1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà ác

Gà ác có tên khoa học là Gallus gallus domesticus brisson và còn được biết đến với cái tên khác là ô cốt kê hoặc ô kê. Mỗi con gà ác trưởng thành chỉ nặng tối đa từ 800gram đến 1,2kg. Chúng có bộ lông trắng muốt và toàn thân từ mỏ, chân, da cho đến thịt xương đều có màu đen. Gà ác tuy nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng mà mỗi con gà ác mang lại là rất lớn. Gà ác có tác dụng bổ thận, tráng dương, cường lực, dưỡng âm, bổ khí,… có thể dùng để trị các bệnh như tiểu đường, khí hư, di hoạt tinh, yếu sinh lý ở nam và kinh nguyệt không đều ở phụ nữ. Đặt biệt, món ăn chế biến từ gà ác có tác dụng rất tốt đối với các bà mẹ đang trong thời kỳ mang thai và những người có sức khỏe yếu cần được bồi dưỡng.

2. Nguyên liệu món gà ác tiềm thuốc bắc

• Gà ác: 1 con gà trống khoảng 800g – 1kg
• Bạch quả: 50gram
• Táo tào: 50gram
• Sâm khô: 30gram
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước dừa: 1 lít
• Gia vị cần thiết: đường, muối,…

3. Cách chế biến gà ác tiềm thuốc bắc

Bước 1: Rửa sạch bạch quả, táo tàu và sâm khô, sau đó để ráo nước, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái sợi. Gà ác làm sạch lông, mổ bụng bỏ ruột, phổi và những phần không ăn được khác, rửa sạch và để ráo nước. (Chú ý, khi làm gà ác tuyệt đối không nên cắt tiết, nếu cắt tiết gà, chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi, món ăn cũng sẽ không còn thơm ngon nữa. Các bạn có thể cho con gà vào bao/bọc lớn, buộc chặt miệng bao để gà ngạt thở và tự chết).

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thố lớn, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, đổ nước dừa vào thố ngập đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho thố gà vào chưng cách thủy trong 2 giờ thì có thể lấy ra và thưởng thức.

Nghe cái tên “Gà tiềm thuốc bắc” có lẽ ai cũng nghĩ món ăn này chế biến rất cầu kì, nhưng thực chất chỉ cần vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn tất một tô gà tiềm vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với món ngon ngày hôm nay nhé!

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để biết thêm các công thức nấu ăn mới và có được nhiều thông tin bổ ích khác nhé các bạn!

Gà đen nướng mật ong

Gà đen hay có tên gọi khác là gà ác, là giống gà nhỏ ít gặp ở miền Bắc. Đây chắc chắn là món ăn bạn phải thử đầu tiên khi đặt chân xuống Sapa. Gà nhỏ, thịt chắc và xương giòn tan, sau khi đã sơ chế với gia vị sẵn sàng, nó được quét lên một lớp mật ong lấp lánh nhìn vô cùng bắt mắt. Sau đó bạn nướng trên bếp than, lật đều tay cho đến khi chín, mùi thơm sẽ bắt đầu lan tỏa làm bạn phát thèm liền đấy. Một dĩa gà ở các khu ẩm thực nơi đây có giá khoảng 120.000 đồng, cũng khá phù hợp với túi tiền. Vì vậy mà đến Sapa nhất định phải ăn gà nhé.

Lợn bản

Lợn bản hay còn gọi với cái tên khác là thịt lợn cắp nách, một trong những món ăn để lại ấn tượng trong lòng du khách mỗi khi đến với Sapa. Bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến vùng đất này và thưởng thức món ăn này cũng đều trầm trồ khen ngợi vị ngon của nó. Nhiều món ăn hấp dẫn đã được ra đời từ nó như thịt hấp, thịt quay nguyên con, thịt xiên nướng,.. đảm bảo bạn sẽ bị quyến rũ mãnh liệt. Một đĩa thịt cắp nách ở đây vào khoảng 80.000 đồng, hãy nhớ cùng bạn bè ghé qua ăn để không phải hối tiếc nha.

Lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi được xem là món ăn được nhiều thực khách ưu ái khi đến với Sapa, bởi nó mang hương vị thơm ngon và sự hòa nguyện đúng chất của gia vị với cá hồi. Cá hồi ở Sapa có thịt chắc, ít mỡ, màu hồng đẹp và có giá trị dinh dưỡng cao. Các nguyên liệu chính của món lẩu này là đầu cá hồi, cà chua, bông bí, cà rốt, su su cùng những thực phẩm tươi ngon tự nhiên khác chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nồi lẩu tuyệt vời. Với khí hậu se lạnh của mùa đông thì không gì sung sướng hơn ngồi bên nồi lẩu nghi ngút khói, thưởng thức ít rượu bên bạn bè và người thân.

Thắng cố

Thắng cố là món ăn mang nét truyền thống về ẩm thực của đồng bào các dân tộc thiểu số. Đây là món ăn có sự chế biến khá là phức tạp và khó ăn, nhưng nó lại là món ăn bạn nên thử sức khi đến với Sapa. Với nguyên liệu từ nội tạng của bò, ngựa cùng với 27 hương vị khác nhau tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo. Bởi thế đã lỡ đến với Sapa rồi thì đừng quên món ăn độc đáo này.