cơm gà Hội An – BlogAnChoi

Khám phá 7 địa điểm ăn uống mang đậm bản chất phố cổ Hội An

2022-03-18T03:50:51Z

Nếu bạn là một kẻ lữ hành không chỉ đam mê những cảnh đẹp say lòng người giữa không gian tĩnh lặng và bình yên của Phố Hội mà còn bởi những món ăn đặc trưng nơi đây thì nhất định không thể bỏ qua những địa điểm ăn uống mang đậm bản chất Phố Cổ Hội An, cùng theo chân BlogAnChoi khám phá nhé!

1. Nước Mót Hội An

Nhắc đến Hội An ắt hẳn không ai là không biết đến nước mót Hội An. Mặc dù không phải là những quán coffee cao sang nhưng những “người anh em” xung quanh nhưng đây lại là địa điểm mà biết bao nhiêu người ghiền ẩm thực nhất định phải check – in khi đến với Hội An. Được hòa quyện từ những nguyên liệu thanh mát, điểm thêm một một cánh sen hồng cùng chiếc lá chè non điều ấy đã góp phần tạo nên món nước thảo mộc chanh sả gây thương nhớ biết bao tâm hồn mê ẩm thực.

Nước Mót Hội An (Nguồn: sưu tầm).

Đi ngang qua con phố đi bộ Trần Phú vào bất cứ khoảng thời gian nào cũng luôn có dáng hình của những vị khách đứng xếp hàng đợi mua nước. Chỉ đơn thuần là một ly nước thảo mộc bình dị không quá gì đặc sắc nhưng thứ đọng lại trong mỗi người có lẽ là vì cái hương vị độc lạ cùng không gian quán đặc trưng.

Nước Mót Hội An (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về nước Mót Hội An

Địa chỉ: 150 Trần Phú, Tp. Hội An.
Thời gian mở cửa: 07:00 – 22:00.
Giá tham khảo: khoảng 12.000/ly.
Đánh giá trên Google Maps: 4.5/5 (1.206 bình luận).

2. Cao lầu Hội An

Đã đến với Phố Hội, món ăn làm gợi nhớ lên trong tâm trí biết bao người sành ăn ắt hẳn là cao lầu. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, đây còn là niềm tự hào của những người con phố cổ. Món ăn được chế biến công phu khi nước làm bột sợi cao lầu phải được lấy từ giếng cổ lâu đời của nơi đây – giếng Bá Lễ. Đồng thời kết hợp cùng một ít thịt, một ít vụn bánh ăn kèm với rau sống hòa chung với nước dùng đậm đà mang đặc trưng riêng của Hội An.

Cao Lầu Hội An (Nguồn: sưu tầm).

Tại Hội An có khá nhiều quán cao lầu nhưng nếu bạn chưa biết thưởng thức tại đâu có thể tham khảo quán cao lầu Không Gian Xanh. Món ăn lâu đời tạo nên nét truyền thống trong ẩm thực của phố cổ Hội An đã làm say lòng biết bao tín đồ ẩm thực. Ngoài không gian xanh mát, nơi đây còn được biết đến là quán có sự nhiệt tình từ nhân viên đến công tác chế biến khi những món ăn được chế biến chuẩn vị xứ Quảng khiến ai cũng mong muốn quay trở lại.

Cao Lầu Hội An (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về quán Không Gian Xanh:

Địa chỉ: Số 687 đường Hai Bà Trưng, TP. Hội An.
Giờ mở cửa: 09:30 – 21:00.
Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/suất.
Đánh giá trên Google Maps: 4.3/5 (414 bình luận).

3. Bánh xèo Giếng Bá Lễ Hội An

Bánh xèo là một món ăn có mặt khắp chiều dài đất nước từ Bắc – Nam nhưng điều gì lại làm cho món ăn này lại được lòng nhiều du khách khi đến với Hội An như thế? Không giống như những nơi khác, bánh xèo Hội An có kích thước khá nhỏ giúp cho du khách không bị ngấy trong lúc thưởng thức. Nếu như bạn đang băn khoăn chưa biết nên ăn ở đâu cho hợp vị thì bánh xèo quán Giếng Bá Lễ Hội An sẽ là gợi ý lựa chọn phù hợp với bạn.

Bánh Xèo Bá Lễ (Nguồn: sưu tầm).

Quán nổi tiếng được xem là một trong những quán bánh xèo lâu đời của người dân phố cổ và nhận được tình cảm lớn của rất nhiều thực khách. Điểm gây ấn tượng của món bánh nơi đây là vì độ giòn của bánh vẫn còn giữ trọn vẹn, tan đều trong miệng mỗi thực khách và không gây ngán nên rất được ưa chuộng. Ngoài ra, nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn khác thì nơi đây còn có thịt nướng và chả ram cũng rất đáng để thử.

Bánh Xèo Bá Lễ (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về quán bánh xèo Giếng Bá Lễ Hội An:

Địa chỉ: 51 đường Trần Hưng Đạo, TP. Hội An.
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00.
Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 44.000 VNĐ/phần.
Đánh giá trên Google Maps: 3.7/5 (1.141 bình luận).

4. Cơm gà Hội An Bà Thuận

Nói đến Hội An bên cạnh bún mắm nêm, cao lầu, mì quảng, … thì chắc chắn không thể không nhắc tới món cơm gà trứ danh làm nên tên tuổi cho vùng đất này. Không cần phải tìm kiếm đâu xa, ngay tại trung tâm thành phố Hội An cũng có một quán cơm gà mềm, dẻo, thơm lừng cả con phố. Món cơm được kết hợp cùng với sự bóp thấu của hành tây, rau răm theo phong cách riêng của quán với phần thịt gà tơ thấm vị làm món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Cơm gà Hội An Bà Thuận (Nguồn: sưu tầm).

Cơm gà Hội An Bà Thuận mặc dù nằm ngay trung tâm thành phố nhưng giá cả, hương vị và cách chế biến lại rất hợp lý không làm mất đi chất lượng vốn có của món ăn khiến cho những thực khách dù khó tính nhất cũng phải xuýt xoa.

Cơm gà Hội An Bà Thuận (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về quán Cơm gà Hội An Bà Thuận:

Địa chỉ: Số 17/4 đường Hai Bà Trưng, trung tâm TP. Hội An.
Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00.
Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 100.000 VNĐ/suất.
Đánh giá trên Google Maps: 4.2/5 (104 bình luận).

5. Mì Quảng Dì Hát

Hình ảnh đặc trưng của xứ Quảng không mấy xa lạ có lẽ là hình ảnh của những tô mì quảng nồng đậm hương vị như con người nơi đây. Nơi đây thường được du khách cũng như người dân bản địa gọi tắt với cái tên mì Quảng Hát. Dù chỉ là một gánh hàng rong nhỏ trên con phố Phan Châu Trinh liền kề với những ngôi nhà cổ Hội An nhưng nơi đây luôn tấp nập du khách ra vô.

Mì quảng Dì Hát (Nguồn: sưu tầm).

Nếu bạn mong muốn được thưởng thức với tô mì được nêm nếm vừa ăn và đầy đủ các loại topping, đặc biệt với mức giá “siêu rẻ” thì nơi đây chính là một điểm đến không thể bỏ qua khi bạn với Hội An đó. Du khách trong và ngoài nước luôn tò mò và thích thú về gánh hàng rong chỉ đơn giản vỏn vẹn là vậy nhưng lúc nào cũng thu hút biết bao tâm hồn sành ăn.

Mì quảng Dì Hát (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về quán mì quảng Dì Hát:

Địa chỉ: số 81 Phan Châu Trinh, Hội An.
Giờ mở cửa: 17:30 – 23:00.
Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 25.000 VNĐ/tô.
Đánh giá trên Google Maps: 4.5/5 (25 bình luận).

6. Bánh bèo nĩa tre

Bổ sung vào danh sách những quán hàng rong đơn giản nhưng luôn tấp nập người ra kẻ vào ắt hẳn không thể bỏ qua quán bánh bèo nĩa tre của bà Bảy nằm gọn trên đường Hoàng Văn Thụ. Bánh bèo được bày vào mâm với 6 chiếc chén đầy ụ topping ăn kèm với thứ nước chấm đặc biệt. Ngoài bánh bèo bánh thì bà Bảy còn có món bánh nậm và bánh lọc trần là hai món ăn làm nhiều du khách và người bản địa cũng ghiền không kém.

Bánh bèo nĩa tre (Nguồn: sưu tầm).

Nếu bạn muốn khám phá nét phố cổ bình dị nơi góc phố với mức giá phải chăng thì đây chính là một trong những địa điểm không thể bỏ qua của bạn khi đến với nơi này đó!

Bánh bèo nĩa tre (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về bánh bèo nĩa tre bà Bảy:

Địa chỉ: 2 Hoàng Văn Thụ.
Giờ mở cửa: 14:00 – 17:00.
Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 đồng.
Đánh giá trên Google Maps: 4.3/5 (14 bình luận).

7. Bánh mì Madam Khánh

Là một món ăn bình dị có mặt tại khắp các con phố và nẻo đường. Món ăn này giờ đây đã nổi tiếng khi mang trên mình danh hiệu là bánh mì ngon nhất thế giới, không ngoa khi có sự công nhận này khi bánh mì Phượng từ lâu đã gây được tiếng vang trong giới ẩm thực. Đặc trưng đạo nên sự khác biệt cho món ăn này chính là sự chứa đựng với 20 loại nhân bánh đa dạng làm cho ai nấy cũng đều thích mê.

Bánh mì Madam Khánh (Nguồn: sưu tầm).

Một món ăn bình dị nhưng lại có sức ảnh hưởng như vậy đã khiến cho quán không chỉ thu hút khách du lịch, nghệ sĩ nổi tiếng sẵn lòng xếp hàng dài để được thưởng thức món đặc sản này.

Bánh mì Madam Khánh (Nguồn: sưu tầm).

Thông tin chung về quán bánh mì Madam Khánh:

Địa chỉ: 115 Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An.
Giờ mở cửa: 06:30 – 19:30.
Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ/chiếc.
Đánh giá trên Google Maps: 4.5/5 (3.773 bình luận).

Một số bài viết liên quan có thể giúp ích thêm cho bạn:

Trên đây là những địa điểm ăn uống tại Hội An mà BlogAnChoi muốn cung cấp đến cho bạn. Nếu có ý định dạo quanh Hội An cổ kính thì bạn hãy đến những quán được nêu trên để có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng nhất nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Du lịch của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin nha.

Ghé Hội An thưởng thức đặc sản trứ danh: Cơm gà Bà Buội

2016-08-15T08:13:11Z

Khi nhắc đến Hội An, ngoài việc đi dạo phố cổ về đêm, thả đèn hoa đăng trôi trên sông thì việc thưởng thức những món ngon nơi đây là điều không thể thiếu đối với khách du lịch. Và có thể nói rằng một trong những việc nên làm nhất khi đến Hội An chính là ghé quán Cơm gà bà Buội. Cơm gà bà Buội nằm ở một căn nhà nhỏ nhưng luôn tấp nập dân địa phương và khách du lịch nhờ hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thương hiệu “Cơm Gà Bà Buội ” là thương hiệu gia truyền có từ năm 1955 tại Hội An. Trải qua hơn 50 năm hình thành và phát triển, từ một gánh hàng rong trong chợ, đến nay cơm gà bà Buội ngoài quán gốc số 22 Phan Chu Trinh đã có nhiều chi nhánh ở Đà Nẵng và Hà Nội.

Cơm gà Bà Buội chi nhánh gốc ở Hội An. (Nguồn: Internet)

Chi nhánh số 253 Hồ Nghinh, Đà Nẵng (Nguồn: Internet)

Chi nhánh số 66 Bà Triệu, Hà Nội (Nguồn: Internet)

Giống như nhiều nơi khác, thành phần cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm. Theo đó, gà được chọn phải là loại gà ta thả vườn, đẻ một lứa thì thịt mới chắc, dai và có vị đậm đà. Gà sau khi được làm sạch sẽ mang luộc trong khoảng thời gian vừa đủ để thịt chín tới không quá mềm hoặc quá dai, nước luộc gà sau khi đem lọc lại thì kết hợp cùng các loại gia vị gia truyền dùng để nấu cơm. Các loại rau sống được đặt trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó để hương vị được trọn vẹn.

(Nguồn: Internet)

Cơm gà Hội An được làm từ loại gạo thơm ngon và dẻo, ít nở, trước khi nấu phải “vuốt gạo” cho sạch, để ráo, rồi đem xào gạo với tỏi cho thơm và se lại. Sau đó, thêm vào ít muối và mỡ gà để hạt cơm sau khi nấu được tơi và đậm đà. Đổ nước luộc xâm xấp mặt gạo rồi cho thêm ít tỏi đập dập và bột nghệ để khi cơm chín mở nắp nồi ra thấy hạt cơm có màu vàng ươm tự nhiên và hương thơm lan tỏa đủ làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

(Nguồn: Internet)

Một phần cơm gà bà Buội sẽ được người chủ quán phục vụ tận tình bằng cách xới cơm và xếp rau sống, thịt gà gọn gàng lên trên đĩa. Sau đó rưới thêm chút nước dùng là đã có một đĩa cơm đậm đà và bắt mắt với đủ màu xanh, vàng, trắng,…Khi ăn, bạn có thể cho thêm chút tương ớt Hội An, sau đó trộn lên để các thành phần quyện đều với nhau hơn và kèm với

(Nguồn: Internet)

Một suất cơm ở đây có giá 35.000 đồng. Nếu muốn ăn thêm gà, bạn có thể gọi đùi gà chặt riêng hay đĩa gà xé phay tùy nhu cầu. Vì là một điểm đến quen thuộc của khách du lịch mỗi khi đến với Hội An, quán cơm gà này luôn tấp nập thực khách. Nhưng để đảm bảo chất lượng, quán chỉ mở từ 10h30 sáng đến khoảng 8h tối.

Hội An – cái thành phố thân thương đáng yêu với những ngôi nhà nhỏ sum súp kề nhau, với lớp sơn vàng và mái ngói rêu phong, với dáng điệu cổ kính trăm năm sẽ không còn gì tuyệt hơn nếu được thưởng thức những món ngon đặc sản nơi này. Nếu có dịp về Hội An thì cơm gà bà Buội nhất định là món “buộc phải thử” bên cạnh đặc sản mì Quảng, cao lầu trứ danh phố cổ các bạn nhé!

Những món cơm “tinh hoa” khắp đất Việt

2016-08-10T09:10:57Z

Sự sáng tạo trong ẩm thực Việt gần như không có giới hạn. Từ những cái nền nhất định – những món ăn quen thuộc và cơ bản, người Việt có thể tiếp cận từ những góc độ rất khác nhau và phát triển, biến tấu món ăn đó thành một thứ gì đó khác biệt, đặc sắc hơn rất nhiều. Món cơm trắng của người Việt là một ví dụ điển hình.

Ở các tỉnh thành, vùng miền khác nhau lại sáng tạo ra những cách chế biến gạo độc đáo, đem lại mùi vị thơm ngon khác thường cho hạt gạo; hoặc đơn giản là sử dụng cơm trắng như một thành phần của sự pha trộn mới mẻ mà lại rất thành công.

Cơm lam

Ảnh: internet

Đây là loại cơm có nguồn gốc từ các dân tộc ít người vùng cao miền Tây Bắc và Tây Nguyên của Việt Nam, cũng như một số dân tộc tại Thái Lan, Lào, Campuchia, Myanmar, Trung Quốc. Cách làm cơm lam thể hiện một lối sống hòa hợp với thiên nhiên của các dân tộc này: gạo cùng các nguyên liệu khác vào ống nứa tre rồi dùng lá chuối bịt kín một đầu và cho lên lửa để nướng.

Ảnh: internet

Đôi khi để thay đổi hương vị họ có thể thêm vào dừa nạo, nước cốt dừa và vừng trộn với gạo trước khi nướng, cũng có khi ở một vài vùng miền sắn, khoai hoặc ngô được sử dụng thay thế cho gạo. Ống cơm lam khi nướng chín mở ra sẽ tỏa hương thơm ngào ngạt vô cùng, thoang thoảng cái phong vị của tre rừng. Cơm lam ăn dẻo, thơm và ngon khác hẳn cơm thường, thường chấm với muối vừng hoặc muối lạc.

Cơm đập (cơm niêu)

Ảnh: internet

Người Việt xưa thường sử dụng nồi niêu bằng đất để nấu cơm vì rẻ và dễ kiếm, nhưng ngay cả ngày nay, người ta vẫn cho rằng niêu đất nấu cơm vẫn thơm và ngon hơn các loại nồi khác. Đối với cơm đập nấu bằng niêu đất hiện nay, điều thú vị là ở các nhà hàng, thực khách còn được chứng kiến kĩ năng đập niêu điệu nghệ của người phục vụ.

Ảnh: internet

Người ta sẽ dùng một cái búa gõ nhẹ, niêu đất vỡ ra, và nắm cơm tròn vành nằm gọn trong tay người phục vụ, có nơi còn biểu diễn ném nắm cơm cho người khác đứng ở xa và hứng bằng dĩa. Cơm niêu có lớp vỏ ngoài giòn giòn, hơi rám vàng, bên trong là lại lớp cơm dẻo mịn. Cơm niêu có thể dùng với các món ăn kèm phổ biến như cá kho, thịt kho, các loại canh,….

Cơm dừa Bến Tre

Ảnh: internet

Có lẽ không món ăn nào thốt lên đặc điểm đặc trưng của tỉnh Bến Tre như món cơm này. Vẫn là gạo dùng làm nguyên liệu nấu cơm, nhưng được vo bằng…. nước dừa, và “cái nồi” sau đó được dùng để nấu cũng là một trái dừa nguyên. Trái dừa người đầu bếp thường chọn là dừa xiêm, và phải lựa kĩ. Sau khi cắt ngang một khoanh trên đỉnh quả dừa, người ta không đả động gì đến nữa. Sau khi vo gạo, để ráo, người đầu bếp mới cho gạo vào trái dừa, đổ nước dừa vào theo một tỷ lệ thích hợp rồi đậy nắp bằng khoanh dừa khi nãy.

Ảnh: internet

Cơm dừa khi nấu chín thấm vị ngọt của dừa và ăn rất bùi; nếu biết nấu hạt gạo cũng sẽ dẻo thơm không kém các kiểu nấu khác. Cơm dừa thích hợp nhất khi ăn nóng, nếu để lâu sẽ bị ngả vàng do thấm hơi dầu của dừa. Người bản địa mách bảo cơm dừa phải ăn cùng với tôm rang dừa nữa thì mới “chuẩn bài”.

Cơm gà Hội An

Ảnh: internet

Cũng như cao lầu, cơm gà Hội An là một trong những món ăn tinh túy của ẩm thực phố cổ, mang đậm bản sắc của Hội An. Tuy chỉ đơn giản là cơm nấu ăn với gà luộc, nhưng bí quyết là ở cách người ta làm cho những miếng thịt gà trở nên đặc biệt, mang phong cách của người miền Trung: thịt gà sẽ được xé nhỏ, trộn thấm với gia vị, hành tây và rau răm. Cái hay là những miếng thịt gà không bị bở, ngấy mà thấm vị cay, thơm của gia vị.

Ảnh: internet

Điều thú vị khác là gạo sẽ được nấu bằng nước dùng gà chứ không phải nước thường, vì vậy hạt cơm nấu chín có màu vàng óng nhẹ, hạt bóng bẩy và căng tròn. Phong cách phục vụ cơm gà cũng thể hiện cung cách nhỏ nhẹ của người miền Trung, với những dĩa cơm nhỏ chỉ vừa làm lưng bụng khách.

Cơm hến Huế

Ảnh: internet

Món ăn đặc sản nổi tiếng của Huế đứng riêng nổi bật khỏi những cách ăn cơm truyền thống của người Việt. Người Việt thường không thích ăn cơm nguội vì ít nhiều đã bớt đi cái dẻo của hạt gạo chín. Cơm hến dù là cơm nguội nhưng được làm từ loại gạo ngon, phẩm chất tốt nên điều đó hoàn toàn không phải là vấn đề.

Ảnh: internet

Cơm hến chỉ đơn giản là một món trộn với cơm nguội là chính và các nguyên liệu phụ gồm có hến luộc, nước hến, hoa chuối thái rối, rau răm, khế chua, đậu phộng,…. Một muỗng cơm hến hòa trộn biết bao hương vị mà đầu lưỡi có thể cảm nhận; và vì là một món ăn Huế, bạn có thể biết là món ăn này khá cay, đặc trưng của khẩu vị miền Trung.

Mỗi vùng miền lại có đặc sắc văn hóa ẩm thực của riêng mình, đem đến cho món cơm trắng thân thuộc hằng ngày một sắc thái mới, một hương vị mới mà thường là những trải nghiệm ẩm thực thú vị và tuyệt vời.