cơ thể.
• Trong thịt gà chứa 1 lượng lớn chất riboflavin góp phần giúp da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống, chống nứt nẻ vào mùa đông

• 

• Thịt gà giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt sáng, khỏe
• Thịt gà có vai trò rất tốt trong việc nạp năng lượng cho cơ thể, phòng ngừa bệnh trầm cảm, vì vậy nếu làm việc mệt nhọc quá nhiều bạn có thể ăn thịt gà để tăng serotonin trong não. Giúp bạn xua đi những áp lực, có một ngày, 1 tuần làm việc chất lượng hơn nhé.
• Có mặt trong bữa ăn kiêng giảm cân bởi trong thịt gà chứa nhiều selenium có lợi cho việc giữ dáng thon gọn.
• Có lẽ bạn sẽ nửa tin nửa ngờ về điều này thế nhưng ăn thịt gà sẽ giúp ngăn ngừa homoccysteine gây ra các căn bệnh về tim mạch.

2. Nguyên liệu, dụng cụ làm món gà chiên nước mắm.

2.1 Nguyên liệu:

• 500g Cánh gà công nghiệp
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường : 2 thìa canh
• 2 quả ớt, 1 củ tỏi
• Rau ăn kèm: cà chua, rau thơm, dưa leo

2.2 Dụng cụ:

• Chảo chống dính: Bạn mua chảo chống dính tại đây
• Muỗng, đũa,….
• Tô
• Giấy thấm dầu: Bạn mua giấy thấm dầu mỡ tại đây
• Muỗng canh

3.Sơ chế nguyên liệu

3.1 Sơ chế phần cánh gà

• Bước 1: Để sơ chế phần cánh gà bạn rửa sạch và bạn thực hiện cắt đôi ở phần giữa của cánh gà, tạo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Phần tỏi và ớt bạn băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm làm nước sốt

4. Cách làm gà chiên nước mắm

• Bước 1: Cánh gà sau khi sơ chế xong bạn cho lên bếp luộc qua cho đến khi cánh gà vừa chín tới thì tắt bếp.
• Bước 2: Sau đó bạn để cánh gà ráo và chuẩn bị cháo chống dính đổ dầu sao cho dầu ngập gà và cho gà lên chiên cho vàng đều ở cả hai mặt.

• 

• Bước 3: Khi gà chín và vàng đều cả hai mặt thì bạn cho gà xuống giấy thấm dầu để gà vừa ăn không quá ngấy

  

• Bước 4: Phần nước sốt bạn cho vào bát hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước mắm và hai muỗng nước đun sôi để nguội và trộn đều.
• Bước 5: Sau đó bạn cho thêm 1 ít dầu lên chảo chờ dầu sôi bạn cho phần tỏi ớt vào phi thơm rồi đổ phần nước sốt và cuối cùng là cho gà lên chảo đảo đều cho phần nước sốt thấm đều vào từng miếng gà là được.

5. Trình bày

Để trình bày bắt mắt, bạn hãy chuẩn bị một chiếc dĩa thật xinh, sau đó bạn xếp phần rau xà lách, rau thơm, hay loại rau sống nào ưa thích của bạn lên, cắt dưa leo thành từng lát mỏng vừa ăn và xếp đều cuối cùng bạn cho phần gà vừa chiên nước mắm lên vậy là đã có một món ngon cho gia đình bạn đủ cả hai tiêu chí ngon miệng và ngon mắt rồi.

5.2 Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức.

Món gà chiên nước mắm thành công sẽ đạt các tiêu chí sau

• Phần gà giòn, ngon, không quá mềm hay cháy.
• Ăn vào có vị ngon của gà, vị đậm đà của nước mắm, vị thơm của tỏi và vị cay cay của ớt.

  

• Quan trọng nhất là được mọi người đánh giá ngon nhé.

Món gà chiên nước mắm ngon nhất khi dùng với cơm nóng hổi ăn kèm thêm một ít rau và dưa leo, là ngon hết sảy!

6. Một số lưu ý

• Khi chiên gà bạn có thể chọn nồi chiêu nhỏ để tiết kiệm dầu nhé
• Chiên gà với lửa nhỏ, khi dầu sôi mới cho gà lên tránh gà bị cháy ảnh hưởng đến món ăn
• Chọn thịt gà tươi ngon, không chọn gà có mùi tanh, ươn sẽ không ngon miệng.

Chỉ với 5 bước đơn giản vậy là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm giòn ngon tại nhà tiếc gì mà không thử phải không nào!!

Bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn khác:

Đổi “gió” cho gia đình bạn với món thịt heo chiên nước mắm đơn giản tại nhà.

Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn