gà chiên mắm – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-10-04T12:42:29Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Thảo Ly <![CDATA[Bí quyết luộc gà thơm ngon sẽ làm bạn mê ngay từ lần đầu tiên!]]> https://bloganchoi.com/?p=597363 2022-10-04T12:42:29Z 2022-10-04T12:42:29Z Các món ăn từ gà đã không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, nhưng nếu đã quá chán với các món gà ủ muối, gà rán,.. thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay món gà luộc không cần nước không cần muối chỉ với 1 chiếc nồi cơm điện.

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Chắc hẳn thịt gà là món ăn quá đỗi quen thuộc với tất cả mọi người tuy vậy rất ít người biết được công dụng của nó, thịt gà chứa rất nhiều protein, vitamin B6, B12, và các khoáng chất như kẽm, magie, sắt bên cạnh đó còn chứa ít calo vì vậy khi ăn thịt gà sẽ có tác dụng duy trì cơ bắp, kiểm soát cân nặng, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, gia vị tạo nên món gà luộc với cách làm đơn giản, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thử ngay thôi!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà luộc

Nguyên liệu

  • 1 con gà khoảng 2.2kg
  • 6 tép sả
  • 1 củ hành tím
  • 2 trái ớt
  • Lá rau răm
  • Lá chanh
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh nước mắm
Nguyên liệu luộc gà.
Nguyên liệu luộc gà. (Nguồn:Internet)

Dụng cụ

  • Bao tay
  • Dụng cụ đong gia vị
  • Nồi cơm điện
  • Thố lớn
  • Đũa, muỗng, kéo,….

3. Sơ chế nguyên liệu nấu món gà luộc

  • Bạn băm cắt hành tím ra thành từng lát mỏng để cho vào cùng khi nấu
  • Cắt sợi lá chanh chia làm 2 phần, 1 phần để uố gà và 1 phần để làm nước chấm gà.
  • Dùng 2 trái ớt để tạo vị the, bạn có thể loại bỏ hạt để gà đỡ cay nha
  • Đập dập sả và cắt làm đôi, hành tây bạn cắt thành từng lát dày để lót dưới đáy nồi khi luộc.
  • Gà khi mua về bạn rửa sạch với nước muỗi pha loãng

4. Cách làm món gà luộc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ướp gà

  • Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu cuối cùng cho hành tím, lá chanh và ớt vào (có thể thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn)
Làm sốt ướp gà.
Làm sốt ướp gà. (Nguồn:Internet)
  • Tiếp theo giã nhuyễn hỗn hợp (cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sánh quyện là được)
  • Cho gà vào thố rồi đeo bao tay mát xa hỗn hợp lên toàn bộ phần da gà cả mặt trong và ngoài để gà ngấm đều gia vị
Xoa nước sốt cho đều gà.
Xoa nước sốt cho đều gà. (Nguồn:Internet)
  • Dùng vài tăm nhọn xăm bên ngoài da gà rồi ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cách luộc gà

  • Bạn sắp đều dưới nồi 1 nửa phần sả khúc và hành tây để khi luộc gà không bị cháy, phần sả và rau răm còn lại bạn nhét vào bụng gà.
Cho gà vào nồi và luộc gà.
Cho gà vào nồi và luộc gà. (Nguồn:Internet)
  • Cho gà vào nồi cơm điện rắc lên mặt 1 ít lá chanh và rau răm cho thơm.
  • Đậy nắp và bật nút nấu cơm như bình thường. Luộc gà trong vòng 40 phút là gà đã chín rồi nha

Bước 3: Pha nước chấm

  • Cho vào cối 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít lá chanh và ớt rồi đâm nhuyễn, cho thêm 1 muỗng canh sữa đặc và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Pha sốt chấm gà
Pha sốt chấm gà. (Nguồn:Internet)
  • Khuấy đều lên và cho ra chén là đã có nước chấm cực kì hấp dẫn rồi!

5. Trình bày và thưởng thức món gà luộc

Gà đã chín bạn tắt bếp và cho gà ra dĩa dùng tay để xé hoặc cắt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó bày ra dĩa rắc lên 1 ít rau răm và lá chanh vô cùng hấp dẫn. Gà vẫn giữ được vị ngọt vốn có, chín mềm mà không hề bị khô, gà thấm gia vị chấm cùng với nước chấm chua chua cay cay rất ngon. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các bạn trong những bữa lễ, bữa cơm gia đình, tiệc tùng. Còn gì bằng khi được ngồi bên gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon phải không nào?

Thành phẩm gà luộc nồi cơm điện
Thành phẩm gà luộc nồi cơm điện. (Nguồn:Internet)

Nếu có thời gian rảnh hãy thử ngay đi nhé! BlogAnChoi đảm bảo món ăn này sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng!

Mời các bạn tham khảo cách làm sau đây của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:

6. Một số lưu ý khi nấu món gà luộc

  • Chọn gà béo, có nhiều mỡ 1 tí thì khi ăn sẽ ngon hơn
  • Bạn hãy gia giảm nguyên liệu cũng như gia vị để phù hợp với gia đình nha
  • Không nên luộc gà trong thời gian quá lâu sẽ làm phần thịt gà bị khô và mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong thịt gà

Chúc các bạn thành công!

]]> 0 Thảo Ly <![CDATA[Cách làm gà rán KFC đơn giản, ngon như ngoài hàng!]]> https://bloganchoi.com/?p=585846 2022-09-15T14:44:58Z 2022-09-15T14:44:58Z Gà rán KFC sẽ là món ăn không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn uống, tuy vậy người ta thường ra hàng, siêu thị,… để thưởng thức thay vì tự tay làm ra. Hãy thử ngay công thức làm gà rán KFC này của BlogAnChoi để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Gà rán KFC là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, món ăn này không dựa vào số tuổi, từ người lớn trẻ nhỏ đều yêu thích bởi không chỉ có giá thành phải chăng, vị ngon tuyệt hảo mà còn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

Trong thịt gà chứa nhiều protein, vitamin A, B2.B6,…Đặc biệt thịt gà chứa rất ít calo vì vậy khi ăn nhiều thịt gà sẽ bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và vô vàn công dụng đặc biệt. Hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà rán KFC

Nguyên liệu

  • 1.5kg thịt gà cánh hoặc đùi gà
  • 300g bột mì đa dụng
  • 120g bột bắp
  • 150ml nước soda
  • 100ml sữa tươi
  • 1 quả trứng
  • Bột tỏi
  • Bột nêm
  • Bột hành
  • Bột ớt
  • Muối
  • Bột nở
  • Bột mù tạt vàng
Nguyên liệu làm gà rán.
Nguyên liệu làm gà rán. (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

  • Nồi
  • Chảo chống dính
  • Rây
  • Dao, thớt
  • Giấy thấm dầu,….

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Khi mua gà về để bán đi mùi tanh bạn rửa qua gà với nước muối và giấm pha loãng, rửa lại với nhiều lần nước cho sạch rồi dùng giấy thấm đều cho gà ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu làm gà rán.
Sơ chế nguyên liệu làm gà rán. (Nguồn: Internet)
  • Để gà thấm gia vị bạn dùng nĩa hoặc xiên xăm đều lên toàn bộ phần thịt gà.

4. Cách làm món gà rán KFC

Bước 1: Ướp gà

  • Gà sau khi đã ráo nước bạn cho vào thau, nêm vào 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc.
Ướp gà trong vòng 30 phút cho thấm đều gia vị
Ướp gà trong vòng 30 phút cho thấm đều gia vị. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp theo bạn trộn đều và massage cho thịt gà thấm gia vị. Cuối cùng cho vào 2 muỗng canh sữa tươi rồi dùng tay xoa đều để thịt gà được mềm hơn và bán đi mùi tanh của gà.
  • Bạn cho phần gà đã trộn đều gia vị vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Pha bột chiên gà

  • Cho vào tô 300g bột mì, 120g bột bắp, 3 muỗng cà phê bột tỏi, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng cà phê mù tạt vàng và 2 muỗng cà phê bột nở sau đó trộn đều lên.
  • Chia bột ra thành 2 nửa vào 2 tô khác nhau, 1 tô làm bột ướt bạn cho vào 1 quả trứng, 100ml sữa, 120ml nước soda đánh đều cho bột hòa tan.

Bước 3: Chiên gà

  • Bạn cho vào chảo 60ml dầu ăn, bạn áng chừng sao cho khi chiên dầu ăn ngập gà là được. Bật bếp với lửa lớn đun cho dầu nóng
  • Tiếp theo áo qua gà với 1 lớp bột ướt và 1 lớp bột khô, cho gà vào chảo chiên ngay với lửa nhỏ cho gà chín đều. Khi gà bắt đầu ngả vàng bạn tăng lửa lớn lên cho gà giòn và nhả bớt dầu nhé!
Chiên gà cho vàng giòn
Chiên gà cho vàng giòn. (Nguồn: Internet)
  • Mỗi cánh/ đùi gà như vậy bạn chiên trong vòng 7-10 phút là gà chín.
  • Bạn vớt gà ra cho vào giấy thấm dầu, như vậy khi ăn gà sẽ mềm và đỡ ngấy hơn.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản là đã có ngay món gà rán KFC vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hợp vệ sinh rồi. Bây giờ chỉ cần bạn xếp gà ra dĩa, trang trí thêm vài lá rau xanh, bạn nào khéo tay thì hãy thử cắt thêm hoa ớt, hoa dưa leo để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt nha!

Gà rán KFC
Gà rán KFC. (Nguồn: Internet)

Món gà rán KFC để ăn tiệc, ăn vặt, ăn chơi đều rất ngon, ngon hơn khi chấm với tương ớt và mazzone. Còn gì bằng khi được cùng gia đình thưởng thức những món ăn vặt phải không nào, vừa ấm cúng vừa tốt cho sức khỏe thử ngay thôi!

6. Một số mẹo nhỏ khi chiên gà rán KFC

  • Khi chọn gà bạn nên chọn phần gà có ngày sản xuất gần nhất để gà tươi ngon nhé
  • Chiên gà hãy chiên với lửa nhỏ để gà chín ở bên trong vàng cả bên ngoài
  • Cho thêm một ít bột năng hoặc muối để dầu khi chiên đỡ bị bắn dầu.
  • Chọn chảo chiên nhỏ để giảm bớt lượng dầu ăn khi chiên bạn nha

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

]]> 0 Thảo Ly <![CDATA[Cách nấu gà rô ti cho bữa cơm gia đình thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng!]]> https://bloganchoi.com/?p=583750 2022-09-05T15:00:06Z 2022-09-05T15:00:06Z Thịt gà là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt gà như gà chiên mắm, gà rán KFC, gà ủ muối, gà luộc,… nếu các bạn đã quá nhàm chán với các món đó thì hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẽ cho bạn cách nấu gà rô ti siêu ngon và cực kỳ đơn giản.

1. Giá trị dinh dưỡng của món gà rô ti

Gà rô ti sẽ không còn quá xa lạ với các tín đồ ẩm thực, nhưng tùy theo vùng miền mà người ta có cách chế biến khác nhau. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tạo nên món gà rô ti thơm ngon cho bữa cơm gia đình đơn giản, ấm cúng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà. (Nguồn: Internet)

Khi đọc tiêu đề có lẽ bạn đã biết nguyên liệu chính của món ăn này là thịt gà, là loại thực phẩm giàu protein, vitamin B6, vitamin B2 và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm,… giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, sáng mắt, kiểm soát cân nặng và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu gà rô ti

Nguyên liệu

  • 1kg đùi gà (6 đùi)
  • 50g hành tím (4 củ)
  • 40g tỏi
  • 20g gừng
  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • ½ muỗng canh đường
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Nguyên liệu nấu gà rô ti
Nguyên liệu nấu gà rô ti. (Nguồn: Internet)
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1,5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2/3 cup nước dừa
  • ½ cup nước lọc

Dụng cụ

  • Nồi
  • Chảo chiên
  • Tăm, xiên
  • Dao, thớt
  • Đũa, muỗng đong gia vị,….

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Phần đùi gà hoặc cánh gà bạn rửa sạch cho vào nước, cho thêm nửa muỗng canh muối, gừng đập dập ngâm trong 5 phút để bán đi mùi tanh sau đó để ráo hoặc lấy giấy thấm khô gà, dùng xiên đâm đều trên bề mặt để khi ướp gà thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu nấu gà rô ti.
Sơ chế nguyên liệu nấu gà rô ti. (Nguồn: Internet)
  • Hành tím, tỏi và gừng bạn cắt thành từng khúc rồi cho vào cối giã nhuyễn rồi cho vào túi vắt lấy nước.
  • 2 củ hành và 2 tép tỏi còn lại bạn băm nhỏ để phi thơm.

4. Cách làm gà rô ti

Bước 1: Ướp gà

  • Bạn cho gà vào thố rồi nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng can nước tỏi gừng, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh nước mắm 1,5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào.
Ướp gà trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị
Ướp gà trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị. (Nguồn: Internet)
  • Trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị sau đó ướp gà trong vòng 30 phút.

Bước 2: Chiên gà

  • Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi và hành vào phi cho dậy mùi rồi cho đùi gà vào chiên đùi gà trên lửa nhỏ vừa, trở đều 2 mặt.
Chiên gà cho vàng đều cả 2 mặt
Chiên gà cho vàng đều cả 2 mặt. (Nguồn: Internet)
  • Sau khi phần gà đã săn lại bạn đổ hết phần nước ướp gà vào rim và trở gà cả 2 mặt cho nước ướp rút sau đó cho vào nửa chén nước dừa và nửa chén nước lọc mở lửa lớn cho nước nhanh sôi 10 phút sau bạn mở nắp và trở gà. Lặp đi lặp lại cho đến khi gà chín nước sốt kẹo lại và cạn dần hạ lửa nhỏ và cho vào 1 muỗng canh tương ớt để gà có màu đẹp hơn.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay món gà rô ti cực kỳ thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi. Để trình bày bạn cho gà ra dĩa rắc thêm 1 ít tiêu trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa dưa leo để làm cho món ăn thêm phần bắt mắt. Nếu có thời gian hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!

Thành phẩm gà rô ti
Thành phẩm gà rô ti. (Nguồn: Internet)

Món gà rô ti ngon nhất khi ăn với cơm, ngoài ra bạn có thể ăn chơi, ăn với bún hoặc bất kỳ thứ gì bạn thích đều được.

6. Một số mẹo nhỏ khi làm gà rô ti

  • Bạn chọn gà tươi ngon, phần gà chắc thịt khi chế biến sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
  • Để loại bỏ mùi tanh bạn nên rửa qua gà với nước muối pha loãng và gừng
  • Hãy nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo thêm 1 số bài viết khác của BlogAnChoi:

Bí quyết làm món lạc rang tỏi ớt thơm ngon, giòn lâu

Bí quyết ngâm trứng muối thành công, bạn đã biết chưa?

Cách nấu kho quẹt tóp mỡ thơm ngon, ai cũng thích

]]> 0